高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)第1部分第9章第2節(jié)飲食中的有機(jī)化合物教學(xué)案魯科版.docx

第2節(jié)飲食中的有機(jī)化合物考綱定位核心素養(yǎng)1.了解乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。掌握常見有機(jī)反應(yīng)類型。2.了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。3.常見有機(jī)物的綜合應(yīng)用。1.宏觀辨識認(rèn)識常見有機(jī)物的性質(zhì)和應(yīng)用，運用化學(xué)方程式表示有機(jī)物的性質(zhì)。2.微觀探析能從官能團(tuán)角度認(rèn)識乙醇、乙酸的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和變化，形成“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的觀念。3.科學(xué)探究探究乙醇、乙酸、基本營養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)及應(yīng)用，能設(shè)計并優(yōu)化實驗方案，完成實驗操作。4.社會責(zé)任關(guān)注食品中有機(jī)物的應(yīng)用和食用注意的問題?？键c一| 乙醇和乙酸1烴的衍生物(1)定義：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。如鹵代烴、醇、羧酸、酯、氨基酸等。(2)官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。常見幾種官能團(tuán)名稱和結(jié)構(gòu)簡式名稱氯原子硝基碳碳雙鍵羥基羧基氨基結(jié)構(gòu)簡式ClNO2OHCOOHNH22乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)的比較物質(zhì)名稱乙醇乙酸結(jié)構(gòu)簡式CH3CH2OHCH3COOH官能團(tuán)羥基(OH)羧基(COOH)物理性質(zhì)色、態(tài)、味無色有特殊香味的液體無色有刺激性氣味的液體揮發(fā)性易揮發(fā)易揮發(fā)密度比水小溶解性與水任意比互溶與水、乙醇任意比互溶3乙醇 、乙酸的化學(xué)性質(zhì)(1)乙醇：寫出相關(guān)的化學(xué)方程式與活潑金屬(Na)發(fā)生置換反應(yīng)：2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2。氧化反應(yīng)三種氧化反應(yīng)(2)乙酸：寫出相關(guān)的化學(xué)方程式4乙醇、乙酸的有關(guān)實驗探究(1)Na投入乙醇中的現(xiàn)象是Na在乙醇液面以下上下浮動，且有氣泡生成。劇烈程度不如Na與H2O反應(yīng)劇烈，說明醇OH比水OH活性弱。(2)乙醇的催化氧化實驗過程操作：如圖所示?，F(xiàn)象：螺旋狀銅絲交替出現(xiàn)紅色和黑色，試管中散發(fā)出刺激性氣味。反應(yīng)原理a從乙醇分子結(jié)構(gòu)變化角度看：脫去的兩個H：一個是OH上的H，一個是與OH直接相連的碳原子上的H。b反應(yīng)歷程：2CuO22CuO(銅絲表面由紅變黑)Cu的作用：催化劑。(3)乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)反應(yīng)實質(zhì)：乙酸中COOH脫OH，乙醇中OH脫H，形成酯和H2O。濃硫酸的作用為：催化劑、吸水劑。反應(yīng)特點裝置(液液加熱反應(yīng))及操作a大試管傾斜成45角(使試管受熱面積大)并在試管內(nèi)加入少量碎瓷片，長導(dǎo)管起冷凝回流和導(dǎo)氣作用。b試劑加入順序：乙醇濃硫酸乙酸。反應(yīng)現(xiàn)象飽和Na2CO3溶液液面上有油狀物出現(xiàn)，具有芳香氣味。提高產(chǎn)率的措施a用濃硫酸吸水，使平衡向正反應(yīng)方向移動。b加熱將酯蒸出，使平衡向正反應(yīng)方向移動。c可適當(dāng)增加乙醇的量以提高乙酸的轉(zhuǎn)化率，并使用冷凝回流裝置。飽和Na2CO3溶液的作用為中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層。提醒：(1)酯化反應(yīng)加熱時要緩慢加熱、防止反應(yīng)物揮發(fā)；(2)導(dǎo)管不能插入Na2CO3溶液中，以防倒吸。(3)乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羥基氫的活潑性比較活潑性：CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH。CH3COOH與Na、NaOH、Na2CO3、NaHCO3均反應(yīng)而CH3CH2OH與Na反應(yīng)，不與NaOH、Na2CO3、NaHCO3反應(yīng)。5酯(1)概念：酯是由酸(羧酸或無機(jī)含氧酸)與醇反應(yīng)生成的一類有機(jī)化合物。(2)結(jié)構(gòu)：一元酯的一般通式為 (R和R為不同或相同的烴基，R也可以為H)，其官能團(tuán)為酯基()。(3)物理性質(zhì)：酯的密度一般小于水，并難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑；酯可用作溶劑，也可用作制備飲料和糖果的香料；低級酯通常有芳香氣味。(4)化學(xué)性質(zhì)：酯在酸性或堿性環(huán)境下，可以與水發(fā)生水解反應(yīng)。如乙酸乙酯的水解：酸性條件下水解：CH3COOC2H5H2OCH3COOHC2H5OH(可逆)。堿性條件下水解：CH3COOC2H5OHCH3COOC2H5OH(進(jìn)行徹底)。(填離子方程式)1正誤判斷(正確的打“”，錯誤的打“”)。(1)烴的衍生物中含有官能團(tuán)而烴中不含官能團(tuán)。()(2)OH與OH中電子數(shù)和質(zhì)子數(shù)均相同。()(3)乙醇、乙酸中均含有OH，二者均與Na、NaOH反應(yīng)。()(4)CH3COOHH18OC2H5CH3COOC2H5HO。()(5)除去乙酸乙酯中的乙醇和乙酸可用飽和Na2CO3溶液或NaOH溶液除雜，然后分液。()(6)濃硫酸在乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)作催化劑和脫水劑作用。()答案：(1)(2)(3)(4)(5)(6)2寫出CH2=CH2制取乙酸乙酯的流程圖(注明試劑和條件)。(已知CH3CHOCH3COOH)答案：CH2=CH2CH3CH2OHCH3CHOCH3COOHCH3COOCH2CH3?？挤?乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)及應(yīng)用1(2018濰坊一模)下列說法中不正確的是()A乙醇與金屬鈉反應(yīng)時，是乙醇分子中羥基中的OH鍵斷裂B檢驗乙醇中是否含有水，可加入少量無水硫酸銅，若變藍(lán)則含水C乙醇在一定條件下可氧化成CH3COOH，即羥基變成羧基D乙醇、乙酸分子中均含OH，與Na反應(yīng)的現(xiàn)象相同D乙醇、乙酸分子中的OH活性不同，與Na反應(yīng)的現(xiàn)象不同，D不正確。2乙醇分子中各化學(xué)鍵如圖所示，對乙醇在各種反應(yīng)中的斷鍵方式的說明不正確的是()A和金屬鈉作用時，鍵斷裂B和CuO共熱時，鍵和斷裂C和乙酸、濃硫酸共熱時，鍵斷裂D與O2反應(yīng)時，全部鍵均斷裂C和乙酸、濃硫酸共熱時，發(fā)生酯化反應(yīng)，鍵斷裂，C錯誤。3將銅絲在空氣中灼燒至紅熱后插入下列試劑中，銅絲質(zhì)量與未灼燒前相比有什么變化？(填“變大”“變小”或“不變”)(1)稀鹽酸_。(2)石灰水_。(3)乙醇_。(4)CO氣體_。答案：(1)變小(2)變大(3)不變(4)不變考法2乙醇與乙酸的酯化反應(yīng)實驗探究4某學(xué)生在實驗室制取乙酸乙酯的主要步驟如下：在大試管A中配制反應(yīng)混合液；按圖甲所示連接裝置(裝置氣密性良好)，用小火均勻加熱大試管A 510 min；待試管B收集到一定量產(chǎn)物后停止加熱，撤去導(dǎo)管并用力振蕩，然后靜置待分層；分離出乙酸乙酯層，洗滌、干燥。圖甲圖乙已知乙醇可以與氯化鈣反應(yīng)，生成微溶于水的CaCl26C2H5OH。有關(guān)試劑的部分?jǐn)?shù)據(jù)如下：物質(zhì)熔點/沸點/密度/(gcm3)乙醇117.378.50.789乙酸16.6117.91.05乙酸乙酯83.677.50.90濃硫酸(98%)338.01.84(1)配制反應(yīng)混合液的主要操作步驟為_ _(不必指出液體體積)；制取乙酸乙酯的化學(xué)方程式為_。(2)步驟中需要小火均勻加熱，其主要原因之一是溫度過高會發(fā)生副反應(yīng)，另一個原因是_。(3)寫出步驟中觀察到的實驗現(xiàn)象_。(4)分離出乙酸乙酯層后，一般用飽和CaCl2溶液洗滌。通過洗滌可除去的雜質(zhì)是_(填名稱)；干燥乙酸乙酯可選用的干燥劑為_(填字母)。AP2O5B無水硫酸鈉C堿石灰DNaOH固體(5)某化學(xué)課外小組設(shè)計了圖乙所示的裝置(圖中鐵架臺、鐵夾、加熱裝置均已略去)制取乙酸乙酯，與圖甲裝置相比，圖乙裝置的主要優(yōu)點有_。a增加了溫度計，有利于控制反應(yīng)溫度b增加了分液漏斗，能隨時補(bǔ)充反應(yīng)混合液c增加了冷凝裝置，有利于收集產(chǎn)物d反應(yīng)容器容積大，容納反應(yīng)物的量多解析：(1)濃硫酸與乙醇或乙酸混合時，會放出大量的熱。本實驗配制反應(yīng)混合液時，應(yīng)先在大試管A中加入乙醇，然后分別慢慢加入濃硫酸和乙酸，邊加邊振蕩試管。(2)本實驗中的反應(yīng)物乙醇和乙酸的沸點(分別是78.5 和117.9 )都比較低，若加熱溫度過高，乙醇和乙酸來不及反應(yīng)就可能被蒸出，會降低原料的利用率。(4)用CaCl2除去少量的乙醇，用無水硫酸鈉除去少量的水。不能選擇P2O5、堿石灰或NaOH固體等干燥劑，以防乙酸乙酯在酸性(P2O5遇水生成酸)或堿性條件下發(fā)生水解。(5)比較兩套裝置的不同之處：圖乙裝置有溫度計、分液漏斗、冷凝管，答題時抓住這三個方面即可。d項不正確，因為容納液體的量多，在本題中并不能體現(xiàn)出其優(yōu)點。答案：(1)在大試管A中加入乙醇，再分別慢慢加入濃硫酸和乙酸，邊加邊振蕩試管使之混合均勻CH3COOHC2H5OHCH3COOC2H5H2O(2)反應(yīng)物中乙醇、乙酸的沸點較低，若用大火加熱，大量反應(yīng)物會隨產(chǎn)物蒸發(fā)而損失(3)試管B中的液體分為上下兩層，上層為無色油狀液體，可聞到水果香味，下層為紅色液體，振蕩后顏色變淺，有氣泡產(chǎn)生(4)乙醇B(5)abc拓展鏈接(1)水浴加熱：銀鏡反應(yīng)(溫水浴)、乙酸乙酯的水解(7080 水浴)、蔗糖的水解(熱水浴)；其優(yōu)點為恒溫加熱且受熱均勻。若需100 以上，需用油浴等加熱。(2)冷凝回流應(yīng)注意當(dāng)需要使被汽化的物質(zhì)重新流回到反應(yīng)容器中時，可通過在反應(yīng)容器的上方添加一個長導(dǎo)管達(dá)到此目的(此時空氣是冷凝劑)，若需要冷凝的試劑沸點較低，則需要在容器的上方安裝冷凝管，常選用球形冷凝管，此時冷凝劑的方向是下進(jìn)上出。 考點二| 基本營養(yǎng)物質(zhì)糖類、油脂、蛋白質(zhì)1糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成有機(jī)物元素組成代表物代表物分子水溶性糖類單糖C、H、O葡萄糖、果糖C6H12O6易溶雙糖C、H、O蔗糖、麥芽糖C12H22O11易溶多糖C、H、O淀粉、纖維素(C6H10O5)n油脂油C、H、O植物油不飽和高級脂肪酸甘油酯不溶脂C、H、O動物脂肪飽和高級脂肪酸甘油酯不溶蛋白質(zhì)C、H、O、N、S、P等酶、肌肉、毛發(fā)等氨基酸連接成的高分子提醒：(1)葡萄糖與果糖、蔗糖與麥芽糖均互為同分異構(gòu)體；(2)淀粉與纖維素不是同分異構(gòu)體，因通式中的n值不同。2糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)(1)糖類葡萄糖(五羥基醛)雙糖(蔗糖、麥芽糖)在稀酸催化下發(fā)生水解反應(yīng)，如1 mol蔗糖水解生成1 mol 葡萄糖和1 mol果糖，1 mol麥芽糖水解生成2 mol葡萄糖。多糖(淀粉、纖維素)在稀酸催化下發(fā)生水解反應(yīng)，水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖。淀粉遇碘(I2)變藍(lán)色，可用碘液檢驗淀粉。(2)油脂 油脂的水解反應(yīng)a酸性條件：油脂水高級脂肪酸甘油；b堿性條件皂化反應(yīng)油脂NaOH高級脂肪酸鈉甘油。油脂的氫化或硬化硬化油油(液態(tài)) 脂肪(固態(tài))。(3)蛋白質(zhì)的性質(zhì)兩性蛋白質(zhì)分子中含有未被縮合的羧基(COOH)和氨基(NH2)，具有兩性，可與酸或堿作用生成鹽水解在酸、堿或酶的催化作用下，蛋白質(zhì)可發(fā)生水解反應(yīng)，水解時肽鍵斷裂，最終生成氨基酸。各種天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是氨基酸鹽析向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無機(jī)鹽溶液(如食鹽、硫酸銨、硫酸鈉等)，可使蛋白質(zhì)在水中的溶解度降低而從溶液中析出變性受熱、酸、堿、重金屬鹽、某些有機(jī)物(乙醇等)、紫外線等作用時，蛋白質(zhì)可發(fā)生變性，失去其生理活性顏色反應(yīng)某些含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸會變?yōu)辄S色，此性質(zhì)可用于鑒別蛋白質(zhì)特性灼燒蛋白質(zhì)會產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味，可用于鑒別合成纖維與蠶絲提醒：(1)輕金屬鹽(或銨鹽)溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出，鹽析出來的蛋白質(zhì)仍保持原有的性質(zhì)和生理活性，鹽析是物理過程，是可逆的；(2)重金屬鹽溶液，不論是濃溶液還是稀溶液，均能使蛋白質(zhì)變性，變性后的蛋白質(zhì)不再具有原有的可溶性和生理活性，變性是化學(xué)變化，是不可逆的。3糖類、油脂、蛋白質(zhì)的用途(1)糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是動植物所需能量的重要來源；葡萄糖是重要的工業(yè)原料，主要用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成藥物等；纖維素可用于造紙，制造纖維素硝酸酯、纖維素乙酸酯、黏膠纖維等。(2)油脂提供人體所需要的能量，等質(zhì)量的糖類、油脂、蛋白質(zhì)完全氧化時，油脂放出的熱量最多。油脂用于生產(chǎn)高級脂肪酸和甘油。(3)蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，在工業(yè)上有很多用途，動物的毛、皮、蠶絲可制作服裝，酶是一類特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的催化劑。深度歸納營養(yǎng)物質(zhì)的幾點認(rèn)識誤區(qū)(1)糖類化學(xué)式不一定均符合Cn(H2O)m，如鼠李糖(C6H12O5)；有些符合Cn(H2O)m通式的有機(jī)物也不是糖類，如甲醛(HCHO)、乙酸(CH3COOH)等。(2)糖類物質(zhì)不一定都有甜味，如纖維素；有甜味的物質(zhì)不一定是糖類，如甘油。(3)糖類不一定均是高分子，也不一定均水解。(4)油脂屬于高級脂肪酸甘油酯，但不是高分子化合物，其水解反應(yīng)不一定是皂化反應(yīng)。(5)蛋白質(zhì)的鹽析和變性的變化不同。鹽析是物理變化，可逆；變性是化學(xué)變化，不可逆。正誤判斷(正確的打“”，錯誤的打“”)。(1)糖類、油脂、蛋白質(zhì)均只含有C、H、O三種元素。()(2)葡萄糖可以發(fā)生酯化反應(yīng)和加氫還原反應(yīng)。()(3)淀粉和纖維素的通式均為(C6H10O5)n，二者互為同分異構(gòu)體。()(4)糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物，都能發(fā)生水解反應(yīng)。()(5)植物油能使酸性KMnO4溶液和溴水退色是因為油中含有雙鍵。()(6)高溫消毒、酒精消毒的原理是使蛋白質(zhì)變性。()(7)纖維素在人體內(nèi)可水解為葡萄糖，故可用作人體的營養(yǎng)物質(zhì)。()(8)酯類物質(zhì)在堿性條件的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)。()答案：(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)考法1基本營養(yǎng)物質(zhì)的組成、性質(zhì)及應(yīng)用1下列說法正確的是()A木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍(lán)色B利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉葡萄糖乙醇的化學(xué)變化的過程C向兩份蛋白質(zhì)溶液中分別滴加飽和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固體析出，此固體加水均溶解D氯水和乙醇溶液殺菌消毒的原理相同BA項，木材纖維遇I2不變藍(lán)；C項，CuSO4使蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)失去活性，不再溶于水中；D項，氯水為氧化消毒，乙醇是變性消毒，原理不同。2(2019衡水模擬)鑒別淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖水溶液，依次可分別使用的試劑和對應(yīng)的現(xiàn)象正確的是()A碘水，變藍(lán)色；新制Cu(OH)2懸濁液，磚紅色沉淀；濃硝酸，變黃色B濃硝酸，變黃色；新制Cu(OH)2懸濁液，磚紅色沉淀；碘水，變藍(lán)色C新制Cu(OH)2懸濁液，磚紅色沉淀；碘水，變藍(lán)色；濃硝酸，變黃色D碘水，變藍(lán)色；濃硝酸，變黃色；新制Cu(OH)2懸濁液，磚紅色沉淀D淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)，可利用碘水鑒別淀粉溶液；蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃，可用濃硝酸鑒別蛋白質(zhì)溶液；葡萄糖溶液在堿性條件下與新制Cu(OH)2懸濁液共熱生成磚紅色沉淀。3(2017全國卷，T7)下列說法錯誤的是()A糖類化合物也可稱為碳水化合物 B維生素D可促進(jìn)人體對鈣的吸收C蛋白質(zhì)是僅由碳、氫、氧元素組成的物質(zhì)D硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過多CA對：糖類化合物可稱為碳水化合物。B對：維生素D可促進(jìn)人體對鈣的吸收。C錯：蛋白質(zhì)中一定含有碳、氫、氧、氮元素，有些蛋白質(zhì)還含硫、磷等元素。D對：硒是人體必需的微量元素，但是微量元素的攝取不宜過多?？挤?淀粉水解的實驗探究4為檢驗淀粉水解的情況，進(jìn)行如下圖所示的實驗，試管甲和丙均用6080 的水浴加熱56 min，試管乙不加熱。待試管甲中的溶液冷卻后再進(jìn)行后續(xù)實驗。實驗1：取少量甲中溶液，加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱，沒有磚紅色沉淀出現(xiàn)。實驗2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{(lán)色，但取少量甲中溶液做此實驗時，溶液不變藍(lán)色。實驗3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)節(jié)至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無明顯變化。下列結(jié)論錯誤的是()A淀粉水解需要在催化劑和一定溫度下進(jìn)行B欲檢驗淀粉是否完全水解，最好在冷卻后的水解液中直接加碘C欲檢驗淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性，可在水解液中加入新制氫氧化銅懸濁液并加熱D若用唾液代替稀硫酸，則實驗1可能出現(xiàn)預(yù)期的現(xiàn)象C實驗甲與乙、甲與丙都是對照實驗，前者探究溫度的影響，后者探究催化劑的影響，通過對照實驗可知A正確；因為I2可與NaOH發(fā)生反應(yīng)I22NaOH=NaINaIOH2O，故用I2檢驗淀粉時，不能有NaOH存在，B正確；用新制Cu(OH)2懸濁液檢驗水解產(chǎn)物的還原性時，必須在堿性環(huán)境中進(jìn)行，故在水解液中先加NaOH中和稀硫酸至堿性后，再加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱，C錯誤；若用唾液代替稀硫酸，則不必加堿中和，直接加入新制Cu(OH)2懸濁液，加熱即可出現(xiàn)預(yù)期現(xiàn)象，D正確。思維建模判斷淀粉水解程度實驗?zāi)０?1)實驗流程淀粉水解液中和液(呈堿性) 碘水 銀氨溶液 現(xiàn)象A 現(xiàn)象B(2)實驗現(xiàn)象及結(jié)論情況現(xiàn)象A現(xiàn)象B結(jié)論溶液呈藍(lán)色未產(chǎn)生銀鏡淀粉未水解溶液呈藍(lán)色出現(xiàn)銀鏡淀粉部分水解溶液不呈藍(lán)色出現(xiàn)銀鏡淀粉完全水解注意：檢驗部分水解剩余淀粉時必須直接取水解液。檢驗水解生成的葡萄糖時，水解液必須加NaOH至堿性再加新制Cu(OH)2懸濁液或銀氨溶液檢驗。專項突破(25)多官能團(tuán)有機(jī)物的多重性常見官能團(tuán)的主要性質(zhì)及反應(yīng)類型官能團(tuán)代表物典型化學(xué)反應(yīng)碳碳雙鍵()乙烯(1)加成反應(yīng)：使溴的CCl4溶液退色(2)氧化反應(yīng)：使酸性KMnO4溶液退色苯(1)取代反應(yīng)：在鐵粉催化下與液溴反應(yīng)；在濃硫酸催化下與濃硝酸反應(yīng)(2)加成反應(yīng)：在一定條件下與H2反應(yīng)生成環(huán)己烷注意：與溴水、酸性高錳酸鉀溶液都不反應(yīng)羥基(OH)乙醇(1)與活潑金屬(Na)反應(yīng)(2)催化氧化：在銅或銀催化下被氧化成乙醛羧基(COOH)乙酸(1)酸的通性(2)酯化反應(yīng)：在濃硫酸催化下與醇反應(yīng)生成酯和水酯基(COO)乙酸乙酯水解反應(yīng)：酸性或堿性條件醛基(CHO)葡萄糖氧化反應(yīng)：與新制Cu(OH)2懸濁液加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀或與銀氨溶液反應(yīng)生成銀鏡1屠呦呦因?qū)η噍锼氐难芯慷@得諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎，青蒿素可以青蒿酸(鍵線式如圖所示)為原料合成，下列關(guān)于青蒿酸的說法中正確的是()A分子式為C15H24O2B屬于芳香族化合物C能發(fā)生取代反應(yīng)和加成反應(yīng)D分子中所有原子可能共平面C根據(jù)青蒿酸的結(jié)構(gòu)簡式可知，其分子式為C15H22O2，A項錯誤；青蒿酸分子結(jié)構(gòu)中沒有苯環(huán)，不屬于芳香族化合物，B項錯誤；青蒿酸分子結(jié)構(gòu)中含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，含有羧基，能發(fā)生酯化反應(yīng)(取代反應(yīng))，C項正確；青蒿酸分子中含有CH3等結(jié)構(gòu)，所有原子不可能共平面，D項錯誤。2(2018廣東五校一診)俗稱“一滴香”的有毒物質(zhì)被人食用后會損傷肝臟，還能致癌，“一滴香”的鍵線式如圖所示，下列說法正確的是()A1 mol該有機(jī)物最多能與3 mol H2發(fā)生加成反應(yīng)B該有機(jī)物的一種芳香族同分異構(gòu)體能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C該有機(jī)物的分子式為C7H6O3D該有機(jī)物能發(fā)生取代、加成和水解反應(yīng)A1 mol該有機(jī)物含有2 mol碳碳雙鍵、1 mol碳氧雙鍵，故最多能與3 mol H2發(fā)生加成反應(yīng)，A項正確；該有機(jī)物的芳香族同分異構(gòu)體中不可能含有醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B項錯誤；該有機(jī)物的分子式為C7H8O3，C項錯誤；該有機(jī)物不含酯基，不含鹵素原子，因此不能發(fā)生水解反應(yīng)，D項錯誤。3(2018唐山一模)咖啡酸具有止血功效，存在于多種中藥中，其結(jié)構(gòu)簡式為，下列說法不正確的是()A咖啡酸可以發(fā)生取代、加成、氧化、酯化、加聚反應(yīng)B1 mol咖啡酸最多能與5 mol H2反應(yīng)C咖啡酸分子中所有原子可能共面D蜂膠的分子式為C17H16O4，在一定條件下可水解生成咖啡酸和一種一元醇A，則醇A的分子式為C8H10OB咖啡酸中含有羧基，能發(fā)生取代反應(yīng)、酯化反應(yīng)，含有苯環(huán)、碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，含有碳碳雙鍵，能發(fā)生氧化反應(yīng)、加聚反應(yīng)，A項正確；1 mol咖啡酸中含有1 mol苯環(huán)、1 mol碳碳雙鍵，故最多能與4 mol H2發(fā)生反應(yīng)，B項錯誤；苯乙烯中所有原子能夠共平面，而咖啡酸可以看做2個OH取代苯乙烯苯環(huán)上的2個H，COOH取代乙烯基中的1個H，故咖