標準解讀
《SC 1040-2000 長吻鮠》是一項關(guān)于長吻鮠(學名:Leiocassis longirostris),也被稱為江團或肥魚,的質(zhì)量標準。該標準由中國國家標準化管理委員會發(fā)布,旨在規(guī)范市場上長吻鮠產(chǎn)品的質(zhì)量要求、檢驗方法及包裝運輸?shù)拳h(huán)節(jié),確保消費者能夠購買到符合安全與品質(zhì)要求的產(chǎn)品。
根據(jù)文件內(nèi)容,其主要涵蓋了以下幾個方面:
- 范圍:明確規(guī)定了本標準適用于長吻鮠鮮品及其加工制品。
- 術(shù)語和定義:對長吻鮠及相關(guān)專業(yè)詞匯進行了詳細說明,便于行業(yè)內(nèi)人士準確理解與應用。
- 技術(shù)要求:包括感官指標、理化指標以及微生物限量等多個維度,為判斷產(chǎn)品是否合格提供了具體依據(jù)。例如,在感官上要求魚體完整無損、肉質(zhì)緊密有彈性;理化檢測則涉及水分含量、蛋白質(zhì)比例等方面。
- 試驗方法:針對上述各項技術(shù)指標給出了相應的測試手段和步驟,確保檢驗過程科學嚴謹。
- 檢驗規(guī)則:規(guī)定了抽樣方案、判定原則等內(nèi)容,指導企業(yè)如何進行自我檢查以及第三方機構(gòu)如何開展監(jiān)督抽查工作。
- 標志、標簽、包裝、運輸與貯存:強調(diào)了產(chǎn)品標識信息必須真實準確,并對包裝材料的選擇、運輸條件以及存儲環(huán)境提出了明確要求,以保證產(chǎn)品質(zhì)量不受損害。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2000-02-22 頒布
- 2000-04-01 實施
?正版授權(quán)



文檔簡介
s c 1 0 4 0 -2 0 0 0前言 為了鑒定長吻鮑, 鑒別長吻鮑和其他物種, 保護和保存長吻脆原種優(yōu)良的性狀及種質(zhì), 避免苗種生產(chǎn)中種質(zhì)混雜和性狀退化, 開展長吻魷種質(zhì)的有效監(jiān)測, 特制定本標準。 本標準的附錄 A是提示的附錄。 本標準由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出。 本標準由中國水產(chǎn)科學研究院長江水產(chǎn)研究所歸口。 本標準起草單位: 華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院。 本標準主要起草人: 謝從新、 熊傳喜、 周潔。中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準長吻脆S C 1 0 4 0 一2 0 0 0L o n g - s n o u t c a t f i s h, 范圈 本標準給出了長吻鮑( L e i o c a s s i s性 , 以及檢測方法。G u n t h e r ) 的主要形態(tài)構(gòu)造特征、 生長與縈殖、 遺傳學特本標準適用于長吻脆的種質(zhì)鑒定。2 引用標準 下列標準所包含的條文, 通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時, 所示版本均為有效。所有標準都會被修訂, 使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。 S C 1 0 3 7 - 2 0 0 0舫3 學名與分類3 . 1 學名 長吻脆( L e i o c a s s i s l o n g i r o s t ri s G u n t h e r )3 . 2 分類位置 屬助形目( S i l u r i f o r m e s ) , 繪科( B a g r i d a e ) I 魷屬( L e i o c a s s i s ) ,4 主要形態(tài)構(gòu)造特征4 . , 外部形態(tài)特征4 . 1 . 1 外部形態(tài) 體長形, 腹部渾回, 尾部側(cè)扁, 體表裸盡無續(xù)。 吻錐形, 顯著前突, 口下位, 呈弧形。 眼小。 唇肥厚。 須4對, 較短。 側(cè)線平直。 背鰭具硬刺, 其后緣具鉻齒。 具肥厚的脂鰭。 胸鰭刺發(fā)達, 前緣光滑, 后緣亦具鋸齒。尾鰭叉形。體色灰白色、 灰黑色或粉紅色, 背部顏色較深, 帶灰揭色, 各鰭灰黑色。 長吻魷外形見圖 1 e中華人民共和國農(nóng)業(yè)部2 0 0 0 - 0 2 一 2 2 批準2 0 0 0 一 0 4 一 0 1 vias c 1 0 4 0 一2 0 0 0 圖 1 長吻魷的外形圖4 . 1 . 2 可數(shù)性狀4 . 1 . 2 . 1 背鰭鰭式: D . i , 6 -7 ,4 . 1 . 2 . 2 臀鰭鰭式: A. 0 , 1 4 - 1 8 ( 多數(shù)為1 7 ) ,4 . 1 . 2 . 3 第一鰓弓外側(cè)鰓耙數(shù): 1 4 - 1 8 ,4 . 1 . 3 可I性狀 體長為體高的4 . 8 -5 . 9 倍, 為頭長的3 . 8 -4 . 4 倍, 為尾柄長的4 . 5 -5 . 6 倍, 為尾柄高的1 3 . 1 -1 7 . 4 倍, 為脂鰭基長的4 . 3 -5 . 1 倍, 為背鰭起點至吻端的2 . 5 -2 . 7 倍, 為背鰭基部末端至脂鰭起點的7 . 0 -1 0 . 0 倍。頭長為吻長的2 . 2 -2 . 6 倍, 為眼徑的 1 3 . 0 - 2 0 . 6 倍, 為眼間距的 2 . 4 -3 . 0 倍, 為背鰭刺長的 1 . 2 - 1 . 7 倍, 為胸緒刺長的 1 . 5 -2 . 0 倍。4 . 2 內(nèi)部構(gòu)造特征4 . 2 . 1 縹 有縹管隔膜 的前方, 一室。 縹壁肥厚。 縹內(nèi)有“ T” 形隔膜將縹室分隔成一前二后相互連通的三小室, 級管開口于4 . 2 . 2 脊椎骨 脊椎骨總數(shù): 3 1 3 5 ,4 . 2 . 3 腹膜 白色。5 生長與份玻5 . 1 生長 不同年齡組的魚體長和體重的平均實測值見表 1 ,年齡, 齡12345678休長, c m1 8 . 93 0 . 74 7 . 66 0 . 06 6 . 27 0 . 17 9 . 08 4 . 1體重, 97 23 3 38 5 02 4 5 03 3 6 23 9 3 85 3 4 36 3 1 35 . 2 繁殖5 . 2 . 1性 成熟年齡: 雌、 雄魚 性成熟年齡一 般為3 - 4 齡。5 . 2 . 2 性成熟個體性腺每年成熟一次, 分批產(chǎn)卵。卵粘性。5 . 2 . 3 懷卵量: 不同年齡組個體平均懷卵量見表 2 eS C 1 0 4 0 一 2 0 0 0表 2 長吻鮑各年齡組個體平均懷卵量年齡, 齡345678體重 98 6 3 . 12 3 6 3 . 82 9 9 9 . 83 5 6 4 . 75 4 4 2 . 05 3 1 7 . 9絕對懷卵量, 粒3 5 7 0 05 0 6 0 06 5 4 0 08 0 3 0 09 5 1 0 01 0 9 9 0 0相對懷卵量, 粒/ 94 1 . 42 1 . 42 1 . 82 2 . 51 7 . 52 0 . 76 遺傳學特性6 門細胞遺傳學特性 體細胞染色體數(shù)2 n =5 2 , 臂數(shù)( N F ) : 8 8 , 組型公式: 2 0 m+1 6 s m+I 6 s t , 長吻魷染色體組型見圖2目.口吐幾萬,.口獷,.“.”蟹曰t.品朋.腸仆甘自,口甘月嘆n盆 長 盆 滋 A x . 9書 蕊 眾 、 。 茜 萬乃 幾蕊 戶拍 月月 心 A n d而 乃叮 a A d a s5幼m圖 2 長吻魷染色體組型圖6 . 2圖 3生化遺傳學特性長吻鮑肌肉乳酸脫氫酶( L D H) 同工酶酶譜見圖3 , 酶帶掃描圖見圖4 , 酶帶的活性強度見表 3 ,gHO悶長吻魷肌肉組織L D H 表 3同工酶電泳酶譜圖圖4 長吻魷肌肉組織L D H同工酶酶帶掃描圖長吻跪肌肉組織L D H同工酶酶帶活性強度酶帶L D H,L D H,L D H,L D H,L DH,L D H,LD H7相對遷移率0 . 6 50 . 5 70 . 4 80 . 4 00 . 3 20 2 70 . 2 3活性強度, %99S C 1 0 4 0 一2 0 0 07 檢測方法7 . , 年齡的鑒定7 . 1 . 1 取樣 胸鰭硬刺, 同時取第5 至第7 枚脊椎骨和尾舌骨作為對照。7 . 1 . 2 操作步驟 a ) 取下硬刺, 保存在編號的紙袋中; b )將保存在紙袋中的硬刺取出, 洗凈; c ) 將硬刺 基部的 橫切片 用加拿大樹 膠粘在載玻片 上, 陰 干 后在磨片 機上 磨成。5 m m厚的 薄片; d ) 脊椎骨和尾舌骨洗凈后在水中煮沸 5 - 1 0 mi n , 取出陰干; e ) 在解剖鏡或投影儀下觀察年輪, 確定魚的年齡。7 - 2 繁殖力的測定 按S C 1 0 3 7 的規(guī)定執(zhí)行。7 . 3 染色體的檢測 按S C 1 0 3 7 的規(guī)定執(zhí)行。7 . 4 生化遺傳分析 分析樣品取自背部白肌, 其余按 S C 1 0 3 7的規(guī)定執(zhí)行。S C 1 0 4 0 一 2 0 0 0 附錄A ( 提示的附錄) -生長方 祖和體長與體,關(guān)系式A 1 體長和體,生長方程:體長生長方程見式( A1 ) : L ,體長小于7 8 . 5 c m的個體見式( A2 )9 8 0 1 一e - D . 2 4 (e - 0 . 2 2 ) (A1)訊 =1 0 7 3 0 1 一e - 0 . 2 4 (1 - 0 . 2 2 ) 2 . , “體長大于7 8 . 5 c m的個體見式( A3 ) :俄 =8 6 7 0 1 一e - 0 . 2 4 0 - 0 . 2 2 7 2 . 0 8 5式中: 幾t 齡時魚體體長, c m; W t 齡時魚體體重, 9 ; e 自然對數(shù)的
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