標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 15200-1994 是一項(xiàng)關(guān)于食品中鐵含量的限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布并實(shí)施。這一標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品中鐵元素的含量處于安全、適宜的范圍內(nèi)，以保護(hù)公眾健康，防止因攝入過量或不足的鐵而導(dǎo)致的健康問題。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面：

  1. 適用范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品中鐵含量的測定與限制，涵蓋了廣泛的食物類別，確保消費(fèi)者日常飲食中的鐵含量控制在安全界限內(nèi)。

  2. 鐵含量限量值：針對(duì)不同類型的食品，規(guī)定了具體的鐵含量最高允許限值。這些限值基于科學(xué)研究和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，旨在平衡鐵的必要性與潛在毒性，確保食品不會(huì)因鐵含量過高而對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成健康風(fēng)險(xiǎn)。

  3. 檢測方法：標(biāo)準(zhǔn)中詳細(xì)說明了測定食品中鐵含量的官方認(rèn)可方法，包括采樣原則、樣品前處理、分析步驟等，以確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可比性。這有助于監(jiān)管機(jī)構(gòu)和食品生產(chǎn)者執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時(shí)有一致的操作流程。

  4. 執(zhí)行與監(jiān)督：標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了其作為強(qiáng)制性要求的法律地位，要求所有食品生產(chǎn)、加工、銷售單位必須遵守，同時(shí)指出相關(guān)部門將負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行情況，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品采取相應(yīng)措施，包括但不限于召回、處罰等。

  5. 例外與特殊說明：標(biāo)準(zhǔn)可能還包括對(duì)某些特殊情況或特定食品類別的特別說明，比如某些天然富含鐵的食品可能有不同于一般食品的限量規(guī)定，或者新技術(shù)、新工藝下食品鐵含量的評(píng)估準(zhǔn)則。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 1994-08-10 頒布
  • 1994-08-10 實(shí)施
?正版授權(quán)
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UDC614.31C53中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)CB1520094食品中鐵限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Tolerancelimitofironinfoods1994-08-10發(fā)布1994-08-10實(shí)施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)CB15200-94食品中鐵限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Tolerancelimitofironinfoods主題內(nèi)客與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鐵最大限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用油、果汁、果醬、醬油、啤酒、動(dòng)植物食品罐頭，不適用于鐵強(qiáng)化食品引用標(biāo)準(zhǔn)GB12396食品中鐵、鎂、錘的測定方法食品中鐵限量衛(wèi)生指標(biāo)食品中鐵限量衛(wèi)生指標(biāo)見下表、標(biāo)(以Fe計(jì))mg/kg食用油1VVVVVY果汁飲料啤酒動(dòng)物性頭食品植物性罐頭食品檢驗(yàn)方法按GB12396執(zhí)行。附加說明：本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出本標(biāo)準(zhǔn)由湖北省衛(wèi)生防疫站、浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院、青島醫(yī)學(xué)院、南京鐵道醫(yī)學(xué)院負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人歐陽素嫩、沈更新、俞蘇霞、張秀珍、陸宗明。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解釋。中華人民共和國衛(wèi)生部1994-08-10批準(zhǔn)1994-08-10實(shí)施

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