2014公司高層上半年工作總結(jié)

2014 公司高層上半年工作總結(jié) 半年時光就此而過，在這半年的時光里，有收獲、有體會 ,感謝各位領(lǐng)導(dǎo)伙伴們的幫助、支持、鼓勵。在此將本人半年工作總結(jié)總結(jié)如下： 1、 團(tuán)隊的打造。 今年的團(tuán)隊打造注重在例會上。我們的隊名是：五指團(tuán)隊，我們的口號是：沒有完美的個人，只有完美的團(tuán)隊，在例會上不斷的喊口號， XX 年 1 月份公司下文件統(tǒng)一例會流程，從之前的死氣沉沉的例會到現(xiàn)在的激情、氣氛，有活躍的隊伍，為了統(tǒng)一思想、溝通，更好的做好銷售，在例會方面要求中廚與樓面人員一起例會匯報工作，不僅如此為了讓例會開的更有激情 、氣氛，在例會后選員工喜愛玩的游戲，（大風(fēng)吹、玫瑰花開、丟沙包等）為了多元化的例會，在例會上還組織了舞蹈（快樂崇拜、阿里阿里等舞蹈）根據(jù)天氣情況要求員工每天下午會后跳舞。 2、 加強(qiáng)日常管理。 1）、服務(wù)：為了加強(qiáng)服務(wù)，進(jìn)行了走動式的管理，及時發(fā)現(xiàn)員工的不足，及做好方面進(jìn)行表揚(yáng)及批評，在服務(wù)細(xì)節(jié)上及時跟蹤、要求加強(qiáng)服務(wù)意識。 2）、衛(wèi)生：衛(wèi)生是顧客直接接觸的第一感覺，在這方面每天靈活安排人員搞死角衛(wèi)生，在桌面衛(wèi)生上進(jìn)行了拿漂白水來清潔，從之前拿天那水燒桌第一危險，第二效率慢到現(xiàn)在的漂白水加洗潔精 清潔不僅 芎茫 晃眨 褰嗍奔淇歟 腫爛娓刪蝗縲隆 ? 3）、電源：到家店經(jīng)營火鍋模式，在電源上耗電較多，為了控制好空調(diào)的開關(guān)時間，制定了關(guān)空調(diào)登記表格，由值班人員負(fù)責(zé)關(guān)與開，落實(shí)責(zé)任到人，由值班人員負(fù)責(zé)所有的電源靈活開關(guān)時間如有不關(guān)由個人承擔(dān)。 3、 注重培訓(xùn)。 為了加強(qiáng)員工的服務(wù)意識、提高個人修養(yǎng)，進(jìn)行了一個星期的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容為：公司的企業(yè)文化、職業(yè)道德、禮節(jié)禮貌、六大技能及服務(wù)流程、產(chǎn)品的介紹、餐前餐后準(zhǔn)備工作。在這方面員工技能上不但有所提高，在個人素質(zhì)方面也有很大的改變，培訓(xùn)后 還要求員工寫培訓(xùn)感受，給員工一個學(xué)會自我總結(jié)的習(xí)慣。 4、 提高銷售技巧。 六月十二日李總召集在南昌開銷售會議，所講的菜品的標(biāo)桿銷售的技巧，1、我們銷售的定義：賣出東西，賣什么，賣給誰，誰來賣？讓客人知道、了解、認(rèn)同、接受購買就產(chǎn)生了銷售 2、銷售的目的： 1）、做出企業(yè)的特色、提高品牌知名度。 2）、為客人更好的搭配，讓客人吃得好、吃得滿意。 3、提高餐廳營業(yè)額。 3、如何做好銷售？ 1）、了解產(chǎn)品，對產(chǎn)品自信，目標(biāo)明確、有決心賣掉產(chǎn)品。 2）、銷售要學(xué)會研究揣摩客人心理，當(dāng)客人猶豫不決時，替客人做決定。 3、認(rèn)識顧客、讓顧客了解你，相信你。 4、巡臺：關(guān)注菜品剩得多的與吃得快的是哪些菜品，及時的撤空碟，提醒客人加菜，提高服務(wù)意識，及時去清理桌面進(jìn)行二次銷售。 會后進(jìn)行了銷售，從數(shù)字上來看銷售有所提高，從五月份一天都賣不到兩份的牛肉粒到六月份一天可以賣 5 7 份這樣可以看出我們在銷售上有所進(jìn)步，在這方面也進(jìn)行給老顧客發(fā)本店的招牌菜肴（雪花牛肉片）發(fā)的過程中也有客人回電話詢問、定桌專門來吃的也有。在銷售語言上注意、改變和自信了很多 。 5、 宿舍的管理。 五月份到家搬了新宿舍，在宿舍的管理上要求遵守宿舍規(guī)章制度、宿舍里配備了電腦、無線網(wǎng)絡(luò)、給員工樹造了好的學(xué)習(xí)環(huán)境、在員工上網(wǎng)時間上規(guī)定上網(wǎng)時間（晚上的 1： 00 點(diǎn)鐘前關(guān)閉電腦）。宿舍的衛(wèi)生方面加強(qiáng)了個人的物品的整齊擺放、住小房間的制定人員來管小房間的衛(wèi)生等，定為每月的 8 號檢查宿舍衛(wèi)生每月的 7 號大搞衛(wèi)生、每月的 1 號開宿舍會議。 6、雖然上半年的工作已有一定的基礎(chǔ)，但也存在不足： 1、 團(tuán)隊精神面貌要加強(qiáng)。 2、 五常法沒有執(zhí)行好。 3、 宿舍管理需 嚴(yán)格管理。 4、 員工思想了解不夠及時。 5、 銷售技巧有待提高。 6、 下半年工作計劃： 1、 把五常法執(zhí)行、落實(shí)、嚴(yán)格要求好。 2、 加強(qiáng)宿舍管理標(biāo)準(zhǔn)化。 3、 例會后堅持舞蹈