農(nóng)林學(xué)類論文-論駐馬店市小磨香油發(fā)展優(yōu)勢(shì)與對(duì)策.doc

農(nóng)林學(xué)類論文-論駐馬店市小磨香油發(fā)展優(yōu)勢(shì)與對(duì)策論文關(guān)鍵詞小磨香油；發(fā)展對(duì)策；河南駐馬店論文摘要通過(guò)對(duì)駐馬店市小磨香油產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和優(yōu)勢(shì)的分析，指出該市小磨香油發(fā)展中存在的問(wèn)題，提出具有針對(duì)性的發(fā)展對(duì)策和措施。駐馬店市位于河南省南部，小磨香油是該市具有悠久歷史傳統(tǒng)的地方特色產(chǎn)品，在全國(guó)的知名度一直很高。近年來(lái)隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，該市小磨香油加工業(yè)有了進(jìn)一步的發(fā)展，取得了一定的成效，但是在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，其發(fā)展模式的缺陷越來(lái)越明顯，發(fā)展的規(guī)模和效應(yīng)與其所具有的特殊的品質(zhì)內(nèi)涵極不相稱。因此，從其具有的發(fā)展優(yōu)勢(shì)中找出制約其發(fā)展的原因，提出具有針對(duì)性的對(duì)策措施，對(duì)發(fā)展該市這一寶貴的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品意義重大。1發(fā)展優(yōu)勢(shì)1.1白芝麻播種面積大駐馬店市地處淮河流域，屬北亞熱帶向暖溫帶的過(guò)渡地帶，四季分明，光照充足，雨量充沛，土地肥沃，適宜多種農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育。農(nóng)作物常年播種面積147萬(wàn)公頃左右，糧食作物播種面積100萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量400萬(wàn)噸，是國(guó)家和省重要的糧油生產(chǎn)基地，素有“中原糧倉(cāng)”、“豫南油庫(kù)”和“芝麻王國(guó)”之稱。其糧食產(chǎn)量占全省的1/8，油料產(chǎn)量占全省的1/4，其中常年白芝麻種植面積6.67萬(wàn)公頃左右，產(chǎn)量6萬(wàn)噸左右，總產(chǎn)量占全國(guó)的1/6、全省的1/2，是農(nóng)業(yè)部確定的我國(guó)芝麻的中心產(chǎn)區(qū)。該市的平輿縣優(yōu)質(zhì)白芝麻種植面積、產(chǎn)量、出口量均位居全國(guó)縣級(jí)之首，享有“中原百谷首，平輿芝麻王”之美稱，常年種植面積3.33萬(wàn)公頃以上，總產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)噸左右，是我國(guó)芝麻生產(chǎn)第一大縣，2003年經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審查批準(zhǔn)列為國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。1.2白芝麻品質(zhì)好特殊的地理氣候條件，造就了駐馬店白芝麻的優(yōu)良品質(zhì)，特別是“平輿白芝麻”含油量達(dá)55以上，其中亞油酸含量達(dá)到42.5；不飽和脂肪酸適中，蛋白質(zhì)含量達(dá)到22，含鈣1，是牛奶含鈣量的2倍，含鐵量為73mg/kg，是菠菜含量的3倍，牛肉的5倍。1.3小磨香油加工歷史悠久，工藝獨(dú)特早在宋朝時(shí)，駐馬店就盛產(chǎn)芝麻和小磨香油，當(dāng)時(shí)用小磨香油制作的馓子深受人們喜愛。明朝時(shí)，小磨香油更是聞名于世，據(jù)萬(wàn)歷三十六年（公元1608年）汝南志記載，當(dāng)時(shí)汝陽(yáng)縣（今汝南縣）各種榨油坊遍布城鄉(xiāng)，“一處磨油，全村飄香；一家食油，香溢四鄰”。駐馬店小磨香油千百年來(lái)之所以深受人們喜愛，還在于它有傳統(tǒng)獨(dú)特的制油工藝，手工磨制，棗紅透明，清澈瑩亮，香味濃郁，油質(zhì)醇正，屬萬(wàn)般食用油品之首，堪稱絕佳的烹調(diào)用料。用它涼調(diào)素食，芳馨撲鼻，色鮮味美，看去“似葷非葷，非葷實(shí)素”；熱烹葷菜，濃而不膩、回味醇厚，齒頰留香、余感裊裊，是食用油中的精品。1.4小磨香油加工業(yè)發(fā)展勢(shì)頭好近年來(lái)，為了促進(jìn)芝麻加工和香油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，駐馬店市制定了一系列促進(jìn)措施，在資金投入、稅收、金融信貸、用地、用電、改善流通環(huán)境等方面給予包括芝麻加工在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)優(yōu)惠政策。隨著芝麻加工業(yè)的迅速發(fā)展，目前全市規(guī)模以上芝麻加工龍頭企業(yè)18家，年加工芝麻10.7萬(wàn)噸，年產(chǎn)香油3.6萬(wàn)噸，芝麻初加工產(chǎn)品（如色選芝麻、水洗芝麻、脫皮芝麻）7.1萬(wàn)噸。較大的芝麻加工企業(yè)有頂志食品、正道油業(yè)、康博匯鑫、古味小磨油等，這些企業(yè)多集中在驛城區(qū)和平輿縣，已初步形成芝麻加工的龍頭企業(yè)集群。僅頂志食品，年可加工芝麻香油1.5萬(wàn)噸，脫皮、色選、水洗芝麻2萬(wàn)噸，被省政府命名為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省重點(diǎn)龍頭企業(yè)。正道油業(yè)、康博匯鑫等多家企業(yè)也被市政府命名為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市重點(diǎn)龍頭企業(yè)。這些企業(yè)的不斷發(fā)展壯大，帶動(dòng)了全市芝麻加工和小磨香油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使得小磨香油這一古老的傳統(tǒng)產(chǎn)品，煥發(fā)出了新的生機(jī)。2發(fā)展對(duì)策長(zhǎng)期以來(lái)，駐馬店市都以全國(guó)芝麻的主產(chǎn)區(qū)而自豪。但是，當(dāng)?shù)卦诋a(chǎn)品開發(fā)和品牌經(jīng)營(yíng)上重傳統(tǒng)、輕創(chuàng)新，重生產(chǎn)、輕經(jīng)營(yíng)，企業(yè)產(chǎn)品品牌多而雜，品牌優(yōu)勢(shì)不明顯，在國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)上沒有形成叫得響的品牌，忽視了產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸和品牌的培育。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)，駐馬店小磨香油既要繼承傳統(tǒng)，又要趕上時(shí)代的步伐；小磨香油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要引起有關(guān)部門的高度重視，提高產(chǎn)品質(zhì)量，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，整合品牌，提升形象；要實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，與其他小磨香油產(chǎn)區(qū)攜起手來(lái)，加強(qiáng)地區(qū)間的合作交流，互通有無(wú)、取長(zhǎng)補(bǔ)短，發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，共同打造我國(guó)小磨香油的特色品牌。為此，要采取以下對(duì)策。2.1強(qiáng)抓機(jī)遇，進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)緊緊抓住國(guó)家支持中部地區(qū)發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)，河南加快黃淮四市發(fā)展的歷史機(jī)遇，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。以國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)為導(dǎo)向，以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心，對(duì)駐馬店市的芝麻加工和小磨香油產(chǎn)業(yè)，實(shí)行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營(yíng)、社會(huì)化服務(wù)、企業(yè)化管理，形成產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)、經(jīng)科教緊密結(jié)合的一條龍生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體制。2.2建立基地，培育壯大龍頭企業(yè)以平輿縣為重點(diǎn)，以市農(nóng)科所科技力量為保障，帶動(dòng)汝南縣、上蔡縣、新蔡縣、泌陽(yáng)縣、遂平縣、驛城區(qū)等芝麻種植主產(chǎn)區(qū)，建立優(yōu)質(zhì)白芝麻生產(chǎn)基地。以正道油業(yè)、頂志食品、平皇小磨油、康博匯鑫、岳鄉(xiāng)油廠、古味小磨油等加工企業(yè)為重點(diǎn)，培育一批龍頭企業(yè)，引進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)制度，逐步改變我市小磨香油的作坊式生產(chǎn)方式。發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作組織，實(shí)行“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式，拉長(zhǎng)芝麻產(chǎn)業(yè)鏈，增加經(jīng)濟(jì)效益。2.3提高質(zhì)量，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)充分利用好駐馬店香油協(xié)會(huì)的組織作用，建立小磨香油研發(fā)基地，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，積極創(chuàng)新，改進(jìn)落后工藝，進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量。根據(jù)國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，制定符合本地實(shí)際的小磨香油質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，健全質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，完善質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)手段，加強(qiáng)監(jiān)督和檢查，保證產(chǎn)品的品質(zhì)安全。2.4實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打造名牌產(chǎn)品在2008年全市經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上，明確提出要打造一批具有本地特色的品牌，創(chuàng)品牌優(yōu)勢(shì)，把品牌培育成全國(guó)名牌，利用名牌效應(yīng)，全面提升農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)