工業(yè)微生物學試題B06-07

天津科技大學 生物工程學院生物工程專業(yè)20062007學年第一學期 工業(yè)微生物學試卷（B） 姓名 班級 成績 一、名詞解釋（每題2分，共20分）1. 原生質體2. 菌落3. 溶源菌4. 典型生長曲線5. 異型乳酸發(fā)酵6. 光復活作用7. 點突變 8. 轉導9. 抗體10. 固氮作用二、填空（每空0.5分，共30分）1.細菌的一般構造包括 、 、 和 等；特殊構造包括 、 、 和 等。2.細菌的繁殖方式為 ；放線菌的主要繁殖方式是 ；酵母菌的主要無性繁殖方式是 ，有性繁殖方式是 ；根霉和毛霉的無性孢子為 ，青霉和曲霉的無性孢子為 。3.酵母菌細胞壁中，內(nèi)中外層分別是 、 和 。4.烈性噬菌體的繁殖一般分為五個階段，即 、 、 、 和 。5.根據(jù)微生物產(chǎn)能過程中，遞氫特別是受氫過程中氫受體性質的不同，可將生物氧化分為 、 和 三種類型。6.獲得細胞同步培養(yǎng)的方法主要有兩大類，即 法和 法。7.消毒和滅菌的區(qū)別在于前者是殺死或除去 ，而后者則指殺死 。8.放線菌對人類最突出的貢獻是產(chǎn)生種類繁多的 。9.根據(jù)微生物最適生長溫度的不同，可將微生物分為 、 和 三種類型。10.真核微生物基因重組的方式主要有 、 、原生質體融合和轉化等。11.產(chǎn)芽孢的細菌多為桿菌，為好氣性的 屬和厭氣性的 屬。12.根據(jù)生長因子的化學結構和它們在機體中生理功能的不同，可將生長因子分為 、 和 三大類。13.按照能源和基本碳源劃分，微生物的營養(yǎng)類型有4種：它們是 、 、 和 。14.完全抗原的兩個基本特性是 和 。15.三域學說是對大量微生物和其他生物的 進行測定后提出的，它將整個細胞生物按照進化譜系分為三個域，即 域、 域和 域。16.在菌種保藏工作中，為使微生物處于休眠狀態(tài)，人為地造成 、 和 的環(huán)境。 保藏法和 保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，大多數(shù)專業(yè)菌種保藏機構均采用這兩種方法作為主要的微生物保存手段。17.試寫出下列微生物的主要工業(yè)產(chǎn)品：枯草芽孢桿菌 ；北京棒桿菌 ；產(chǎn)黃青霉 。試寫出以下微生物的學名：四環(huán)素的工業(yè)生產(chǎn)菌種是 ；啤酒生產(chǎn)菌種是 。三、判斷題（每題0.5分，共10分）（ ）1. 當今研究表明：所有的細菌都是肉眼看不見的。（ ）2. 革蘭氏陽性細菌制備原生質體時，可采用溶菌酶破壁。（ ）3. 通過“栓菌”試驗證明了細菌的鞭毛是通過旋轉方式來 推動細胞運動的。（ ）4. 從形態(tài)上看，毛霉屬都有假根。（ ）5. 盡管放線菌的菌絲體內(nèi)有許多擬核，它也是單細胞微生物。（ ）6. 當葡萄糖胞外濃度高于胞內(nèi)時，葡萄糖可通過擴散進入細 胞。（ ）7. 細菌和放線菌生長所需的pH范圍為微堿性，而酵母和霉 菌則多為微酸性。（ ）8. 最適生長溫度一定是微生物積累代謝產(chǎn)物的最適溫度。（ ）9. 由于微生物的固氮酶對氧氣敏感，不可逆失活，所以固氮 微生物都是厭氧或兼性厭氧菌。（ ）10. 青霉素對任何生長狀態(tài)的G+細菌都有殺菌作用。（ ）11. 細菌的類膜都是由多糖組成的。（ ）12. 蛭弧菌是一類可寄生在細菌細胞周質空間中的細菌。（ ）13. 含質粒的細胞在失去質粒后會死亡。（ ）14. 嘧啶對紫外線的敏感性要比嘌呤強得多。（ ）15. 病毒和細菌一樣，對抗生素很敏感。（ ）16 .朊病毒是一類不含核酸、只含有蛋白質的亞病毒。（ ）17.要獲得一抗藥性突變菌株，可用相應的藥物對出發(fā)菌株進 行誘變處理。（ ）18.在生產(chǎn)中為便于菌種的保藏和管理，菌種一般應現(xiàn)用現(xiàn)接， 而且可以一直轉下去，這樣有利于遺傳穩(wěn)定性。（ ）19.Bacillus sp表示一個尚未定出種名的芽孢桿菌。（ ）20.自然轉化現(xiàn)象發(fā)生時，只有感受態(tài)的受體細胞能接受外源 DNA片段。四、問答題（共40分）1. 簡述磺胺類藥物的殺菌機制？（5分）2. 簡述基因突變的特點。（7分）3. 簡述縮短微生物培養(yǎng)過程中的延遲期，可在菌種、培養(yǎng)基和其它方面采取哪些措施？（6分）4. 發(fā)酵工業(yè)常遭噬菌體的危害，請簡述應如何檢驗和預防？（6分）5. 什么是鑒別性培養(yǎng)基？利用伊紅美藍培養(yǎng)基（即EM