食堂工作人員行為管理制度

食堂工作人員行為管理制度 一、目的:為了規(guī)范公司食堂管理工作,提高食堂員工為一線員工的服務(wù)意識,加強對食堂工作人員的行為約束,共同營造一個良好的用餐環(huán)境。 二、適用范圍:公司食堂工作的所有員工。 三、管理規(guī)定: 1.食堂員工的工作要服從班長的合理調(diào)配。不得相互推諉,消極怠工。 2.工作中要堅守崗位,有事離開崗位要向班長請假。不準干私活,不準炒小炒、 開小灶。 3.開飯前半小時做好各項準備工作,各就各位,售飯時要文明售飯,說話和氣, 一視同仁,標準一致。 4.食堂員工之間要搞好團結(jié),不準打架罵人,更不準與公司其他員工發(fā)生爭 執(zhí)。 5.不得遲到、早退,請事假要提前一天報班長審批,二天以上事假要報辦公室 審批,病假要有醫(yī)院或醫(yī)務(wù)室證明(急診除外)。請病、事假提前上班要向食堂班長及總務(wù)辦理銷假手續(xù)。 6.注意節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油、節(jié)氣,做到人離開時燈滅、關(guān)好水和門窗。凡造成 浪費或損壞東西者,報公司按原價賠償和罰款。 7.必須嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度,不得擅自配倉庫和冰箱門鎖匙。未經(jīng)公 司辦公室批準,不準將無關(guān)人員帶進食堂后廚和操作間。 8.班長要根據(jù)總務(wù)的報餐人數(shù)進行合理配餐,不得出現(xiàn)飯菜供應(yīng)不足或者供應(yīng) 過?，F(xiàn)象。若當天發(fā)現(xiàn)飯菜供應(yīng)不足或供應(yīng)過剩,班長要及時上報并協(xié)助總務(wù)追查原因。 9.食堂的所有物品、剩余飯菜等,均屬公司所有,食堂員工不準把物品、剩余 飯菜帶走,如不在食堂用餐,不準將飯菜打包帶走。 10.公司其他員工要求打包帶走的,除特殊情況外,食堂一律不準提供打包服務(wù)。 11.采購員不得利用職務(wù)之便,幫助公司或食堂員工購買食品、物品;公司或食 堂員工也不得擅自要求采購員幫助購買食品或物品。 12.食堂員工在工作時間要時刻注意自身形象,不得做出讓公司其他員工誤解的 行為,損壞公司食堂名譽。 四、獎懲制度: 對違反規(guī)定的食堂員工,每發(fā)現(xiàn)一次,按以下標準給予處罰: 1、違規(guī)情節(jié)較輕或違規(guī)金額(或價值)在100元以下的,除照價賠償損失外,給予違規(guī)人員50元罰款,給予班長30元罰款; 2、違規(guī)情節(jié)較大,違規(guī)金額(或價值)在100元以上至300元的,除照價賠償損失外,給予違規(guī)人員200元罰款,給予班長100元罰款; 3、違規(guī)情節(jié)較重,違規(guī)金額超過300元的,除照價賠償以外,給予違規(guī)人員300元罰款,給予班長150元罰款,對給予違規(guī)人員作辭退處理。 4、對違規(guī)行為責任人在經(jīng)濟處罰的同時,并將違規(guī)行為在全公司內(nèi)通報批評。 5、年度內(nèi)兩次發(fā)現(xiàn)食堂員工有偷拿食堂物品或擅自將配餐剩余的飯菜帶出食堂的違規(guī)行為,除按上述規(guī)定追究食堂班長的責任外,另給予食堂總務(wù)150元經(jīng)濟處罰;給予公司辦公室主任300元經(jīng)濟處罰。 五、其它 1、本制度由公司辦公室負責解釋。 2、本制度從2014年3月1日起執(zhí)行。 食堂工作人員管理制度 一、嚴格用工制度,實行學期聘用制。學期初按聘用合同規(guī)定的責任、義務(wù)、報酬,雙向選擇確定勞動關(guān)系;學期末工作結(jié)束,勞動關(guān)系自然解除。 二、應(yīng)聘者必須持健康證應(yīng)聘上崗。須作體格檢查,新員工必須持有醫(yī)院體格檢查報告合格證方能上崗。食堂工作人員及時參加上級有關(guān)部門組織的衛(wèi)生知識培訓,必須取得合格證才能上崗。 三、必須牢固樹立愛崗敬業(yè),熱情服務(wù)師生,關(guān)心體貼師生的思想,具備主人翁精神和高度的工作責任感。 四、實行組長責任制下的分工負責協(xié)作。組長對各作業(yè)組工作負總責,每個成員對組長負責。必須服從安排,聽從指揮,分工協(xié)作,圓滿完成工作任務(wù),創(chuàng)造性開展工作。爭創(chuàng)優(yōu)良服務(wù)集體。 五、工資與工作掛鉤,實行結(jié)構(gòu)工資制。工資由崗位工資、績效工資組成。每月履行崗位職責完成崗位工作量,發(fā)放崗位工資。依規(guī)實行月考評,學期末發(fā)放績效工資。 六、制訂工作規(guī)范,實行月考評,考評內(nèi)容分為: 1、嚴格作息時間,保證師生按時就餐。工作期間因病,因事請假,必須事先向組長說明情況。 2、努力提高制作技術(shù),不斷改善飲食質(zhì)量和服務(wù)水平。 3、勵行節(jié)儉,杜絕浪費。飯菜制作的份量要力求適宜,杜絕浪費。需要去皮除雜的原材料,要細心操作,人為造成浪費,一次提醒,二次警告,三次處以罰款。操作間不便保管的實物要及時回交保管室保存。 4、嚴格把控食堂衛(wèi)生。食堂工作人員上崗時必須穿白色工作服,帶好口罩、工作帽和一次性手套。食堂工作人員工作時不涂指甲油、不留長指甲,操作前 必須洗手。學校隨時對食堂工作人員的個人衛(wèi)生進行抽查。食堂實行室內(nèi)物品每餐一清洗擺放;室內(nèi)地面每餐一打掃沖洗;擇菜的殘留每次一清除;星期五大掃除。 5、團結(jié)協(xié)作,共創(chuàng)和諧集體。 6、恪守職業(yè)道德,上班時嚴禁私人物品(如背包、挎包等)帶進食堂,也不準將食堂物品攜帶回家。一經(jīng)