社交禮儀(說課).ppt

酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院,旅游管理系,社交禮儀,主講: 藺燕,基本課程信息,教學(xué)內(nèi)容,教材,教學(xué)方法選擇分析,課程考核,學(xué)生學(xué)情,課程設(shè)計思路,目錄,課改效果和今后的方向,一 、課程基本信息,教學(xué)內(nèi)容,教材,教學(xué)方法選擇分析,課程考核,學(xué)生學(xué)情,課程設(shè)計思路,課改效果和今后的方向,一、課程基本信息,Logo,03,02,01,課程性質(zhì),課程的作用,課程之間的關(guān)系,是旅游管理專業(yè)的崗位核心能力課程,圍繞崗位職業(yè)核心能力而設(shè)定,以旅游管理相關(guān)崗位職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，設(shè)計學(xué)習(xí)情境,1.1課程定位,一、課程基本信息,Logo,職業(yè)素養(yǎng)目標：具備良好職業(yè)形象，具有較高服務(wù)意識、理念與水平，具備高尚職業(yè)道德情操。,職業(yè)知識目標：掌握社交禮儀基礎(chǔ)知識。,職業(yè)技能目標：熟練掌握社交禮儀的各項規(guī)范。,總體目標：通過本課程教學(xué)，使學(xué)生全面了解社交禮儀基本知識，了解社交禮儀的運作規(guī)律和操作程序，培養(yǎng)學(xué)生的業(yè)務(wù)管理能力，崗位操作技巧及其分析和處理能力，同時要求學(xué)生理論聯(lián)系實際，積極參加行業(yè)實踐，加強與本地旅游企業(yè)的交流。,1.2課程目標,二、 課程設(shè)計思路,課程基本信息,教學(xué)內(nèi)容,教材,教學(xué)方法選擇分析,課程考核,學(xué)生學(xué)情,課改效果和今后的方向,二、課程設(shè)計思路,設(shè)計理念： 高職教育旨在培養(yǎng)生產(chǎn)經(jīng)營和社會服務(wù)中具有高級技能的實用型人才。注重實踐教學(xué)與訓(xùn)練，注重良好職業(yè)意識和職業(yè)道德的培養(yǎng)。酒店、旅游行業(yè)企業(yè)對其從業(yè)人員的服務(wù)意識、服務(wù)理念、服務(wù)技能和綜合素質(zhì)等方面的要求較高，因為加強此門課程的學(xué)習(xí)對這些專業(yè)的學(xué)生顯得尤為必要。,設(shè)計思路： 本課程以旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)為導(dǎo)向，結(jié)合培養(yǎng)目標，針對酒店、旅游行業(yè)企業(yè)的特點和崗位群對職業(yè)能力的要求，對課程進行了改革。以職業(yè)素質(zhì)和和禮儀接待服務(wù)能力為重點，以“實踐為導(dǎo)向，按照崗位對職業(yè)禮儀的要求”構(gòu)建講授和實訓(xùn)一體的教學(xué)模塊，運用“學(xué)習(xí)化工作任務(wù)”進行模塊化教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生“做中學(xué)、學(xué)中做”，培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的禮儀理念和服務(wù)意識，能將所學(xué)禮儀規(guī)范靈活運用到實際工作中去。組織學(xué)生觀看各類禮儀大賽、形象大使選拔比賽等視頻節(jié)目。,課程設(shè)計思路,Logo,三 教學(xué)內(nèi)容,課程基本信息,教材,教學(xué)方法選擇分析,課程考核,學(xué)生學(xué)情,課程設(shè)計思路,課改效果和今后的方向,三、教學(xué)內(nèi)容,學(xué)習(xí)情境一 禮儀意識,學(xué)習(xí)情境二 形象塑造,學(xué)習(xí)情境三 日常禮儀,學(xué)習(xí)情境四 次序禮儀,學(xué)習(xí)情境五 溝通交往禮儀,學(xué)習(xí)情境六 旅游職業(yè)禮儀知識拓展,學(xué)習(xí)情境七酒店前廳/客房服務(wù)禮儀,學(xué)習(xí)情境八餐飲服務(wù)接待基本禮儀,學(xué)習(xí)情境九 旅行社服務(wù)禮儀,學(xué)時分配： 理論學(xué)時：1,學(xué)時分配： 理論學(xué)時：2實訓(xùn)學(xué)時：2,學(xué)時分配： 理論學(xué)時：2實訓(xùn)學(xué)時：2,學(xué)時分配： 理論學(xué)時：2實訓(xùn)學(xué)時：2,學(xué)時分配： 理論學(xué)時：2實訓(xùn)學(xué)時：2,學(xué)時分配： 理論學(xué)時：2實訓(xùn)學(xué)時：2,學(xué)時分配： 理論學(xué)時：2實訓(xùn)學(xué)時：2,學(xué)時分配： 理論學(xué)時：1,學(xué)時分配： 理論學(xué)時：2實訓(xùn)學(xué)時：2,、,典型任務(wù)單元 禮儀的發(fā)展及禮儀意識的養(yǎng)成,典型任務(wù)單元一 儀表美的內(nèi)涵與修飾原則、酒店工作者的儀容禮儀 典型任務(wù)單元二 服飾禮儀,典型任務(wù)單元一 見面與介紹、拜訪與接待禮儀 典型任務(wù)單元二 電話禮儀、饋贈禮儀,典型任務(wù)單元一 會談、宴會的次序禮儀 典型任務(wù)單元二 行進次序禮儀、坐車次序禮儀,典型任務(wù)單元一 旅游語言禮儀的特點、原則、要求，口頭語言禮儀 典型任務(wù)單元二 旅游體態(tài)語言禮儀,典型任務(wù)單元一 宗教禮儀 典型任務(wù)單元二 我國主要旅游客源國與目的地國家和地區(qū)的禮俗禮儀,典型任務(wù)單元一 前廳服務(wù)禮儀 典型任務(wù)單元二 客房服務(wù)禮儀,典型任務(wù)單元 餐廳服務(wù)禮儀,典型任務(wù)單元一 迎送服務(wù)禮儀、送客禮儀 典型任務(wù)單元二 帶客購物、導(dǎo)游語言服務(wù)禮儀,以日常交往禮儀為例,三、教學(xué)內(nèi)容,任務(wù)1：基本要求 任務(wù)2：工作拜訪客戶 任務(wù)3：給客戶打電話 任務(wù)4：接聽電話,非洲國家的見面禮節(jié)（P69）拜訪成功的秘訣（P74）影星與狗（P76）,見面禮儀、交談禮儀、拜訪與饋贈禮儀,禮儀操視頻展示,以日常交往禮儀為例,三、教學(xué)內(nèi)容,給客戶打電話： 1.接通電話，自報家門。 2.詢問對方是否是你要找的人。 3.簡要介紹打電話的目的。 4.與客戶預(yù)約辦理 5.結(jié)束通話。,見面禮儀、交談禮儀、拜訪與饋贈禮儀,任務(wù)1：工作拜訪客戶,任務(wù)1,任務(wù)2,任務(wù)3,任務(wù)4,基本要求： 1.禮貌問候?qū)Ψ健?2.簡短自我介紹。 3.行使握手禮儀和名片禮節(jié)。,工作拜訪客戶的情景： 1.先與客戶預(yù)約。 2.做好拜訪前的工作準備。 3.準時到約定地點 4.與客戶交流。 5.控制時間，結(jié)束拜訪，告辭。,接聽電話： 1.電話響三聲內(nèi)接聽電話。 2.先自報家門，詢問對方有什么需要。 3.耐心解答對方的問題。 4.結(jié)束通話。,對任務(wù)完成情況進行評估：,三、教學(xué)內(nèi)容,任務(wù)1：工作拜訪客戶 任務(wù)2：給客戶打電話 任務(wù)3：接聽電話,非洲國家的見面禮節(jié)（P69）拜訪成功的秘訣（P74）影星與狗（P76）,見面禮儀、交談禮儀、拜訪與饋贈禮儀,注： 1.綜合得分=小組評估（60%）+自我評估（40%）。 2.小組評估=第一次得分（40%）+第二次得分（60%） 3.滿分100分，60-74分為及格；75-84分為良好；85分以上為優(yōu)秀（包括85分）。,禮儀實訓(xùn)：,三、教學(xué)內(nèi)容,四、教材,課程基本信息,教學(xué)內(nèi)容,教學(xué)方法選擇分析,課程考核,學(xué)生學(xué)情,課程設(shè)計思路,課改效果和今后的方向,四、教材,21世紀高職高專教育規(guī)劃教材 孫東亮主編,高等院校旅游學(xué)“十二五“規(guī)劃教材 楊梅 主編,21世紀全國高等院校旅游管理系列實用規(guī)劃教材 胡碧芳 主編,四、教材,鐘進文.中國禮儀全書.合肥：安徽科技大學(xué)出版社，2001,參考書目,陸敏.現(xiàn)代實用禮儀.哈爾濱：東北大學(xué)出版社，2006,金正昆 .涉外禮儀教程.北京：中國人民大學(xué)出版社，1999,金正昆.服務(wù)禮儀教程.北京：中國人民大學(xué)出版社，2007,張文.酒店禮儀.廣州：華南理工大學(xué)出版社，2007,四、教材,課外閱讀資料,閱讀資料： 中國旅游報 中國地理 人文地理 口才與演講 旅行家,網(wǎng)絡(luò)資源： 中國禮儀網(wǎng) / 禮儀與生活 /Article/CJFDTOTAL-LZKQ200506156.htm 禮來我往 /Article/web06/Index.html 中國航空旅游網(wǎng) /minfeng/ 搜狐酒店 /,五、學(xué)生學(xué)情分析,課程基本信息,教學(xué)內(nèi)容,教材,教學(xué)方法選擇分析,課程考核,課程設(shè)計思路,課改效果和今后的方向,五、學(xué)生學(xué)情分析,學(xué)生原有基礎(chǔ)知識與能力,針對學(xué)生將方法與原理運用到實操中的困難,理解能力,學(xué)習(xí)能力,語言表達能力,案例講解，視頻播 放增加間接經(jīng)驗,教師示范 （語言+動作）,情境模擬、現(xiàn)場播放,六、教學(xué)方法選擇分析,課程基本信息,教學(xué)內(nèi)容,教材,課程考核,學(xué)生學(xué)情,課程設(shè)計思路,課改效果和今后的方向,六、教學(xué)方法選擇分析,七、課程考核,課程基本信息,教學(xué)內(nèi)容,教材,教學(xué)方法選擇分析,學(xué)生學(xué)情,課程設(shè)計思路,課改效果和今后的方向,七、課程考核,注重課程考核，取消期末一卷考試，作業(yè)、實踐技能考核均導(dǎo)入實踐情景模擬、案例分析及行業(yè)企業(yè)實訓(xùn)。,八、課改效果和今后的方向,課程基本信息,教學(xué)內(nèi)容,教材,教學(xué)方法選擇分析,課程考核,學(xué)生學(xué)情,課程設(shè)計思路,課改效果和今后的方向,八、課改效果-學(xué)生成果及評價,Logo,練習(xí)儀態(tài)的學(xué)生們,八、課改效果-學(xué)生成果及評價,Logo,實訓(xùn)項目：畢業(yè)典禮禮儀,八、課改效果-學(xué)生成果及評價,Logo,實訓(xùn)項目：接待禮儀,八、課改效果-學(xué)生評價,Logo,該課程受到學(xué)生的普遍歡迎和一致好評，“我們對這門課非常有興趣，因為這門課程教會了我們怎么做人，讓我們深深體會有禮走遍天下、無禮寸步難行的道理。并且老師具有較強的專業(yè)知識和實踐操作能力，她們將理論性知識形象化、生動化、實際化、生活化，課堂氛圍非常好。通過課堂學(xué)習(xí)，我們的綜合素質(zhì)和社交禮儀能力得到極大的提高，為我們以后就業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)，對本課程學(xué)習(xí)非常滿意。,八、課改效果-課改今后的方向,Logo,按照職業(yè)崗位能力設(shè)計內(nèi)容： 以行業(yè)特點和職業(yè)崗位群的要求重組教學(xué)內(nèi)容，并形成了五大學(xué)習(xí)情境。課程中普遍采用工作任務(wù)驅(qū)動的模式，采用大量實訓(xùn)活動，將課程延伸到課外，將教、學(xué)、做結(jié)合在一起，實現(xiàn)理論和時間一體化，讓課程內(nèi)容和行業(yè)崗位零距離。 創(chuàng)新的教學(xué)方法和手段： 改革教學(xué)方法，情景模擬、案例教學(xué)、視覺直觀、小組設(shè)計、微博互動等新穎多樣的教學(xué)方法，突出實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，以任務(wù)驅(qū)動為導(dǎo)向、以項目教學(xué)為基本手段，通過校園禮儀接待、酒店會議服務(wù)和旅行社禮儀接待等項目，進行實戰(zhàn)訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和綜合能力。通過