DB13T751.2-2005地理標志保護產品第2部分：蠡縣麻山藥粉.pdf

D B 河北省地方標準 DB1 3 / T 7 5 1 . 2 -2 0 0 5 地理標志保護產品 第2部分: 鑫縣麻山藥粉 2 0 0 5 一 1 2 一 2 9 . 發(fā)布2 0 0 5 一 1 2 一 2 9 實施 河北省質量技術監(jiān)督局發(fā)布 食品伙伴網/ D B 1 3 / T 7 5 1 . 2 一 2 0 0 5 J青 D B 1 3 / T 7 5 1 -2 0 0 5 地理標志保護產品分為四個部分: 第1 部分:援縣麻山藥; 第2 部分:鑫縣麻山藥粉; 第3 部分:舍縣麻山藥切片; 第4 部分:茲縣麻山藥光條。 本部分為D B 1 3 / T 7 5 1 -2 0 0 5的第 2 部分。 本部分由盆縣質量技術監(jiān)督局提出。 本部分起草單位:茲縣農業(yè)局。 本部分主要起草人:齊紅茹、李桂榮、宋海蘭。 食品伙伴網/ D B 1 3 / T 7 5 1 . 2 一 2 0 0 5 地理標志保護產品 第2部分:蠶縣麻山藥粉 范圍 D B 1 3 / T 7 5 1 的本部分規(guī)定了 鑫縣麻山 藥粉的原材料、 要求、試驗方法、 檢驗規(guī)則、標志、 包裝、 運輸和貯存。 本部分適用于以蠶縣麻山藥為原料加工而成的麻山藥粉。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過D B 1 3 / T 7 5 1 -2 0 0 5的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的 引用文件，其隨后所有的修改單 ( 不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據 本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本 適用于本部分。 G B / T 4 7 8 9 . 2 - 2 0 0 3 食品衛(wèi)生微生物檢驗 菌落總數測定 G B / T 5 0 0 9 . 3 -2 0 0 3 食品中水分的測定 G B / T 5 0 0 9 . 5 -2 0 0 3 食品中蛋白質的測定 G B / T 5 0 0 9 . 1 1 -2 0 0 3 食品中總砷及無機砷的測定 G B / T 5 0 0 9 . 1 2 -2 0 0 3 食品中鉛的測定 G B / T 5 0 0 9 . 1 2 3 -2 0 0 3 食品中鉻的測定 G B / T 5 0 0 9 . 1 7 -2 0 0 3 食品中總汞及有機汞的測定 G B 7 7 1 8 -2 0 0 4 預包裝食品標簽通則 3 原材料 原材料為新鮮盆縣麻山藥。麻山藥應成熟良好，無病蟲害，無嚴重機械傷. 4 要求 4 . 1 感官要求 應符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項 目要求 色澤 色澤原白 滋味氣味 具有本品種應有的香味及滋味，無異味 組織 形態(tài) 直徑為 0 . 1 6 m m的顆粒 ( 或按用戶要求加工制成的粉末) 雜質 無雜質 4 . 2 理化要求 食品伙伴網/ D B 1 3 / T 7 5 1 . 2 一2 0 0 5 應符合表 2的規(guī)定。 表 2 理化要求 一項 目 卜 一一 一-一一一-一一 含 水 量%簇 蛋 白 質% 一一-一一 4 . 3 衛(wèi)生要求 應符合表 3的規(guī)定。 8 . 5 2 ( 士0 . 3 5 ) 表 3 衛(wèi)生要求 項 目指標 鉛 / 噸( 1 砷 m g / k g( 0 . 0 l 汞 / k g . C 0 . o f 鉻 m g / k g鎮(zhèn) 0 . 0 3 菌 落總數 ( 個/ 9 ) 成 1 0 0 0 0 C. 試驗方法 5 . 1 感官檢驗 在光線明亮的室內，把產品去掉包裝， 5 . 2 理化檢驗 5 . 2 . 1 水分測定 按G B / T 5 0 0 9 . 3 一2 0 0 3 規(guī)定進行。 5 . 2 . 2 蛋白質測定 按G B / T 5 0 0 9 . 5 一2 0 0 3 規(guī)定進行。 5 . 3 衛(wèi)生檢驗 5 . 3 . 1 汞、鉻、鉛、砷的檢測 分別按G B / T 5 0 0 9 . 1 7 一2 0 0 3 , _G B / T 一2 0 0 3 規(guī)定進行。 5 . 3 . 2 細菌的檢驗 按G B / T 4 7 8 9 . 2 一2 0 0 3 規(guī)定進行。 置于白瓷盤中，用感官進行檢驗。 5 0 0 9 . 1 2 3 一2 0 0 3 、G B / T 5 0 0 9 . 1 2 一2 0 0 3 , G B / T 5 0 0 9 . 1 1 6 標志、包裝、運輸、貯存 6 . 1 標志 應符合 G B 7 7 1 8 一2 0 0 4 規(guī)定。 6 . 2 包裝 產品內包裝使用聚乙烯薄膜或其他無毒材料密閉包裝，外包裝采用紙箱。 6 . 3 運輸 產品運輸時應防止日曬、雨淋、重壓，裝卸時應防止包裝破損。 6 . 4 貯存 產品應貯存于干燥通風的室內，避免與有毒、有異味、腐蝕性物質接觸;并應采取防蟲鼠措施。 食品伙伴網http:/www.