柿子醋飲生產線可行性研究報告

柿子醋飲建設項目可行性研究報告編制單位：彬縣潤楊農業(yè)開發(fā)有限責任公司2011年8月柿子醋飲生產線可行性研究報告第一章 總 論一、項目提要1、項目名稱：柿子醋飲生產線建設項目2、項目執(zhí)行單位名稱：彬縣潤楊農業(yè)開發(fā)有限責任公司法人代表：楊宏科單位性質：民 營3、項目性質：新建4、項目建設地點：彬縣農產品加工工業(yè)園區(qū)5、項目規(guī)模：年產柿子醋1000噸、500噸醋飲6、建設期限： 1年7、建設內容：該項目占地近6畝，按照合理利用土地資源、滿足生產需要的原則，科學合理規(guī)劃布局，建筑車間、倉庫、辦公室、輔助設施等。8、投資規(guī)模及資金籌措：項目總投資為1062萬元，其中固定資產投資為780萬元，流動資金為。9、效益分析：年營業(yè)收入1235萬元，利稅182.25萬元，可實現(xiàn)凈利潤172.71萬元。10、項目輻射范圍及帶動能力該項目建成后，可帶動縣內和周邊縣區(qū)農民栽植柿子樹的積極性，年可為果農創(chuàng)收4300多萬元。二、可行性研究報告編制依據(jù)（1）國家、省、市有關部門制定頒發(fā)的現(xiàn)行相關法規(guī)、標準等有關政策和技術要求。（2）陜西省鞏固退耕還林成果后續(xù)產業(yè)發(fā)展項目可行性研究報告編制提綱。（3）彬縣鞏固退耕還林成果專項規(guī)劃。三、綜合評價項目的建設有利于促進彬縣農業(yè)結構調整，鞏固退耕還林成果，有利于倡導并發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，有利于當?shù)亟洕l(fā)展及解決“三農”問題，并推動社會主義新農村建設。按項目生產所用原材料價值計算，100%采購來自當?shù)剞r戶，可以使千戶農戶受益,有較強的帶動作用和資金使用效率。項目產品，已經與縣內多家商場簽訂了購買意向，市場有保證；通過技術傳授，越來越多的農民會栽種果樹，原材料供應有保障；生產技術方案成熟可靠，工藝流程安排合理；項目建設資金來源落實，并已經開始了土地征用和部分工程建設；通過財務分析，項目有較好的盈利能力、抗風險能力，項目已經通過環(huán)保審查，符合建設條件。第二章 項目背景及必要性一、項目背景醋的保健作用早在黃帝內經、本草綱目中就有記載。隨著現(xiàn)代加工技術的發(fā)展和人們對飲料消費的多元化需求，新型柿子醋飲料應運而生。柿子醋飲料是以柿子汁為主要原料合理配料發(fā)酵而成，具有食醋的防病功效與果汁的良好風味，酸甜適口，清香宜人，適于直接飲用。由于我國對果汁工業(yè)的重視，我國在水果生產、果汁生產以及果汁的國際貿易等方面有較快的發(fā)展。近二十年來，我國水果生產發(fā)展很快。從果園面積的變化來看，可分為三個階段：第一階段是1985年至1989年，是快速增長階段，水果面積大體從2000千公頃上升到5000千公頃，年增長率達到19.4%；第二階段是1991年至1996年，其發(fā)展速度相比第一階段有所下降，但仍是較快發(fā)展階段，水果面積大體從5000千公頃上升到8500千公頃，年增長率為8.7%；第三階段從1997年到現(xiàn)在，是結構調整階段，果園面積大體由8500千公頃上升到9200千公頃，年增長率僅為1.5%，增長速度明顯放慢，柿子等大宗水果在市場調節(jié)的作用下，主動調減近1000千公頃。自1980年以來，由于中央和地方政府的重視，我國曾先后引進優(yōu)良的水果品種，推廣普及先進的水果種植技術，擴大水果種植面積，水果總產量逐年得到提高，水果種植面積為全世界的313，水果總產量占世界水果總產量的14，達到62376萬噸，居世界第一位。以柿子為例，中國是世界柿子生產的第一大國，柿子栽培面積約為225萬公頃，占世界柿子總面積和總產量的46%和39%，均居世界首位。截至年底，陜西省水果種植總面積達到萬畝，掛果面積萬畝，產量萬噸，成為全國水果生產第一大省。我國柿子生產主要集中在渤海灣、西北黃土高原、黃河故道和西南冷涼高地等四大產區(qū)，陜西省是主產區(qū)之一。“十一五”以來彬縣把果樹業(yè)作為支柱產業(yè)，產量巨大。豐富的柿子資源為果汁加工項目提供了原料保障。二、項目建設的必要性和意義21世紀是果醋和果醋飲料發(fā)展黃金時期。柿子醋是在我國傳統(tǒng)糧食釀造食醋的基礎上，應用先進的工藝技術，生產的更好口味、更優(yōu)質量、更新形式的調味品和飲品。同糧食醋相比，柿子醋含有豐富的維生素和微量元素，如柿子醋中的鉀離子，可置換人體血液中的鈉離子，調節(jié)人體的鉀、鈉平衡，對心血管起保護作用。柿子醋是以柿子為原料，采用發(fā)酵的手段調配出可直接飲用的飲料，它入口微酸，留口香甜，深受消費者的推崇和喜愛。柿子原產于我國，至今很多國家把柿子稱為“中國的無花果”。 柿樹是彬縣栽植范圍最廣、深受群眾喜愛的鄉(xiāng)土經濟樹種，明代嘉靖年間即有種植，直隸彬州志中已有“始云有柿”的記載。至今已有2000多年的栽種歷史。長期以來，全縣現(xiàn)存古老樹種中，有百年以上的大樹，依然枝繁葉茂，果實累累。柿子以其生態(tài)適應性強、壽命長、營養(yǎng)價值高被本地農民稱為“鐵桿莊稼”。特別是1999年以來，縣委、縣政府搶抓西部大開發(fā)的歷史機遇,堅持把柿子建園作為一項富民工程來抓，嚴格按照“規(guī)模開發(fā)、精細管理、加工轉化”的發(fā)展思路，扎實推進柿子建園，狠抓幼園管理，開展柿子精深加工，全縣柿子產業(yè)化發(fā)展步伐不斷加快，柿樹已成為農民群眾經濟收入的“鐵果園”。截止目前，已建成柿子園13萬畝，掛果8萬畝，年產柿子4.9萬噸，總產值可達到4600余萬元，成為全國最大的柿子栽培基地，有效地增加了農民收入，為建設社會主義新農村打下了堅實的基礎。 主載品種尖頂柿占90%以上。兼有雞心黃柿，水柿，火罐柿、磨盤柿等。雞心黃柿，水柿，果肉致密、汁多味濃；火罐柿子、磨盤柿果肉細嫩，汁味香甜；而彬縣尖頂柿，更是以其皮薄汁濃、味美色艷，果實碩大，形俏俊美而聞名天下。 彬縣柿子不但色澤鮮艷、滋味甘美，而且具有較高的營養(yǎng)價值，每100克柿子含糖量達到15-20%，蛋白質0.7克，鈣10毫克，磷19毫克，維生素c16毫克，并含有鉀、鐵、鈉、鎂、碘等礦物質和多種維生素。本草綱目中記載“柿乃脾、肺、血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功?！蓖瑫r，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥，是慢性支氣管炎，高血壓、動脈硬化的天然保健食品。彬縣目前栽培的13萬畝柿子已全部掛果，現(xiàn)存的六、七十年生的大柿子樹株產量有的高達1000多斤，新栽植的10年生左右的柿樹單株產量也在20-30斤左右，若全部進入盛果期，全縣柿子年產量將會逐年增加，到2015年全縣柿子產量可達15萬噸左右。目前，全縣僅有的五家柿餅加工企業(yè)年生產能力50噸，加工鮮柿子160噸；柿農自行加工能力為3000噸，加工鮮柿子9000噸。年加工鮮柿子能力僅為9160噸，以2011年的70000噸總產計算，全縣年鮮柿子加工量僅為柿子總產量的1.3%。加工轉化能力不強，產后增值空間太小。項目的實施,對彬縣未來農業(yè)的發(fā)展非常有利,可調整優(yōu)化產業(yè)結構和種植結構，以發(fā)展名、優(yōu)、特、新產品為目標，實現(xiàn)資源的合理、有效配置，附合國家新時期農業(yè)的發(fā)展方向和產業(yè)政策，可進一步推進農業(yè)產為化的發(fā)展和新型工業(yè)化建設。 促進農業(yè)結構調整，發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，推動社會主義新農村建設。黨中央提出要建設“生產發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風文明、村容整潔，管理民主”的社會主義新農村，建設新農村，關鍵是生產發(fā)展。調整農業(yè)和農村經濟結構，轉變農村生產方式，推進農業(yè)產業(yè)化進程，發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，是生產發(fā)展的重要手段。本項目以“公司十合作社十農戶”方式進行生產經營，提高農業(yè)生產的組織化程度，改變農戶各自為戰(zhàn)的狀態(tài)，增強農產品的市場進入能力，提高了農民的市場參與能力，農業(yè)生產效益得以提高，增加農民收入。如果本項目在當?shù)亟ㄔO投產，將會對當?shù)氐慕洕ㄔO起到很大的促進作用，并產生如下的積極效果：1、貫徹落實2009年中央1號文件關于2009年促進農業(yè)穩(wěn)定發(fā)展農民持續(xù)增收的若干意見，意見指出“扶持農業(yè)產業(yè)化經營，鼓勵發(fā)展農產品加工，讓農民更多分享加工流通增值收益?！蓖ㄟ^本項目的建設，有利于中央1號文件的具體貫徹和落實。2、合理開發(fā)、利用自然資源。彬縣位于東經1074910822，北緯34513517之間，地處中國陜西中西部，屬典型的黃土高原塬梁溝壑區(qū)，地貌獨特，光照充足，雨量充沛，土層深厚，土壤肥沃，土壤主要有黃墡土、黑壚土、於土等，有機質含量1.0146%，鉀素豐富，土層深厚,土壤肥沃,耕性良好。境內平均海拔1100米，屬暖溫帶半干旱大陸性季風氣候，冬春干旱，夏季炎熱，秋濕多雨，四季分明。海拔715-1501米，年日照時數(shù)2298.8小時，平均氣溫9.7，氣溫年較差27.7，日較差11.7，年均降水量579.6毫米，無霜期180天，是世界果品最佳優(yōu)生區(qū)之一。獨特的自然條件和地理優(yōu)勢非常適合生產柿子、酥梨等優(yōu)質水果和柿子、覲棗、核桃等干雜果，果業(yè)生產得天獨厚，產業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｈ隉o霜期176180天。完全可以滿足果樹生長的熱量要求。彬縣是傳統(tǒng)的農業(yè)生產區(qū)域，受自然條件影響，與其他地區(qū)相比，經濟相對落后，當?shù)剞r民生活水平還比較低下。擺脫貧困除需資金、物資、技術上的外部條件外，大力調整產業(yè)結構，尋求農業(yè)產業(yè)新的增長點，是促進經濟發(fā)展的內在動力。將柿子樹的種植栽培與發(fā)展柿子醋市場緊密結合起來，充分利用本地區(qū)優(yōu)越的光照資源，土地資源和勞動力資源，直接獲取比較高的增值效益，對于改善農業(yè)生產條件，加快農民致富奔小康的步伐，促進社會經濟穩(wěn)定發(fā)展，具有重要的價值和意義。3、增強龍頭企業(yè)的帶動和輻射作用，增加農民的收入。要解決好“三農”問題，根本出路在于搞好農業(yè)產業(yè)化經營?，F(xiàn)階段，發(fā)展農業(yè)產業(yè)化經營，一是搞好農業(yè)產業(yè)結構調整；二是培育好“龍頭”企業(yè)，加快“農字號”龍頭企業(yè)發(fā)展步伐，盡快形成規(guī)模，形成特色。三是抓好基地建設，為龍頭企業(yè)提供充足穩(wěn)定的原料來源；四是健全經營機制，通過簽訂農業(yè)訂單，使龍頭企業(yè)與農戶結成利益共享、風險共擔的共同體。本項目通過建立“公司+基地+農戶”的產業(yè)化經營模式，通過龍頭企業(yè)的帶動和輻射作用，可有效的增加農民收入。項目建成后，可保證企業(yè)周邊柿子有正常穩(wěn)定的消化渠道，是實現(xiàn)農民增收、破解“三農”問題的有效途徑之一。4、通過本項目的建設，還將帶動彬縣周邊地區(qū)及相關其他產業(yè)的經濟發(fā)展。本項目建成后每年需要PET熱罐裝瓶（550mL）6萬個，包裝盒6750個，包裝箱500個，年運輸量達1000噸，這將極大的促進當?shù)丶爸苓叺貐^(qū)包裝印刷業(yè)和交通運輸?shù)陌l(fā)展，為社會提供更多的就業(yè)機會。通過本項目的建設，將會對彬縣的農業(yè)科技進步，農業(yè)產業(yè)化結構的調整起到積極的促進作用。 第三章 建設條件一、項目區(qū)概況1、地理位置及區(qū)域范圍彬縣位于陜西省咸陽市西北部，離省會西安120公里，是公劉故里、能化重鎮(zhèn)、果品之鄉(xiāng)、旅游勝地。全縣總面積1185平方公里，轄13個鎮(zhèn)247個行政村，總人口34.8萬人。2、自然資源：彬縣是世界果品最佳優(yōu)生區(qū)之一，素有“果鄉(xiāng)”之美譽，盛產柿子、酥梨、覲棗、柿子、核桃等名優(yōu)果品，是“國家綠色無公害果品生產基地”、“柿子生產國家農業(yè)標準化示范區(qū)”、“中國柿子產業(yè)發(fā)展20強縣”、“中國優(yōu)質果品基地重點縣”。全縣現(xiàn)有果園52萬畝，其中水果35萬畝、干雜果17萬畝，年產水果27萬噸、干雜果5萬噸。境內無污染，種植養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達，土地肥沃，是種植果樹的理想場地。3、該項目位于彬縣農產品加工工業(yè)園區(qū)，該地區(qū)電力資源豐富，水質較好，交通便利，且有豐富的農副產品資源。廠址所在區(qū)域地勢平坦，周邊既無污染源，也無特殊環(huán)保要求的單位。附近有高壓輸電線通過，距廠區(qū)1公里有大型果蔬冷藏庫。二、項目實施的有利條件1、政策環(huán)境政府重視，積極扶持。促進農業(yè)和農村經濟發(fā)展，建設社會主義新農村，是中央和地方各級政府當前及今后相當長時期內的重要工作，發(fā)展現(xiàn)代高效農業(yè)，推進農業(yè)生產化進程，是實現(xiàn)上述目標的重要手段。結合本縣實際，縣委、縣政府將發(fā)展農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)作為“十二五”時期推進現(xiàn)代農業(yè)建設的主要內容。而發(fā)展有機農業(yè)，應是比較好的農業(yè)產業(yè)化項目。各級政府對農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展十分重視，幫助項目單位籌劃項目，落實建設條件，倡導農業(yè)產業(yè)化，是項目實施的堅強后盾。2、資源優(yōu)勢彬縣是農業(yè)大縣，地理位置得天獨厚，無污染、土地肥沃、有機質含量高，各類蔬菜、糧食種植面積達43萬畝。是以發(fā)展農業(yè)為主，農民種植經驗比較豐富，因此，該項目在當?shù)赜胸S富的原始資源。3、市場優(yōu)勢 人類生產、食用果醋已有7000年的悠久歷史，比糧食醋早3800多年，10世紀時葡萄醋在法國已相當盛行，17世紀以后歐洲各國結合各自的物產和飲食習慣生產出不同品種的果醋；現(xiàn)在各種類型的果醋產品更是層出不窮。果醋產品的商業(yè)開發(fā)從20世紀80年代末開始起步，隨著果醋營養(yǎng)、保健作用的不斷挖掘和發(fā)現(xiàn)，消費者已逐漸認識并開始接受果醋產品，現(xiàn)在已經有了一定的市場。而果醋因其原料豐富、生產工藝簡單、用途廣泛、功效卓越，已經成為果醋家族中的重要一員，其產量及所占比重正節(jié)節(jié)攀升。4、基礎設施條件彬縣是陜西關中“一軸一環(huán)三走廊”城市群上的重要節(jié)點，是陜西關中西北部區(qū)域性中心城市。距西北地區(qū)最大的空港-西安咸陽國際機場102公里，福銀高速、312國道、西平鐵路、306省道縱貫全境，縣鎮(zhèn)公路四通八達。全縣有水電、火電企業(yè)4個，裝機容量43.7萬千瓦，境內建有330千伏變電站1座、110千伏變電站2座、35千伏變電站4座，是全國農村電氣化示范縣。全縣有中型水庫座，庫容718萬立方米，日供水能力1.5萬立方米。全縣程控電話連通世界各地，移動通信實現(xiàn)無縫隙覆蓋，互聯(lián)網連接全縣城鄉(xiāng)，信息高速公路暢通無阻。地理位置和交通條件優(yōu)越。第四章 建設單位基本情況彬縣潤楊農業(yè)開發(fā)有限責任公司是在原彬縣義門鎮(zhèn)六十灣林場基礎上成立的。該公司現(xiàn)有職工60名，天然林園1200畝，退耕還林地400畝，百年以上生柿子樹1000多株，新建園10000株，蘋果園10畝，梨園50畝，核桃50畝。辦公及廠房40多間1000多平方米。206平方米柿餅加工車間1座，130平方米柿餅熱風爐2座，300平方米簡易風干柿餅棚2座，60平方米柿餅整型棚2座，50噸柿子凍結試驗冷庫1座，400平方米矮化大棗棚40座，400平方米矮化櫻桃棚4座，80立方米高位水塔1座，300立方米蓄水池3座，80KVA高壓線路2公里。拖拉機、手扶機、旋耕機、鍘草機、飼草粉碎機等各種機械30余臺，公司直接固定資產（不含林木）360多萬元。2008年，在中國楊凌農業(yè)高新技術博覽會上，潤洋牌柿餅嶄露頭角，榮獲“后稷金像獎”。第五章 市場分析及銷售方案一、產品市場分析 1、產品市場供求現(xiàn)狀近幾年，我國飲料行業(yè)正朝著“天然、營養(yǎng)、自然”的方向發(fā)展，果汁飲料發(fā)展快速，在飲料品種中市場占有比例上升到第三位。2002年到2011年，我國年果汁產量從170萬噸增加到270萬噸，增長幅度達10%。但我國人均果汁飲料的消費量僅僅1.3公斤，而世界人均消費量為10公斤，歐美發(fā)達國家的消費量可達40公斤?！笆濉逼陂g，我國果蔬加工業(yè)的重點任務是大力發(fā)展果蔬汁和果蔬罐頭。大力發(fā)展?jié)饪s果蔬汁（濃縮柿子汁除外）、非濃縮還原（NFC）果蔬汁、復合果蔬汁、果蔬汁產品主劑等果蔬汁品種，積極發(fā)展水果以及輕糖型罐頭、混合罐頭等產品，大力發(fā)展果蔬脫水產品和擴大速凍產品的生產規(guī)模。到2015年，果蔬汁產量達到300萬噸，果蔬罐頭產量超過200萬噸，果蔬冷鏈運輸量占商品果蔬總量的30%以上，水果和蔬菜的平均加工轉化率超過15%和5%。果汁飲料行業(yè)屬于朝陽產業(yè)，隨著大眾生活水平的不斷提高以及消費品位的多元化，味美可口、營養(yǎng)豐富的果汁飲料越來越受到消費者的青睞，可以預測果汁飲料還會有一定的增長。發(fā)達國家對健康營養(yǎng)飲品需求的不斷增長，以及發(fā)展中國家潛在的巨大消費市場，將極大地拉動瓶裝果汁消費量的增長。2、產品市場前景分析在國外，特別是歐美、日本等發(fā)達國家，有關果醋調味品、果醋保健品等產品種類較多，用途廣泛。人們已習慣將果醋作為調味品，每個人可根據(jù)自己的口味以及食品的配料要求選用不同類型的特制果醋，例如，西式泡菜、西式沙拉都用到果醋；人們對果醋的價值認識、產品開發(fā)已相當深入。90年代美國的醋年產量為5.6億升，其中蒸餾醋4.3億升，柿子醋0.93億升，占總醋產量的16.7；加拿大年產0.65億升醋；其中果醋0.09億升，占總醋產量的13.6。英國年產醋1.0億升，其中果醋約0.1億升，占總醋產量的10%；現(xiàn)在僅北美果醋年產量就達2.6億升。在發(fā)達工業(yè)國家，每年每人平均消費2升醋（5醋酸含量）；在日本，70年代末就將果醋納入國家標準，果醋生產已經有了一定的規(guī)模，并于80年代掀起保健醋熱潮，僅在1982至1986年5年間就至少有39種62個品牌的新品果醋上市，果醋經常名列熱銷食品“金榜”。由此可見，世界發(fā)達國家的果醋市場較成熟，規(guī)模較大，且發(fā)展較快，果醋作為一種營養(yǎng)、保健型調味品，已經得到廣大消費者的認可與青睞，目前高檔果醋調味品、果醋保健品等果醋產品在歐美、日本等發(fā)達國家市場廣闊。3、國內市場情況1、果醋飲料國內早在90年代初，曾掀起過一段時間的醋酸飲料熱，醋酸飲料被譽為是繼碳酸飲料、飲用水、果汁和茶飲料之后的“第四代”飲料，有的廠家開發(fā)過高檔葡萄醋飲料，但是由于當時價格昂貴，市場切入點不準，宣傳力度不夠，以及人們消費觀念，生活水平等因素制約，沒有持續(xù)多久，很快便銷聲匿跡。 近年來，有關果醋的文章報道開始越來越多，到1998年止，有關果醋的專利已達46項，到2000年上半年，有關果醋的研究報告和工藝實驗技術文獻有近40篇；而在此之前幾乎沒有相關報道。經過十年的技術儲備和市場開拓，各廠家前赴后繼，逐步將市場引入軌道，現(xiàn)在果醋作為一種功能性飲料已經逐漸被消費者接受，國內正面臨果醋飲料的第二次商業(yè)開發(fā)機遇，不少廠家已開始嘗試生產柿子醋飲料及其它果醋飲料。但是目前市場影響力較大的廠家大部分是以配制濃縮型柿子醋飲料為主，真正發(fā)酵柿子醋飲料很少，且產品包裝成本較高，銷售情況大都不理想，其主要原因是市場定位不準，產品宣傳、促銷力度不夠，沒有將產品真正導入大眾化市場。 目前，適合于現(xiàn)在的大眾化市場，針對普通消費者的高品位、中低價位的能夠直接飲用的保健清涼型柿子醋飲料的普通消費市場基本上還是空白，潛力巨大；針對特定的人群（如中老年人、婦女）、特定的場所（飯店、酒吧）濃縮型柿子醋飲料等也有較大的市場。這是因為：首先，從絕對市場空間來看，一是飲料需求量持續(xù)增長。“十一五”期間，中國飲料行業(yè)保持快速發(fā)展，從產量、利稅等方面都有較大幅度的提高。在我國飲料企業(yè)規(guī)模不斷擴大的同時，一批本土品牌逐漸成為或全國、或區(qū)域、或品種的主力品牌。到2010年，全國飲料行業(yè)已有5個品類、24家企業(yè)獲得“中國名牌”稱號。至2009年，“中國飲料工業(yè)二十強”規(guī)模得到相應發(fā)展，實現(xiàn)飲料總產量3519萬噸，比2007年增加36.90%，占全國43.28%。由于我國目前的人均飲料消費量（70kg/年）尚低于世界平均水平（90升/年），國民生活水平的不斷提高，飲料市場潛力巨大。目前補營養(yǎng)、補餐、增強體能和智能、休閑等飲料的開發(fā)會更加凸顯飲料市場的未來潛力。我國人均年消費軟飲料僅8kg，為世界平均水平的1/5，是西歐發(fā)達國家的1/24，其中果汁及果汁飲料人均年消費量僅1kg，是西歐的1/40，可見我國飲料市場未來發(fā)展的空間和潛力，這也正是各大企業(yè)爭相發(fā)力的重要因素之一。隨著新型飲料的崛起, 近年來，我國軟飲料年產量以超過20%的年平均增長率遞增，果汁飲料、茶飲料等新型飲料崛起，品種逐漸多元化，發(fā)展前景樂觀。從市場增長潛力來看，我國人均飲料消費量較低，飲料行業(yè)仍然是朝陽產業(yè)，其潛力仍有待長期挖掘。同時，也是不少跨國企業(yè)紛紛進入我國的主要原因。飲料行業(yè)的快速發(fā)展有目共睹，未來五年，我國飲料總產量將保持12%-15%的年均增速發(fā)展，其中包裝飲用水仍然占有最大比重，茶飲料、蛋白飲料的發(fā)展勢頭迅猛，比重將有所提高。目前年我國人均飲料消費量達到9.6kg，是80年代初期的30倍以上，年平均增長超過10，年絕對增量超過100萬噸。預計到2015年,我國人均飲料消費量預計將由現(xiàn)在的10公斤增長到20公斤,與此同時,飲料產量預計將以平均每年14%的速度遞增。我國飲料行業(yè)在多年來生產量和消費量同步高速增長的同時,已從根本上改變了10年前碳酸飲料一統(tǒng)天下的局面,品種已發(fā)展到包括碳酸飲料、瓶裝飲用水、果蔬飲料在內的10大類型,一些新型飲料的產量正在迅速增長。目前,國內飲料的年生產能力已達到2000萬噸。但與國際人均飲料消費水平相比，目前我國人均消費水平偏低，隨著國民經濟的快速增長，城鄉(xiāng)收入水平和消費能力的持續(xù)提高，飲料市場需求正處于一個持續(xù)增長的時期。二是飲料需求品種不斷增多，人們生活水平的提高以及由此帶來的消費觀念的轉變，促使飲料需求結構不斷發(fā)生變化，新型飲料品種發(fā)展迅速。現(xiàn)在碳酸飲料、瓶裝水已處于市場成熟期，天然果汁、液態(tài)奶、茶飲料正處于市場成長期，醋酸飲料卻剛處于市場導入期。其次，從相對市場空間來看，消費者消費口味的多元化，以及使用場合的多樣性，使得不同飲料品類之間并不能絕對替代；比如，中青年以下群體偏愛于高品位、爽口、便捷型飲料，中年以上群體更偏重于飲料的保健性、實用性；市場空間多種多樣。由此可見，國內飲料市場空間巨大，醋酸飲料已進入市場導入期，目前市場基本上還是空白，沒有任何壟斷性的著名品牌，假如能夠在營銷運作上注重產品差異與品牌定位，那么柿子醋飲料定能取勝于市場。2.柿子醋調味品現(xiàn)在國內市場上有關柿子醋的產品大多是飲料，高檔柿子醋調味品及其它系列產品還很少，但目前并不適合大規(guī)模推出柿子醋調味品。這是因為：首先，柿子醋調味品要比其它糧食醋調味品成本高，市場價位比糧食醋高出25倍，人們的生活水平、消費觀念一時無法跟上，例如美國精美食品公司生產的意大利香草醋的市場零售價為68.5元瓶(330ml)，此產品是世界著名的特制調味果醋，生產工藝復雜，成本特高，假如沒有品牌支持，根本無法賣出。其次，幾大米醋著名品牌（如：山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、浙江玫瑰醋、福建紅曲醋）以及許多地方品牌（如青島燈塔米醋、濟南德馨齋、徐州萬通等）已經占據(jù)了整個縣、市級以上市場；農村市場則主要由當?shù)氐男∫?guī)模生產廠家占領，比如在山東省，三分之二的醋市場在農村，而且二分之一的農村市場是被當?shù)氐男∑髽I(yè)占據(jù)，僅淄博王村附近就有40余家小醋廠，在農村市場上有較強的競爭力。最后，醋市場銷量較穩(wěn)定，1995年以來國內市場一直穩(wěn)定在200萬噸左右，市場增量空間有限。以山東省為例，根據(jù)省統(tǒng)計局統(tǒng)計的1995年以來年銷售額500萬元以上的廠家，醋總產量一直維持在12萬噸左右，另外還有約6萬噸是由眾多小廠家生產。調味醋的市場消費量比較穩(wěn)定，這一點與美國市場類似，美國紐約貝爾信息中心的統(tǒng)計顯示，美國所有種類瓶裝醋的超市銷售額從1993年的17.億美元逐步增長到1996年的20億美元后，1997年、1998年基本穩(wěn)定在20億美元左右，甚至有下滑的趨勢。所以調味醋的絕對市場增量空間有限，相對市場空間近幾年不會有大的突破，該行業(yè)競爭會日趨激烈。3.柿子醋保健品當前已有個別醋生產廠家推出專門的保健醋，主要側重于醋的醫(yī)療保健功能，其價格較調味醋高出一大截，利潤空間較大；但是各廠家都非常謹慎，其主要原因一是保健品市場產品種類繁多，競爭激烈，產品質量相差懸殊；二是目前在消費者心中醋只是傳統(tǒng)的調味品，生活習慣及觀念的轉變還需要大量的時間和精力去引導，風險較大。二、產品的銷售策略果醋產品根據(jù)品種類型的不同以及定位檔次的高低其主要銷售渠道也不同。中、高檔果醋酸飲料主要通過地區(qū)總經銷商直接進入酒店（占總銷量的80）、夜總會；而中、低檔果醋酸飲料主要通過地區(qū)總經銷商直接進入超市（占總銷量的80）、公司福利消費，其次是再經過當?shù)嘏l(fā)商進入上述終端市場；另外生產廠家通過直接設立專賣店的形式拓展市場；目前果醋酸飲料以國內市場為主，且主要集中在幾個酒店銷售品種，超市銷量情況一般。 調味醋通過地區(qū)經銷商大部分進入超市、便利店、飯店等終端市場，這一點國內、外基本相同；但是就調味型果醋而言，國外與糧食調味醋一樣以上述方式進入大眾市場，而國內目前主要以發(fā)達地區(qū)的大型超市、高級涉外酒店為終端市場。 總之，目前產品的銷售渠道根據(jù)三類產品的不同主要分為三方面渠道。果醋飲料的渠道及銷售政策與果酒、白酒極為相似；果醋調味品方面在國內主要走高端市場，國外則走普通調味品銷售渠道；果醋保健品方面在國內主要與調味醋銷售渠道一起進入市場，國外則走正規(guī)保健品市場渠道。第六章 工藝技術方案水果中含有的果酸是不揮發(fā)性有機酸，風味優(yōu)良，果酸進入果醋改變了果醋中不揮發(fā)酸和揮發(fā)酸(主要是醋酸)的比例，使食醋的刺激酸味減弱，酸味變得柔和，提高了果醋的口感質量。水果的芳香成分在果醋生產過程中雖有所損失，但都或多或少地進入食醋一部分，使食醋具有了水果的芳香。因此果醋和糧醋相比酸味柔和，兼有食醋和水果的芳香，其風味明顯優(yōu)于糧醋。一、工藝技術流程1工藝流程：生產原料購進分選清洗破碎榨汁果膠酶解柿汁發(fā)酵柿子醋分級包裝入庫。 2技術要點： (1)原料的進貨與中間貯存：通常以散裝或大筐包裝形式進貨。利用企業(yè)內部的倉庫進行中間貯存。 (2)清洗和挑選：在加工前，柿子原料必須清洗和挑選，以清除污物和腐爛果實。采用水流輸送槽進行柿子的預清洗作業(yè)，清洗前或清洗后由人工在輸送帶上進行挑選。腐敗的原料不能用來加工柿子汁。 (3)破碎和果漿處理：破碎柿子應符合所采用的榨汁工藝要求。 (4)榨汁和浸提：成熟的新鮮原料出汁率為6886，平均在7881。貯存過的原料或過熟原料，出汁率顯著下降。增加榨汁助劑或加酶處理可以提高出汁率。柿子含有1.55的水溶性物質，理論上出汁可以達到9598.5，但用壓榨的方法，柿子的平均出汁率實際上只能達到7881，柿子殘渣中仍然含有一部分柿子汁。榨汁后，用離心分離方法去除柿子汁中較大的果肉顆粒。 (5)澄清與過濾：柿子汁的澄清工藝十分重要，處理不當，在成品中很容易出現(xiàn)混濁和沉淀。如果是貯藏過的柿子原料，采用液壓榨汁機或螺旋榨汁機壓榨，柿子汁中更易出現(xiàn)析出物或混濁物。通過酶處理不僅可以徹底分解高分子化合物、果膠、果肉顆粒和細胞碎片，還可以分解完全溶解在其中的簡單化合物半乳糖醛酸或低聚半乳糖醛酸。因此必須采用酶制劑、澄清劑及其處理工藝來進行柿子汁澄清。柿子汁常用的澄清劑有明膠和明膠硅膠膨潤土復合澄清劑。處理前要進行預澄清試驗來確定澄清劑的最佳添加量。澄清劑的使用量一般為明膠：硅膠：膨潤土1:10:5。在澄清處理時，首先添加明膠溶液，混合均勻并沉淀12小時后再添加硅膠溶液。 柿子汁的澄清還必須考慮柿子汁中是否含有淀粉。只要在柿子原料中存在殘留淀粉，也會大大影響澄清效果。在澄清前柿子汁加熱到6065以上，就會降低淀粉對澄清的影響。用專門的淀粉酶制劑或具有一定淀粉酶活性的果膠分解酶制劑都能分解果汁中的水溶性淀粉，淀粉酶制劑常用的添加量為23克100升果汁，在特殊情況下可增加用量，直到取得滿意的酶處理效果為止。果汁的淀粉酶處理溫度不宜超過35，可同時使用淀粉酶和果膠酶。酶處理612小時可以完全分解果汁中的淀粉。澄清后的果汁，用板框式過濾機過濾。(6)成分調整：主要是糖和酸的調整。無論是對柿子汁還是對其他的果汁重要的感觀質量因素是糖酸比。用一般果實制成的果汁糖酸比為10:115:1。但實際生產中，由于采用的原料不同，糖酸比有差異。只有通過成分調節(jié)才能得到滿意風味。一般成品含糖量為12，酸度為0.35，并添加適量香料。 (7)殺菌：榨出的果汁，為了殺菌和鈍化氧化酶及果膠酶，促使熱凝固物質凝固，應將果汁立即加熱，采用的殺菌方法是高溫短時殺菌(HTST)。殺菌后趁熱灌裝。(8)灌裝：采用全自動PET瓶等壓灌裝機進行熱灌裝，再進行自動封口和貼標。二、產品的選擇根據(jù)以上對國內外柿子汁市場和飲料消費市場的分析，本項目確定主要產品為PET瓶500ml澄清柿子汁飲料，產品主要技術要求如下：1原果汁含量：柿子原汁含量為30%。2色澤：呈淡黃色，且均勻一致。3組織形態(tài)：澄清、透明，無明顯沉淀物、懸浮物。4滋味和氣味：具有柿子汁應有的滋氣味。香氣協(xié)調、滋味柔和、酸甜適口、無異味。5標簽：產品包裝標志應按照GB 7718和GB 10709執(zhí)行。6包裝：產品采用PET瓶包裝，PET包裝是中國飲料市場最主要的產品包裝形式，當今中國飲料大市場的主流產品，無論是茶飲料、果汁飲料、功能飲料、還是礦泉水、碳酸飲料，大多采用PET瓶包裝。其優(yōu)點是質輕、便于銷售。外包裝采用瓦楞紙箱，執(zhí)行GB 6543標準。7價格：各類采用PET瓶包裝的飲料，包括茶飲料、果汁飲料、功能飲料的市場零售價格都在2.505.00元范圍內。綜合考慮成本因素，將本產品價格定為3.00元。三、質量指標 1、感官指標： 色澤：琥珀色或紅棕色。 香氣：具有特有的棗香、酯香和水果香氣。 滋味：酸甜適口，果味濃厚。 體態(tài)：澄清透明。 2、理化指標 總酸（以乙酸計）：1.8g/100mL-2.0g/100mL。 可溶性固行物：28.0g/100mL。 3、衛(wèi)生指標 細菌總數(shù)：100個/ML。 大腸菌群：3MPN/100ML。 致病菌（系指腸道致病菌）：不得檢出。 第七章 項目建設方案一、建設任務及規(guī)模項目占地6畝，建設生產車間、輔助車間、倉庫、行政部門、職工宿舍等共8800平方米，購置安裝果醋生產設備、輔助設備和配套設施，形成年加工柿子醋1000噸、醋飲500噸的生產能力，利用訂單農業(yè)方式，發(fā)展優(yōu)質水果生產基地千畝。二、項目規(guī)劃和布局本項目建設地點位于彬縣義門鎮(zhèn)農產品加工工業(yè)園區(qū)，占地6畝，按照合理利用土地資源、滿足生產需要的原則，科學合理規(guī)劃布局，建筑生產車間、輔助車間、倉庫、行政部門、職工宿舍等。廠區(qū)分三個區(qū)域，即生產區(qū)、輔助生產區(qū)、辦公生活區(qū)總建筑面積8800平方米。生產區(qū)主要為綜合加工車間和冷庫。輔助生產區(qū)建設機房、鍋爐房、門衛(wèi)和大門等。辦公生產區(qū)包括辦公樓、宿舍、食堂和浴池。三、建設標準和具體建設內容1、建設標準本項目按照科學、合理、經濟、適用原則建設，努力使項目建設成為符合國際標準的現(xiàn)代化農產品加工企業(yè)。2、具體建設內容 土建工程本項目的主要建筑物是生產車間、輔助車間、倉庫、行政部門、職工宿舍?？偨ㄖ娣e8800平方米，主生產區(qū)包括生產車間5700平方米。輔助生產區(qū)主要原料庫、成品庫，建筑面積共2420平方米。辦公生產區(qū)主要建設辦公樓、宿舍、食堂、浴室，建筑面積680平方米。設備選型方案生產車間所涉及的設備分為專業(yè)設備、通用設備和非標準設備。1、主要設備：制漿機組、水處理設備機組、化糖設備、全套不銹鋼管道、緩沖罐、均質機、脫氣機、板框式過濾機、瞬時殺菌機、噴淋清洗機、灌裝封口機、裝籠卸籠機、殺菌鍋、噴碼機、CIP清洗設備機組等。具體包括：1、不銹鋼破碎機2、不銹鋼檢果臺3、不銹鋼洗果機4、提升機5、不銹鋼榨汁機6、不銹鋼分離機7、不銹鋼酒精發(fā)酵罐8、酶解罐9、雙聯(lián)過濾器10、自動制醋機11、超濾設備12、不銹鋼暫存罐13、計算機控制系統(tǒng)。2、為提高產品質量，灌裝封口機采用進口設備。 3、為降低包裝成本，購置JKC-型全自動吹瓶機1臺，自行生產高質量的PET瓶。第八章 能耗分析企業(yè)設計以節(jié)能法等相關法規(guī)為依據(jù)，引進高科技微生物釀造技術，資源消耗較少，排放污染少，經濟效益好，資源可充分利用，可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)綠色，環(huán)保，低能耗理念。其設備生活能耗如下：一生產生活設備生產設備總功率為45KW,間歇式運轉，生產月用電量為3200千瓦時，生活照明用電總功率為3千瓦，月用電量為190千瓦時。生產生活月合計用電量為3390千瓦時，折合標準煤為1.36噸。年生產生活用電40680千瓦時，折合標準煤25.92噸。二鍋爐用煤鍋爐僅用于生產酶解和包裝滅菌，間歇式運轉，型號較小為DZL-02-0.04A月耗煤0.8噸。年耗煤9.6噸。三生產用水年生產用水總量1600噸，其中生產醋及醋飲用水1500噸，生活用水100噸。以上三項共折合月耗標準煤為2.16噸。年折合耗標準煤25.92噸，年用水1600噸。實現(xiàn)產值1235萬元，符合設計要求。第九章 環(huán)境影響分析項目實施后，只有少量的污水和鍋爐煙塵排放，在項目建設時已作了充分的考慮，修建了長500米的污水渠和容積為3600立方米的污水池，污水經沉淀處理后有序排放，鍋爐在煙道上安裝除塵設施，不會給周邊的環(huán)境造成污染。項目實施為農業(yè)結構的調整發(fā)揮積極作用，同時，隨著項目的建成投產，安置農村剩余勞動力，提高農民收入，改善農民的居住、飲食條件。第十章 項目的組織與管理一、組織機構的職能劃分項目由法人代表楊宏科負責組成項目建設領導小組，具體組織實施，聘請專業(yè)技術人員規(guī)劃設計和技術指導?？h主管部門和義門鎮(zhèn)政府監(jiān)督，設立專賬，專人管理，專款專用，保證項目建設資金足額到位，按時建成投產。二、經營管理模式1、項目投產由企業(yè)法人抓全盤，設一名副廠長專抓安全生產，設一名副廠長專抓產品營銷，設一名后勤部長專抓廠內一切雜物，全廠實行崗位責任制，工人實行持證上崗，按勞記酬。2、原料收購按照公司+農戶的運作模式運作。第十一章 投資估算與資金籌措一、投資估算依據(jù)依據(jù)投資項目可行性研究指南及有關工程設計概算編制方法編制。1.建設項目經濟評價方法與參數(shù)（第二版）；2.國家現(xiàn)行的有關財稅政策；3.工藝等專業(yè)提供的有關數(shù)據(jù)；4.建設單位提供的有關資料及數(shù)據(jù)。5.建筑工程投資根據(jù)項目所在地類似工程采用指標法估算，6.設備購置與安裝按現(xiàn)行價格估算。7.工程建設其它費用，參照國家有關行業(yè)規(guī)定，結合項目單位實際取費。8.企業(yè)使用的財政資金按75%有償部分計算建設期利息，年利率為2.4%。9.土建工程單位造價參考當?shù)仄骄?，并考慮了一定的價格下調因素，比如沙、磚的運輸成本較低。10.設備購置費按市場詢價計取，并考慮一定的安裝費用。11.全年生產天數(shù)按210天計算。12.流動資金估算采用定額流動資金測算法。二、項目建設投資估算項目總投資為1062萬元，其中固定資產投資為780萬元，流動資金為282萬元。資金來源，企業(yè)自籌540萬元，申請項目扶持資金522萬元。1、固定資產投資固定資產明細表序號建設項目建設規(guī)模單價（元）投資額（萬元）備注 1租賃土地6畝800016按20年計算2生產車間48005002403原料庫600400244包裝車間900400365成品庫1600600966污水渠長500m，寬0.5m深0.6m97污水地30m40m3m3128鍋爐房129辦公用房40010004010職工宿舍5005002511液化、糖化發(fā)酵儲藏罐28個150004212過濾滅菌劑33臺900029.513鍋爐、冷卻塔水泵水泵26臺32.514自動控制系統(tǒng)24臺45.515制醋機4臺26.13104.516廠區(qū)道路綠化硬化、圍墻1617合計7802、流動資金流動資金估算采用定額流動資金測算法，需流動資金282萬元。3、資金來源（1）企業(yè)自籌資金共540萬元（2）申請國家扶持資金522萬元以上兩項共計投資1062萬元，其中用于固定資產投資780萬元，用于流動資金282萬元。固定資產投資所需要的自籌資金全部由企業(yè)股東以現(xiàn)金方式出資。項目單位董事會已經做出決議，各股東已經同意向此項目出資。第十二章 成本估算及效益分析一、成本估算項目建成后，按年產1000噸柿子醋和500噸食用醋計算，綜合果醋類市場銷售價格，每噸柿子醋售價按12000元，食用醋每噸售價按700元計算。1、 年銷售收入估算（1） 柿子醋1000噸12000元/噸=元（2） 食用醋500噸700元/噸=元 年銷售收入合計元。2、成本估算根據(jù)柿子醋的原料及配方，生產1000噸果醋，需柿子700噸，米粉140噸，谷糠210噸，麩皮70噸，麩曲70噸，酒母35噸，醋母280噸，食鹽35噸，水720噸，根據(jù)市場調查，柿子收購價格為1000元/噸，米粉市場價按3000元/噸，谷糠市場價按200元/噸，麩皮市場價按1600元/噸，麩曲市場價2000元/噸，酒母市場價7000元/噸，醋母市場價3000元/噸，水市場價3.3元/噸。(1)柿子：700噸1000元/噸=元（2）米粉：140噸3000元/噸=元（3）谷糠：210噸200元/噸=42000元(4)麩皮：70噸1600元/噸=元（5）麩曲：70噸2000元/噸=元（6）酒 母：35噸7000元/噸=元（7）醋母：280噸3000元/噸=元（8）食鹽：35噸2000元/噸=70000元（9）水：720噸3.3元/噸=2376元。（10）包裝材料費每噸按2000元計算，年需包裝費1000噸2000元/噸=元。年消耗原材料費合計元。3、效益分析：年產值規(guī)費按年銷售收入的2%，設備維護費按年銷售收入的2%，企業(yè)管理費，財務費按年銷售收入的4%，人工，水電費按年銷售收入的7%，設備折舊費按年銷售收入的7%，營銷廣告費按年銷售收入的12%，稅金按年銷售收入的15%。（1） 年產值規(guī)費：2%=元（2） 年設備維護費：2%=元（3） 企業(yè)管理費：4%=元（4） 設備折舊費：7%=元（5） 人工水電費：7%=元（6） 營銷廣告費：12%=元（7） 稅金： 15%=元年各種費用合計元年銷售收入元，上繳稅金各項規(guī)費，固定資產折舊，原材料及人員工資 ，水電費，市場營銷及廣告費，設備維修費等共計元，凈利潤元。二、財務評價結論各項財務評價指標表明：本項目經濟效益好，在同行業(yè)中為較好水平。項目的抗風險能力較強，項目在財務上可行。第十三章 環(huán)境保護的評價一、設計依據(jù)污水綜合排放標準GB8978-1996鍋爐大氣污染物排放標準GWPB3-1999環(huán)境空氣質量標準GB3095-1996大氣污染物綜合排放標準GB16297-1996工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準GB12348-90工業(yè)企業(yè)噪聲控制設計規(guī)范GBJ87-85工業(yè)固體廢物污染控制標準DB21-777-94工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準TJ36-79二、設計原則（1）貫徹執(zhí)行環(huán)保工程設施與主體工程同時設計、同時施工、同時投產的“三同時”原則。（2）環(huán)保工程設計應體現(xiàn)技術先進、經濟合理的原則，治理后的污染物必須符合國家和地方頒布的有關標準、規(guī)定。（3）積極采用節(jié)能、低噪音設備，采用無污染、少污染的新技術、新工藝，把生產過程中產生的污染物減少到最低程度。三、建設地點環(huán)境現(xiàn)狀本項目廠址位于義門鎮(zhèn)農產品加工工業(yè)園區(qū)，廠區(qū)周圍環(huán)境整潔，空氣清新，地下水未受任何污染。工廠生產排放的污水及煙塵經處理后達標排放，對周圍環(huán)境無不良影響。三廢情況及處理措施柿子汁項目產生的三廢情況如下：1柿子鮮果榨汁后產生的含果核的果肉廢渣，用于制作飼料。2鍋爐產生爐渣，可用于制作水泥的原料。3柿子清洗用水，生產線設備及管線清洗用水，每日34噸，經過污水處理廠，達標后排放。4鍋爐產生廢氣除煙塵處理。四、主要污染源與污染物及治理1、污水的治理廠區(qū)排水主要是生產車間排放的廢水和設施的排水、鍋爐房鍋爐排污以及軟化系統(tǒng)反沖洗水等。根據(jù)上述廠區(qū)排水情況估算總污水量28m3/h污水水質進水：CODcr：540mg/L經污水處理站處理后排放水：CODcr：50mg/L生產過程中排出的污水，經沉淀池處理后排放。2、煙塵治理本工程煙塵主要為鍋爐產生的煙塵，除塵設備選用STL濕式脫硫除塵器，除塵效率96%，脫硫效率65%，處理后煙塵濃度200mg/m3，SO2濃度900 mg/m3，符合國家及當?shù)丨h(huán)保排放要求。3、固體廢物利用（1）生產過程中產生的廢渣，在暫存池里存放，賣給當?shù)剞r民作飼料。（2）生產污水處理后，產生的污泥，可作為有機肥料，用于改良土壤。（3）鍋爐產生的灰渣，由螺旋除渣機輸送至渣場，定期送往建材廠做建材原料。五、噪聲防護機泵選擇高效、低噪音設備，對于噪音嚴重的設備采取減振、隔聲、消音等相應措施。六、綠化增加廠區(qū)綠化面積，種植吸音、消噪能力較強的長青樹木，既美化環(huán)境、凈化空氣，又減少噪聲對環(huán)境的影響。第十四章 農業(yè)產業(yè)化經營和農民增收效果評價一、農業(yè)產業(yè)化經營1、引導主導產業(yè)，促進結構調整。林果業(yè)是彬縣農業(yè)主導產業(yè)之一，也是彬縣發(fā)展的重點產業(yè)。本項目實施后，將有力促進項目區(qū)農產品結構的調整，拓寬農產品與市場鏈接渠地建設，強化果樹基地建設，推進農業(yè)產業(yè)化進程。2、產、加、銷、服各環(huán)節(jié)的利益聯(lián)結情況。果醋飲料是我國飲料類行業(yè)發(fā)展的重點行業(yè),也是目前我國飲料行業(yè)中增長年最高的行業(yè)。本項目實施后，將對我國飲料行業(yè)的發(fā)展起到強有力的推動作用，同時促進相關產業(yè)的發(fā)展。如：種植業(yè)、運輸業(yè)、印刷包裝業(yè)等。3、輻射帶動作用。為保證原料優(yōu)質水果的品質及穩(wěn)定供應，本項目需要建設3000畝果樹基地。果樹基地以彬縣義門、北極、永樂等三鎮(zhèn)為主，產品銷往全國各地。以彬縣土地承包地塊分布、與面積情況，按平均每戶2畝計算，可帶動1500多戶農戶發(fā)展果樹種植業(yè)。本項目的實施，將推動林果產業(yè)向專業(yè)化、規(guī)模化方向發(fā)展，加快農業(yè)和農村經濟結構調整步伐，提高農業(yè)產業(yè)化發(fā)展水平。二、農民增收效果評價彬縣是傳統(tǒng)的農業(yè)區(qū)域，受自然歷史條件影響，經濟發(fā)展相對落后，農業(yè)人員占總人口的7