中藥材倉儲管理.docx

淺談中藥材的貯藏保管引言中草藥大都含有淀粉、糖類、蛋白質、脂肪油、維生素、鞣質等成分，在貯藏與保管中，因受周圍環(huán)境和自然條件的影響，常會發(fā)生霉爛、蟲蛀、變色、泛油、氣味散失、風化、融化粘連等現(xiàn)象，導致藥材變質，不僅在經(jīng)濟上造成很大的損失，更嚴重的是使中藥療效降低，甚至完全喪失藥用價值。為了保證藥材質量和療效，在貯藏與保管好中草藥對減少藥材損耗和用藥安全有重要意義。正文一般造成藥物變質的因素主要是：溫度：藥材在溫度方面都有一定的適應范圍。溫度過高過低都會使藥材質量發(fā)生變化。當溫度在35度以上時，中藥材的某些成分氧化、水解等化學反應加速；含脂肪的藥物就會因受熱而使油質分離，從而少油；含揮發(fā)油多的藥物也會因受熱而使芳香氣味散失；動植物膠類和部分樹脂類藥物，受熱后又易于發(fā)軟、粘連成塊或融化。溫度在2035度時，由于有利于蟲害、霉菌等孽生繁殖，而使某些藥物生蟲、發(fā)霉以至變質。濕度：濕度是指空氣中水蒸氣含量多少的程度，也就是空氣潮濕的程度。藥物本身能否保持正常的含水量，與空氣的濕度有密切關系。一般藥物的正常含水量約10 20%。如濕度過高，藥物大量地吸收水分而使含水量增加(受潮)，潮解，就容易發(fā)生霉爛變質現(xiàn)象。濕度過低，容易使某些藥物干裂、失潤、風化等。空氣：空氣含有多種成分，其中以氧氣最容易與藥物的某些成分發(fā)生化學變化，可導致變色、異味、分解，而影響其質量。通常所見到的丹皮、黃精等的顏色變深，就是因為它們所含的鞣質、油質及糖分等與空氣中的氧氣接觸發(fā)生變化而形成的。光線：光線能直接引起或促進中藥材發(fā)生變色、分解、氧化等化學反應而致中藥材變質。其中日光對某些藥材的色素和葉綠素有破壞作用，能使藥材變色。時間：藥材貯藏時間過久，亦會變質失效。中藥倉庫的建筑要求中藥倉庫的修筑除應符合一般倉庫的建筑要求外，尚應特別注意下列幾點要求。1倉庫的地面、墻壁應隔熱、隔濕以保持室內(nèi)的干燥，并減少庫內(nèi)濕度的變化。2通風性能良好以散發(fā)中藥材自身產(chǎn)生的熱量，又是保持干燥的良好條件。3密閉性好避免空氣流通而影響庫內(nèi)的溫度和濕度，同時對防治害蟲也有重要作用。4建筑材料能抵抗昆蟲、鼠的侵蝕。5避光避免直接陽光的照射。6冷藏建立冷藏庫房。各類藥材的貯藏方法易生蟲藥材：蟲蛀對藥材的影響很大，每年59月是中草藥最易生蟲的季節(jié)。在一定的溫度下，含糖、淀粉、蛋白質等的中草藥，如澤瀉、黨參、雞內(nèi)金、紅花、枸杞、冬蟲夏草等容易引起蟲蛀，因此防蟲非常重要。對易生蟲的藥材，在保管過程中除了要勤檢查以外，還必須從杜絕害蟲來源、控制其傳播途徑、消除繁殖條件等方面著手，才能有效地保證其不受蟲害。因此，貯存這類藥材，如黨參、款冬花、薏苡仁、烏蛇等，首先要選擇干燥通風的庫房。庫內(nèi)地面潮濕的，應加強通風，并可在地面上鋪放生石灰、爐灰、木炭等;架底墊木高到40cm以上，在墊木上最好銷上木板蘆席或油氈紙等以便隔潮。另外，對不同藥材可以采取密封（選擇磨口帶蓋的玻璃缸或者瓷壇、瓷缸等容器密封。容器內(nèi)放置生石灰、硅膠等干燥劑，或稻糠埋藏，密封放置陰涼干燥處保管）、冷藏（溫度在5左右不易生蟲，小劑量可放在冰箱中，大量藥材放在冷窖或冷庫等干燥處冷藏）、熏蒸（對已生霉的藥材，用硫磺熏蒸，然后晾曬，或用烘箱烘烤（溫度在60左右），烘烤的時間為1h左右）、對抗（用某種藥材揮發(fā)性的氣味，可以防止同處存放的藥材蟲蛀。例如澤瀉與丹皮同貯，澤瀉不生蟲，丹皮不變色；鹿茸放樟腦；瓜蔞中放酒；藏紅花防冬蟲夏草生蟲；細辛護鹿茸；或容器內(nèi)放花椒、大蒜等）等適當?shù)酿B(yǎng)護措施，以保證藥材不蟲蛀。易走油發(fā)霉藥材：由于空氣中存在大量霉菌孢子，如果散在藥材表面，在適當?shù)臏囟认拢囟仍?830）或濕度在80%左右，或者藥材的含水率高，貯藏室陰暗不通風，有些含淀粉、粘液性和糖類較高的中草藥容易吸收空氣中的水分，使藥材發(fā)霉。例如：山藥、地黃、天門冬、柏子仁等。有些無機鹽類中草藥吸潮而使成分分解，粉末狀的中草藥吸潮出現(xiàn)粘結等變質現(xiàn)象。而富含油脂的藥材在日光、空氣的作用下會氧化導致走油，或是藥物受潮，未干透就堆放在一起而發(fā)熱,從而促使氧化作用加快，油脂分解之故。例如：柏子仁、郁李仁、杏仁、當歸、桃仁等。藥材少油發(fā)霉，能夠影響藥效，特別是發(fā)霉嚴重的，霉爛變質后能完全失去療效。對這類藥材的保管，最忌悶熱。故應置于通風干燥處，嚴防潮濕，或冷藏避光保存，或貯存于密閉容器中。易變色及散失氣味藥材：酶引起的變色，如藥材中所含成分的結構中有酚羥基，則在酶作用下，經(jīng)過氧化、聚臺，形成了大分子的有色化合物，使藥材變色；如含黃酮類，羥基蒽醌類，鞣質類等藥材，因此容易變色。非酶引起的變色原因比較復雜，或因藥材中所含糖及糖酸分解產(chǎn)生糠醛及其類似化合物，與一些含氮化合物縮合成棕色色素；或因藥材中含有的蛋白質中的氨基酸與還原糖作用，生成大分子的棕色物質，使藥材變色。部分花、葉、全草及果實種子類藥材，由于所含的色素、葉綠素及揮發(fā)油等，受溫度、濕度、空氣、陽光等的影響，易失去原有的色澤和氣味，如蓮須、紅花、丁香等。在貯存保管中應根據(jù)藥材的不同性質以及具體條件，進行妥善養(yǎng)護貯存場所要干燥陰涼，嚴格控制庫的溫、濕度。有的需用棕色的容器或瓷壇密封。貯存時間不宜過長，并要做到先進先出。最好單獨堆放，以免與其它有特殊氣味的藥材串味。易融化、怕熱藥材：易融化、怕熱藥材主要指熔點比較低，受熱后容易粘連變形，或使結晶散發(fā)的那些藥材，如阿膠、兒茶、樟腦等。對這類藥材必須選擇能經(jīng)常保持干燥陰涼的庫房，并將藥材包裝好或裝容器里。易潮解、風化藥材：含有鹽類物質的結晶體藥材，在潮濕的地方或空氣中濕度大，都會受影響而逐漸融化。當開始融化時，一般稱為“返潮”或潮解，如明礬、芒硝、大青鹽等。對這類藥材應選擇陰涼、避風和避光的庫房，或在室內(nèi)適宜的地方保管;包裝物以能防潮不通風為宜。易自然分解揮發(fā)藥材：有的藥材由于它的化學成分自然分解揮發(fā)，升華，性質改變，不宜久貯，要注意貯存期限。松香久貯，在石油醚中溶解度降低。洋地黃、麥角等，久貯有效成份易分解。不宜大量采購，或在使用期限內(nèi)用完。需要特殊保管的藥材：對毒劇麻藥、易燃性藥材及貴重藥類應根據(jù)各自的特殊性質進行分別保管。毒劇麻藥：如砒石、水銀、斑蝥、輕粉、馬錢子等，應專人、專庫(專柜)、專帳保管，并且注意濕度、溫度等影響。貯存供應辦法，應按毒麻藥管理條例進行。易燃性藥材：如火硝、松香、硫黃等遇火或高溫易燃燒，如數(shù)量較多的應放在危險品倉庫貯存，數(shù)量少的也應單獨存放，并應遠離電源、火源，也應有專人保管。貴重藥材：如人參、鹿茸、羚羊角等，在貯存中，由于成分性質不同，可發(fā)生各種不同變異現(xiàn)象。如人參易生蟲、麝香易受潮走味等。所以對貴重藥類應專柜、專庫、專帳、專人負責保管。一般用固定的箱、柜、缸、壇等密閉后，貯存在干燥、陰涼、不易受潮受熱的地方貯藏。另外，包裝對中藥儲存有很大的影響。包裝是藥材生產(chǎn)的重要組成部分，合理的包裝可以有效地保持中藥的完整、清潔，防止微生物、害蟲的侵蝕，避免外界溫度、濕度、有害氣體、陽光等影響，起到保質保量的作用。包裝的類型很多，有麻袋、玻纖編織袋、塑料袋、紙箱、木箱等。中藥儲存中，根據(jù)藥材含水量、溫濕度、不同品種的物理化學反應性質和療效等，選擇適宜的包裝材料和包裝方法。例如：用細密麻袋、布袋等裝粉末狀的蒲黃、海金沙，顆粒小的青葙子、車前子等，不易散失。用各種木箱盛裝怕光、怕潮、怕熱、怕碎、怕鼠咬的細貴藥材，則能維護商品的安全。但包裝的選用還應根據(jù)季節(jié)的需要，如高溫高濕季節(jié)易生蟲品種不宜用塑料袋包裝，以免生蟲后不方便殺蟲養(yǎng)護等。結論中藥材的種類成百上千，貯藏方法和要求也多種多樣，必須認真研究學習。在中藥材產(chǎn)品的貯藏工作中，對在庫藥材要經(jīng)常定期或不定期進行