QZL 0003 S-2012 貴陽(yáng)眾力風(fēng)味食品有限公司 八寶粥（配料包）.doc

Q/ZL貴陽(yáng)眾力風(fēng)味食品有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/ZL 0003S2012 八 寶 粥（配料包） 20120301發(fā)布 20120301實(shí)施貴陽(yáng)眾力風(fēng)味食品有限公司 發(fā)布 Q/ZL 0003S2012前 言本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.12009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部份：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)而起草。本標(biāo)準(zhǔn)由貴陽(yáng)眾力風(fēng)味食品有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由貴陽(yáng)眾力風(fēng)味食品有限公司批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由貴陽(yáng)眾力風(fēng)味食品有限公司負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張靜。 Q/ZL 0003S2012八 寶 粥（配料包）1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了八寶粥（配料包）的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以白糯米和黑糯米為主要原料，與麥片、玉米砂、綠豆、紅豆等輔料，按一定比例摻合而成的八寶粥（配料包）。 2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 1354 大米GB/T 5491 糧食、油料檢驗(yàn) 抽樣、分樣法GB/T 5492 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料色澤、氣味、口味簽定GB/T 5494 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T 5497 糧食、油料檢驗(yàn) 水分測(cè)定法GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB/T 5009.17 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB/T 5009.19食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定GB/T 5009.22食品中黃曲霉毒素B1的測(cè)定GB/T 5009.110食品中溴氰菊脂的測(cè)定GB/T 5009.145食品中甲基毒死蜱（脂溶）的測(cè)定GB 7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 14881 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范JJF 1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)檢總局75號(hào)令（2005） 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法3 要求3.1 原輔料要求糯米應(yīng)符合GB 1354的規(guī)定，其他原輔料應(yīng)新鮮，無(wú)霉變，無(wú)蟲(chóng)蛀，并符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。 3.2 感官要求（見(jiàn)表1）Q/ZL 0003S2012表1項(xiàng) 目要 求色 澤呈本品原輔料混合后固有的色澤組織狀態(tài)呈白糯米、黑糯米、麥片、玉米砂、綠豆、紅豆等原輔料的混合狀，干爽，無(wú)霉變氣 味無(wú)霉味及異味3.3 理化指標(biāo)（見(jiàn)表2）表2項(xiàng) 目指 標(biāo)水分，%15雜質(zhì)，%0.3汞（Hg），/0.02鉛(Pb), /0.2六六六, /0.05滴滴涕, /0.05甲基毒死蜱, /5氯氰菊脂, /0.5黃曲霉毒素B1 g/kg53.4 凈含量應(yīng)符合定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。3.5 生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。4 試驗(yàn)方法4.1 感官檢驗(yàn)按GB/T 5491規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2 理化檢驗(yàn)4.2.1 水分的測(cè)定按GB/T 5497規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.2 雜質(zhì)的測(cè)定按GB/T 5493規(guī)定的方法進(jìn)行。Q/ZL 0003S20124.2.3 汞的測(cè)定按GB/T 5009.17規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.4 鉛的測(cè)定按GB 5009.12規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.5 六六六、滴滴涕的測(cè)定按GB/T 5009.19規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.6 甲基毒死蜱的測(cè)定按GB/T 5009.145規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.7 溴氰菊脂的測(cè)定按GB/T 5009.110規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.8 黃曲霉毒素B1的測(cè)定按GB/T 5009.22規(guī)定的方法進(jìn)行。4.3 凈含量檢驗(yàn) 按JJF 1070規(guī)定的方法進(jìn)行。5 檢驗(yàn)規(guī)則5.1 組批以每次投料生產(chǎn)的產(chǎn)品為一批。5.2抽樣按GB/T 5491規(guī)定的方法進(jìn)行。5.3 出廠檢驗(yàn)5.3.1 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)包括感官要求、凈含量、水分和雜質(zhì)。 5.3.2 產(chǎn)品出廠前應(yīng)逐批進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后并附產(chǎn)品合格證方可出廠。5.4 型式檢驗(yàn)5.4.1 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)包括本標(biāo)準(zhǔn)3.2、3.3、3.4的所有要求。5.4.2 型式檢驗(yàn)應(yīng)每半年進(jìn)行一次，凡屬下列情況之一時(shí),亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn):a. 新產(chǎn)品鑒定投產(chǎn)時(shí);b. 原料產(chǎn)地、生產(chǎn)工藝發(fā)生較大改變,可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí);c. 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差異時(shí)；d. 連續(xù)停產(chǎn)3個(gè)月后恢復(fù)生產(chǎn)時(shí);e. 國(guó)家質(zhì)檢機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 5.5 規(guī)定規(guī)則當(dāng)受檢項(xiàng)目均符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)，判定該批產(chǎn)品合格。當(dāng)出現(xiàn)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)從同批產(chǎn)品中重新抽取雙倍樣品對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，判定結(jié)果應(yīng)以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。 Q/ZL 0003S20126 包裝 標(biāo)志 運(yùn)輸 貯存6.1 包裝產(chǎn)品盛裝物和包裝材料應(yīng)符合食品安全的規(guī)定。6.2 標(biāo)志產(chǎn)品包裝物或盛裝物上應(yīng)有明顯標(biāo)志，食品標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定。6.3 運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生。產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋，不得與有毒有害及易污染的物品混合裝運(yùn)。6.4 貯存產(chǎn)品