標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 29683-2013 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),其全稱為《動(dòng)物性食品中對(duì)乙酰氨基酚殘留量的測(cè)定 高效液相色譜法》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了使用高效液相色譜法(HPLC)來(lái)測(cè)定動(dòng)物源性食品中對(duì)乙酰氨基酚(一種常用的解熱鎮(zhèn)痛藥物成分)殘留含量的方法。其目的是確保動(dòng)物性食品的質(zhì)量安全,防止因獸藥不合理使用導(dǎo)致的藥物殘留超標(biāo),保護(hù)公眾健康。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽
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適用范圍:本標(biāo)準(zhǔn)適用于豬肉、牛肉、羊肉、禽肉(如雞肉、鴨肉)、牛奶及其制品等動(dòng)物性食品中對(duì)乙酰氨基酚殘留量的測(cè)定。
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原理:樣品經(jīng)過(guò)提取、凈化處理后,利用高效液相色譜儀分離樣品中的對(duì)乙酰氨基酚成分,并通過(guò)紫外檢測(cè)器進(jìn)行檢測(cè),根據(jù)保留時(shí)間和峰面積與標(biāo)準(zhǔn)品比較定量。
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試劑與材料:詳細(xì)列出了實(shí)驗(yàn)所需的各種試劑、溶劑和標(biāo)準(zhǔn)品的具體要求及配制方法,確保實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
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儀器設(shè)備:規(guī)定了高效液相色譜儀應(yīng)滿足的基本條件,包括泵、自動(dòng)進(jìn)樣器、柱溫箱、紫外檢測(cè)器等關(guān)鍵部件的技術(shù)指標(biāo)。
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樣品前處理:詳細(xì)描述了樣品的采集、保存、制備步驟,以及如何通過(guò)固相萃取或其他合適方法去除干擾物質(zhì),以純化目標(biāo)分析物。
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測(cè)定步驟:提供了從樣品注入、色譜條件設(shè)置(如流動(dòng)相組成、流速、柱溫等)到數(shù)據(jù)處理的詳細(xì)操作流程。
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計(jì)算方法:說(shuō)明了如何依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線,將測(cè)得的峰面積轉(zhuǎn)換為對(duì)乙酰氨基酚的含量,計(jì)算出樣品中的實(shí)際殘留量。
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精密度與準(zhǔn)確度:通過(guò)回收率試驗(yàn)和重復(fù)性試驗(yàn),驗(yàn)證了該方法的可靠性和準(zhǔn)確性,確保測(cè)試結(jié)果的一致性和可信度。
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檢出限與定量限:明確了該方法能夠可靠檢測(cè)到的最低對(duì)乙酰氨基酚濃度水平,即檢出限和能夠準(zhǔn)確定量的最低濃度,定量限。
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附錄:可能包含標(biāo)準(zhǔn)曲線的建立方法、儀器校準(zhǔn)程序、質(zhì)量控制要求等相關(guān)補(bǔ)充信息。
實(shí)施意義
該標(biāo)準(zhǔn)為監(jiān)管部門、檢測(cè)機(jī)構(gòu)及食品生產(chǎn)加工企業(yè)提供了統(tǒng)一、科學(xué)的檢測(cè)方法,有助于監(jiān)控和管理動(dòng)物性食品中的對(duì)乙酰氨基酚殘留,保障消費(fèi)者的飲食安全,促進(jìn)畜牧業(yè)的健康發(fā)展和國(guó)際貿(mào)易中的食品質(zhì)量符合性。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2013-09-16 頒布
- 2014-01-01 實(shí)施


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GB29683-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中對(duì)乙酰氨基酚殘留量的測(cè)定高效液相色譜法.pdf-免費(fèi)下載試讀頁(yè)文檔簡(jiǎn)介
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