GB10794-2009食品添加劑L-賴氨酸鹽酸鹽.pdf

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 10794-2009 食品添加劑 L-賴氨酸鹽酸鹽》相比于《GB 10794-1989 食品添加劑 L-賴氨酸鹽酸鹽》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了更新與調(diào)整：

1. 技術(shù)指標(biāo)的修訂：2009版標(biāo)準(zhǔn)對(duì)L-賴氨酸鹽酸鹽的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了細(xì)化和優(yōu)化，包括純度、干燥失重、氯化物、硫酸鹽、鐵、重金屬、砷等項(xiàng)目的具體限量要求更為嚴(yán)格，以更好地保障食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量。

2. 檢測(cè)方法的改進(jìn)：新標(biāo)準(zhǔn)引入了更先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和方法，用于測(cè)定產(chǎn)品中的各項(xiàng)成分和雜質(zhì)含量，提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確性和可靠性。例如，可能采用了高效液相色譜法（HPLC）來(lái)精確測(cè)定純度，以及更靈敏的方法來(lái)檢測(cè)重金屬和砷等有害元素。

3. 規(guī)范性引用文件的更新：2009版標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)了當(dāng)時(shí)最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，引用了一系列新的或修訂過(guò)的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)和基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，確保了標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)效性和國(guó)際接軌性。

4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求的強(qiáng)化：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)提出了更加詳細(xì)的要求，包括但不限于產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說(shuō)明等，以增強(qiáng)消費(fèi)者知情權(quán)和使用安全。

5. 安全性評(píng)估內(nèi)容的增加：考慮到科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和食品安全觀念的提升，2009版標(biāo)準(zhǔn)可能包含了基于最新科學(xué)研究的安全性評(píng)估資料，對(duì)L-賴氨酸鹽酸鹽的每日允許攝入量、毒理學(xué)數(shù)據(jù)等進(jìn)行了重新評(píng)估，為食品添加劑的安全使用提供了更科學(xué)的依據(jù)。

6. 適用范圍的明確：標(biāo)準(zhǔn)中可能對(duì)L-賴氨酸鹽酸鹽在各類食品中的應(yīng)用范圍和最大使用量做了更清晰的規(guī)定，既保證了其作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的有效性，也防止了過(guò)量添加可能帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

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