節(jié)能減排方案

節(jié)能減排已是未來人們生活和工作中的一種發(fā)展趨勢，既減少能源浪費，又能為企業(yè)產(chǎn)生利率最大化。本著低碳運營，節(jié)能降耗的經(jīng)營方針，賓館具體方案及實施如下： （一） 成立節(jié)能減排小組： 根據(jù)酒店制定的低碳經(jīng)營方針，開展定期檢查和不定期抽查工作。部門自查工作由部門經(jīng)理負責，定期檢查由質檢部門負責；酒店檢查組對酒店各方面做不定期檢查，檢查組成員： 組長： 副組長： 組長： （二） 加強勞務用工管理，簡化人員配置 在酒店經(jīng)營管理中，人力資源的成本是影響利潤的重要因素之一，人力資源部要通過科學測算、合理調(diào)配，培養(yǎng)復合型人才等方式，壓縮勞務 用工，降低人力資源成本。 （三） 加強能源消耗管理控制，減少設備損耗 酒店設備的維護保養(yǎng)直接關系到酒店的經(jīng)營與發(fā)展，同時也是節(jié)能降耗的重要環(huán)節(jié)。各部門對設備自身能耗，使用消耗、管理損耗和維修費用要進行嚴格管理，杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象發(fā)生，并與酒店績效考核測評掛鉤，降低酒店能源消耗整體費用 支出 （四） 分工明確，管理要到位 1、 各部門根據(jù)自身的情況制定設備維護保養(yǎng)制度，嚴格按照“四干凈”（設施設備干凈、機房庫房干凈、工作崗位干凈、管理區(qū)域干凈）、“五不漏”（不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣、不漏煙）、“六良好”（設備性能良好、職場 衛(wèi)生良好、密封設施良好、控制程序良好、協(xié)調(diào)性能良好、安全性能良好）的標準要求每一位員工，確保設備的正常運轉。 2、 提高員工對節(jié)能降耗工作的緊迫性和重要性的認識，定期對員工進行設施設備使用方面的業(yè)務培訓，提高酒店維修人員的業(yè)務水平，爭取酒店能維修的盡量不去外委維修。 （五） 節(jié)能措施具體實施辦法 a、 布草洗滌及低值易耗品管理 1、 在布草使用、收發(fā)、洗滌的每一個環(huán)節(jié)中，必須使用專用的貨架、推車、墊布、蓋布，避免布草多次污染，增加洗滌費用。在與洗衣廠交接布草時，布草員要嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時要求返洗或賠償，每月布草領班將檢查情況上 報。 2、 在保證對客服務質量的前提下，客務部對 住客房床少布草，視清潔程度整理，長住客床上布草，可視情況一周更換一次。餐飲小毛巾的出庫要根據(jù)客情增減，對于二次利用的小毛巾要及時清洗出來，作為下次使用。 3、 對有價值的一次性用品和有回收價值的垃圾進行回收，客房在清理退房時，對半瓶的洗發(fā)水、沐浴液、潤膚露進行回收勾兌，再次使用。餐飲部在有大型宴會時，發(fā)放餐巾紙要控制使用量，對客人未使用和損壞的筷套、牙簽套收回再次使用，在收臺時要先將花墊紙收回。 4、 加大對信箋、鉛筆、餐巾紙、牙簽用品的管理，嚴禁服務員使用。對于消耗較大的餐巾紙、牙簽、信箋等進行嚴格控制，根據(jù)客情需要進行增減。 5、 清潔劑的使用要控制出庫，按比例勾兌，其他清潔用品，如：洗衣粉、拖把、鋼絲球、膠皮手套等每月定量出庫，不得超出規(guī)定限額。 6、 對客服務部門根據(jù)住客及備存情況來發(fā)放易耗品，保證無浪費五流失，做到賬物相符 b、 餐料及酒水管理 1、 餐飲部對餐料的 出庫、儲存、粗加工、烹調(diào)、走菜等各環(huán)節(jié)進行嚴格管理，按照酒店制定的標準菜單用料，控制成本。 2、 酒水領班做好酒水的代保管工作，財務部嚴格對酒商的資質、酒水的品種、價格、質量和數(shù)量進行把關，掌握每月的瓶蓋返現(xiàn)金額。 3、 員工餐廳要充分利用酒店 資源（各層廚房所剩余的邊角料），在控制員工餐成本的同時，改善伙食狀況。員工餐廳制定與各層廚房邊角料交接的管理制度，詳細記錄交接內(nèi)容及數(shù)量 。 4、 飯店餐廳減少明檔的使用，改變餐廳的菜肴的展示方式。餐廳明檔的使用直接增加了飯店空調(diào)的符合，并影響室內(nèi)空氣的質量。例如，在夏季，空調(diào)處于制冷工況時，餐廳內(nèi)不宜設置使用明火保溫或煲湯的食品臺；在冬季，空調(diào)處于采暖工況時，餐廳內(nèi)不宜設置保險陳列展示柜。在 自助早餐的食品制作臺應用獨立的區(qū)域，并在食品制作結束時及時關閉明火。 c、 各級庫房的管理 1、 各級庫房要從基礎管理入手 ，重點加強七個 方面的建設，即：庫房的分類存儲、物品驗收、入庫存放、保管抽查、領發(fā)物資、記賬盤點、建立檔案，以達到降低酒店成本支出的目的。 2、 各部門加強對庫管人員的職業(yè)道德教育，所有出入庫物品必須嚴格登記，嚴禁私拿酒店物品。部門領導定期檢查，檢查組領導不定期抽查，如發(fā)現(xiàn)員工違反規(guī)定，按所拿物品價格 5 倍罰款，同時扣所在部門績效考核 5 分。 3、 對部分消耗品（電池、節(jié)能燈等）必須以舊換新的形式，嚴格執(zhí)行報廢程序。對部分維修、通訊等工具要分配到人，丟失自負。 4、 財務部每月對各庫房進行盤點，酒店不定期進行抽查，抽查中發(fā)現(xiàn)問題由該崗位責任人負 責。由于 盤點不認真造成的損失，由相關責任人承擔。 d、 辦公費用管理 1、 辦公設備管理： 1、） 提倡無紙化辦公。盡量使用電子文件，減少紙張的用量。能夠用電腦共享網(wǎng)絡傳遞的文件就盡量在網(wǎng)絡傳遞。 2、） 正確使用、操作辦公設備，保證紙張質量（紙張平整，無訂書釘?shù)入s物），嚴禁違規(guī)操作，發(fā)現(xiàn)故障，及時報修，延長機器使用壽命。 3、） 打印文件時，文字能不加粗以宋體為主。非正式文件里，可適當縮小頁邊距和行間距，縮小字號，以看清為宜，使用小四號字，行間距 25 磅 ，頁邊距 2cm. 4、） 各部門設專人管理辦公設備，責任落實到人，禁止 他人擅自操作。發(fā)現(xiàn)故障，及時聯(lián)系專業(yè)人員進行維修，提高使用效率。對于認為故意損壞辦公設備的，維修費用由當事人承擔。 5、） 嚴禁打印、復印與工作無關的文件、證件等，部門復印件必須進行登記，每月由行政部經(jīng)理審核，各部門經(jīng)理簽字確認。 2、 辦公用品管理 1、）各部門要根據(jù)實際需求，于每月 14 日前提報辦公用品申請計劃，由部門經(jīng)理審核、簽字后包行政部，由行政部核定、匯總后，交財務部核準，由財務部報總經(jīng)理批準。 2、）全體工作人員要妥善保管辦公用品，節(jié)約使用，避免浪費，嚴格控制不必要的消耗和損壞，對因不負責造成丟失或損 壞辦公用品者，自行賠償 3、）節(jié)約紙張使用，無需打印的可手寫，紙張正反面使用。會議、宴會通知單用復寫紙手寫，減少紙張的使用。 4、）筆筒、剪子、壁紙刀、訂書器、計算器、起釘器等，以部門為單位，與行政部辦公用品明細賬核對，不得重復領用，物品損壞需領用時，以舊換新。 5、）各部門申請的辦公用品如筆、記錄本、膠帶、橡皮等易耗品，以各工作崗點實際工作需求制定物品使用期限：碳素筆、圓珠筆為每三個月領用一次，筆芯可每月領用一次；記錄本、記事本每半年領用一次；告示貼、便簽本每兩月領用一次；文件夾（頁夾、抽桿夾等）文件盒視 部門文件多少而定。 6、）工作人員因工作變動時，應將辦公用品（文件夾、計算器、訂書器等）返回 原部門，否則部門經(jīng)理不得在離職書上簽字，人力資源部加強控制。 e、建立詳細的室內(nèi)照 度標準和點滅要求 飯店確定不同區(qū)域的室內(nèi)照度標準和燈具點滅制度，嚴格執(zhí)行。照度標準和燈具點滅制度的建立要滿足客人的使用要求。例如，飯店大堂照度控制在 1000LX，庭院照明燈 夏季：在早晨 5:00 關閉，晚上 7:00 開啟 冬季：可在早晨 6:30 關閉， 5:30 開啟； 4-10 月 18:30 時開走廊廊燈，次日 5:30 時關閉一組；11-3 月 17:00 時開走廊廊燈，次日 6:30 時關閉一組；（具體根據(jù)天氣情況調(diào)整） 酒店接待 VIP 客人時，樓層燈全部開啟，具體時間根據(jù)實際情況調(diào)整 。 1、減少辦公設備的待機時間 飯店的辦公設備主要包括電腦、打印機、傳真機、復印機以及飲水機等。工作結束后，及時關閉 辦公室的所有電氣設備，不要讓辦公室電氣設備處于待機狀態(tài)。 g、改變飯店員工傳統(tǒng)的著裝方式 因為賓館為度假型飯店，商務禮儀的需求較少，故而夏天飯店員工宜可著輕便、涼爽的工裝，減少空調(diào)負荷。同時飯店辦公、后勤服務區(qū)域盡量減少空調(diào)的使用，利用開窗開門的方式保持室內(nèi)空氣的品質。 h、冷熱水方面 工程部巡視員按規(guī)定時間巡視各設備間，認真填寫運行記錄，將熱水水溫控制在 50-55C，冬季按照室內(nèi)溫度調(diào)整出口溫汽。飯店生活熱水水溫過高浪費能源、熱水管網(wǎng)易出現(xiàn)熱脹冷縮，引起管網(wǎng)漏水，同時，也容易造成客人的“燙傷事件”。 i、空調(diào)方面： 1）對空調(diào)盤管定期清洗、冷凍機組定期進行除垢，增強傳熱效率 2）定期對水泵電機軸承注油，減少無功浪費。 3）在過渡季節(jié)，充分利用新風，達到節(jié)能作用 4）開窗時不得使用空調(diào)，服務員做房時應根據(jù)實際溫度開關空調(diào) J、功能區(qū)域方面 館內(nèi)的餐飲、娛樂、會議等功能區(qū) 域相對集中布置于 1 號樓。這些區(qū)域在飯店中屬于公共區(qū)域，區(qū)域面積大、人流量大、用能周期明顯，用能要求高，如相對獨立，集中布置，特別是集中布置于裙房部位，能減少能源的消耗。分散布置降低了用能的規(guī)模效益，且增加了管網(wǎng)的損耗。 K、不自設的洗衣房 館內(nèi)的棉制品全部放于城關內(nèi)清洗，節(jié)約能源及保護環(huán)境 L、飯店積極采用節(jié)能型光源 在滿足飯店照明質量的前提下，積極采用節(jié)能型光源。如采用 LED 燈，在提供相同照度的情況下，消耗的電量為普通光源的 30%；日光燈改用 T5 燈，節(jié)電率在 40%以上，極大地降低了能源消耗。 m、安裝熱水 循環(huán)泵 飯店生活熱水系統(tǒng)應安裝熱水循環(huán)泵，減少熱水系統(tǒng)熱量的損失。但是，熱水循環(huán)泵的功率要合理設計，避免電量浪費。 n、客房設置總用電開關 飯店客房應設置總的用電開關，便于客人關閉所有的電源，減少浪費。例如，客房在鑰匙插卡取電開關，在客人離開時能自動關閉電源，另外，在客房床頭也應設計總的用電控。 o、加強飯店設備的維護保養(yǎng) 飯店建立 設備故障的計劃維護保養(yǎng)制度，嚴格實施。加強飯店設備的維護保養(yǎng)，使設備處于完好狀態(tài)。設備完好，有利于飯店節(jié)能。如廚房冰箱門、溫控器等的完好，對設備的節(jié)能有較大的影響。 p、及時維修 ，更換故障設備 飯店建立設備故障的報修、巡視制度、及時發(fā)現(xiàn)故障設備，及時維修。對于維修在經(jīng)濟上不合理的設備，應及時更換?！皫Р∵\作”的設備無法滿足需求、存在安全隱患，并浪費能源。 q、建立設備操作規(guī)范 為飯店員工使用的每一臺設備建立標準的節(jié)能操作規(guī)范。如冰箱內(nèi)的存放容積以 80%為宜；吸塵器需要及時清理，否則會降低吸塵效率，增加耗電量；廚房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影響熱效率。 r、正確使用、操作設備 飯店員工應先培訓、后上崗，正確使用設備，減少能源浪費。設備操作培訓要持續(xù)進行