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努力了的才叫夢想，不努力的就是空想！如果你一直空想的話，無論看多少正能量語錄，也趕不走滿滿的負能量！你還是原地踏步的你，一直在看別人進步。傳菜員崗位說明書崗位名稱傳菜員崗位編號所在部門餐飲部崗位定員7人直接上級餐廳領班工資等級10級直接下級薪酬類型結構工資制所轄人員崗位分析日期20021122工作綜述負責餐廳訂單和菜肴食品的傳遞工作，負責菜肴所跟作料服務用品的準備工作，做好餐飲服務的后勤工作。職責與工作任務職責一職責表述：實施餐飲財產(chǎn)的規(guī)范性管理，進行各類成本的有效控制，做好餐具的借還工作。 工作時間百分比：10%工作任務按宴席數(shù)量，向倉庫借出所需餐具宴席結束后，清點餐具，歸還入庫職責二職責表述：負責餐廳內(nèi)部點菜單的分單工作。 工作時間百分比：20%工作任務接受服務員開的點菜單根據(jù)工作要求，將點菜單分給廚房通知廚房上菜時間，等待上菜職責三職責表述：規(guī)范傳菜員服務操作程序，為餐廳現(xiàn)場服務提供及時，有效的配合服務，從而提高客人的滿意率 工作時間百分比：40%工作任務服務員通知上菜時，傳菜間立即通知廚房出菜時根據(jù)客人叫菜時間先后掌握時間按規(guī)定準確、無誤將菜傳上一桌菜全上齊后，傳菜員立即告訴服務員職責四職責表述：負責菜肴的調(diào)料品備齊，及時補充。 工作時間百分比：20%工作任務提前準備所需的各種調(diào)料及時補充調(diào)料職責五職責表述：按照四星級規(guī)范、做好傳菜間衛(wèi)生工作。 工作時間百分比：10%工作任務做好酒精爐、夾子柜的衛(wèi)生做好地面、工作臺的清潔衛(wèi)生工作權力權限一：對餐廳物品的使用權工作協(xié)作關系內(nèi)部協(xié)調(diào)關系部門內(nèi)部外部協(xié)調(diào)關系任職資格教育水平高中專業(yè)旅游專業(yè)培訓經(jīng)歷必備的知識和技能、事物處理流程經(jīng)驗餐飲服務經(jīng)歷知識熟悉餐飲專業(yè)培訓、有一定的操作技能技能技巧具有一定的操作技能個人素質個人能力傾聽能力、表達能力、親和力身體素質身體健康、無傳染病、有充沛精力其它使用工具/設備托盤、酒精爐工作環(huán)境

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