酒店員工工作職責.doc

酒店員工工作職責 前臺接待員工作職責： 一、負責預定客房： 1、接到客人的預定客房電話（使用標準用語接聽電話）。 2、詢問定房人的姓名（先生/小姐，請問您貴姓請稍候） 3、查看電腦入住率，是否接受入?。ǖ诌_時間，所需要房型，及大概入住的天數(shù)） 4、接受預定，與來電者確定信息（訂房者姓名、入住客人姓名/單位、入住和離店時間、房間數(shù)和房型以及房價） 5、與訂房人確定付費方式和聯(lián)系方式，以方便聯(lián)系。 6、向訂房人復述全部紀錄并做確認后，錄入前臺電腦系統(tǒng)。（感謝訂房人來電） 7、如非常重要的訂房信息，需要口頭向下一班接班工作人員交班，做好準備事項。 二、辦理客人入住流程： 1、客人進門，前臺負責接待，要先說歡迎語，再說問候語，最后詢問客人需要。 2、接待服務要做到語調(diào)柔和，親切：“請”字當頭，“謝謝”收尾，“對不起”常掛嘴邊，送客人不忘說“再見” 3、根據(jù)客人需要，為其介紹房間類型及收費方式。 4、確認入住后，仔細核對期有效證件（身份證、護照、駕駛證、港澳通行證、士兵/軍官證）后，掃描并錄入電腦存檔。 5、確認客人的入住天數(shù)，向客人明列其需要繳納的押金（對于長住客，盡量多收押金）或是房租，確定支付方式。 6、向住客開押金單/收據(jù)、住房通知單以及房卡，最后溫馨提示房客賓館里的注意事項。 7、根據(jù)客人需求，在電腦系統(tǒng)管理中或是交接班中做好備注。 8、前臺要與樓層隨時核對房態(tài)，以免在租住過程中，出現(xiàn)失誤。 三、辦理客人離店手續(xù)： 1、每天中午12：00為前一天（更久）房客的退房時間，如果需要退房的房客當天12：00后，18：00前未退房者，按超時收取其半天房租；如超過18：00未退房者，再按全天收取房費。 2、距離退房時間半個小時的時間，從樓層服務員處了解或是電話詢問房客（X先生/小姐您好！這里是前臺，請問今天還要續(xù)住嗎？），是否要退房，注意分類退房房客和續(xù)住房客。 3、客人辦理退房手續(xù)，需收回押金單（收據(jù)）、房卡。并通知所在樓層服務員查房（有償使用物品、家私配置是否有缺少或損壞），并根據(jù)電腦或是工作表單記錄，詳細核對房客應付房租、電話費或其它服務費用。并向客人明列其消費明細，扣除消費費用，并接到樓層查房電話通知（未有使用有償使用物品、家私損壞的行為）后，退還其房間押金。叮囑客人慢走，歡迎下次光臨。 1、當天中午11：0013：00為租、退房高峰期，客人較多時，接待工作應忙而不亂：辦理第一位、詢問第二位、再招呼第三位。 2、辦理退房時，定要仔細核對客人的押金單以及房號，務必要向客人收回房卡： A每間客房只配一張房卡，因此房客的住房資料一定要詳細登記。 B如若房客在住房過程中，遺失房卡，此房卡賠償有客人負責。 C如若退房時，前臺末向客人收回房卡，造成房卡遺失，則此賠有當班辦理退房手續(xù)的員工負責。 D因此，早、晚、夜交接班人員要根據(jù)當班的住房率，仔細核對房卡、房態(tài)。 3、電話通知客人退房時：當天還要續(xù)住的房客，則要順便通知房客：方便的時候要到前臺繳納當天的房租或是押金。 4、房客退房時，接到樓層的退房通知后：要根據(jù)樓層的通知，對有償使用的的物品和家私的損壞，照報價表收費。如果房客有以上的的消費行為發(fā)生，而樓層沒有檢查出的話，此費用由查房服務員負責。否的話，由當班前臺員工負責。 四、當班營業(yè)額 1、根據(jù)當天的退房率，核對剩于住房的押金單或是房租。以及已退房的房卡是否已收回。 2、下班前的一至兩個小時，當班的房租收入、電話費、有償使物品費、家私配置損壞費以及發(fā)票稅，放回等金額的備用金后，所剩余的為當天當班的營業(yè)額。 3、將統(tǒng)計好的當班營業(yè)額，填好繳款單，備注等，繳納給財務。如果財務末值班，則收入固定的保險柜。 4、剩余時間的營業(yè)額（房租或其它收入）則統(tǒng)計為下一班值班人員的當班營額，有接班人員清點數(shù)目。 五、電話轉(zhuǎn)接聽服務 1、外線接聽：“您好！艷陽天酒店前臺部！我是甘X，請問有什么可以幫到您的” A如果來電需轉(zhuǎn)接客房，則要對方提供確切的房號和房客姓名； B如果來電需轉(zhuǎn)接辦公室，則要詢問對方貴姓，有什么要事。請對方稍等，在保留通話的當時，迅速電話詢問辦公司室領(lǐng)導是否接通XX的來電，否的話，告知來電人員：XX經(jīng)理不在，或是在開會。 C如果來電要找的人不在，在禮貌的向?qū)Ψ交卦挘篨X電話無人接聽/或是暫時不在/或是正在開會，需要留下口迅幫您轉(zhuǎn)達嗎？或是留下聯(lián)系方式，XX回來，再回電給您。 2、內(nèi)線接聽：您好！前臺（總機），請問有什么可以幫到您？如果來電顯示到確切的房間號，則要尊稱客“先生/小姐/夫人/經(jīng)理/老總”前加上客人姓氏。 3、內(nèi)線、外線電話都要在鈴響3聲內(nèi)接聽，如果超過3聲，接起電話后，則要向?qū)Ψ街虑福骸氨?！讓您久等了，這里是” 4、電話機旁隨時準備記錄用的紙和筆，方便記錄來電者留下需要轉(zhuǎn)達的口迅，詳其：留言者、留言時間、留言內(nèi)容、需要轉(zhuǎn)達的對象。 六、拔打電話注意事項： 1、形象得體，身體不可依靠桌、椅、墻壁、更不能坐在桌子或椅背上。 2、工作當中，長話短說，不可長時間使工作電話占線，以免影響業(yè)務信息的傳達。 3、通話當中，時刻保持微笑，對方“聽”得到。 4、通話時，嘴里不可嚼東西，是不尊重別人的行為。 5、工作人員，工作時間，不可以使用公司通通迅設備拔打本地或長途私人電話。 6、通話結(jié)束后，要說些客氣的話語：麻煩了、打擾了、謝謝、再見。要先等對方掛電話后再放下話筒。 七、解答客人疑問，處理客人的投訴、意建和要求： 1、以積極的態(tài)度聽取和處理客人的投訴。 2、換位思考，能轉(zhuǎn)換角色，設身處地的為客人考慮。 3、在不違反規(guī)章制度的前提下，盡可能滿足客人的需求。 4、寬容、忍耐，無論任何原因不和客人爭辨，把理讓給客人。 5、盡量維護客人的自尊，哪怕錯在客人，也盡量“搭梯”讓客人下臺。 6、維護酒店的形象和聲譽，原則問題不放棄立常但時刻注意語言的表達方式：A表情要自然、大方，不要驚慌失措，更不可心不在焉。 B語調(diào)要柔和，說話聲音不可過大，用商討或是詢問的口吻與客人交談。 C談話的體態(tài)，與客人商討時，動作不可過大，不要手舞足蹈，更不要用手指人，雙手不可交叉放在胸前。 7、對客人的任何意建和投訴，均應給予明確合理的解釋或是交待。對于事態(tài)嚴重者，則要即刻報告給上級領(lǐng)導。 8、對客人提出合理建議、批評和投訴表示感謝，并向客人解釋：在部門條件成熟的情況下，我們會采納的。 客房部員工工作職責 一、客房清潔（退房、續(xù)住房、請勿打擾房、空房） 1、早班接班后，了解當天的客房分布狀況。由領(lǐng)導或經(jīng)理分派當天的清潔任務，準備好清潔車以及相應的布草（被套、床單、枕袋、浴巾、面巾）和易消耗物品（水杯、牙刷/膏、香皂、手紙、茶包、針線包、拖鞋、鞋布） 2、按順序打掃房間衛(wèi)生：續(xù)住房退房請勿打擾空房抹塵： A續(xù)住房打掃不得超過30分鐘 B退房打掃不得超過45分鐘 C請勿打擾房間，要事先電話或敲門征得客人同意后，方可打掃衛(wèi)生。 D空房末房不得超過5分鐘。 3、客房清潔標準程序： A敲三遍房門，每遍敲3聲，每遍間隔3秒鐘，同時報“客房服務”/“打掃衛(wèi)生” B撤垃圾（在注意續(xù)住房客的便簽紙或是報紙，未經(jīng)客人同意，不可撤走） C按標準撤/做床（如果是續(xù)住房客，按續(xù)住房客的要求折疊床鋪） D清潔衛(wèi)生間（煙灰缸內(nèi)的煙灰、一次性的香皂不可投進馬桶） E抹塵：按順時針或逆時針，從上到下的擦拭，注意邊角位置） F補充物品（按規(guī)定數(shù)量補充缺少的客用品） G吸塵（從里向處，注意邊角） H檢查：服務員的最后一眼是客人的第一眼。 4、清潔衛(wèi)生間的標準程序： A撤垃圾、布草 B洗清杯具類 C噴酒藥水：洗手盆、馬桶、浴盆 D用浴盆刷、馬桶刷清潔：刷、沖、擦 E清潔鏡面 F補充客用品及布草 G擦地面 二、統(tǒng)計當天當班的住房表格及工作狀態(tài) 1、善于記住房客的姓氏或姓名，但不能起碼呼其名。了解客人所住的天數(shù)、人數(shù)。如果常住客，盡可能掌握房的習慣和好惡。牢記所服務樓層的的住房狀態(tài)。 2、輔助前臺工作人員，催交客房房租，做好房客的出入和來訪登記。 3、生病或是釀酒的房客，要交待所有員工留意其房間狀況。如有突發(fā)善，要報告上級領(lǐng)導。 4、房客借用額外的房間配置用品時，在符合公司規(guī)定的情況下，做好借用登記和交接班。 5、客人退房后，遺留在客房里的物品，要立即上交前臺或是辦公室代為聯(lián)系失主?？腿诉z留物品的保留期限：普通物品三個月、貴重物品一年。 6、對天當天的續(xù)住和新租房房客提供客房服務：衛(wèi)生清潔、morningcall、送開水、報紙等服務。 7、領(lǐng)班人員做好所負責員工的工作時間和狀態(tài)，并檢查員工打掃的客房衛(wèi)生。 8、統(tǒng)計當天當班的布草和易消耗物品的用量。 三、退房查房的程序： 1、得到房客退房的信息，敲門進入房間：先查點房間配置（布草、電器）是否齊全或是否有損壞現(xiàn)象，以及有償使用物品的使用情況。（家私配軒是否有損壞或是嚴重污漬的現(xiàn)象） 2、如果房間配置有損壞或是缺少現(xiàn)象，則根據(jù)實情通知前臺，由前臺收取期賠償費用。 3、如果由于服務員的失誤，末將家私損壞和有償使用物品的量通知前臺，則此費用有查房服務員負責。 四、客人損壞物品的處理： 1、保留現(xiàn)場，馬上通知主管或經(jīng)理趕至現(xiàn)常 2、由主管或經(jīng)理根據(jù)損壞程度通知相關(guān)部門。 3、四專業(yè)人士確定賠償金額，由主管理或經(jīng)理聯(lián)系客人處理。 4、對于有些損壞能夠處理，可以不賠償或賠償部分清理、維修費用。 五、保持自己工作區(qū)域內(nèi)的整齊、潔凈 工作前，下班后將工作區(qū)域清理干凈，布置整齊。 六、處理客人投訴 1、向客人道歉，站在客人的立場為客人考慮解決問題。 2、維護客人和賓館雙方的利益，在沒有弄清事實真相時，不能盲目、輕率地給客人肯定或否定的答復。 3、及時上報客人投訴，并做好投訴記錄。 4、如果自己范圍內(nèi)處理不了，及時上報主管或是經(jīng)理來