標準解讀

GB 1886.154-2015食品安全國家標準《食品添加劑乙酸丙酯》是一項專門針對食品添加劑中乙酸丙酯的質量與安全規(guī)定的標準。此標準旨在確保乙酸丙酯作為食品添加劑使用時，符合國家對食品安全的基本要求，保障公眾健康。

標準適用范圍

該標準適用于以醋酸和丙醇為原料，通過化學合成方法制得的乙酸丙酯作為食品用香料使用的情況。乙酸丙酯常用于賦予食品特定的香味，如水果味等。

技術要求

  1. 感官要求：規(guī)定了乙酸丙酯應無色透明，無肉眼可見的雜質。
  2. 理化指標：明確了包括純度、酸值、過氧化值、水分、乙醇含量等關鍵質量指標的具體限量要求，確保產品達到一定的純度和穩(wěn)定性。
  3. 微生物指標：設定了微生物（如菌落總數(shù)、大腸菌群等）的限值，以防止微生物污染，保證食用安全。

檢驗方法

標準詳細說明了各項指標的檢驗方法，確保檢驗結果的準確性和可重復性。這包括氣相色譜法測定純度，滴定法測定酸值等。

標簽標識

要求產品包裝上應清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及執(zhí)行標準等，便于追溯和消費者知情。

實施與監(jiān)督

該標準由國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布，自實施之日起，所有在國內生產、銷售和使用的乙酸丙酯食品添加劑均需符合其規(guī)定。相關部門將依據(jù)此標準進行監(jiān)督和管理，對不符合標準的產品依法處理。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發(fā)布的權威標準文檔。

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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