活力人生就從健康烘焙開(kāi)始健康烘焙達(dá)人PK賽說(shuō)明會(huì).ppt

1,2009活力人生 就從健康烘焙開(kāi)始 健康烘焙達(dá)人PK賽說(shuō)明會(huì),Prepared by Universal communication 2008.12.25,2,順應(yīng)樂(lè)活新潮流,追求原味新食風(fēng),創(chuàng)造健康烘焙 新狂潮,3,店家行銷 公關(guān)宣傳,活動(dòng)大成功 店家賺大錢(qián),4,活動(dòng)目的製造雙贏局面,消費(fèi)者認(rèn)識(shí)健康烘焙概念,創(chuàng)造店家 行銷利基點(diǎn),新聞媒體 報(bào)導(dǎo)創(chuàng)造熱潮,帶動(dòng)消費(fèi)者 詢問(wèn)與買(mǎi)氣,雙贏局面,參加店家的好處,1.免費(fèi)公關(guān)、網(wǎng)路宣傳操作，獲得媒體曝光之機(jī)會(huì) 2.所有參賽作品可獲得免費(fèi)於2009臺(tái)北國(guó)際烘焙暨設(shè)備展展出機(jī)會(huì) 3.提升店家知名度，開(kāi)拓消費(fèi)客源 4.參賽店家在嘉年華會(huì)會(huì)場(chǎng)可獲得一個(gè)展示位置供陳列參賽作品、發(fā)送 DM，及提供試吃品給予民眾 5.參賽店家可接受完整行銷話術(shù)訓(xùn)練 6.店家可獲得聯(lián)合行銷宣傳製作物乙套（於競(jìng)賽後開(kāi)始全省聯(lián)銷一個(gè)月） 活動(dòng)海報(bào)60x40cm、布條300x60cm、搖擺旗6個(gè)、胸章8cm(直徑)、公 版DM設(shè)計(jì)與製作1000份(內(nèi)容：健康烘焙系列8折，分使用期限，共4 張)等，以上製作物如需追加需另外付費(fèi)，請(qǐng)洽公會(huì)聯(lián)繫 02-28825741，王 浩(總幹事) 7.得獎(jiǎng)?wù)呖色@得獎(jiǎng)盃乙座得獎(jiǎng)布條 8.進(jìn)入3/27.28參與2009臺(tái)北國(guó)際烘焙暨設(shè)備展所舉辦的烘焙達(dá)人PK 賽者，還有機(jī)會(huì)免費(fèi)到美國(guó)研習(xí)的機(jī)會(huì)(2名),達(dá)人PK賽赴美計(jì)畫(huà),提供名額：2位由達(dá)人PK爭(zhēng)霸賽中選出,進(jìn)修時(shí)間：大約是今年八月左右(還在確認(rèn)中),進(jìn)修學(xué)校：美國(guó)餐飲學(xué)校CIA(The Culinary Institute of America),進(jìn)修天數(shù)：為期一星期的進(jìn)修課程，包含吃、住宿,7,整合行銷計(jì)畫(huà)for參賽店家,健康烘焙整合行銷,SP+DM,內(nèi)容 1.聯(lián)合行銷DM 2.八折優(yōu)惠券 3.限定使用期限,店頭POP,內(nèi)容 1.海報(bào)設(shè)計(jì) 2.店家活動(dòng)布條 3.搖擺旗 4.胸章,內(nèi)容 1.Blog發(fā)文 2.Blog蒐集 3.Ptt發(fā)文,Blog行銷,內(nèi)容 1.廣告製作,AD,內(nèi)容 策劃報(bào)導(dǎo),內(nèi)容 1.銷售話術(shù)教學(xué) 2.胸章製作,PR,PS,8,健康烘焙系列活動(dòng)說(shuō)明,98年1月6.7.8日 技術(shù)研習(xí)會(huì),1.解說(shuō)最新健康烘 焙概念及全麥粉 創(chuàng)新技術(shù) 2.現(xiàn)場(chǎng)展示健康烘 焙成品,系列活動(dòng)日期規(guī)劃,98年1月20日 健康過(guò)好年 媒體茶敘,1.提倡健康烘焙營(yíng) 養(yǎng)概念 2.告知媒體競(jìng)賽訊 息 3.爭(zhēng)取賽前媒體曝 光,98年2月7日 健康烘焙達(dá)人PK賽 暨嘉年華會(huì),1.烘焙好手爭(zhēng)取 得獎(jiǎng)機(jī)會(huì) 2.評(píng)選獲得達(dá)人 總冠軍爭(zhēng)霸賽 資格之店家,98年3月26-29日 健康烘焙展 達(dá)人總冠軍 爭(zhēng)霸賽,PK賽的烘焙好手，再是進(jìn)行競(jìng)賽，爭(zhēng)取2個(gè)名額赴美研修機(jī)會(huì),98年3月26日 AIB技術(shù)研討會(huì),邀請(qǐng)美國(guó)AIB講師，來(lái)臺(tái)進(jìn)行健康烘焙技術(shù)示範(fàn)與研討會(huì),9,【技術(shù)研習(xí)會(huì)】 主辦單位： 臺(tái)灣省糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)聯(lián)合會(huì)、臺(tái)北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)、高雄市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì) 協(xié)辦單位： 中華穀類食品工業(yè)技術(shù)研究所、臺(tái)中市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)、臺(tái)中縣糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)、 高雄縣糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì) 贊助單位： 美國(guó)在臺(tái)協(xié)會(huì)農(nóng)業(yè)貿(mào)易辦事處、美國(guó)小麥協(xié)會(huì)臺(tái)北辦事處、加州杏仁協(xié)會(huì)、 加州葡萄乾協(xié)會(huì)、聯(lián)華實(shí)業(yè)股份有限公司、洽發(fā)企業(yè)股份有限公司 【茶敘】 主辦單位：臺(tái)北市政府衛(wèi)生局、臺(tái)北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì) 協(xié)辦單位： 中華穀類食品工業(yè)技術(shù)研究所 贊助單位： 美國(guó)在臺(tái)協(xié)會(huì)農(nóng)業(yè)貿(mào)易辦事處、美國(guó)小麥協(xié)會(huì)臺(tái)北辦事處、加州杏仁協(xié)會(huì)、 加州葡萄乾協(xié)會(huì) 【競(jìng)賽活動(dòng)】 主辦單位： 臺(tái)北市政府衛(wèi)生局、臺(tái)灣省糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)聯(lián)合會(huì)、臺(tái)北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)、 高雄市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì) 協(xié)辦單位： 中華穀類食品工業(yè)技術(shù)研究所、臺(tái)中市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)、臺(tái)中縣糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì)、 高雄縣糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì) 贊助單位： 美國(guó)在臺(tái)協(xié)會(huì)農(nóng)業(yè)貿(mào)易辦事處、美國(guó)小麥協(xié)會(huì)臺(tái)北辦事處、加州杏仁協(xié)會(huì)、 加州葡萄乾協(xié)會(huì) 感謝上述合作單位，讓活動(dòng)更加圓滿,10,健康烘焙競(jìng)賽說(shuō)明,11,評(píng)選項(xiàng)目,1.歐式麵包,2.臺(tái)式麵包,3.吐司麵包,4.手工餅乾,麵包類組每個(gè)店家需三擇二參賽,餅乾類組為每個(gè)店家必需參加項(xiàng)目,每個(gè)店家必需參賽三種項(xiàng)目，此競(jìng)賽報(bào)名店家(須有店面消費(fèi)者營(yíng)業(yè) 且出席研習(xí)會(huì)暨說(shuō)明會(huì)為優(yōu)先)限50個(gè)名額,12,評(píng)選內(nèi)容,分三階段評(píng)分： 書(shū)面審查於2月3日舉行；書(shū)審結(jié)果於2月4日電話通知進(jìn)入2月7日競(jìng)賽 競(jìng)賽2月7日當(dāng)天舉行初賽及決賽；分為專業(yè)組及媒體組評(píng)審,A.書(shū)面審查 (2/3),B.初賽 (2/7),C.決賽 (2/7),13,製作規(guī)範(fàn)-書(shū)面審查要點(diǎn),全麥粉50%以上，為與麵粉重量：或多過(guò)於麵粉含量，全麥粉比率加上麵粉比率為100%。 其他材料計(jì)算以粉重量100%為基準(zhǔn)（粉為全麥粉比率加上麵粉比率的總合）。,14,專業(yè)組評(píng)選內(nèi)容2/7(初賽-決賽),健康概念：參賽作品需符合健康、養(yǎng)生又美味的創(chuàng)意烘焙產(chǎn)品。,初賽與決賽於2月7日當(dāng)天舉行 初賽： 由評(píng)審依照 外觀及造型 商品化 健康概念 等三項(xiàng)評(píng)量 錄取分?jǐn)?shù)最高前10名，進(jìn)入第二階段決賽 決賽： 針對(duì)前10組優(yōu)勝者，進(jìn)行試吃評(píng)選 由評(píng)審依照 風(fēng)味 外觀及造型 組織及口感 健康概念 商品化 等五項(xiàng)評(píng)分,15,媒體組評(píng)選內(nèi)容2/7(初賽-決賽),初賽與決賽於2月7日當(dāng)天舉行 初賽： 由評(píng)審依照 外觀造型 商品化 健康概念 衡量 前10名優(yōu)勝者可進(jìn)入第二階段決賽資格 決賽： 針對(duì)前10組優(yōu)勝者，進(jìn)行試吃評(píng)選 綜合各產(chǎn)品特性，給予星級(jí)評(píng)選(1顆星5顆星) 每組計(jì)算產(chǎn)品得到星星數(shù)最多者，為本次媒體推薦金獎(jiǎng)。,競(jìng)賽規(guī)則及重點(diǎn)2/7(一),參賽作品需指定使用全麥粉，全麥粉低於50%以下則不符合參賽資格。 （全麥粉供應(yīng)商-聯(lián)華、洽發(fā)） 競(jìng)賽要點(diǎn)：高纖、全麥麵粉、少糖、少油。 參賽作品之裝飾物必需是可食用性材料。 參賽作品不得使用有版權(quán)爭(zhēng)議之作品(EX： Hello Kitty)。 競(jìng)賽當(dāng)天每一種項(xiàng)目參賽作品需準(zhǔn)備繳交大會(huì)供評(píng)審份數(shù)如下(以下份數(shù)不包含展示及供民眾試吃份數(shù))。,競(jìng)賽規(guī)則及重點(diǎn)2/7(二),所有參賽作品及媒體贈(zèng)品須於當(dāng)天中午11:0011:40送達(dá)並交給大會(huì)工作人員，逾時(shí)還未將作品及媒體贈(zèng)品送到比賽地點(diǎn)者將喪失參賽資格。 送交評(píng)審之參賽作品不得有店家logo或名稱等相關(guān)訊息披露。 裁判會(huì)議對(duì)競(jìng)賽規(guī)則、結(jié)果擁有最高裁決權(quán)。 所有參賽店家於評(píng)審團(tuán)評(píng)審工作進(jìn)行及成績(jī)計(jì)算之際，不得與評(píng)審委員交談以維競(jìng)賽公平。 參加競(jìng)賽者，需參與嘉年華展示活動(dòng)，並提供消費(fèi)者試吃 欲訂購(gòu)全麥粉的店家可與聯(lián)華、洽發(fā)聯(lián)繫登記您需要的數(shù)量。出廠的全 麥粉保存期限約一個(gè)月，請(qǐng)儘早使用完畢，一經(jīng)開(kāi)封之後，建議低溫或 冷藏，較能保鮮 聯(lián)華全麥粉訂購(gòu)專線：03-4722456*316，林小姐。 洽發(fā)全麥粉訂購(gòu)專線：04-262241613，業(yè)務(wù)部。,18,獎(jiǎng)項(xiàng),頒發(fā)獎(jiǎng)項(xiàng)（2月7日競(jìng)賽） 專業(yè)組評(píng)審從【歐式麵包組】、【臺(tái)式麵包組】、【吐司麵包組】、【手工餅乾組】各組選出前三名頒發(fā)獎(jiǎng)項(xiàng)，共計(jì)12個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，以及媒體組評(píng)審從決賽中選出每組第一名頒發(fā)媒體推薦獎(jiǎng)，共計(jì)4個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng) 達(dá)人PK賽資格 由2月7日競(jìng)賽，專業(yè)組得獎(jiǎng)之店家選出【歐式麵包組】、【臺(tái)式麵包組】、【吐司麵包組】各組前二名，共計(jì)6名可獲得晉級(jí)參加3/27.28於烘焙展中舉行之麵包組達(dá)人PK賽資格；以及【手工餅乾組】前六名可獲得參加3/27.28餅乾組達(dá)人PK賽資格，共計(jì)12個(gè)名額 註：若2月7日決賽時(shí)三項(xiàng)參賽作品皆獲得冠軍，則直接晉級(jí)獲得美國(guó)研習(xí)機(jī)會(huì) 3月27.28日達(dá)人PK賽冠軍獎(jiǎng)項(xiàng) 獲得晉級(jí)參與烘焙達(dá)人PK賽、每組冠軍可獲得由加州葡萄乾協(xié)會(huì)所提供到美國(guó)研習(xí)的機(jī)會(huì)(共兩名) 註：有關(guān)烘焙達(dá)人PK賽之競(jìng)賽規(guī)則辦法，將於2/7之後擇期通知,報(bào)名方式,1.請(qǐng)請(qǐng)將報(bào)名表、配方表、保證金，三者郵寄至臺(tái)北市承德路四 段270號(hào)3樓 王浩先生收，或傳真至02-2882-4997，方可完成 報(bào)名手續(xù)，所有紙本須於截止日前繳交，若有短缺者，視為放 棄報(bào)名資格 報(bào)名截止日期：2009年1月22日 17:00(以郵戳為憑),2.需繳交5000元保證金， 抬頭為 臺(tái)北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì),保證金規(guī)範(fàn) 活動(dòng)期間如有違反下列事項(xiàng)，將扣繳保證金全額： 完成報(bào)名手續(xù)後，未配合活動(dòng)時(shí)間出席者。 於活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行販?zhǔn)坌袨檎?，但可進(jìn)行接單 。 未依規(guī)定提供商品或媒體贈(zèng)品者。 未依規(guī)定入駐展示桌。 未依活動(dòng)規(guī)定提早撤席者。,健康烘焙達(dá)人PK賽暨嘉年華,PK賽,頒獎(jiǎng)典禮,舞臺(tái)活動(dòng),展示與試吃,21,活動(dòng)時(shí)間地點(diǎn)2/7,2009年2月7日 11:0020:00 臺(tái)北威秀廣場(chǎng)(信義區(qū)華納威秀-中庭廣場(chǎng)),22,活動(dòng)流程表2/7,23,現(xiàn)場(chǎng)佈置2/7,評(píng)分區(qū)：世貿(mào)二館會(huì)議室(暫定) 試吃區(qū)：各個(gè)參賽店家，需於試吃區(qū)進(jìn)行試吃活動(dòng)並可 於現(xiàn)場(chǎng)接單 現(xiàn)場(chǎng)只能接單，不得進(jìn)行現(xiàn)金交易,24,評(píng)分區(qū)店家配合事項(xiàng)2/7,評(píng)分區(qū)設(shè)置時(shí)間：11:00-11:40前繳交完畢 參賽店家到場(chǎng)時(shí)，請(qǐng)於報(bào)到處報(bào)到，不論先前是否已繳交資料，活動(dòng)當(dāng)天請(qǐng)攜帶配方表一式兩份！繳交工作人員(全人類公關(guān)) 報(bào)到時(shí)另繳交伴手禮四份(媒體贈(zèng)品)！ 評(píng)分區(qū)呈列物品：店家參賽作品完整作品一份、產(chǎn)品剖面乙份(縱切) 、試吃品40份 試吃品規(guī)格：如第16頁(yè)所述 上述份量不包含展示及試吃份數(shù),25,試吃區(qū)佈置說(shuō)明2/7,【試吃區(qū)】 試吃區(qū)呈列物品：只能展示本次參賽作品，以及試吃品提供給民眾 試吃區(qū)設(shè)置時(shí)間： 請(qǐng)於12:00前完成先繳交參賽作品於評(píng)分區(qū)店家試吃區(qū)設(shè)置展示 試吃區(qū)桌面大小：每個(gè)店家50cmx50cm 此為示意圖，請(qǐng)依實(shí)際現(xiàn)場(chǎng)硬體設(shè)施為準(zhǔn),50CM,100CM,A B,舞臺(tái)區(qū)活動(dòng)2/7,每單位為時(shí)半小時(shí)，同一店家至多報(bào)名兩個(gè)單位(一小時(shí)) 期間舞臺(tái)可供店家自行運(yùn)用，活動(dòng)內(nèi)容需事前經(jīng)由主辦單位同意 建議舞臺(tái)活動(dòng)：有獎(jiǎng)徵答、師父現(xiàn)場(chǎng)示範(fàn)製作、幸運(yùn)福袋贈(zèng)送、 走秀、互動(dòng)遊戲等 舞臺(tái)活動(dòng)的先後順序，由主辦單位規(guī)劃，並於2月4日公佈,舞臺(tái)活動(dòng)開(kāi)放店家報(bào)名，名額有限，請(qǐng)事先聯(lián)繫,27,場(chǎng)地交通圖2/7,28,請(qǐng)務(wù)必出席店家說(shuō)明會(huì)，聽(tīng)取活動(dòng)參加訊息，以確保店家權(quán)利。 競(jìng)賽當(dāng)天，參加店家請(qǐng)?zhí)峁┍敬螀①愖髌匪姆荩╡x：三項(xiàng)作品中歐式2份及 臺(tái)式2份，請(qǐng)自行決定，需能常溫保存），作為媒體贈(zèng)品及有獎(jiǎng)徵答活動(dòng)用 競(jìng)賽當(dāng)天、店家請(qǐng)自行準(zhǔn)佈置用用品、佈置道具、品名卡(需有產(chǎn)品售價(jià))、 刀具、 工作 人員等 展示、試吃、競(jìng)賽作品提供 試吃區(qū)