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自制水果酵素和功效 “酵素”也叫做生物酶，其作用是促進(jìn)生化反應(yīng)，如果沒(méi)有酵素，任何食物都不可能被消化吸收。因此，它是對(duì)人體非常重要的營(yíng)養(yǎng)素。水果酵素能改進(jìn)軆質(zhì) ， 增進(jìn)健康 ， 消除頭痛 ， 肩痛 ， 疲勞失眠 ， 腰痛 ， 食欲不振 ， 身軆虛弱 ， 貧血 ， 生理不順 ， 不孕癥 ， 經(jīng)痛 ， 更年期障礙 ， 黑斑 ， 青春豆 ， 香港腳 ， 禿頭 ， 便秘 ， 哮喘 。注明 ：懷孕的人不可以喝酵素 。謝靜推薦了自制酵素的方法。制作酵素的基本原理是，新鮮的水果蔬菜等食物中含有微量的酶，與糖一起放在密封瓶中，會(huì)發(fā)生劇烈的酵解反應(yīng)和酶促反應(yīng)，使食物中的酶活性大大提高，酶的數(shù)量激增，最終形成對(duì)人體有益的酵素。 制作酵素方法：準(zhǔn)備一個(gè)可密封的大瓶子（大罐頭瓶即可），把果蔬（或藥材）切薄片，鋪在瓶底，上蓋一層冰片糖（冰片糖需掰成小塊兒，也可用 等量紅糖替代），然后按一層原料一層糖的順序碼放，最后在上面放一層檸檬片(1個(gè)檸檬去皮去種子切片），此時(shí)與瓶口應(yīng)保持4厘米距離防止酵素溢出。將瓶口 用保鮮膜覆蓋住，然后加蓋，隔絕外界空氣。置放在1525陰涼處約23周，把渣濾掉，剩下的汁液即是酵素，放冰箱冷藏。注意食物原料、容器和刀具 須洗凈并晾干。最上一層必須是檸檬，以達(dá)到殺菌效果。水果選生澀一些的，酵素生成更多。 利水消腫酵素 桑葚500克、冰片糖100克、檸檬2個(gè)，制作時(shí)間15天。桑葚制出的酵素不僅可消水利尿，還具有增強(qiáng)胰腺代謝，保護(hù)胰腺功能的作用。在發(fā) 酵中糖變成寡糖，因此糖尿病患者可飲用。糖尿病患者每日午餐前30分鐘飲用30毫升，水腫者每天早晨空腹服30毫升。適宜人群：2型糖尿病患者、腎功能減 退造成下肢水腫者。 防癌酵素 番茄500克（連皮）、冰片糖250克、綠茶10克、檸檬2個(gè)，制作時(shí)間13天。生一些的番茄能產(chǎn)生更多的酵素，對(duì)前列腺癌和某些消化道癌癥的預(yù)防作用尤佳。每天早晨空腹喝30毫升，連服1個(gè)月以上。適宜人群：有癌癥家族史或長(zhǎng)期吸煙、抑郁者。 護(hù)心酵素 去皮菠蘿800克、冰片糖150克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間15天左右。菠蘿酵素具有抑制血小板聚集、加速纖維蛋白原分解的作用?？纱龠M(jìn)血液中 的廢物排出體外，抗病毒，使血液呈現(xiàn)弱堿性，還可降低血液中的膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)暢通。每晚臨睡前喝30毫升。適宜人群：冠心病、高血壓、高血脂、高血 糖、中風(fēng)后遺癥患者。 抗動(dòng)脈硬化酵素 連皮生姜500克、冰片糖250克、檸檬4個(gè)，按生姜一層，檸檬一層，糖一層碼放，制作時(shí)間14天。由于這種酵素的穩(wěn)定性較差，應(yīng)放冰箱保存并在15天內(nèi)服完。適宜人群：高血脂、高血壓患者。 整腸酵素 白蘿卜500克、冰片糖250克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間18天。常喝整腸酵素，可保持腸內(nèi)多種細(xì)菌平衡，增加腸道有益菌，促進(jìn)消化液分泌。每天午餐時(shí)喝20毫升，在食用肉類等油膩食物后服用效果尤佳。適宜人群：腹脹、厭油、消化不良者。 保肝酵素鮮木瓜500克（帶皮洗凈晾干）、冰片糖200克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間約14天?？纱龠M(jìn)肝細(xì)胞的新陳代謝，使遭受破壞的細(xì)胞新生，還可增加肝臟的解毒功能。每天早晨空腹喝30毫升。適宜人群：肝功能差和患慢性病需長(zhǎng)期服藥者。酵素能維持健康 ， 治療各種疾病 ， 酵素對(duì)白病皆能有效 ， 酵素對(duì)碰內(nèi)傷具有特效 ， 酵素是慢性治療 ，喝酵素要有耐心與信心 ， 因?yàn)榻退赜畜@人的特效 。蘋(píng)果酵素可通血脈用料 ： 10 粒 蘋(píng)果 ， 3 粒 檸檬 ， 1 包 冰片糖,做法 ： 首先要把蘋(píng)果 ， 檸檬洗凈瀝乾水份 。玻璃瓶 1 個(gè) ， 洗乾凈瀝乾水份待用 ?；咀龇?： 蘋(píng)果去皮 ， 檸檬去皮 ， 第一層4粒蘋(píng)果 ， 檸檬1粒 ， 冰片糖半包 ， 第二層蘋(píng)果3粒 ， 檸檬1粒 ， 冰片糖半包 ， 第三層蘋(píng)果3粒 ， 檸檬1粒 ， 就完成了 ， 瓶蓋要封緊住 ， 要注明21天后才能打開(kāi) 。以下是各種水果酵素的做法 ：黃梨 1 粒 ， 黃寧蒙 3 粒 ， 冰片糖 1 包 。 （21天過(guò)程）黃梨酵素對(duì)風(fēng)濕病有治療的功效 。奇異果 15 粒 ， 黃寧蒙 3 粒 ， 冰片糖 1 包 。 （21天過(guò)程）奇異果酵素可以降低膽固醇 。甜菜根 10 粒 ， 黃寧蒙 3 粒 ， 冰片糖 1 包 。 （21天過(guò)程）甜菜根酵素有補(bǔ)血的功效 ， 對(duì)貧血的人有益 。青木瓜 1 粒 ， 黃寧蒙3 粒 ， 冰片糖 1 包 。 （21天過(guò)程）青木瓜酵素可以治便秘 。小苦瓜 15 條 ， 黃寧蒙 3 粒 ， 冰片糖 1 包 。 （21天過(guò)程）小苦瓜酵素可以治糖尿病 。紅蘿卜 10 條 ， 黃寧蒙 3 粒 ， 冰片糖 1 包 。 （3個(gè)月過(guò)程）紅蘿卜酵素可以治老花眼 。紅葡萄 1 公斤 ， 黃寧蒙 3 粒 ， 冰片糖 1 包 。 （21天過(guò)程）葡萄酵素也有補(bǔ)血的功效 ， 也很像葡萄酒 。白蘿卜 10 條 ， 黃寧蒙 3 粒 ， 冰片糖 1 包 。 （3個(gè)月過(guò)程）白蘿卜酵素有退燒的功效 。桑葚酵素果汁的制做方法制作酵素果汁所需原料最好選用汁水豐富的漿果類，效果最好的就是紫紅色的桑葚， 在買(mǎi)不到桑葚的季節(jié)，可以用葡萄、菠蘿等。原料：桑葚、白砂糖、蜂蜜、玻璃瓶（或陶罐）做法:1、桑葚洗凈后晾干水分，玻璃瓶洗凈后在陽(yáng)光下曬干，要確保玻璃瓶是干燥無(wú)油的。關(guān)于容器的選擇要特別說(shuō)明一下， 水果在發(fā)酵后瓶?jī)?nèi)氣體會(huì)膨脹，所以一定要選擇質(zhì)量較好，足夠結(jié)實(shí)的瓶子，以防止瓶子爆裂傷人。2、桑葚果和白砂糖按照2:1的比例（1斤桑葚:半斤糖），混裝在一起，最后加一些蜂蜜。水果發(fā)酵后瓶?jī)?nèi)氣體會(huì)膨脹， 所以不要裝得太滿。3、蒙上保鮮膜，旋緊蓋子，在陰涼通風(fēng)的地方放置三個(gè)星期以上即可。4、吃的時(shí)候要用干燥無(wú)油的勺子取用，隨即蓋緊瓶蓋。飲用果汁時(shí)可加少量水稀釋，或者加些冰塊口感更佳，果肉也可一同食用。貼心提示：1、酵素果汁的做法和民間做果酒的方法大致相同，但做出來(lái)是酒還是酵素是由糖的量決定的， 糖的量足夠