江蘇省江陰市新橋中學七年級生物上冊 3.5.2 營養(yǎng)物質的作用教學設計 （新版）蘇科版.doc

第2節(jié) 營養(yǎng)物質的作用【教學目標】知識目標：了解食物中的營養(yǎng)物質對人體的主要作用。能力目標：通過驗證食物中含有能量的實驗和分析食品的成分等活動，培養(yǎng)學生的實驗、分析等能力。情感態(tài)度與價值觀：認識到合理膳食對人體的重要性，注意養(yǎng)成良好的飲食習慣?！窘虒W重點】食物中的營養(yǎng)物質對人體的主要作用。【教學難點】實驗“驗證食物含有能量”以及對實驗現象的分析。【教具準備】1vc驗證試驗材料 2.驗證食物含有能量的實驗材料3若干食品包裝袋 4.本節(jié)課的多媒體演示課件【教學方法】1.師生合作探究2.教師講述和啟發(fā)引導相結合等【教學過程】教學流程教師活動學生活動教學意圖創(chuàng)設情境，導入新課演示實驗：vc使高錳酸鉀溶液褪色提問：1、你知道實驗的關鍵在哪里嗎？2、你知道滴入的橙汁里面含有哪種神秘物質嗎？故事演講：展示：水手“壞血病”的故事引導學生分析原因觀看教師表演，思考教師提問。讀故事，講講自己聽說過的相關故事，分析水手患病原因。通過魔術表演導入新課，提高學生興趣，激發(fā)學生思考。通過學生已有知識，分析、明確橙汁中富含vc，引出營養(yǎng)物質的重要作用。引出本課課題：營養(yǎng)物質的作用。新課學習營養(yǎng)物質建造我們的身體組織活動：（一）“小鬼來當家”展示ppt，引導學生學會選擇食物，合理膳食問題：1、 你會選擇哪一份套餐和朋友一起分享？2、 你選擇的理由？（二）組織學生閱讀書本有關內容，了解營養(yǎng)物質的具體作用。diy活動：角色扮演：以第一人稱“我”來介紹某種營養(yǎng)物質指導學生初步理解各種營養(yǎng)物質的作用，明確我們的身體是由各種營養(yǎng)物質有機結合而成，營養(yǎng)物質建造我們的身體。小組活動：“小鬼來當家”從教師提供的三分套餐中選擇一份與朋友共享。并說出選擇的理由。根據教師提示，自主閱讀書本有關資料，了解營養(yǎng)物質的相關作用。角色扮演：以第一人稱“我”來介紹某種營養(yǎng)物質通過學生根據已有知識，對食物中營養(yǎng)物質的辨別選擇合理膳食，鞏固營養(yǎng)物質的基礎知識。小組內和班級的交流活動，對學生的語言組織能力和表達能力均能起到較好的訓練。通過自主學習和角色扮演，有助學生深入了解各種營養(yǎng)物質的作用，對學生綜合素養(yǎng)發(fā)展起到較好的促進作用。談話過渡二、營養(yǎng)物質給我們提供能量聯系生活實例進行情感教育：正處在長身體的時期的同學們應多吃食物來建造身體。問題過渡：像老師這個年齡的人身高不會再增長了，從食物中所得的營養(yǎng)物質除了更新細胞，主要還有什么作用呢？組織調查活動：運動后有饑餓感嗎？我們來探究：驗證食物含有能量。展示問題：1、 從水溫升高我們得到什么結論？2、 重量相同的情況下，不同種類的營養(yǎng)物質所含能量相同嗎？指導學生嚴謹、科學地設計實驗，進行探究和驗證。歸納、小結：1.食物中含有能量，人體主要供能的營養(yǎng)物質是糖類、脂肪、蛋白質。2.不同的人需要的能量不同。討論為什么會出現這樣的情況？你能用生物學的知識加以解釋嗎？調查活動：運動后有饑餓感嗎？1、學生分組實驗，分工合作，認真觀察并記錄實驗現象。2、拓展實驗，小組交流，組間評價。3、分層次討論、組內討論。4、組間討論：如何減小誤差、為什么要重復實驗、還想探究什么問題等。生活實例類比幫助學生理解能量的概念。培養(yǎng)學生發(fā)現問題、思考并尋求答案的探究精神。引導學生分析、思考，通過設計實驗驗證并比較食物中含有能量，理解營養(yǎng)物質提供能量的重要作用。通過科學、嚴謹的設計實驗，培養(yǎng)學生實事求是的科學態(tài)度。問題過渡三、營養(yǎng)物質維持生命和健康展示問題、引導學生閱讀書本。問題：營養(yǎng)物質中不能為人提供能量的水、無機鹽、維生素對人體有沒有作用呢？組織活動：（一）名醫(yī)來坐堂（二）食品成分分析1、展示不同食品包裝紙。2、指導學生進行分析、比較成分差異。閱讀書本有關內容，明確營養(yǎng)物質對維持生命和健康的重要作用。判斷人體缺乏各類維生素和無機鹽引發(fā)的病癥。小組合作完成分析食品的成分調查報告并提出健康建議。通過問題引導自主學習，有利于提高學生的閱讀、分析能力。游戲的方式不僅使學生對各種營養(yǎng)物質的作用有更深刻的認識、同時使學生的學習主動性得到更大的激發(fā)。通過學生小組合作，比較分析，獲得知識，體驗通過自身努力獲得成功的成就感，增強學習自信。全課總結教學效果反饋結語本節(jié)課通過學習我們知道了從食物中獲取的營養(yǎng)物質的作用是建造身體、提供能量、維持生命和健康。ppt展示題目我們要善于把所學的知識應用到生活中去，使我們一日三餐合理膳食。最后，祝愿