東山羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和市場(chǎng)需求.docx

東山羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和市場(chǎng)需求發(fā)布時(shí)間：2012-12-12 10:15:24 點(diǎn)擊量：1071 次 “十一五”以來，萬寧市認(rèn)真貫徹落實(shí)中央和海南省有關(guān)畜牧業(yè)發(fā)展的方針政策，以及市委、市政府關(guān)于促進(jìn)畜牧經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一系列決定和扶持措施，以地方品牌東山羊產(chǎn)業(yè)為突破口，以發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)羊業(yè)為方向，以富農(nóng)強(qiáng)農(nóng)為目標(biāo)，積極引進(jìn)先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化管理手段，實(shí)現(xiàn)萬寧東山羊養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，使萬寧市畜牧業(yè)的綜合生產(chǎn)能力不斷增強(qiáng)。東山羊產(chǎn)業(yè)雖然近年來取得了長(zhǎng)足發(fā)展，但由于東山羊養(yǎng)殖規(guī)模小，群體近交退化嚴(yán)重，產(chǎn)業(yè)化程度低等原因，多年來東山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展徘徊不前的局面未能得到根本改觀，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)未能得到根本改善。1、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 東山羊的歷史悠久。東山羊自宋朝以來就已享有盛名，并曾被列為“貢品”。民國(guó)時(shí)期，南京政府也將其列入“總統(tǒng)府”膳單。1962年，中國(guó)著名的劇作家、詩(shī)人田漢游覽東山嶺，嘗了東山羊的美味后賦詩(shī)贊曰：“瓊州多勝地，此嶺獨(dú)巋然。羊肥愛芝草，茶好伴名泉?！睎|山羊而今更是名揚(yáng)四海，海南人無論娶嫁壽喪，還是過年過節(jié)，均是“無羊不成宴”。很多游客到海南都以吃到一盤“不是野味勝野味”的東山羊?yàn)橐?。上世紀(jì)90年代前期，東山嶺經(jīng)營(yíng)因東山羊而十分紅火，日接待游客最多的時(shí)候超過萬人。2001年，海南一家公司組織一批東山羊進(jìn)入人民大會(huì)堂，使萬寧東山羊成為國(guó)宴菜。2007年，東山羊又通過海南省出入境檢驗(yàn)檢疫局的注冊(cè)考核，并獲得香港食物環(huán)境衛(wèi)生署批準(zhǔn)進(jìn)入香港市場(chǎng)，更加打響了東山羊的品牌。90年代末期以來，通過建立山羊養(yǎng)殖科技示范小區(qū)開展林間草地商品山羊生產(chǎn)技術(shù)研究大力實(shí)施“十鎮(zhèn)百村千戶萬羊”工程山羊產(chǎn)業(yè)有了較快的發(fā)展。1998年萬寧市被國(guó)家財(cái)政部列為商品山羊社會(huì)化服務(wù)試點(diǎn)市之一1999年又被列為海南省草食牲畜項(xiàng)目示范市，東山羊產(chǎn)業(yè)開始進(jìn)入快速發(fā)展的時(shí)期?！笆晃濉币詠恚f寧市以發(fā)展草食畜為重點(diǎn)，對(duì)養(yǎng)羊業(yè)予以重點(diǎn)扶持，促進(jìn)了養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。（1）生產(chǎn)指標(biāo)穩(wěn)步增長(zhǎng) “十一五”以來，萬寧市以發(fā)展東山羊養(yǎng)殖為畜牧業(yè)的重點(diǎn)予以重點(diǎn)扶持，促進(jìn)了東山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。至2009年，萬寧市東山羊存欄3.5萬只，比上年增長(zhǎng)5%；2010年東山羊出欄4.2萬只，比上年增長(zhǎng)5.5%，羊肉產(chǎn)量508噸，比上年增長(zhǎng)5.8%。據(jù)萬寧市商務(wù)局調(diào)查：一只40多斤重的東山羊可賣到1000多元，如果養(yǎng)100只羊，年收入可達(dá)到10萬元左右，效益好，養(yǎng)殖戶的積極性越來越高。目前當(dāng)?shù)赜?00來戶養(yǎng)殖東山羊，其中規(guī)模最大的是位于東山嶺腳下的萬寧東山羊基地。（2）規(guī)模化程度逐漸提高 隨著退耕還草、禁牧舍飼政策的出臺(tái)，東山羊產(chǎn)業(yè)正在改變傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，變放牧為舍飼，變分散飼養(yǎng)為規(guī)模飼養(yǎng)，規(guī)模化舍飼圈養(yǎng)和養(yǎng)羊小區(qū)建設(shè)逐漸成為東山羊養(yǎng)殖的主要形式和主流趨勢(shì)。萬寧市規(guī)模羊場(chǎng)就從原來的空白增加到了5家左右，養(yǎng)羊小區(qū)也由原來的3個(gè)增加到了20多個(gè)，最大規(guī)模的基地存欄、出欄東山羊達(dá)到上萬只。這些規(guī)模羊場(chǎng)和養(yǎng)羊小區(qū)的建立，對(duì)推動(dòng)當(dāng)?shù)貣|山羊產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展起到了明顯的示范和帶動(dòng)作用。萬寧市東山羊養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李仕超，通過政府的扶持，在東山嶺下成立了200畝飼料地，養(yǎng)殖上千頭東山羊的大型養(yǎng)殖基地。（3）良繁體系逐步形成 萬寧養(yǎng)殖戶或養(yǎng)羊小區(qū)相繼引進(jìn)了國(guó)內(nèi)外優(yōu)良品種進(jìn)行東山羊種群改良，并且正在開展東山羊規(guī)?；B(yǎng)殖、品種提純復(fù)壯等工作。萬寧市2010年引進(jìn)甘肅浩銘集團(tuán)，投資1800萬元建設(shè)東山羊圈養(yǎng)基地，對(duì)萬寧東山羊進(jìn)行提純復(fù)壯，恢復(fù)東山羊優(yōu)良品種，人工授精技術(shù)和胚胎移植技術(shù)運(yùn)用于種羊繁育，加快了種羊的擴(kuò)繁速度，該公司已經(jīng)建設(shè)種羊養(yǎng)殖基地羊舍9000多平米，計(jì)劃年出產(chǎn)東山羊5萬只，有效提高了東山羊產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平。（4）羊產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展迅速 萬寧因地制宜，形成了一批肉羊屠宰加工基地、肉聯(lián)總公司和風(fēng)味餐飲等較大規(guī)模肉羊加工龍頭企業(yè)，對(duì)東山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了一定的拉動(dòng)作用。2010年全市年加工羊肉120噸，產(chǎn)值7000多萬元。形成了以萬城和興隆鎮(zhèn)為中心的羊肉生產(chǎn)、加工和交易市場(chǎng)。為了突破東山羊養(yǎng)殖瓶頸和養(yǎng)殖技術(shù)難題，在浩銘集團(tuán)旨在擴(kuò)大萬寧東山羊養(yǎng)殖規(guī)模的同時(shí)將挖掘東山羊飲食文化，建設(shè)東山羊飲食一條街等，讓食客品嘗到地地道道的東山羊，公司還將延長(zhǎng)東山羊產(chǎn)業(yè)鏈，開展東山羊系列產(chǎn)品深加工。（5）標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖發(fā)展迅速 海南省級(jí)萬寧東山羊生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)從2010年12月至2013年12月開始正式實(shí)施。在萬城鎮(zhèn)東山嶺下建立一個(gè)面積13.3公頃的省級(jí)“萬寧東山羊生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，采取“協(xié)會(huì)+基地(標(biāo)準(zhǔn))+農(nóng)戶”模式，逐步向全市范圍內(nèi)推廣實(shí)施，最終實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖面積達(dá)到1.2萬公頃，示范農(nóng)戶800戶，年飼養(yǎng)量達(dá)到12萬只，年產(chǎn)值1.2億元，解決2400人的生活就業(yè)問題，示范戶年均增收2000元，帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶提高生活水平，示范區(qū)輻射面覆蓋至全市各鎮(zhèn)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國(guó)家無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。（6）東山羊養(yǎng)殖協(xié)會(huì)與經(jīng)濟(jì)合作組織不斷發(fā)展 養(yǎng)殖協(xié)會(huì)扶貧助農(nóng)作用，向飼養(yǎng)戶提供“養(yǎng)、產(chǎn)、銷”服務(wù)。萬寧東山羊生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)要積極做好示范工作，以點(diǎn)帶面積極向全市推廣。養(yǎng)殖協(xié)會(huì)按照自愿原則，按照分成比例與飼養(yǎng)戶簽訂長(zhǎng)期的養(yǎng)、產(chǎn)、銷合作協(xié)議，有償或免費(fèi)(有擔(dān)保人)向飼養(yǎng)戶提供良種的東山羊種羊或羔羊，無償提供東山羊養(yǎng)殖方法和疾病防治技術(shù)，幫助農(nóng)民增產(chǎn)增收。東山羊協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李仕超對(duì)東山羊進(jìn)行品種改良，改良后東山羊出欄體重增加了30%，從以前一年出一次欄，到現(xiàn)在7個(gè)月左右就可以出欄了，每只羊的純利潤(rùn)增加了近300元，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)?0多養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)改良品種的東山羊。2、市場(chǎng)前景 素有仙山佛國(guó)之稱的“海南第一山”東山嶺，是著名特產(chǎn)“東山羊”的產(chǎn)地。東山羊與文昌雞、加積鴨、和樂螃蟹并稱為瓊州四大美食，且居于四大名菜之首。但長(zhǎng)期以來，由于種種原因，東山羊的品牌還沒有真正創(chuàng)立起來，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展也尚未形成規(guī)模。創(chuàng)立東山羊品牌，盡快形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已勢(shì)在必行。(1)海南本地市場(chǎng)消費(fèi)需求旺盛 隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)不斷改善，過去長(zhǎng)期形成的羊肉消費(fèi)區(qū)域性、季節(jié)性的習(xí)慣正在逐步被打破，羊肉的消費(fèi)量逐年增大，市場(chǎng)需求量逐年擴(kuò)大，羊肉價(jià)格穩(wěn)中有升。我國(guó)羊肉人均年消費(fèi)量不到4公斤，羊肉消費(fèi)仍有較大的發(fā)展空間。海南東山羊以其獨(dú)特鮮美的肉質(zhì)，其價(jià)格已處于全國(guó)各品種羊肉的高端。就海南本地市場(chǎng)來說，海南羊肉人均消費(fèi)量遠(yuǎn)高于全國(guó)平均水平，達(dá)到10公斤左右。海南東山羊活羊的價(jià)格為每斤18-20元，而從內(nèi)地入島的活羊，價(jià)格至多達(dá)到每斤13元。然而遺憾的是，即便是在東山羊的原產(chǎn)地海南，那些打著東山羊牌子的著名羊肉店，也大多都是拿廣西的隆林羊來冒充東山羊。東山羊及其產(chǎn)品被假冒，一方面是由于海南東山羊的品牌效應(yīng)，另一方面是由于海南東山羊的產(chǎn)量不足以滿足海南目前市場(chǎng)的需求。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，海南省目前純種東山羊存欄量?jī)H10萬只左右，年出欄約6.5萬只，大多集中在萬寧市，而海南羊類年需求量則達(dá)到100萬只以上，缺口達(dá)80多萬只左右，東山羊供給的不足迫使市場(chǎng)每年不得不從大陸各地調(diào)運(yùn)羊肉來彌補(bǔ)需求的缺口，隨著海南國(guó)際旅游島戰(zhàn)略的展開，游客的增多及當(dāng)?shù)厝嗣袷杖?、生活水平的逐漸提高，如果不想方設(shè)法提高東山羊的產(chǎn)量，這個(gè)缺口將會(huì)越來越大。以上只是單單針對(duì)海南本地市場(chǎng)所作的市場(chǎng)調(diào)查分析，如果再加上東山羊遠(yuǎn)銷島外的因素，供求缺口將更為巨大，這也就可以解釋為什么品質(zhì)平平、因而價(jià)格較低的廣西隆林羊冒充東山羊充斥海南以及廣東、福建等東南沿海一帶市場(chǎng)的原因。(2)羊肉生產(chǎn)在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中具有價(jià)格成本優(yōu)勢(shì) 英國(guó)發(fā)生口蹄疫后，對(duì)畜群實(shí)行大規(guī)模屠宰，歐洲的羊肉產(chǎn)量大幅下降，歐洲地區(qū)羊肉自給率也急劇下降。而羊肉主要產(chǎn)區(qū)澳大利亞、新西蘭兩國(guó)的羊肉產(chǎn)量也呈下降趨勢(shì)。由于市場(chǎng)供應(yīng)總量有缺口，國(guó)際市場(chǎng)上羊肉的交易價(jià)格上升。我國(guó)羊肉生產(chǎn)成本相對(duì)較低，僅為國(guó)際市場(chǎng)的50%左右，在國(guó)際市場(chǎng)中具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。(3)羊肉國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)增量不斷提高 正宗東山羊具有龐大的市場(chǎng)需求。目前我國(guó)人均羊肉消費(fèi)量?jī)H有4公斤左右，為世界平均水平的一半。隨著城鄉(xiāng)居民收入的增加，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，今后國(guó)內(nèi)羊肉市場(chǎng)應(yīng)有較大的需求空間。預(yù)計(jì)到2020年，預(yù)計(jì)全國(guó)人均羊肉消費(fèi)量將達(dá)到8.2公斤，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)羊肉需求總量將達(dá)490萬噸。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，東山羊作為獨(dú)特的地方東類品牌，其消費(fèi)主體的逐年大幅度增加。據(jù)相關(guān)報(bào)道，東山羊在港澳市場(chǎng)年需求量達(dá)30萬只，在廣東、廣西、福建、浙江和蘇南市場(chǎng)需求量達(dá)60多萬只，在海口、三亞、儋州等島內(nèi)市場(chǎng)年需求量有50萬只。僅就萬寧市一地而言，2010年萬城乳羊