標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29683-2013 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),其全稱為《動(dòng)物性食品中對(duì)乙酰氨基酚殘留量的測(cè)定 高效液相色譜法》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了使用高效液相色譜法(HPLC)來(lái)測(cè)定動(dòng)物源性食品中對(duì)乙酰氨基酚(一種常用的解熱鎮(zhèn)痛藥物成分)殘留含量的方法。其目的是確保動(dòng)物性食品的質(zhì)量安全,防止因獸藥不合理使用導(dǎo)致的藥物殘留超標(biāo),保護(hù)公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽

  1. 適用范圍:本標(biāo)準(zhǔn)適用于豬肉、牛肉、羊肉、禽肉(如雞肉、鴨肉)、牛奶及其制品等動(dòng)物性食品中對(duì)乙酰氨基酚殘留量的測(cè)定。

  2. 原理:樣品經(jīng)過(guò)提取、凈化處理后,利用高效液相色譜儀分離樣品中的對(duì)乙酰氨基酚成分,并通過(guò)紫外檢測(cè)器進(jìn)行檢測(cè),根據(jù)保留時(shí)間和峰面積與標(biāo)準(zhǔn)品比較定量。

  3. 試劑與材料:詳細(xì)列出了實(shí)驗(yàn)所需的各種試劑、溶劑和標(biāo)準(zhǔn)品的具體要求及配制方法,確保實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 儀器設(shè)備:規(guī)定了高效液相色譜儀應(yīng)滿足的基本條件,包括泵、自動(dòng)進(jìn)樣器、柱溫箱、紫外檢測(cè)器等關(guān)鍵部件的技術(shù)指標(biāo)。

  5. 樣品前處理:詳細(xì)描述了樣品的采集、保存、制備步驟,以及如何通過(guò)固相萃取或其他合適方法去除干擾物質(zhì),以純化目標(biāo)分析物。

  6. 測(cè)定步驟:提供了從樣品注入、色譜條件設(shè)置(如流動(dòng)相組成、流速、柱溫等)到數(shù)據(jù)處理的詳細(xì)操作流程。

  7. 計(jì)算方法:說(shuō)明了如何依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線,將測(cè)得的峰面積轉(zhuǎn)換為對(duì)乙酰氨基酚的含量,計(jì)算出樣品中的實(shí)際殘留量。

  8. 精密度與準(zhǔn)確度:通過(guò)回收率試驗(yàn)和重復(fù)性試驗(yàn),驗(yàn)證了該方法的可靠性和準(zhǔn)確性,確保測(cè)試結(jié)果的一致性和可信度。

  9. 檢出限與定量限:明確了該方法能夠可靠檢測(cè)到的最低對(duì)乙酰氨基酚濃度水平,即檢出限和能夠準(zhǔn)確定量的最低濃度,定量限。

  10. 附錄:可能包含標(biāo)準(zhǔn)曲線的建立方法、儀器校準(zhǔn)程序、質(zhì)量控制要求等相關(guān)補(bǔ)充信息。

實(shí)施意義

該標(biāo)準(zhǔn)為監(jiān)管部門、檢測(cè)機(jī)構(gòu)及食品生產(chǎn)加工企業(yè)提供了統(tǒng)一、科學(xué)的檢測(cè)方法,有助于監(jiān)控和管理動(dòng)物性食品中的對(duì)乙酰氨基酚殘留,保障消費(fèi)者的飲食安全,促進(jìn)畜牧業(yè)的健康發(fā)展和國(guó)際貿(mào)易中的食品質(zhì)量符合性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-09-16 頒布
  • 2014-01-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中 華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB296832013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性食品中對(duì)乙酰氨基酚殘留量的測(cè)定 高效液相色譜法2013-09-16發(fā)布 2014-01-01實(shí)施 中 華 人 民 共 和 國(guó) 農(nóng) 業(yè) 部 發(fā) 布 中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì) GB296832013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性食品中對(duì)乙酰氨基酚殘留量的測(cè)定 高效液相色譜法1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了動(dòng)物性食品中對(duì)乙酰氨基酚殘留量檢測(cè)的制樣和高效液相色譜測(cè)定方法 。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于豬 牛和羊的肌肉 肝臟和腎臟組織中對(duì)乙酰氨基酚殘留量的檢測(cè) 、 、 。2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 僅注日期的版本適用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于本文件 。 , ( ) 。 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法 GB/T6682 3 原理 試料中殘留的乙酰氨基酚 用乙酸乙酯提取 柱凈化 甲醇洗脫 氮?dú)獯蹈?流動(dòng)相溶解 高效 , ,HLB , , , , 液相色譜測(cè)定 外標(biāo)法定量 , 。4 試劑和材料 以下所用試劑 除特別注明者外均為分析純 水為符合 規(guī)定的一級(jí)水 , ; GB/T6682 。41 對(duì)乙酰氨基酚標(biāo)準(zhǔn)品 含量 . : 99%。42 甲醇 色譜純 . : 。43 乙酸乙酯 . 。44 正己烷 . 。45 固相萃取柱 或相當(dāng)者 . HLB :60mg/3mL, 。46 甲醇水溶液 取甲醇 用水溶解并稀釋至 . 5% : 5mL, 100mL。47 乙酸銨溶液 取乙酸銨 用水溶解并稀釋至 濾膜過(guò)濾 . 0.05mol/L : 3.15g, 1000mL, 。48 對(duì)乙酰氨基酚標(biāo)準(zhǔn)貯備液 精密稱取對(duì)乙酰氨基酚 于 量瓶中 用甲醇溶 . 1mg/mL : 10 mg, 10 mL , 解并稀釋 至 刻 度 配 制 成 濃 度 為 的 對(duì) 乙 酰 氨 基 酚 標(biāo) 準(zhǔn) 貯 備 液 以 下 保 存 有 效 期 , 1 mg/mL 。-20 , 個(gè)月3 。49 對(duì)乙酰氨基酚標(biāo)準(zhǔn)工作液 精密量取 對(duì)乙酰氨基酚標(biāo)準(zhǔn)貯備液 于 . 10g/mL : 1 mg/mL 1.0 mL, 量瓶中 用流動(dòng)相溶解并稀釋至刻度 配制成濃度為 的對(duì)乙酰氨基酚標(biāo)準(zhǔn)工作液100mL ,

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