餐廳新年工作計(jì)劃精選范文.doc

餐廳新年工作計(jì)劃精選范文 新的一年新動(dòng)態(tài)下面由yjbys小編為大家?guī)?lái)的餐廳新年工作計(jì)劃精選范文歡迎大家閱讀與借鑒 xX年在公司全體人員的努力下我們?nèi)〉昧丝上驳臉I(yè)績(jī)年銷售額連續(xù)三個(gè)年頭突破了千萬(wàn)元大關(guān)員工人數(shù)突破了二百人同時(shí)我們跟客戶的關(guān)系穩(wěn)步發(fā)展新發(fā)展了一批大客戶下面是公司一年來(lái)的工作總結(jié) 一、回顧XX年工作： 、各部門工作進(jìn)步顯著： 銷售部總體業(yè)績(jī)從XX年的1646萬(wàn)到XX年的xx萬(wàn)平均每月從138萬(wàn)到166萬(wàn)達(dá)到了整體營(yíng)業(yè)額的50%這就是對(duì)銷售部工作的良好的體現(xiàn);迎賓部?jī)x態(tài)、形象、接待標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一熱情周到其進(jìn)步有目共睹打造了進(jìn)入店里的第一道風(fēng)景 20xx年樓面干部團(tuán)隊(duì)在人員調(diào)整、支持分店的前提下整體隊(duì)伍建設(shè)有條不紊干部隊(duì)伍并沒(méi)有放松整個(gè)的凝聚力和責(zé)任心、團(tuán)結(jié)性都上升到了一個(gè)新的高度員工是企業(yè)的基礎(chǔ)是服務(wù)的保障XX年基層員工的流失率比往年有了明顯的好轉(zhuǎn)干部加強(qiáng)了與員工的溝通能更準(zhǔn)確的了解員工的心思給予更直接的幫助保障了基層員工良好的服務(wù)狀態(tài) 在廚師長(zhǎng)的帶領(lǐng)下在原材料驗(yàn)收、考勤紀(jì)律、日常管理、新菜開(kāi)發(fā)方面都有很出色的表現(xiàn)特別是對(duì)于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范認(rèn)識(shí)通過(guò)幾次的檢查也達(dá)到了新的高度菜式出品質(zhì)量穩(wěn)定較好成本控制觀念加強(qiáng)水電氣的節(jié)約也有進(jìn)步骨干力量的帶頭作用逐步顯現(xiàn) 財(cái)務(wù)部對(duì)各種數(shù)據(jù)的分析準(zhǔn)確及時(shí)監(jiān)督工作一絲不茍使各部門都能更好、更有效的開(kāi)展工作;工程部對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行及時(shí)有效的維護(hù)積極配合及時(shí)處理各類突發(fā)事件;采購(gòu)部應(yīng)對(duì)各種突擊采購(gòu)、庫(kù)房按照規(guī)范化倉(cāng)儲(chǔ)管理流程操作這一切都給了我們最大的后勤保障確保了工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn); 、培訓(xùn)工作堅(jiān)持不懈： 各部門積極響應(yīng)以總公司制定的培訓(xùn)大綱為依據(jù)把培訓(xùn)工作當(dāng)做我們提高標(biāo)準(zhǔn)、達(dá)到統(tǒng)一的唯一途徑每個(gè)月的培訓(xùn)工作干部都力求采取更新穎、獨(dú)特的方法并結(jié)合實(shí)際讓培訓(xùn)成果達(dá)到最大化取得了良好的效果 、配合協(xié)調(diào)顯著提高： 通過(guò)長(zhǎng)達(dá)三年多的磨合四個(gè)大部門幾十個(gè)小組在配合溝通上都有不同的進(jìn)步 能進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到這不僅僅是本部門(小組)的工作更是整個(gè)企業(yè)和團(tuán)隊(duì)的這種質(zhì)的飛躍使出現(xiàn)失誤和問(wèn)題的頻率越來(lái)越少 、員工整體形象和服務(wù)氛圍都有進(jìn)步：首體店的儀表和禮貌招呼是在往年做得不足的地方在過(guò)去的一年中全體干部和員工也充分認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)大家齊心協(xié)力在儀表形象和禮節(jié)禮貌上狠下功夫?qū)ふ液玫姆椒ê屯黄瓶谶@樣就有了現(xiàn)在的進(jìn)步和改觀;從而提高了對(duì)客服務(wù)的反饋滿意度和認(rèn)可程度也得到了顧客的廣泛好評(píng)通過(guò)全員一起努力營(yíng)造了一個(gè)好的工作氛圍和生活環(huán)境給企業(yè)贏得了好的口碑樹(shù)立了良好的形象使企業(yè)的品牌價(jià)值進(jìn)一步增值 、員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)可程度在上升： 隨著企業(yè)的發(fā)展對(duì)員工的需求和福利也在不斷改善盡可能的滿足員工的需求解決員工困難員工也深知自身的發(fā)展是依附著企業(yè)的發(fā)展從工作的熱情和態(tài)度上都有很大的改觀任勞任怨、埋頭苦干的企業(yè)主人翁精神無(wú)處不在 、解決問(wèn)題的及時(shí)性： 各部門干部都能認(rèn)真對(duì)待自己部門出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)的找出原因和解決的辦法妥善處理避免事態(tài)的后續(xù)嚴(yán)重和重復(fù)出現(xiàn) 、安全工作常抓不懈： 永遠(yuǎn)把安全工作擺在第一高度大小會(huì)議的強(qiáng)調(diào)新進(jìn)員工必須的崗前培訓(xùn)讓所有員工了解其重要性時(shí)時(shí)保持警惕晚上的值班人員也是絕不放松兢兢業(yè)業(yè)不放過(guò)任何不安全因素 二、XX年已經(jīng)過(guò)去在總結(jié)成績(jī)的基礎(chǔ)上我們也看到了我們的不足： 、銷售業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)未達(dá)到理想的目標(biāo)銷售個(gè)人業(yè)績(jī)兩級(jí)分化的狀況并未好轉(zhuǎn)整體業(yè)績(jī)比例增長(zhǎng)幅度不大 、檔次化、細(xì)節(jié)化服務(wù)更待提高各個(gè)樓層和人員的服務(wù)接待水準(zhǔn)存在差異接待標(biāo)準(zhǔn)和水平參差不齊檔次化服務(wù)有待進(jìn)一步提高 、后廚內(nèi)部管理更待完善雖然相比以往有了很大進(jìn)步但菜品的異物出品速度質(zhì)量都有一定的失誤內(nèi)部的衛(wèi)生、紀(jì)律及人員的管理等方面都渴望得到進(jìn)一步提高 、對(duì)制度的完善和執(zhí)行力的要求未達(dá)到預(yù)期目標(biāo) 20xx年新的開(kāi)始我們要提高標(biāo)準(zhǔn)不斷學(xué)習(xí)繼續(xù)努力使我們的工作穩(wěn)步提高 三、20xx年主要工作計(jì)劃： 、樹(shù)立良好的品牌意識(shí)共同維護(hù)企業(yè)品牌推動(dòng)企業(yè)持續(xù)發(fā)展 、更好的樹(shù)立全員服務(wù)觀念和營(yíng)銷觀念人人都是營(yíng)銷員、宣傳員個(gè)個(gè)都是服務(wù)員 、更好的發(fā)揮榜樣的力量在全店?duì)I造爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)向先進(jìn)學(xué)習(xí)的氛圍促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高 、內(nèi)挖潛力外拓客源繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)工作提升員工綜合素質(zhì)提高服務(wù)質(zhì)量提升管理團(tuán)隊(duì)的綜合水平再上新的臺(tái)階 、繼續(xù)完善各項(xiàng)管理加強(qiáng)全員節(jié)能意識(shí)力求做到利益最大化 、穩(wěn)定員工隊(duì)伍加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)相互促進(jìn)共同提高 、配合、落實(shí)公司政策做好與其他分店的溝通、協(xié)調(diào)、支持工作共同學(xué)習(xí)共同進(jìn)步 今年是公司誕生的第四個(gè)年頭也是落實(shí)貫徹公司全面質(zhì)量管理的一年新年伊始萬(wàn)象更新實(shí)現(xiàn)今年的營(yíng)業(yè)任務(wù)靠的是公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)更要靠全體員工的共同努力我們公司人要以特有的愛(ài)店如家愛(ài)崗敬業(yè)、勤懇鉆研的拼搏精神團(tuán)結(jié)一致開(kāi)拓進(jìn)取銳意創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的突飛猛進(jìn)以優(yōu)異的成績(jī)向開(kāi)業(yè)四周年獻(xiàn)禮為建公司品牌奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)為永葆公司品牌的青春活力而努力奮斗 XX年的日歷已翻過(guò)現(xiàn)在已迎來(lái)嶄新的XX年回顧過(guò)去一年的工作經(jīng)歷餐廳從營(yíng)業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運(yùn)營(yíng)這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任新的一年到來(lái)之際透視過(guò)去的一年工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目用最直白的語(yǔ)言陳述一年中的工作經(jīng)驗(yàn) 一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè) 餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)xx年度在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作： 1、編寫操作規(guī)程提升服務(wù)質(zhì)量 根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況編寫了宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范、青葉庭服務(wù)操作規(guī)范、西餐廳服務(wù)操作規(guī)范、酒吧服務(wù)操作規(guī)范、管事部服務(wù)操作規(guī)范等統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)規(guī)范了員工服務(wù)操作同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求編寫了貴賓房服務(wù)接待流程從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量 2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督強(qiáng)化走動(dòng)管理 現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄并向各部門負(fù)責(zé)人反映分析問(wèn)題根源制定培訓(xùn)計(jì)劃堵塞管理漏洞 3、編寫婚宴整體實(shí)操方案提升婚宴服務(wù)質(zhì)量 宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量編寫了婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)使司儀主持更具特色促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑 4、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議探討服務(wù)中存在的問(wèn)題 良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心為了保證服務(wù)質(zhì)量提高服務(wù)管理水平提高顧客滿意度將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日由各餐廳45級(jí)管理人員參加分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況檢討服務(wù)質(zhì)量分享管理經(jīng)驗(yàn)對(duì)典型案例進(jìn)行剖析尋找問(wèn)題根源研討管理辦法在研討會(huì)上各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒與會(huì)人員積極參與各抒己見(jiàn)敢于面對(duì)問(wèn)題敢于承擔(dān)責(zé)任避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)這種形式的研討為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用 5、建立餐廳案例收集制度減少顧客投訴幾率 本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案使管理更具針對(duì)性減少了顧客的投訴幾率 二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽展示餐飲部服務(wù)技能 為了配合酒店15周年慶典餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽在人力資源部、行政部的大力支持下取得了成功得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力鼓舞了員工士氣達(dá)到了預(yù)期的目的 三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)提升員工綜合素質(zhì) 本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)專題培訓(xùn)9場(chǎng)課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下： 1、拓展管理思路開(kāi)闊行業(yè)視野 各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)管理視野相對(duì)狹窄為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)主要內(nèi)容有顧客滿意經(jīng)營(yíng)、餐飲營(yíng)銷知識(shí)一、餐飲營(yíng)銷知識(shí)二、餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)、餐飲美學(xué)、高效溝通技巧、如何有效的管理員工等這些課程的設(shè)置在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突增進(jìn)員工與員工之間員工與顧客之間的感情 2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)提高員工綜合素質(zhì) 為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)提高他們的綜合素質(zhì)本年度開(kāi)展了餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)、員工心態(tài)訓(xùn)練、服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉、員工禮儀禮貌、酒水知識(shí)等培訓(xùn)這些培訓(xùn)課程使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)自今年四月份以來(lái)在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象 3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)提高貴賓房服務(wù)水平 為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力開(kāi)展了貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)、餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量 4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)快速容入餐飲團(tuán)隊(duì) 實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人的專題培訓(xùn)其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)正視角色轉(zhuǎn)化認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)該課程的設(shè)置使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐 5、結(jié)合工作實(shí)際開(kāi)發(fā)實(shí)用課程 培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率使管理更加規(guī)范有效7月份根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了執(zhí)行力課程使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度要有好的執(zhí)行力”并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹以案例分析的形式進(jìn)行剖析使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解在管理思想上形成了一致 四、存在的問(wèn)題和不足 本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了但在完成的質(zhì)量上還做得不夠就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看主要表現(xiàn)在以下幾方面： 1、管理力度不夠用力不均部分環(huán)節(jié)薄弱 在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在不能從根本上得到解決同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理 2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠 在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多員工參與的機(jī)會(huì)較少減少了課堂的生氣和活力 3、課程容量太大授課進(jìn)度太快講話語(yǔ)速太快 餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快語(yǔ)速太快使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果 五、XX年工作打算 XX年是一個(gè)機(jī)會(huì)年要夯實(shí)管理基礎(chǔ)為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)優(yōu)化服務(wù)流程提升現(xiàn)有品牌檔次打造新的品牌項(xiàng)目制造服務(wù)亮點(diǎn)樹(shù)立良好的餐飲品牌形象 1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程再次提升服務(wù)品質(zhì) 將對(duì)XX年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升突出婚禮的亮點(diǎn)加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象爭(zhēng)取更多的潛在顧客把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮 2、提升研討會(huì)質(zhì)量建立良好的溝通平臺(tái) 在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)提升研討會(huì)的深度和廣度把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)相互學(xué)習(xí)相互借鑒分享管理經(jīng)驗(yàn)激發(fā)思想火花把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目 3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制公布各部門每月質(zhì)量狀況 XX年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查每月定期公布檢查結(jié)果對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰形成“質(zhì)量檢查天天有質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階 4、以貴賓房為平臺(tái)制造服務(wù)亮點(diǎn)樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口 將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格提升服務(wù)員的薪酬待遇把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口制造服務(wù)亮點(diǎn)在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌 5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理共同促進(jìn)出品質(zhì)量 出品是餐飲管理的核心XX年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作共同促進(jìn)出品質(zhì)量 6、調(diào)整培訓(xùn)方向創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì) 7、優(yōu)化培訓(xùn)課程提升管理水平 XX年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把XX年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性 8、配合人力資源