基于鉆石模型的我國(guó)食品行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)影響因素研究.doc

基于鉆石模型的我國(guó)食品行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)影響因素研究 張貞，胡非凡 （南京林業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇南京210037） 摘要：我國(guó)食品行業(yè)面臨如何持續(xù)增長(zhǎng)和區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展問(wèn)題。本文首先基于波特鉆石模型基本框架，構(gòu)造了我國(guó)食品行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)影響因素理論模型；然后依據(jù)xxxx年全國(guó)省際面板數(shù)據(jù)進(jìn)行了實(shí)證分析。綜合實(shí)證結(jié)果，認(rèn)為對(duì)我國(guó)食品行業(yè)總體以及三個(gè)子行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的形成，都產(chǎn)生顯著影響的因素有：農(nóng)業(yè)資源因素、勞動(dòng)力成本因素、產(chǎn)業(yè)集聚因素、企業(yè)規(guī)模因素；而產(chǎn)業(yè)開(kāi)放度、全要素生產(chǎn)率和企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)支出因素對(duì)行業(yè)的影響各異。最后本文提出了促進(jìn)食品行業(yè)區(qū)域發(fā)展的具體建議。 關(guān)鍵詞：食品行業(yè)；競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；鉆石模型 ：F712文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A：1004.390X(xx)01.0044.07 ：xx.08.26修回日期：xx.09.20網(wǎng)絡(luò)出版時(shí)間：xx.01.0713：06 基金項(xiàng)目：江蘇省教育廳高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目“中國(guó)食品工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力區(qū)域差異及影響因素研究”（xxSJB630036)；教育部人文社會(huì)科學(xué)研究一般項(xiàng)目“面向糧食安全的糧食供應(yīng)鏈整合研究”（14YJCZH053）。 作者簡(jiǎn)介：張貞(1972），女，江蘇南京人，講師，博士研究生，主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理研究。 網(wǎng)絡(luò)出版地址：/.ki./kcms/detail/53.1044.S.xx0107.1306.010.html ResearchontheFactorsAffectingtheCompetitiveAdvantages ofRegionalFoodIndustryBasedonDiamondModel ZHANGZhen，HUFeifan (SchoolofEconomicsandManagement，NanjingForestryUniversity，Nanjing210037，China) Abstract：TheproblemswhichChinesefoodindustryfacingaresustainedgrowthandcoordinatedregionaldevelopment.ThispaperfirstlyconstructsatheoreticalmodeloffactorsaffectingthepetitiveadvantagesofregionalfoodindustrybasedonDiamondModel，thenmakesanempiricalanalysisbasedonthepaneldataof31provincesfromxxtoxx.Theresultsshowthat，suchfactorsasagriculturalresources，laborcost，industrialagglomerationandfirmsizehavesignificanteffects；suchfactorsasindustrialopening，TFPandenterprisemarketingexpenditureshavedifferenteffectsondifferentindustries.Finally，thispaperputsforwardspecificproposalstopromotedevelopmentoftheregionalfoodindustry. Keywords：foodindustry；petitiveadvantage；DiamondModel 食品行業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要工業(yè)部門(mén)，不僅因?yàn)榻陙?lái)食品行業(yè)占工業(yè)總產(chǎn)值比例一直保持在8%以上，是重要的支柱產(chǎn)業(yè)；還因?yàn)樽鳛檗r(nóng)業(yè)的主要下游產(chǎn)業(yè)，發(fā)展食品業(yè)對(duì)于推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化發(fā)展具有重要意義。我國(guó)食品工業(yè)十二五規(guī)劃中明確提出在“十二五”期間，要促進(jìn)我國(guó)食品工業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)布局更加合理，到xx年，中西部和東北地區(qū)食品工業(yè)產(chǎn)值占全國(guó)比重提高到60%左右，形成食品工業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局。因此研究我國(guó)區(qū)域食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的動(dòng)力因子對(duì)于推動(dòng)食品行業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)以及區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展都有重要的實(shí)踐意義。 國(guó)內(nèi)學(xué)者圍繞食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的評(píng)價(jià)體系和影響因子已經(jīng)取得的研究成果有：曾利彬利用編制的食品制造業(yè)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)體系研究了省域差異1。閆逢柱等通過(guò)顯示性對(duì)稱(chēng)比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率對(duì)我國(guó)食品制造業(yè)區(qū)域國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力差異進(jìn)行了分析，結(jié)果表明各地區(qū)食品制造業(yè)整體國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力存在巨大差異，中西部地區(qū)明顯強(qiáng)于東部地區(qū)且呈上升趨勢(shì)2。賈杉同樣利用顯示性對(duì)稱(chēng)比較優(yōu)勢(shì)指標(biāo)得出了與閆逢柱類(lèi)似的結(jié)論3。王圖展研究了農(nóng)業(yè)資源因子與食品工業(yè)發(fā)展的關(guān)系4。王漢斌提出食品加工業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力理論模型：食品加工業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力由食品加工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)資源、食品加工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程和食品加工業(yè)消費(fèi)需求創(chuàng)新三個(gè)因子驅(qū)動(dòng)，其中三個(gè)因子用九個(gè)指標(biāo)測(cè)量5。還有一些研究涉及具體的食品細(xì)分行業(yè)：例如張莉俠發(fā)現(xiàn)乳制品消費(fèi)支出和技術(shù)效率對(duì)區(qū)域乳制品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)有顯著影響6；楊興龍發(fā)現(xiàn)全要素生產(chǎn)率、企業(yè)規(guī)模和銷(xiāo)售費(fèi)用促進(jìn)了吉林省玉米加工業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)7。總的來(lái)看，目前的研究有兩方面的缺陷：側(cè)重評(píng)價(jià)體系的研究，缺乏影響因子與競(jìng)爭(zhēng)力表現(xiàn)指標(biāo)之間的因果關(guān)系實(shí)證研究，帶有一定的主觀(guān)性；涉及影響因子的實(shí)證研究對(duì)于因子選擇比較分散，缺乏統(tǒng)一的理論框架，有一定的隨意性。 本文基于波特的“鉆石模型”理論分析框架，選擇影響因子進(jìn)行實(shí)證研究，能夠比較全面地考察我國(guó)食品行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)驅(qū)動(dòng)因子，將有助于更深入地掌握我國(guó)食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行規(guī)律，幫助制定因地制宜的區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略。 一、理論分析與研究假設(shè) 20世紀(jì)90年代初邁克爾波特在比較優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，提出了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)概念。波特認(rèn)為自然資源稟賦差異是潛在的比較優(yōu)勢(shì)，而競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)才是各國(guó)在國(guó)際貿(mào)易格局中的現(xiàn)實(shí)態(tài)勢(shì)。波特指出一個(gè)國(guó)家在某一個(gè)行業(yè)取得成功主要取決于生產(chǎn)要素、需求條件、相關(guān)和支持性產(chǎn)業(yè)、企業(yè)的戰(zhàn)略與行業(yè)結(jié)構(gòu)等四個(gè)關(guān)鍵要素，以及機(jī)遇和政府兩個(gè)重要變量，這就是著名的“鉆石模型”。本文主要依據(jù)“鉆石模型”，具體設(shè)置四個(gè)方面動(dòng)力因子：資源類(lèi)因子（包括生產(chǎn)要素和相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)）、市場(chǎng)需求因子、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)因子、企業(yè)策略因子。在此不考慮政府與機(jī)會(huì)兩個(gè)外生變量，原因在于這兩個(gè)因子都是通過(guò)前面四個(gè)因子發(fā)揮作用，而且比較難以獲得量化數(shù)據(jù)，特別是機(jī)遇因子不但不能操作化，甚至驗(yàn)證的過(guò)程常常是從結(jié)果去推論其原因8。 （一）資源類(lèi)因子 資源類(lèi)因子考察兩個(gè)因素：勞動(dòng)力資源和農(nóng)業(yè)資源。在鉆石模型中，生產(chǎn)要素可以進(jìn)一步分為初級(jí)生產(chǎn)要素和高級(jí)生產(chǎn)要素。我國(guó)農(nóng)副食品業(yè)、食品制造業(yè)和飲料制造業(yè)xx年規(guī)模以上企業(yè)科技研發(fā)投入強(qiáng)度分別是0.21%、0.45%、0.60%，遠(yuǎn)低于制造業(yè)0.78%的平均水平，又由于食品業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，因此本文只考慮初級(jí)生產(chǎn)要素勞動(dòng)力資源。一個(gè)地區(qū)勞動(dòng)力資源越豐富，獲取勞動(dòng)力成本應(yīng)該越低。張霞驗(yàn)證了當(dāng)?shù)芈毠すべY水平與農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)區(qū)域優(yōu)勢(shì)是負(fù)相關(guān)關(guān)系9，賀燦飛也驗(yàn)證了當(dāng)?shù)孛x工資與制造業(yè)區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)為負(fù)相關(guān)關(guān)系10。因此本文假設(shè)區(qū)域勞動(dòng)力獲取成本與食品行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)形成為負(fù)相關(guān)關(guān)系。 農(nóng)業(yè)部門(mén)是食品行業(yè)重要的相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)。根據(jù)傳統(tǒng)比較優(yōu)勢(shì)理論，產(chǎn)地要素稟賦越豐裕，越有利于降低投入品成本和原材料運(yùn)輸成本，因此也越有利于產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的形成。由于我國(guó)農(nóng)業(yè)資源稟賦在空間分布上的不均衡性，區(qū)域農(nóng)業(yè)資源稟賦在品質(zhì)和數(shù)量?jī)蓚€(gè)方面都相差很大，進(jìn)而會(huì)影響到食品業(yè)空間布局的差異性。從實(shí)證研究結(jié)果看，王圖展和賀燦飛驗(yàn)證了農(nóng)業(yè)資源稟賦對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工類(lèi)產(chǎn)業(yè)區(qū)域優(yōu)勢(shì)有顯著影響，但張霞認(rèn)為工業(yè)品布局還受到制成品運(yùn)輸費(fèi)用影響。筆者認(rèn)為作為食品原料的農(nóng)產(chǎn)品有不易保存和運(yùn)輸費(fèi)用比較貴的特點(diǎn)，因此假設(shè)區(qū)域農(nóng)業(yè)資源豐裕會(huì)對(duì)區(qū)域食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)形成產(chǎn)生正面影響。 （二）市場(chǎng)需求因子 波特認(rèn)為內(nèi)需市場(chǎng)一方面通過(guò)規(guī)模經(jīng)濟(jì)提高產(chǎn)業(yè)內(nèi)廠(chǎng)商的生產(chǎn)效率，另一方面，若內(nèi)需市場(chǎng)對(duì)質(zhì)量有較高的要求，產(chǎn)業(yè)內(nèi)廠(chǎng)商將可以掌握市場(chǎng)的脈動(dòng)，也會(huì)有更多創(chuàng)新與發(fā)展的動(dòng)機(jī)。也有學(xué)者認(rèn)為運(yùn)輸成本下降和現(xiàn)代物流的發(fā)展使得區(qū)域性貿(mào)易得到廣泛發(fā)展，地方市場(chǎng)規(guī)模未必成為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定因素，地方市場(chǎng)需求可以通過(guò)區(qū)外市場(chǎng)獲得充分滿(mǎn)足11。筆者認(rèn)為，所謂市場(chǎng)效應(yīng)要聯(lián)系具體的區(qū)域?qū)蛹?jí)，相對(duì)于國(guó)與國(guó)之間的市場(chǎng)需求差異，國(guó)內(nèi)區(qū)域市場(chǎng)的“本土市場(chǎng)效應(yīng)”可能會(huì)不顯著，市場(chǎng)需求對(duì)于食品行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)形成影響不確定。 （三）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)因子 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)因子本文考察產(chǎn)業(yè)集聚、產(chǎn)業(yè)開(kāi)放度兩個(gè)因素。產(chǎn)業(yè)集聚會(huì)帶來(lái)外部經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。其機(jī)理在于同行業(yè)企業(yè)在一個(gè)地區(qū)的集聚，企業(yè)為取得各種投入品所耗費(fèi)的成本大大降低，企業(yè)能夠很容易地從當(dāng)?shù)孬@取行業(yè)的最新市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，搜索成本大為降低12。越來(lái)越多的企業(yè)為了減少生產(chǎn)或交易成本而大量匯集過(guò)來(lái)形成“集聚效應(yīng)”，從而使得該區(qū)域該產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)上升。因此本文假設(shè)產(chǎn)業(yè)集聚與食品行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)形成為正相關(guān)關(guān)系。 主流觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為，外商投資通過(guò)帶動(dòng)出口、促進(jìn)資本形成、降低技術(shù)創(chuàng)新成本以及技術(shù)外溢效應(yīng)等多種途徑推動(dòng)了投資地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展13。但是不少實(shí)證研究得出相反結(jié)論，學(xué)者們對(duì)此的解釋是當(dāng)本地企業(yè)吸收國(guó)際技術(shù)能力較低，以及外商投資出發(fā)點(diǎn)是占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和利用廉價(jià)勞動(dòng)力資源時(shí)，外商投資對(duì)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和效率提高并沒(méi)有促進(jìn)作用14。因此，本文假設(shè)產(chǎn)業(yè)開(kāi)放度對(duì)食品行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)形成存在不確定性。 （四）企業(yè)策略因子 企業(yè)策略因子本文考察生產(chǎn)率、企業(yè)規(guī)模和企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)支出差異三個(gè)因素。生產(chǎn)率反映了企業(yè)投入產(chǎn)出的效率。生產(chǎn)率可以進(jìn)一步分解為技術(shù)效率和技術(shù)進(jìn)步兩個(gè)部分，技術(shù)效率高說(shuō)明企業(yè)的生產(chǎn)管理水平高，能夠有效控制生產(chǎn)成本，技術(shù)進(jìn)步說(shuō)明企業(yè)積極采用先進(jìn)的技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備。因此本文假設(shè)生產(chǎn)率與食品行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)形成是正相關(guān)關(guān)系。 一般經(jīng)濟(jì)理論認(rèn)為隨著企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，會(huì)產(chǎn)生內(nèi)部規(guī)模經(jīng)濟(jì)性；同時(shí)根據(jù)“熊彼特假設(shè)”，大企業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)和壟斷地位保證了大規(guī)模的研發(fā)投入，是技術(shù)創(chuàng)新的主要。這兩個(gè)方面的原因都有助于解釋企業(yè)規(guī)模對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)形成有正面作用。但是理論界一直有競(jìng)爭(zhēng)性假說(shuō)，認(rèn)為大企業(yè)會(huì)患上“大公司病”，以及中小企業(yè)更加具有“企業(yè)家精神”，更加有利于技術(shù)創(chuàng)新15。高良謀等認(rèn)為實(shí)證結(jié)果的差異主要源于存在行業(yè)差異，不同行業(yè)的規(guī)模閥值和臨界規(guī)模點(diǎn)不一樣16。我國(guó)食品行業(yè)突出的現(xiàn)象依然是行業(yè)集中度不高，小型企業(yè)過(guò)多。因此筆者認(rèn)為隨著企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，規(guī)模經(jīng)濟(jì)性會(huì)比較顯著，企業(yè)也有更多的資金投入新產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)革新，因此假設(shè)企業(yè)規(guī)模與區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)形成為正相關(guān)關(guān)系。 企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)支出差異會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)于企業(yè)產(chǎn)品形成差異化印象。企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)投入體現(xiàn)為銷(xiāo)售付出的成本，會(huì)增加產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格，只有當(dāng)消費(fèi)者對(duì)這種價(jià)格差異認(rèn)可時(shí)，營(yíng)銷(xiāo)努力才會(huì)拓展市場(chǎng)份額；否則，當(dāng)消費(fèi)者不認(rèn)可這種價(jià)格差異時(shí)，隨著產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格提高，反而會(huì)使市場(chǎng)份額縮小。所以企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)差異是否會(huì)促進(jìn)食品行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)提高需要實(shí)證檢驗(yàn)。 二、計(jì)量模型設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù) （一）計(jì)量模型與變量說(shuō)明 根據(jù)以上理論分析設(shè)置食品行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)影響因素計(jì)量模型如下： 模型變量說(shuō)明如下。 1.被解釋變量 因變量選取區(qū)位熵表示食品行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。由于我國(guó)省際區(qū)域規(guī)模有很大差異，通過(guò)區(qū)位熵指標(biāo)可以排除區(qū)域規(guī)模差異影響，有利于顯示真正的區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，真實(shí)地反映生產(chǎn)要素地理空間分布、主導(dǎo)經(jīng)濟(jì)部門(mén)的作用及其變化特點(diǎn)，被多個(gè)學(xué)者應(yīng)用于區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)實(shí)證研究17。具體計(jì)算公式為：一個(gè)地區(qū)食品業(yè)（或者三個(gè)子行業(yè)）的工業(yè)總產(chǎn)值在地區(qū)工業(yè)總產(chǎn)值中所占的比重與全國(guó)食品業(yè)（或者三個(gè)子行業(yè)）的工業(yè)總產(chǎn)值在全國(guó)工業(yè)總產(chǎn)值中所占比重之間的比值。區(qū)位熵大于1，可以認(rèn)為該產(chǎn)業(yè)是地區(qū)的專(zhuān)業(yè)化部門(mén)，區(qū)位熵越大，專(zhuān)業(yè)化水平越高。 2.資源類(lèi)因子 農(nóng)業(yè)資源指標(biāo)選擇當(dāng)?shù)貙?shí)際農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值占全國(guó)總產(chǎn)值比例，以NMSjt（t時(shí)期j省農(nóng)業(yè)市場(chǎng)份額）表示。該指標(biāo)越高，表示當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源越豐裕。勞動(dòng)力成本指標(biāo)選擇當(dāng)?shù)刂圃鞓I(yè)人均工資與全國(guó)制造業(yè)人均工資的比值，具體設(shè)置指標(biāo)REWjt（t時(shí)期j省的制造業(yè)人均工資與全國(guó)制造業(yè)人均工資的比值），當(dāng)?shù)刂圃鞓I(yè)人均工資水平越高，表現(xiàn)為REW值越大；反之，當(dāng)?shù)刂圃鞓I(yè)人均工資水平越低，表現(xiàn)為REW值越小。 3.市場(chǎng)需求因子 當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)食品消費(fèi)規(guī)模指標(biāo)為當(dāng)?shù)鼐用袷称废M(fèi)總額占全國(guó)食品消費(fèi)的比例，具體設(shè)置指標(biāo)為CONjt（t時(shí)期j省的居民食品消費(fèi)占全國(guó)食品消費(fèi)比例）。其中當(dāng)?shù)鼐用袷称废M(fèi)總額指標(biāo)為計(jì)算所得，具體計(jì)算公式為：各地區(qū)當(dāng)年居民食品支出規(guī)模=各地區(qū)年末人口數(shù)城鎮(zhèn)化率各地區(qū)城鎮(zhèn)居民家庭平均每人全年消費(fèi)性支出中的食品部分+各地區(qū)年末人口數(shù)（1.城鎮(zhèn)化率）各地區(qū)農(nóng)村居民家庭平均每人生活消費(fèi)現(xiàn)金支出的食品部分。 4.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)因子 產(chǎn)業(yè)集聚指標(biāo)用SUMjt表示，選擇當(dāng)?shù)厥称窐I(yè)（或者三個(gè)子行業(yè)）規(guī)模以上企業(yè)數(shù)目占全行業(yè)比例，此比例越高，說(shuō)明食品企業(yè)在該地區(qū)的相對(duì)集聚程度越高。產(chǎn)業(yè)對(duì)外開(kāi)放程度選擇出口依存度和外商投資比例兩個(gè)指標(biāo)。具體設(shè)置EXPjt（t時(shí)期j省規(guī)模以上食品企業(yè)出口交貨值占當(dāng)?shù)厥称窐I(yè)總產(chǎn)值比例），F(xiàn)DIjt（t時(shí)期j省三資企業(yè)實(shí)收資本占當(dāng)年食品業(yè)實(shí)收資本比例）。 5.企業(yè)策略因子 生產(chǎn)效率選擇全要素生產(chǎn)率環(huán)比增速指標(biāo)，以TFPjt表示（t時(shí)期j省規(guī)模以上食品業(yè)企業(yè)全要素生產(chǎn)率環(huán)比增速）。其中全要素生產(chǎn)率增長(zhǎng)指數(shù)使用基于DEA數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法的TFP指數(shù)計(jì)算方法。產(chǎn)出指標(biāo)為食品行業(yè)總產(chǎn)值，勞動(dòng)力投入指標(biāo)為全部從業(yè)人員年均人數(shù)，資本投入指標(biāo)為固定資產(chǎn)凈值年均余額，中間投入指標(biāo)使用主營(yíng)業(yè)務(wù)成本減去人工費(fèi)用和固定資產(chǎn)當(dāng)年折舊所得。 企業(yè)規(guī)模指標(biāo)選擇當(dāng)?shù)厥称窐I(yè)企業(yè)平均產(chǎn)值規(guī)模與全國(guó)行業(yè)平均產(chǎn)值規(guī)模的比值來(lái)表示，具體設(shè)置為SCAjt（t時(shí)期j省規(guī)模以上食品業(yè)企業(yè)平均產(chǎn)值規(guī)模與全行業(yè)平均產(chǎn)值規(guī)模的比值）。企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)支出差異選擇當(dāng)?shù)厥称窐I(yè)營(yíng)業(yè)費(fèi)用占產(chǎn)值比例指標(biāo)，具體設(shè)置為MKTjt（t時(shí)期j省食品業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用占產(chǎn)值比例）。 （二）數(shù)據(jù)與估計(jì)方法 以中國(guó)大陸地區(qū)31個(gè)省、市、自治區(qū)為研究對(duì)象，樣本期間為xxxx年，面板數(shù)據(jù)由217組觀(guān)測(cè)值組成。原始數(shù)據(jù)歷年中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒，中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)年鑒，中宏產(chǎn)業(yè)集群數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)，兩次經(jīng)濟(jì)普查數(shù)據(jù)，全部數(shù)據(jù)以xx年為基年進(jìn)行價(jià)格平減。本文使用EVIEWS7.0軟件對(duì)上述計(jì)量模型進(jìn)行了估計(jì)。使用Hausman檢驗(yàn)確定隨機(jī)效應(yīng)模型是否優(yōu)于固定效應(yīng)模型，結(jié)果發(fā)現(xiàn)全部可以使用固定效應(yīng)模型。對(duì)于固定效應(yīng)模型，由于時(shí)間序列比較短，本文不進(jìn)行協(xié)整檢驗(yàn)，而是采用可行廣義最小二乘法FGLS，在面板數(shù)據(jù)存在異方差和時(shí)間序列相關(guān)性時(shí)，可以提供可靠的估計(jì)。 三、結(jié)果與討論 （一）我國(guó)食品行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)變化分析 本文利用區(qū)位熵指標(biāo)測(cè)算了xxxx年我國(guó)31各省份食品業(yè)及三個(gè)子行業(yè)的區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 從食品業(yè)整體考察，xx年食品業(yè)區(qū)位熵排名前5位依次是：西藏（2.71）、黑龍江（2.39）、吉林（2.01）、四川（1.97）、廣西（1.9）；排名后5位的依次是：山西（0.37）、上海（0.37）、浙江（0.39）、江蘇（0.45）、青海（0.49）。區(qū)位熵上升幅度較大的地區(qū)為：西藏（+1.286）、黑龍江（+0.892）、吉林（+0.875）、遼寧（+0.477）、湖北（+0.294）。 xx年農(nóng)副食品區(qū)位熵排名前5位依次是：黑龍江（2.52）、吉林（2.44）、廣西（2.33）、山東（1.78）、河南（1.59）；排名后5位依次是：上海（0.17）、浙江（0.3）、山西（0.31）、青海（0.31）、貴州（0.40）。區(qū)位熵上升幅度較大的地區(qū)為：黑龍江（+1.258）、吉林（+1.003）、遼寧（+0.574）、西藏（+0.465）、湖北（+0.302）。 xx年食品制造區(qū)位熵排名前5位的依次是：內(nèi)蒙古（2.97）、黑龍江（2.66）、河南（2.11）、海南（1.77）、福建（1.56）；排名后5位的依次是：江蘇（0.28）、山西（0.4）、浙江（0.47）、甘肅（0.58）、云南（0.64）。區(qū)位熵上升幅度較大的地區(qū)為：吉林（+0.605）、青海（+0.56）、黑龍江（+0.5）、遼寧（+0.34）、福建（+0.316）。 xx年飲料制造區(qū)位熵排名前5位的依次是：西藏（12.62）、四川（4.42）、貴州（4.12）、湖北（2.0）、吉林（1.65）；排名后5位的依次是：上海（0.43）、天津（0.49）、江蘇（0.50）、山西（0.55）、廣東（0.58）。區(qū)位熵上升幅度較大的地區(qū)為：西藏（+7.12）、貴州（+1.41）、廣西（+0.586）、吉林（+0.567）、湖北（+0.56）。 總體來(lái)看，xxxx年間我國(guó)省際間食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)已經(jīng)發(fā)生了比較大的變化。東部地區(qū)食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在不斷下降，東北部地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)上升最快，中部和西部有小幅上升。 （二）影響因子實(shí)證結(jié)果 本文對(duì)食品業(yè)及其三個(gè)子行業(yè)的區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)影響因素模型進(jìn)行了回歸，估計(jì)結(jié)果如表1所示。 從表1可以看出，多個(gè)指標(biāo)對(duì)我國(guó)食品行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)形成都有較好的解釋能力，這說(shuō)明我國(guó)食品行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)形成是一個(gè)受多種因素影響的復(fù)雜過(guò)程。 關(guān)于資源類(lèi)因子：農(nóng)業(yè)資源對(duì)我國(guó)食品業(yè)以及農(nóng)副食品和食品制造業(yè)兩個(gè)細(xì)分行業(yè)區(qū)域優(yōu)勢(shì)形成有正面影響。飲料制造業(yè)系數(shù)為正，但是不顯著，可能的原因在于飲料制造的農(nóng)產(chǎn)品原料主要糧食、水果和水源，對(duì)農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值指標(biāo)就不太敏感。勞動(dòng)力成本顯著制約我國(guó)食品業(yè)以及三個(gè)細(xì)分行業(yè)區(qū)域優(yōu)勢(shì)形成，符合預(yù)期。這說(shuō)明作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)在勞動(dòng)力資源豐裕區(qū)域容易成為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。 關(guān)于市場(chǎng)需求因子：實(shí)證研究表明當(dāng)?shù)厥称肥袌?chǎng)需求大小對(duì)我國(guó)食品業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)形成沒(méi)有產(chǎn)生顯著作用，所謂“本土市場(chǎng)需求效應(yīng)”不適應(yīng)于一國(guó)內(nèi)部區(qū)域?qū)哟?。由于?guó)內(nèi)現(xiàn)代物流和貿(mào)易迅速發(fā)展，食品業(yè)的產(chǎn)地和銷(xiāo)售地可以分離，市場(chǎng)需求大但是資源稟賦不具有相對(duì)優(yōu)勢(shì)的區(qū)域完全可以從其他區(qū)域獲得食品來(lái)消費(fèi)。 關(guān)于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)因子：產(chǎn)業(yè)集聚對(duì)食品業(yè)以及三個(gè)子行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)形成有顯著的正面影響，檢驗(yàn)結(jié)果驗(yàn)證了“產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)”的存在。產(chǎn)業(yè)出口依存度增加對(duì)飲料制造比較優(yōu)勢(shì)提升有正面作用，對(duì)其他產(chǎn)業(yè)沒(méi)有顯著作用，從食品業(yè)整體情況來(lái)看也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)出口導(dǎo)向傾向會(huì)影響區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)形成。可能的原因是對(duì)于農(nóng)副食品和食品制造業(yè)而言，生產(chǎn)出口食品和國(guó)內(nèi)消費(fèi)食品存在相互替代的關(guān)系。外商投資對(duì)于農(nóng)副食品和飲料制造業(yè)沒(méi)有顯著影響，對(duì)于食品制造業(yè)有顯著的負(fù)面影響，從食品業(yè)整體情況來(lái)看外商投資也是負(fù)面影響。從本文實(shí)證結(jié)果來(lái)看，外資進(jìn)入我國(guó)食品業(yè)，特別是食品制造業(yè)的主要目的是將中國(guó)市場(chǎng)作為產(chǎn)品銷(xiāo)售地，搶占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額并依此獲得國(guó)際貿(mào)易環(huán)節(jié)的利潤(rùn)，并不能促進(jìn)區(qū)域產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)提升。 關(guān)于企業(yè)策略因子：總體來(lái)看，提升全要素生產(chǎn)率對(duì)于我國(guó)食品業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)形成有正面作用，這種效應(yīng)也存在于農(nóng)副食品業(yè)中，但是食品制造業(yè)與飲料制造業(yè)不夠顯著。這說(shuō)明食品制造業(yè)和飲料制造業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)形成過(guò)程中，有粗放式發(fā)展的傾向，依靠提升管理水平和技術(shù)進(jìn)步的內(nèi)涵式發(fā)展不足。企業(yè)規(guī)模效應(yīng)對(duì)區(qū)域產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的正面提升作用在我國(guó)食品行業(yè)中廣泛存在，擴(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模依然是提升產(chǎn)業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的有效手段。企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)支出差異對(duì)提升食品業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)有正面作用，這種作用也存在于農(nóng)副食品業(yè)中，但是在食品制造業(yè)和飲料制造業(yè)中這種效應(yīng)并不顯著。這說(shuō)明企業(yè)追求產(chǎn)品差異化策略能否提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)存在明顯的行業(yè)差異。 四、結(jié)論與對(duì)策建議 本文首先基于波特的鉆石模型基本框架，構(gòu)造了我國(guó)食品行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)影響因素理論模型；然后依據(jù)xxxx年全國(guó)省際面板數(shù)據(jù)進(jìn)行了實(shí)證分析。綜合實(shí)證結(jié)果，對(duì)我國(guó)食品業(yè)總體以及各子行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)形成都產(chǎn)生了影響的因素有：農(nóng)業(yè)資源因素、勞動(dòng)力成本因素、產(chǎn)業(yè)集聚因素、企業(yè)規(guī)模因素；而產(chǎn)業(yè)開(kāi)放度、全要素生產(chǎn)率和企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)支出差異對(duì)行業(yè)的影響各異。根據(jù)以上實(shí)證結(jié)果，本文對(duì)于促進(jìn)我國(guó)食品業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)提出以下建議。 第一，農(nóng)業(yè)資源豐裕地區(qū)要發(fā)揮上游產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展下游食品加工業(yè)。豐富的農(nóng)業(yè)資源有助于當(dāng)?shù)厥称窐I(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)形成，同時(shí)農(nóng)業(yè)資源豐富的省份通過(guò)發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游產(chǎn)業(yè)，還可以增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。從時(shí)間動(dòng)態(tài)變化來(lái)看，xxxx年期間，我國(guó)東部地區(qū)總體農(nóng)業(yè)資源份額在下降，其余區(qū)域都處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，這種變化趨勢(shì)有助于增進(jìn)中部、西部和東北部食品業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。但是也有些農(nóng)業(yè)資源豐裕省份食品業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并不能與其資源匹配。以xx年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值占全國(guó)百分比指標(biāo)來(lái)衡量，如果把位于前10名的省份定義為農(nóng)業(yè)資源豐裕省份，中部的河南省和安徽省，東部的河北省農(nóng)業(yè)資源排名與食品業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)排名落差都達(dá)到或者大于5個(gè)位次，這些省份需要加強(qiáng)對(duì)食品行業(yè)的政策引導(dǎo)，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)槭称窐I(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 第二，勞動(dòng)力成本優(yōu)勢(shì)地區(qū)不僅要把食品業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還要重視產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)。從靜態(tài)橫向比較來(lái)看，我國(guó)東部地區(qū)勞動(dòng)力成本最高，東北部和西部其次，中部地區(qū)最低。我國(guó)正處于區(qū)域產(chǎn)業(yè)空間變遷時(shí)期，勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)逐步從東部沿海地區(qū)向內(nèi)地遷移。根據(jù)本文的實(shí)證研究，內(nèi)地省份承接發(fā)展勞動(dòng)力密集產(chǎn)業(yè)具有經(jīng)濟(jì)邏輯上的合理性。但是從xxxx年時(shí)間變化趨勢(shì)看，東部地區(qū)勞動(dòng)力成本相對(duì)值在下降，而最具勞動(dòng)力成本優(yōu)勢(shì)的中部也是上升最快的地區(qū)，東北部地區(qū)和西部的勞動(dòng)力成本相對(duì)值也呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)。這預(yù)示著我國(guó)勞動(dòng)力成本地區(qū)差異有縮小的趨勢(shì)，區(qū)域勞動(dòng)力資源稟賦優(yōu)勢(shì)對(duì)食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的影響力會(huì)減弱。因此勞動(dòng)力成本優(yōu)勢(shì)地區(qū)不僅要利用成本優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大食品業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，還應(yīng)該注重提高行業(yè)的科技研發(fā)投入和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，增加產(chǎn)品附加值，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)。 第三，重視大型食品企業(yè)發(fā)展。大型企業(yè)對(duì)食品業(yè)整體和食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的龍頭作用、輻射作用是中小企業(yè)無(wú)法替代的?！笆濉币?guī)劃指出，我國(guó)食品業(yè)近年來(lái)保持了較快的增長(zhǎng)，但是大中型企業(yè)偏少，“小、散、低”的格局沒(méi)有得到根本改變。從區(qū)域數(shù)據(jù)比較來(lái)看，我國(guó)地區(qū)之間食品企業(yè)規(guī)模存在比較大的差異。根據(jù)xx年數(shù)據(jù)，東北部地區(qū)的農(nóng)副食品和食品制造業(yè)企業(yè)平均規(guī)模都高于全國(guó)平均水平，東部地區(qū)持平，而中部和西部地區(qū)低于平均值水平較多。飲料制造業(yè)東部地方遠(yuǎn)高于全國(guó)平均水平，其余地區(qū)都低于平均水平。由此可見(jiàn)，我國(guó)中部和西部地區(qū)需要更加重視當(dāng)?shù)卮笮褪称菲髽I(yè)發(fā)展。當(dāng)?shù)卣梢酝ㄟ^(guò)鼓勵(lì)企業(yè)之間的兼并，提供融資優(yōu)惠等政策等措施來(lái)促進(jìn)當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)做大做強(qiáng)。 第四，