江蘇省江陰市新橋中學(xué)七年級(jí)生物上冊 3.5.2 營養(yǎng)物質(zhì)的作用教學(xué)設(shè)計(jì) （新版）蘇科版.doc

第2節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的作用【教學(xué)目標(biāo)】知識(shí)目標(biāo)：了解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的主要作用。能力目標(biāo)：通過驗(yàn)證食物中含有能量的實(shí)驗(yàn)和分析食品的成分等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)、分析等能力。情感態(tài)度與價(jià)值觀：認(rèn)識(shí)到合理膳食對(duì)人體的重要性，注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】食物中的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的主要作用?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】實(shí)驗(yàn)“驗(yàn)證食物含有能量”以及對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析?！窘叹邷?zhǔn)備】1vc驗(yàn)證試驗(yàn)材料 2.驗(yàn)證食物含有能量的實(shí)驗(yàn)材料3若干食品包裝袋 4.本節(jié)課的多媒體演示課件【教學(xué)方法】1.師生合作探究2.教師講述和啟發(fā)引導(dǎo)相結(jié)合等【教學(xué)過程】教學(xué)流程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課演示實(shí)驗(yàn)：vc使高錳酸鉀溶液褪色提問：1、你知道實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵在哪里嗎？2、你知道滴入的橙汁里面含有哪種神秘物質(zhì)嗎？故事演講：展示：水手“壞血病”的故事引導(dǎo)學(xué)生分析原因觀看教師表演，思考教師提問。讀故事，講講自己聽說過的相關(guān)故事，分析水手患病原因。通過魔術(shù)表演導(dǎo)入新課，提高學(xué)生興趣，激發(fā)學(xué)生思考。通過學(xué)生已有知識(shí)，分析、明確橙汁中富含vc，引出營養(yǎng)物質(zhì)的重要作用。引出本課課題：營養(yǎng)物質(zhì)的作用。新課學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)建造我們的身體組織活動(dòng)：（一）“小鬼來當(dāng)家”展示ppt，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)選擇食物，合理膳食問題：1、 你會(huì)選擇哪一份套餐和朋友一起分享？2、 你選擇的理由？（二）組織學(xué)生閱讀書本有關(guān)內(nèi)容，了解營養(yǎng)物質(zhì)的具體作用。diy活動(dòng)：角色扮演：以第一人稱“我”來介紹某種營養(yǎng)物質(zhì)指導(dǎo)學(xué)生初步理解各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用，明確我們的身體是由各種營養(yǎng)物質(zhì)有機(jī)結(jié)合而成，營養(yǎng)物質(zhì)建造我們的身體。小組活動(dòng)：“小鬼來當(dāng)家”從教師提供的三分套餐中選擇一份與朋友共享。并說出選擇的理由。根據(jù)教師提示，自主閱讀書本有關(guān)資料，了解營養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)作用。角色扮演：以第一人稱“我”來介紹某種營養(yǎng)物質(zhì)通過學(xué)生根據(jù)已有知識(shí)，對(duì)食物中營養(yǎng)物質(zhì)的辨別選擇合理膳食，鞏固營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)知識(shí)。小組內(nèi)和班級(jí)的交流活動(dòng)，對(duì)學(xué)生的語言組織能力和表達(dá)能力均能起到較好的訓(xùn)練。通過自主學(xué)習(xí)和角色扮演，有助學(xué)生深入了解各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用，對(duì)學(xué)生綜合素養(yǎng)發(fā)展起到較好的促進(jìn)作用。談話過渡二、營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量聯(lián)系生活實(shí)例進(jìn)行情感教育：正處在長身體的時(shí)期的同學(xué)們應(yīng)多吃食物來建造身體。問題過渡：像老師這個(gè)年齡的人身高不會(huì)再增長了，從食物中所得的營養(yǎng)物質(zhì)除了更新細(xì)胞，主要還有什么作用呢？組織調(diào)查活動(dòng)：運(yùn)動(dòng)后有饑餓感嗎？我們來探究：驗(yàn)證食物含有能量。展示問題：1、 從水溫升高我們得到什么結(jié)論？2、 重量相同的情況下，不同種類的營養(yǎng)物質(zhì)所含能量相同嗎？指導(dǎo)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)地設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行探究和驗(yàn)證。歸納、小結(jié)：1.食物中含有能量，人體主要供能的營養(yǎng)物質(zhì)是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。2.不同的人需要的能量不同。討論為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況？你能用生物學(xué)的知識(shí)加以解釋嗎？調(diào)查活動(dòng)：運(yùn)動(dòng)后有饑餓感嗎？1、學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，分工合作，認(rèn)真觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。2、拓展實(shí)驗(yàn)，小組交流，組間評(píng)價(jià)。3、分層次討論、組內(nèi)討論。4、組間討論：如何減小誤差、為什么要重復(fù)實(shí)驗(yàn)、還想探究什么問題等。生活實(shí)例類比幫助學(xué)生理解能量的概念。培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、思考并尋求答案的探究精神。引導(dǎo)學(xué)生分析、思考，通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證并比較食物中含有能量，理解營養(yǎng)物質(zhì)提供能量的重要作用。通過科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。問題過渡三、營養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康展示問題、引導(dǎo)學(xué)生閱讀書本。問題：營養(yǎng)物質(zhì)中不能為人提供能量的水、無機(jī)鹽、維生素對(duì)人體有沒有作用呢？組織活動(dòng)：（一）名醫(yī)來坐堂（二）食品成分分析1、展示不同食品包裝紙。2、指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分析、比較成分差異。閱讀書本有關(guān)內(nèi)容，明確營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)維持生命和健康的重要作用。判斷人體缺乏各類維生素和無機(jī)鹽引發(fā)的病癥。小組合作完成分析食品的成分調(diào)查報(bào)告并提出健康建議。通過問題引導(dǎo)自主學(xué)習(xí)，有利于提高學(xué)生的閱讀、分析能力。游戲的方式不僅使學(xué)生對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用有更深刻的認(rèn)識(shí)、同時(shí)使學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性得到更大的激發(fā)。通過學(xué)生小組合作，比較分析，獲得知識(shí)，體驗(yàn)通過自身努力獲得成功的成就感，增強(qiáng)學(xué)習(xí)自信。全課總結(jié)教學(xué)效果反饋結(jié)語本節(jié)課通過學(xué)習(xí)我們知道了從食物中獲取的營養(yǎng)物質(zhì)的作用是建造身體、提供能量、維持生命和健康。ppt展示題目我們要善于把所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用到生活中去，使我們一日三餐合理膳食。最后，祝愿