七年級(jí)生物下冊(cè)3.1.3合理膳食與食品安全學(xué)案無(wú)答案新版濟(jì)南版.doc

第三節(jié)合理膳食與食品安全課型：新授課第三節(jié)合理膳食與食品安全【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、 能舉例說(shuō)明什么是合理膳食。2、 在日常生活中能關(guān)注食品安全。3、 嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的早餐、午餐或晚餐。自學(xué)提綱一、 新課導(dǎo)入：同學(xué)們，我們每天都吃飯，或許你會(huì)說(shuō)，吃飯不過(guò)是一件平常的事情，可是，對(duì)于其中的學(xué)問(wèn)你能了解多少呢?其實(shí)，飲食的質(zhì)量和衛(wèi)生與我們的身體健康有很大關(guān)系。什么樣的膳食結(jié)構(gòu)才算均衡合理？什么樣的食品才是衛(wèi)生安全的?學(xué)習(xí)提示：要想設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的早餐、午餐、晚餐，我們首先要了解“平衡膳食寶塔”，請(qǐng)閱讀課本17頁(yè)，歸納以下幾個(gè)問(wèn)題（小組探究、交流、在教師指導(dǎo)下歸納總結(jié)）1、“平衡膳食寶塔”提供了哪些信息？2、根據(jù)“平衡膳食寶塔”對(duì)各類(lèi)食物攝取量的要求，你認(rèn)為我們?nèi)粘ｏ嬍硲?yīng)注意哪些問(wèn)題?3、為什么說(shuō)偏食或挑食不利于我們的身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育?！緦?shí)踐活動(dòng)】 每人設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜（根據(jù)課本17頁(yè)的目的要求和活動(dòng)指導(dǎo)）小組成員間相互交流各自設(shè)計(jì)的食譜，看誰(shuí)設(shè)計(jì)的食譜既營(yíng)養(yǎng)合理，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。二、食品安全：閱讀課本17頁(yè)18頁(yè)，小組探究解決以下問(wèn)題1、 食品安全問(wèn)題包括哪些食品安全問(wèn)題包括兩個(gè)方面，即 和 2.何謂綠色食品綠色食品是指 。綠色食品分（1） 和（2） 兩類(lèi)。其中（1）在生產(chǎn)過(guò)程中允許 （2）在生產(chǎn)過(guò)程中 。3.食品安全存在的隱患：目前，人們比較關(guān)注的是人造食品和生產(chǎn)、加工過(guò)程中產(chǎn)生的食品安全隱患，如 ，另外 也給食品安全埋下了隱患。【鞏固訓(xùn)練】1、 為了補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽和維生素，應(yīng)多食用（ ）A、米面食品 B、 新鮮水果蔬菜C、肉蛋類(lèi)食品 D、奶和奶制品2、青少年長(zhǎng)期偏食易造成( ) A、急性胃腸炎 B、貧血 C、某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏癥 D、肥胖癥3、購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，不應(yīng)特別關(guān)注食品的（ ） A、營(yíng)養(yǎng)成分 B、保質(zhì)期 C、生產(chǎn)日期 D、包裝的精美4、“綠色食品”指的是（ ） A、富含葉綠素的食品 B、新鮮的蔬菜 C、無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品 D、貼有綠色防偽標(biāo)記食品5、價(jià)廉且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高的蛋白質(zhì)來(lái)源是（ ） A、牛肉 B、雞蛋 C、花生 D、大豆6、小明的爸爸經(jīng)常讓他去買(mǎi)肉，你認(rèn)為他應(yīng)該買(mǎi)的是（ ） A、瘦肉 、固定攤位上的肉、鮮紅色的肉、經(jīng)檢疫合格的鮮肉、小明早晨沒(méi)吃早餐，上完兩節(jié)課后很有可能出現(xiàn)（）（）心慌（）頭暈（）注意力不集中（）身體輕松，聽(tīng)課效果好、（）（）（）、（）（）、（）（）（）、（）【達(dá)標(biāo)測(cè)試】請(qǐng)?jiān)诜昼妰?nèi)完成下列題目，每空一分，共分、科學(xué)家研究認(rèn)為，一日三餐中，大約占一日熱能百分之四十的是（）、早餐、午餐、晚餐、都可能、膳食平衡是指（）、多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物、多吃含維生素豐富的食物、各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例適當(dāng)、每日三頓飯、目前我國(guó)提倡的有利于青少年健康成長(zhǎng)與發(fā)育的理想食品是（）、牛奶、谷類(lèi)C含油脂高食物 D、蔬菜水果類(lèi)4.熱量和油脂類(lèi)最高的食物應(yīng)安排在（ ）A. 早餐 B. 晚餐 C. 午餐 D. 不能確定5.位于中國(guó)居民“食物金字塔”中最低層一類(lèi)食物是（ ）A. 油脂類(lèi) B. 動(dòng)物性食品類(lèi) C.瓜果蔬菜類(lèi) D.谷物類(lèi)6.開(kāi)運(yùn)動(dòng)會(huì)時(shí)，最利于恢復(fù)運(yùn)動(dòng)員體力的食物是（ ）A. 碳酸飲料 B.白糖水 C.牛肉干 D.烤魚(yú)片7.在清洗蔬菜時(shí)，要盡量浸泡12小時(shí)，這是為了 （ ）A. 讓蔬菜吸足水 B.去掉蔬菜表面的農(nóng)藥C.節(jié)約用水 D.使蔬菜更脆些8.常食“五谷雜糧”，有利于健康，是因?yàn)椋?）A. 能治百病 B.容易消化、 吸收C營(yíng)養(yǎng)豐富， 為人體提供全面的營(yíng)養(yǎng) D 色、香、味俱佳9.小芳在升旗時(shí)，突然臉色發(fā)白、頭暈眼花，暈倒在地，可能的原因是 （ ）A.升旗時(shí)情緒激動(dòng) B 升旗時(shí)情緒過(guò)于緊張C.沒(méi)吃早飯，出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象 D. 沒(méi)完成作業(yè)，怕升旗后老師批評(píng)10.下列哪項(xiàng)不是綠色食品所具有的特點(diǎn)（ ）A. 食品的顏色不喜是綠色的 B.來(lái)自良好生態(tài)環(huán)境的食品C