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空間印象建筑裝飾設(shè)計面包店的燈光應(yīng)該怎么設(shè)計起面包店照明設(shè)計需要注意哪些方面?于是眾說紛紜:“重點照明必須有!”(照明層次)“到底是賣面包還是奶油蛋糕?需要考慮分區(qū)設(shè)計。面包還是更適于3000K左右的暖白光?!保ㄉ珳兀叭绻歉呒壧瘘c馬卡龍,則需要高色溫、高顯色性,但照度均勻度要低。”(色溫、顯色性、環(huán)境比)也許正在讀文章的您,會對剛剛提到的行業(yè)術(shù)語照明層次、色溫、顯色性、環(huán)境比不太了解。所以我將按照以上順序以面包店為例,為各位闡述一下我個人對照明的理解。照明層次好比光為空間進行整體穿著搭配一樣,不同的空間需要不同特點的光環(huán)境層次:基本的保暖舒適需求的“打底衣”氛圍光;需要示人、悅?cè)藧偧旱摹岸Y服”重點照明;還有裝點小情調(diào)的“配飾”裝飾照明。設(shè)計光環(huán)境,要首先依據(jù)空間要求,制定整體搭配方案,這就是照明的層次。商品展示需要更加突出的重點照明,公共區(qū)域適合均勻的一般照明,這種格調(diào)的配置,正如宴會上穿晚禮服,職場上穿正裝一樣因地制宜。面包店內(nèi),利用下照筒燈或漫透光的裝飾燈具帶來氛圍照明,在展架和展柜區(qū)域則需要補充重點照明。分層展示的直立式展架為避免受光不均而在面包上產(chǎn)生陰影,一般采用隱蔽安裝的柜內(nèi)燈進行照明。柜內(nèi)燈還特別適用于帶玻璃罩的展柜,以避免天花上的光源由于玻璃反射而產(chǎn)生眩光。立面照明您的櫥窗很重要!為了吸引食客,幾乎家家面包店都有玻璃櫥窗。如果您的現(xiàn)烤面包、紙杯蛋糕、甜甜圈等陳列在透明的櫥窗邊,那我的建議就是:照亮她們!目標(biāo)是讓路人遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能察覺這些小可愛們的存在,讓她們在燈光的映襯下楚楚動人,讓吃貨們對著櫥窗流口水!相比常見的水平面照明,垂直面照明手法才是吸引眼球的王道,所以,這里不要吝惜用起您色溫適配、顯色性卓越的光源和最好配光的燈具設(shè)備!休閑區(qū)域大多數(shù)面包店內(nèi),總有一處讓您停下來歇歇腳享受美食的休閑區(qū)域。在這里我們不需要“咄咄逼人”的下照光。含蓄自然的漫透光或半截光的裝飾燈,更適于營造一種輕松舒適且不乏私密的氛圍。人們更愿意坐在這樣安靜的光環(huán)境中喝一杯咖啡,品一塊蛋糕。而店內(nèi)的個性與特色也可以通過造型別致的漫透燈具體現(xiàn)出來。色溫好似光的情緒低色溫:舒適溫暖;高色溫:清爽冰冷。無論是在“味多美”還是“巴黎貝甜”,我們既可以在開放式貨架上拿到表面油油的焦黃色牛角面包,也可以從玻璃冷鮮柜里取出包裹著白色奶油的水果蛋糕,合適的色溫是使這些食品更誘人的關(guān)鍵。2500K2700K左右的暖黃色光適用于表面上釉的烤面包,帶來一種剛烤好、正新鮮的效果;而需要冷藏保鮮的奶油蛋糕則更適合稍稍偏冷的4000K中性白光。在大環(huán)境色溫統(tǒng)一的基礎(chǔ)上,如一般照明3000K,相對低矮的展柜和展架內(nèi)的色溫差,并不會破壞室內(nèi)的整體效果,不易引起顧客的詫異。顯色性代表光還原被照物本來顏色的能力。通俗的講,光的顯色性越高,被照物的色彩越鮮艷誘人。因此,光源的顯色性是影響面包和蛋糕“賣相”的關(guān)鍵。顯色性最佳的鹵素光源首當(dāng)其沖,而暖白或中性白的LED、熒光燈,至少要使用這個指標(biāo):Ra85、R90(紅光顯色),才能夠打造出一個“美味”的光環(huán)境。在高顯色性光源的照射下,我們甚至可以感受到蛋糕酥軟的口感和現(xiàn)烤面包的新鮮香氣。環(huán)境比這是指被照物的亮度與周圍環(huán)境亮度的比值,比值越大,明暗對比越明顯,被照物就越突出。無論是近乎通亮的1:2環(huán)境比,還是帶有些許戲劇性的1:5環(huán)境比,都可適用于面包店。面包店的環(huán)境比沒有定式,店內(nèi)光環(huán)境比的選擇,是定位消費群體的重要因素之一。戲劇化的環(huán)境比,會使顧客產(chǎn)生“這家店的面包比較高檔”的心理感受。均勻通亮的光環(huán)境,會讓顧客覺得“這家店很親民”。而裝飾飾面材質(zhì)、色系的選擇,對于客人的主觀亮度體驗也起著重要作用。您可以在白色、淺色系為基調(diào)的室內(nèi)空間,輕松打造均勻明亮的光環(huán)境;而在黑色、深色系、冷色調(diào)的室內(nèi)飾面環(huán)境中,您可以自如地制造戲劇化的空間。如果您非要反著來,比如深色系室內(nèi)環(huán)境打造勻亮空間,您可能會以更高的能耗作為代價。圖:淺色系室內(nèi)空間圖:深色系室內(nèi)空間舉栗子的時間又到了。我希望打造一個清新怡人的面包店,根據(jù)以上分析的照明Tips,將這間烘焙店按區(qū)域劃分為公共走道、展陳區(qū)、休息區(qū)和收銀區(qū)。 按均勻布燈的方式為室內(nèi)構(gòu)建起均勻的基礎(chǔ)照明,色溫3000K; 展架與展柜以柜內(nèi)燈照明為主,保證每一層商品都不會被忽略,柜內(nèi)燈的色溫分開選擇,1.5米高的面包展架2700K,而稍矮的冷鮮柜選擇了4000K; 休息區(qū),顯色性和色溫都剛剛好的鹵素光源是這個區(qū)域的首選,溫柔的光透過燈罩灑下來
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