中國(guó)食品飲料信息化發(fā)展分析【最新精品】.doc

專業(yè)好文檔中國(guó)食品飲料信息化發(fā)展分析1.從大國(guó)向強(qiáng)國(guó)跨越在“十一五”規(guī)劃思路中，我們圍繞大國(guó)向強(qiáng)國(guó)逐步跨越的戰(zhàn)略目標(biāo)，把44個(gè)行業(yè)分成四種類型來(lái)規(guī)劃和引導(dǎo)發(fā)展。第一類叫率先沖擊型，推出7個(gè)行業(yè)：家電、皮革、自行車、電池、羽絨、家具、口腔護(hù)理用品行業(yè)，率先向世界強(qiáng)國(guó)目標(biāo)沖擊；第二類叫積累勢(shì)能型，第三類叫縮小差距型，最后一類定為傳統(tǒng)保護(hù)型，主要涉及工藝美術(shù)、玩具、文房四寶、少數(shù)民族用品等行業(yè)。由此我們提出了針對(duì)性的強(qiáng)化措施，其中特別強(qiáng)調(diào)要加快推進(jìn)企業(yè)信息化進(jìn)程，并客觀分析了信息化所起的作用。研究結(jié)果顯示，只要運(yùn)作得當(dāng)，信息化可以幫助企業(yè)突破原有的發(fā)展模式，取得創(chuàng)新發(fā)展，各行業(yè)的具體規(guī)劃也都把信息化作為新世紀(jì)實(shí)現(xiàn)新跨越的一個(gè)重要抓手。越是競(jìng)爭(zhēng)激烈、市場(chǎng)化程度高、動(dòng)態(tài)性強(qiáng)和集中度高的行業(yè)，信息化應(yīng)用水平和作用程度也會(huì)越高。近幾年來(lái)，IT技術(shù)的深入應(yīng)用給消費(fèi)品制造業(yè)帶來(lái)很大的變化，對(duì)某些特定行業(yè)而言，這些變化甚至是顛覆性的。它不但改變了傳統(tǒng)行業(yè)的運(yùn)作方式，還帶來(lái)了全新的商業(yè)模式。比如某些新興的制造型企業(yè)，從創(chuàng)業(yè)之初就依靠IT技術(shù)確立了虛擬經(jīng)營(yíng)的商業(yè)模式，沒(méi)有車間和廠房，通過(guò)一些洽談室和電腦網(wǎng)絡(luò)就實(shí)現(xiàn)了幾億、幾十億人民幣的年銷售額，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)、電子商務(wù)等目前也逐步走向成熟，為當(dāng)今和未來(lái)的市場(chǎng)創(chuàng)造出更多的奇跡，信息化的作用力日趨顯現(xiàn)。專業(yè)好文檔輕工行業(yè)的消費(fèi)品制造業(yè)眾多，面臨的突出問(wèn)題是如何通過(guò)計(jì)算機(jī)及相關(guān)管理程序?qū)崿F(xiàn)對(duì)供應(yīng)、銷售各環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)控以及對(duì)產(chǎn)品流通時(shí)間和成本的控制，實(shí)現(xiàn)管控一體。企業(yè)除了認(rèn)識(shí)到信息化的重要性之外，還要掌握很多現(xiàn)代管理和信息技術(shù)的知識(shí)，結(jié)合企業(yè)自身管理流程，抓住重點(diǎn)、選好突破口，全面規(guī)劃、分步實(shí)施，不斷提升信息化的應(yīng)用成果。作為行業(yè)服務(wù)組織，我們把自己定位在以促進(jìn)行業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展為己任，著力突出全國(guó)性，行業(yè)性，中介性和聯(lián)合性。幾年來(lái)，經(jīng)過(guò)不斷探索，進(jìn)一步創(chuàng)立和完善了十大服務(wù)平臺(tái)，它們是咨詢服務(wù)、信息化建設(shè)、品牌培育、特色區(qū)域、展會(huì)經(jīng)濟(jì)、標(biāo)準(zhǔn)化、科技進(jìn)步、技能培訓(xùn)、國(guó)際交流和產(chǎn)業(yè)保護(hù)。這是我們對(duì)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)在發(fā)展中如何加強(qiáng)對(duì)企業(yè)會(huì)員服務(wù)提出的重要舉措，目前正在逐步深化和提高。在服務(wù)全行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的過(guò)程中，中輕聯(lián)將全力推進(jìn)企業(yè)信息化工作，同時(shí)，要求輕工信息化辦公室和信息中心認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，努力提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷增強(qiáng)為企業(yè)信息化服務(wù)的能力和手段，在分類指導(dǎo)中實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步推進(jìn)。2.集中發(fā)展輕工產(chǎn)業(yè)群信息化是當(dāng)今世界科技進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的加速推進(jìn)器。信息產(chǎn)業(yè)是廣東省工業(yè)九大支柱產(chǎn)業(yè)之一，是推動(dòng)廣東經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力，為加快廣東社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)、當(dāng)好排頭兵發(fā)揮了巨大的作用。廣東是我國(guó)輕工業(yè)大省和強(qiáng)省。專業(yè)好文檔廣東輕工業(yè)總產(chǎn)值11047.8億，占全國(guó)輕工的30%，工業(yè)增加值占全國(guó)輕工的26%，出口創(chuàng)匯占全國(guó)輕工的36%，利潤(rùn)占全國(guó)輕工的20%，廣東輕工業(yè)的發(fā)展得益于改革開(kāi)放政策，也是以信息化為代表，高新技術(shù)開(kāi)發(fā)應(yīng)用的成果。廣東省輕工業(yè)是在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展起來(lái)的。在改革開(kāi)放的初期，企業(yè)在引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)的同時(shí)，不斷吸取先進(jìn)的管理方法和理念，信息技術(shù)就是其中最關(guān)鍵的技術(shù)之一。優(yōu)先發(fā)展信息產(chǎn)業(yè)，用信息化等高新技術(shù)改造和提升輕工業(yè)等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)是全國(guó)輕工和廣東省“十一五”發(fā)展規(guī)劃提出的一項(xiàng)重要任務(wù)。廣東輕工業(yè)將在信息技術(shù)的開(kāi)發(fā)和運(yùn)用取得一定成績(jī)的基礎(chǔ)上，邁上新臺(tái)階。針對(duì)不同的行業(yè)，廣東省輕工業(yè)協(xié)會(huì)重點(diǎn)發(fā)展基礎(chǔ)條件較好的產(chǎn)業(yè)集群，例如家電、食品飲料、造紙、制糖、陶瓷、塑料、皮革、照明、縫紉機(jī)等；美的、格蘭仕銷售遍及全國(guó)，珠江啤酒單一工廠產(chǎn)量為150萬(wàn)噸，名列世界前茅.這些企業(yè)從原材料采購(gòu)、設(shè)備管理到生產(chǎn)、銷售的全過(guò)程，沒(méi)有信息化“十一五”規(guī)劃的落實(shí)，跟政府主管部門密切配合，開(kāi)展行之有效的宣傳教育、引導(dǎo)和培訓(xùn)等一系列活動(dòng)，特別是在利用信息化帶動(dòng)和改造傳統(tǒng)企業(yè)方面，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理做好服務(wù)工作。是不敢想象的。未來(lái)，廣東省輕工業(yè)協(xié)會(huì)將推動(dòng)“十一五”規(guī)劃的落實(shí)，跟政府主管部門密切配合，開(kāi)展行之有效的宣傳教育、引導(dǎo)和培訓(xùn)等一系列活動(dòng)，特別是在利用信息化帶動(dòng)和改造傳統(tǒng)企業(yè)方面，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理做好服務(wù)工作。專業(yè)好文檔3三方面推進(jìn)輕工信息化我國(guó)輕工業(yè)由家具、家電、釀酒、造紙等40多個(gè)行業(yè)組成?！笆晃濉逼陂g，輕工業(yè)企業(yè)的信息化推進(jìn)工作將在總結(jié)以往經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上繼續(xù)加大推進(jìn)力度，主要概括為以下三個(gè)方面：細(xì)分、深化、創(chuàng)新。細(xì)分如眾所知，我國(guó)的輕工業(yè)是一個(gè)多行業(yè)的集合體，各不同行業(yè)之間的業(yè)務(wù)差距極大，這就決定了在IT技術(shù)的需求和信息化推進(jìn)方面存在著很大差異。2005年末，我們提出分行業(yè)推進(jìn)信息化的要求，經(jīng)過(guò)一年來(lái)的努力，對(duì)企業(yè)信息化的發(fā)展，特別是對(duì)中小企業(yè)的信息化建設(shè)起到了較好的促進(jìn)作用。因此，按細(xì)分行業(yè)區(qū)別推進(jìn)信息化建設(shè)是符合輕工業(yè)實(shí)際情況的一項(xiàng)戰(zhàn)略性選擇。深化輕工業(yè)企業(yè)信息化工作的深化目前主要分為兩個(gè)方面：一是對(duì)信息化建設(shè)已經(jīng)達(dá)到一定程度的企業(yè)，將重點(diǎn)圍繞著實(shí)施效果，完善功能和系統(tǒng)整合繼續(xù)向縱深推進(jìn)；二是對(duì)初步實(shí)施和準(zhǔn)備實(shí)施信息化的企業(yè)，要加強(qiáng)培訓(xùn)、宣傳、樹(shù)立先進(jìn)典型、培育示范工程、組建共享平臺(tái)等，把推進(jìn)企業(yè)信息化的服務(wù)工作更廣泛地落實(shí)到占輕工業(yè)總量99%以上的中小企業(yè)當(dāng)中去。創(chuàng)新針對(duì)輕工業(yè)中小企業(yè)多的特點(diǎn)，我們將創(chuàng)新推進(jìn)模式，提高推進(jìn)效率，使更多的小企業(yè)也能分享到信息技術(shù)為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步帶來(lái)的加速效果，使整個(gè)行業(yè)能夠更快地實(shí)現(xiàn)由大到強(qiáng)的跨越式發(fā)展。專業(yè)好文檔4.關(guān)鍵在于領(lǐng)導(dǎo)者2002年前后，雙匯在河南省有68家零售店（現(xiàn)在發(fā)展到320家），每家平均有近8000種商品，70多人負(fù)責(zé)配送。如果每天每個(gè)店訂單有50種，每個(gè)品種要分類匯總，供應(yīng)商供貨后再分配到各個(gè)店里，可以設(shè)想這個(gè)過(guò)程有多么復(fù)雜，錯(cuò)的簡(jiǎn)直是一塌糊涂，經(jīng)常熬夜到天亮，肉都要臭了。雙匯的信息化就是從這樣開(kāi)始啟步的先要解決手工解決不了的問(wèn)題。雙匯總裁萬(wàn)隆在屠宰方面是個(gè)專家，刀尖一偏就是幾千萬(wàn)的利潤(rùn)(里脊肉和周邊肉的價(jià)格差距很大)，做火腿腸他也是專家，他把肉切出了價(jià)值。但在當(dāng)初他對(duì)信息化很難理解，信息化的作用對(duì)他來(lái)說(shuō)非常抽象。當(dāng)越來(lái)越多的人認(rèn)為信息化重要的時(shí)候，他在國(guó)外大型企業(yè)考察時(shí)，也刻意注意到所有企業(yè)都有先進(jìn)的計(jì)算機(jī)房，于是他意識(shí)到企業(yè)做大做強(qiáng)必須要有信息化，需要有專職的信息化管理者，當(dāng)然還需要大量的投資。要知道，一根火腿腸的利潤(rùn)才幾厘錢，一包方便面的利潤(rùn)也就一毛錢，一點(diǎn)點(diǎn)攢出來(lái)的辛苦錢，如果要讓管理者花成百上千萬(wàn)元投資一個(gè)他并不了解的IT系統(tǒng)，他首先就會(huì)反對(duì)。但在雙匯，這就是萬(wàn)隆作為企業(yè)家真正的超前意識(shí)和膽識(shí)。兩年后信息化逐漸發(fā)揮效益的時(shí)候，他說(shuō)了一句著名的話：“沒(méi)有信息化雙匯的豬不可能殺得這么好。”這就是信息化取得成功的前奏。實(shí)際上，目前很多企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)盡管嘴上重復(fù)說(shuō)重視信息化，實(shí)際上對(duì)信息化的認(rèn)識(shí)還是比較模糊的，尤其是在眾多的中小企業(yè)。專業(yè)好文檔做什么事情的關(guān)鍵都是要選對(duì)人，搞信息化也一樣。假如讓我去學(xué)做記者寫(xiě)文章，那是強(qiáng)人所難，錯(cuò)別字通篇，但要搞信息化，你們就不是我的對(duì)手。當(dāng)一個(gè)CIO來(lái)到一家企業(yè)，或者一家企業(yè)選拔了一個(gè)CIO的時(shí)候，CIO首先要考慮的是什么？我認(rèn)為，他首先要做的就是培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)者的信息化意識(shí)，方法之一就是請(qǐng)他多看一些類似于“為什么企業(yè)要信息化”的文章，讓他們明白信息化到底是怎么回事，理解信息化是一種戰(zhàn)略性的投入而不是戰(zhàn)術(shù)性的投入，能以更低的成本和更高的服務(wù)質(zhì)量來(lái)提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。并不是設(shè)置了CIO職位，企業(yè)就算是重視信息化了。實(shí)施信息化是有步驟的，每個(gè)企業(yè)都有不同的特點(diǎn)和需求，具體實(shí)施方法各異，就像蓋房子必須先打基礎(chǔ)一樣，這里面有很深的學(xué)問(wèn)。有CIO為了向老總體現(xiàn)信息系統(tǒng)的作用，在沒(méi)什么基礎(chǔ)的情況下實(shí)施商業(yè)智能，等于是無(wú)源之水，相當(dāng)于買了一個(gè)屋頂。所以要給管理者這樣一個(gè)概念，信息化是一個(gè)長(zhǎng)期投入的過(guò)程。但是管理到位，仍然會(huì)比其他企業(yè)節(jié)省大量開(kāi)支。當(dāng)雙匯的營(yíng)業(yè)額從40多億元發(fā)展到去年240多億的時(shí)候，我們的核心服務(wù)器仍然是5年前購(gòu)置的，工廠成本實(shí)現(xiàn)日清日結(jié)，我們已經(jīng)解決了操作層面、管理層面，下一步將開(kāi)發(fā)實(shí)施決策支持系統(tǒng)，完成對(duì)現(xiàn)有業(yè)務(wù)模式的支持。5.創(chuàng)新意識(shí)推動(dòng)企業(yè)信息化工作企業(yè)信息化本身就是一項(xiàng)創(chuàng)新舉措；企業(yè)信息化是可以甩開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的創(chuàng)新；企業(yè)信息化是一個(gè)過(guò)程，需要時(shí)間的積淀；企業(yè)信息化是一項(xiàng)長(zhǎng)期投資，需專業(yè)好文檔要很好的規(guī)劃建設(shè)；利用創(chuàng)新意識(shí)推動(dòng)企業(yè)信息化工作。面對(duì)市場(chǎng)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)局面，企業(yè)只有通過(guò)不斷創(chuàng)新，在變化中尋求突破，才有機(jī)會(huì)贏得市場(chǎng)。企業(yè)的創(chuàng)新應(yīng)該是廣義的，它包含企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中方方面面的革新和改進(jìn)。作為現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)企業(yè)，借助IT技術(shù)手段來(lái)改變企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理模式，通過(guò)信息管理透明化、信息傳遞自動(dòng)化、信息分析智能化等方面的改變來(lái)提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理決策水平，加強(qiáng)企業(yè)把握市場(chǎng)狀況和快速響應(yīng)市場(chǎng)的能力。這絕對(duì)算得上是企業(yè)的一項(xiàng)具有非凡意義的創(chuàng)新舉措。一旦企業(yè)的信息化工作達(dá)到了IT技術(shù)手段與企業(yè)經(jīng)營(yíng)思路和模式的高度融合，那么無(wú)論企業(yè)面對(duì)怎樣的市場(chǎng)變幻，無(wú)論企業(yè)如何迅速擴(kuò)張調(diào)整，信息化系統(tǒng)都能夠在企業(yè)成本利潤(rùn)控制、市場(chǎng)響應(yīng)速度、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)決策等方面發(fā)揮出重要的作用。沒(méi)有做好信息化工作的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手即使再努力，也只能望塵莫及了，因?yàn)榻柚畔⒒到y(tǒng)，你能做到的事情，對(duì)手卻做不到，所以，你一定會(huì)贏。最典型的當(dāng)屬零售行業(yè)沃爾瑪與凱瑪特的案例了。然而，創(chuàng)新工作并非易事，它具有風(fēng)險(xiǎn)，它需要持之以恒。同樣，企業(yè)信息化的工作也不是一蹴而就，需要一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，是雙方相互理解、相互滲透的過(guò)程。只有當(dāng)企業(yè)的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)思想與IT技術(shù)真正深入融合，才能最終修成正果。據(jù)了解，沃爾瑪前后花了將近二十年的時(shí)間進(jìn)行信息化建設(shè)工作，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)成本的有效降低與管控，并最終戰(zhàn)勝凱瑪特這位零售巨頭。專業(yè)好文檔作為企業(yè)一項(xiàng)長(zhǎng)期的具有高投入、高風(fēng)險(xiǎn)的創(chuàng)新舉措，同時(shí)又涉及企業(yè)的方方面面，企業(yè)信息化工作必須事先從大局著眼，以長(zhǎng)遠(yuǎn)的思路來(lái)進(jìn)行規(guī)劃和構(gòu)建?？茖W(xué)合理的信息化規(guī)劃建設(shè)，可確保有目的地逐步實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)思想與IT技術(shù)的融合，從而為企業(yè)帶來(lái)效益，而沒(méi)有規(guī)劃、做到哪兒算哪兒的IT技術(shù)的應(yīng)用建設(shè)只能導(dǎo)致企業(yè)IT投入的失敗或浪費(fèi)，我認(rèn)為，這做法只能算是IT消費(fèi)行為，而不是真正意義上的信息化投資建設(shè)。因此，真正意義上的企業(yè)信息化工作的規(guī)劃建設(shè)不僅要充分認(rèn)識(shí)到信息化工作的意義和方向，而且還要對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略有足夠的理解與把握。當(dāng)然，這也對(duì)企業(yè)信息化主管提出了更高的要求。6.信息化，水到渠必成民營(yíng)企業(yè)的信息化，不同的企業(yè)有不同的想法和實(shí)施方法。具體到南方李錦記，信息化是在銷售需求的推動(dòng)下自然而然產(chǎn)生的。首先是沒(méi)有系統(tǒng)，人們會(huì)采用最基本的方式記錄，用紙張，用表格來(lái)統(tǒng)計(jì)和計(jì)算，當(dāng)傳統(tǒng)方法無(wú)法滿足業(yè)務(wù)需求的時(shí)候，我們就借助計(jì)算機(jī)，用FOXPRO和EXCEL等來(lái)開(kāi)發(fā)一些自己的系統(tǒng)。當(dāng)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)從幾萬(wàn)元發(fā)展到數(shù)千萬(wàn)元的時(shí)候，原有系統(tǒng)又跟不上形勢(shì)了，隨著IT技術(shù)的不斷地改進(jìn)，于是我們逐漸引入當(dāng)時(shí)最新的IT技術(shù)，如微軟的SQLServer；當(dāng)業(yè)績(jī)發(fā)展到當(dāng)前數(shù)以億計(jì)的時(shí)候，我們被逼選擇更先進(jìn)的信息系統(tǒng)。經(jīng)過(guò)對(duì)比國(guó)內(nèi)外各種先進(jìn)的管理軟件后，我們最終確定了SAPERP成為企業(yè)的業(yè)務(wù)支撐系統(tǒng)，選擇IBM為實(shí)施顧問(wèn)，項(xiàng)目啟動(dòng)簽字儀式于今年8月24日在江門生產(chǎn)廠舉行，一期工程將于明年3月份完成。專業(yè)好文檔當(dāng)其他很多企業(yè)對(duì)Linux尚處于嘗試甚至觀望階段的時(shí)候，南方李錦記應(yīng)用Linux平臺(tái)運(yùn)行Oracle數(shù)據(jù)庫(kù)取得了非常理想的效果，節(jié)省了大量的開(kāi)支。另外南方李錦記采用先進(jìn)的SOA技術(shù)開(kāi)發(fā)了DS系統(tǒng)(經(jīng)銷商服務(wù)系統(tǒng))，該系統(tǒng)將與SAP的ERP系統(tǒng)進(jìn)行無(wú)縫整合。對(duì)于SAP和作為咨詢實(shí)施的IBM來(lái)說(shuō)，南方李錦記分別是他們?cè)谌蚝蛧?guó)內(nèi)的第一家直銷行業(yè)客戶，為此他們對(duì)這個(gè)項(xiàng)目給予了高度的重視。如果說(shuō)，在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中有哪些風(fēng)險(xiǎn)？就算是有風(fēng)險(xiǎn)也不會(huì)在技術(shù)方面體現(xiàn)，而是在業(yè)務(wù)部門的配合方面。有一些業(yè)務(wù)流程我們無(wú)法最終確定，有可能導(dǎo)致項(xiàng)目的進(jìn)度滯后，或者成本上升。這是我們要引以為注意的事情，我們相信風(fēng)險(xiǎn)屬于可控的范疇。為了確保項(xiàng)目的順利進(jìn)行，我們組成了信