年產(chǎn)2萬噸甜玉米冰淇淋工廠設(shè)計(jì) 精品.doc

可行性研究報(bào)告1.總論1.1項(xiàng)目背景1.1.1項(xiàng)目名稱: 年產(chǎn)2萬噸甜玉米冰淇淋工廠設(shè)計(jì)1.1.2承辦單位: 本項(xiàng)目由吉林白城休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院合作開發(fā)。1.1.3投資必要與經(jīng)濟(jì)意義 1.1.3.1 必要性 建設(shè)甜玉米冰淇淋工廠是推動(dòng)當(dāng)?shù)乩滹嫎I(yè)發(fā)展的需要 建設(shè)甜玉米冰淇淋工廠是響應(yīng)國家政策的需要建設(shè)甜玉米冰淇淋工廠是行業(yè)創(chuàng)新增效的需要建設(shè)甜玉米冰淇淋工廠是提高我國冰淇淋產(chǎn)業(yè)國際地位的需要1.1.3.2經(jīng)濟(jì)意義（1）符合國家節(jié)能政策本項(xiàng)目產(chǎn)品符合國家節(jié)能政策（2）工藝技術(shù)國內(nèi)領(lǐng)先項(xiàng)目采用國內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，采用節(jié)能設(shè)備，污染少，能耗低，而且產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平，可以滿足下游市場對產(chǎn)品的質(zhì)量要求。產(chǎn)品市場空間廣闊，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景良好，企業(yè)具有很大的發(fā)展空間。（3）本項(xiàng)目所在地?fù)碛胸S富的資源、穩(wěn)定的電力資源和勞動(dòng)力資源，項(xiàng)目所在地環(huán)境保護(hù)較好，是建設(shè)項(xiàng)目的較好地點(diǎn)。 （4）本項(xiàng)目財(cái)務(wù)評價(jià)分析主要指標(biāo)均超過行業(yè)相同規(guī)模企業(yè)，項(xiàng)目財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)效益較好，并具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 （5）本項(xiàng)目能保持企業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展，對地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展將起到積極的推動(dòng)作用。項(xiàng)目建設(shè)符合國家的相關(guān)政策，項(xiàng)目建設(shè)可行。1.2報(bào)告編制依據(jù)和范圍（1）中華人民共和國水污染防治法（1996）（2）中華人民共和國節(jié)約能源法（1997）（3）中華人民共和國固體廢棄物污染防治法（20XX）（4）中華人民共和國清潔生產(chǎn)促進(jìn)法（20XX）（5）國家計(jì)委發(fā)布的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)方法與參數(shù)（第三版）及現(xiàn)行財(cái)稅制度（6）國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年發(fā)展規(guī)劃 1.3.1 擬建地點(diǎn)本項(xiàng)目位于白城市。1.3.2 主要建設(shè)條件本項(xiàng)目為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，靠近內(nèi)蒙古，資源豐富，交通方便，過往客源充足，利用當(dāng)?shù)氐幕纳交钠碌?，無須占用耕地，地理位置優(yōu)越。2 需求預(yù)測和擬建規(guī)模2.1 需求預(yù)測資料統(tǒng)計(jì)，從90年代開始，冷飲已經(jīng)備受我國消費(fèi)者喜愛。各種各樣的冷飲原料也隨之出現(xiàn)。據(jù)了解我國的冷飲物流市場的消費(fèi)總量從1990年55萬噸增長到20XX年的147萬噸。飲料市場已經(jīng)突破了季節(jié)性變化，在各個(gè)季節(jié)暢銷。我國冷飲冷鏈物流也隨之發(fā)展，但隨之各個(gè)冷飲品牌的競爭加劇，冷飲的利潤也隨之降低。 目前國內(nèi)人均消費(fèi)量已達(dá)到1.1kg，但與世界平均水平和發(fā)達(dá)國家相比，差距很大，市場潛力也很大。據(jù)上海市食品研究所預(yù)測，20XX年全國冷飲產(chǎn)量計(jì)劃達(dá)200萬噸，20XX年達(dá)到260萬噸，人均消費(fèi)量可達(dá)到2公斤/年;20XX年產(chǎn)量將達(dá)到310萬噸，人均消費(fèi)量可達(dá)到2.4公斤/年。巨頭企業(yè)伊利、蒙牛的冷飲產(chǎn)量不斷攀升。國內(nèi)冷飲產(chǎn)品總的發(fā)展趨勢是向中高檔發(fā)展，產(chǎn)品整體上是品質(zhì)上升、貨真價(jià)實(shí)、物有所值。 行業(yè)現(xiàn)狀特點(diǎn)：原材料價(jià)格提高，但產(chǎn)品出廠價(jià)位沒有提高 ，冷飲的新品種所占市場份額增加。冷飲的生產(chǎn)廠家深知，一個(gè)冷飲品牌要成功，新品開發(fā)要占到30-40%的分量，它不僅有助于奪取市場份額，還會(huì)帶動(dòng)老品種的銷售。新產(chǎn)品包括在口味、結(jié)構(gòu)、組合甚至包裝上不斷更新的產(chǎn)品。從各地流行的產(chǎn)品來看，從前年的“隨便”、“綠色心情”、到去年的“新花樣”、“綠舌頭”、“扭一扭”、“老冰棍”、“原動(dòng)力”等，新品迭出。據(jù)了解，雀巢全球四分之一的銷量來自新品，和路雪去年在華上市的60多個(gè)產(chǎn)品中新品占50%以上，伊利基本上三天就推出一個(gè)新品，光明乳業(yè)則在主品牌下推出了香濃、經(jīng)典、冰爽、和風(fēng)四大系列共30余種新產(chǎn)品。2.1擬建規(guī)模預(yù)計(jì)占地3000 m2；辦公樓100 m2；廢水處理室100 m2；原料儲(chǔ)存庫500 m2；冷庫500 m2；此外還有 3項(xiàng)目選址與當(dāng)?shù)刭Y源、原材料、燃料及公共設(shè)施情況3.1地理位置與交通白城地理區(qū)位優(yōu)越，是吉林、黑龍江和內(nèi)蒙古自治區(qū)三省(區(qū))交界處和周邊二、三百公里內(nèi)一個(gè)較大的區(qū)域中心城市，也是黑龍江西南部和內(nèi)蒙古東北部入關(guān)的必經(jīng)之地。因此，歷史上這里就是一個(gè)較大的區(qū)域商品集散地。同時(shí)白城的交通比較便利，烏蘭浩特白城機(jī)場距市區(qū)80公里；境內(nèi)有齊齊哈爾大連，烏蘭浩特北京，長春白城，通遼讓湖路等多條鐵路交匯貫通；有圖烏、長白、白齊等15條國省級公路，縣級公路四通八達(dá)，鄉(xiāng)鄉(xiāng)通油路；還有省內(nèi)第一大內(nèi)河港口-大安港，是全省對俄貿(mào)易的唯一內(nèi)河航道。3.2資源（1）白城市幅員遼闊、土地面積廣、耕地多、草原多、水面大，人均占有量高的特點(diǎn)，全市現(xiàn)有幅員面積2.58萬km2，其中耕地面積579626公頃，全市人均耕地0.28km2，居全省首位，并遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國人均0.10km2的平均水平。（2）礦產(chǎn)資源白城市礦產(chǎn)資源比較豐富，主要有煤、石油、砂石、礫石、黃粘土、石灰石、白粘土等，現(xiàn)已探明的萬寶煤礦儲(chǔ)量為一億噸。（3）水產(chǎn)業(yè)及資源優(yōu)勢白城市是吉林省水產(chǎn)資源最多的地方，魚產(chǎn)量占全省70%以上，20XX年水產(chǎn)品達(dá)1萬多噸。白城市已形成種植業(yè)、畜牧業(yè)、水產(chǎn)、造紙、紡織等五大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。3.3 氣候環(huán)境白城市屬于北寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，春季干燥多風(fēng)；夏季炎熱，秋季涼爽，溫差大；冬季干燥寒冷。年平均氣溫5.3，最高氣溫40.6，最低氣溫-42，最大凍土深度2.43m。盛行西北風(fēng)，風(fēng)向頻率2.3，日平均最大風(fēng)速14.6m/s，年平均風(fēng)速為4.5m/s，年平均蒸發(fā)量為1416.7mm，降雨量為430.4mm。地震基本烈度度4.建廠條件和廠址方案4.1建廠位置及條件 本項(xiàng)目的建廠位置必須符合城市規(guī)劃布局和城市規(guī)劃的要求，按照國家有關(guān)法律、法規(guī)及建設(shè)前期工作的規(guī)定進(jìn)行。廠址的選擇必須充分結(jié)合水源、電源、水文地質(zhì)等多方面情況。根據(jù)多方面的討論，擬打算在洮北區(qū)嶺下鎮(zhèn)附近建廠，主要原因如下：首先，嶺下鎮(zhèn)有較大的面積，方便原料的提供，再次，嶺下鎮(zhèn)的供電、供水能力也滿足建廠需要，最后，嶺下鎮(zhèn)遠(yuǎn)離市中心，因而對食品的污染較少。4.2交通運(yùn)輸及水電氣的現(xiàn)狀嶺下鎮(zhèn)位于白城市東北部， 距市政府45公里， 所處的交通環(huán)境比較便利。水電氣等各方面的供應(yīng)也比較完善。 4.3廠址的選擇意見經(jīng)仔細(xì)分析，嶺下鎮(zhèn)滿足辦廠的需要，適合該項(xiàng)目的實(shí)施5.設(shè)計(jì)方案 5.1項(xiàng)目的生產(chǎn)方法、技術(shù)來源5.1.1生產(chǎn)方法a.原料選擇 b. 烘烤或曬干 c. 去外殼 d.復(fù)水浸泡 e.預(yù)煮修整 f.漂洗 g.打漿 h.研磨 i.調(diào)配 j.均質(zhì) k.冷卻老化 l.凝凍 m.澆模 n.硬化 o.脫模 p.包裝 q.檢驗(yàn) r.成品生產(chǎn) 5.1.2 設(shè)備選擇原則1、首先要滿足工藝的要求, 同時(shí)要保證產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量; 2、 大型企業(yè)應(yīng)選用較先進(jìn)、機(jī)械化程度高的設(shè)備, 中型企業(yè)可依據(jù)自身?xiàng)l件, 盡量為主要產(chǎn)品選擇機(jī)械化程度高的設(shè)備, 而小型企業(yè)則選用較簡單的設(shè)備; 3、 所選設(shè)備當(dāng)然要符合食品衛(wèi)生要求,易清洗裝拆; 4、在溫度、壓力、真空、濃度、時(shí)間、速度、流量、液位、記數(shù)和程序等方面有合理的控制系統(tǒng), 并盡可能采用自動(dòng)控制。生產(chǎn)設(shè)備:剝殼機(jī); 預(yù)煮鍋; 打漿機(jī); 攪拌機(jī); 均質(zhì)機(jī); 凝凍機(jī)5.1.3 生產(chǎn)車間工藝布置的原則1、 要滿足總體設(shè)計(jì)的要求, 要有全局觀; 2、設(shè)備布置要盡量按工藝流水線安排;3、布置生產(chǎn)車間的設(shè)備時(shí)要考慮到今后生產(chǎn)多種產(chǎn)品的可能, 以便靈活調(diào)動(dòng)設(shè)備, 并留有適當(dāng)?shù)挠嗟? 4、生產(chǎn)主車間與其他輔助車間的各工序要相互配合, 保證各種物料運(yùn)輸通暢, 避免重復(fù)往返; 5、必須考慮生產(chǎn)衛(wèi)生和勞動(dòng)保護(hù); 6、同時(shí)應(yīng)注意到車間的采光、通風(fēng)、采暖、降溫等設(shè)施。 5.2全場布置方案的初步選擇 工廠設(shè)有生產(chǎn)車間A、B兩區(qū)流水線，占地3000 m2；辦公樓100 m2；廢水處理室100 m2；原料儲(chǔ)存庫500 m2；冷庫500 m2；此外還有包裝間、餐廳、鍋爐房、停車場、綠化區(qū)等。預(yù)計(jì)總面積約為8000 m2。具體設(shè)計(jì)將根據(jù)相關(guān)法規(guī)（如供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范、建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范等）進(jìn)行合理設(shè)計(jì)。 5.3廠內(nèi)外交通運(yùn)輸方式的比較 為了節(jié)約資源，降低開銷，擬打算在廠內(nèi)采用以步行為主、以自行車為輔的交通方式。嶺下鎮(zhèn)附近有較便利的交通，員工可以采用公交或自行上班。因產(chǎn)品保存期較長，產(chǎn)品的運(yùn)輸主要以汽車、火車為主。6.環(huán)境保護(hù)6.1節(jié)能按照國家發(fā)改委的規(guī)定，節(jié)能需要單獨(dú)列一章。按照國家發(fā)改委的相關(guān)規(guī)定，建筑面積在2萬平方米以上的公共建筑項(xiàng)目、建筑面積在20萬平方米以上的居住建筑項(xiàng)目以及其他年耗能2000噸標(biāo)準(zhǔn)煤以上的項(xiàng)目，項(xiàng)目建設(shè)方都必須出具節(jié)能專篇，作為項(xiàng)目節(jié)能評估和審查中的重要環(huán)節(jié)。項(xiàng)目立項(xiàng)必須取得節(jié)能審查批準(zhǔn)意見后，項(xiàng)目方可立項(xiàng)。因此，對建設(shè)規(guī)模超過發(fā)改委規(guī)定要求的項(xiàng)目，節(jié)能專篇如同環(huán)境評價(jià)報(bào)告一樣，是項(xiàng)目建設(shè)前置審核的必須環(huán)節(jié)。對于高耗能產(chǎn)業(yè)，如鋼鐵、有色金屬、煤炭、電力、石油石化、化工、建材等，應(yīng)加強(qiáng)對能源利用效率的評價(jià)，優(yōu)先鼓勵(lì)發(fā)展節(jié)能降耗環(huán)保的先進(jìn)技術(shù)設(shè)備和產(chǎn)品，強(qiáng)制淘汰高耗能、污染大、質(zhì)量差的落后生產(chǎn)能力、工藝和產(chǎn)品；項(xiàng)目建設(shè)方案應(yīng)該符合轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式戰(zhàn)略、能源效率政策的要求；能源資源的開發(fā)應(yīng)該堅(jiān)持開發(fā)與節(jié)約并重，把節(jié)約放在首位的原則；節(jié)能的核心是提高能耗效率、降低單位產(chǎn)值能耗。對于高耗能項(xiàng)目，應(yīng)該對擬建項(xiàng)目的能耗指標(biāo)進(jìn)行分析，計(jì)算單位產(chǎn)品消耗各種能源的實(shí)物量并折算成標(biāo)煤消耗量，或計(jì)算消耗單位能源所實(shí)現(xiàn)的國內(nèi)生產(chǎn)總值進(jìn)行分析比對，一般要求萬元產(chǎn)值能耗應(yīng)低于0.98t標(biāo)準(zhǔn)煤，達(dá)到國內(nèi)外同行業(yè)先進(jìn)水平。6.2環(huán)保為支持可持續(xù)發(fā)展道路，該項(xiàng)目擬打算執(zhí)行如下的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)、城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)、工業(yè)廢水排放標(biāo)準(zhǔn)等。在建筑施工期間，施工機(jī)械和運(yùn)輸工具將產(chǎn)生非穩(wěn)態(tài)噪音，項(xiàng)目擬采取的控制噪音的措施有：限制高噪音施工季節(jié)和時(shí)間，選用低噪聲性能的施工機(jī)械，并加強(qiáng)對施工措施的潤滑工作。生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水將由廠區(qū)內(nèi)廢水處理系統(tǒng)處理后經(jīng)排水系統(tǒng)后排出。本項(xiàng)目不會(huì)產(chǎn)生固體廢棄物，主要垃圾是生活廢物，將經(jīng)生活垃圾處理站集中處理。本項(xiàng)目產(chǎn)生的廢水、廢氣、固體廢棄物等廢棄物均采取了有效的措施，因此，該項(xiàng)目實(shí)施不會(huì)產(chǎn)生環(huán)境污染。7.企業(yè)組織、勞動(dòng)定員和人員培訓(xùn)因目前的加工過程主要采用機(jī)械加工，因此在人員的選擇和安排方案將主要從經(jīng)濟(jì)方面進(jìn)行考慮。擬打算高新聘請三五名科技研發(fā)人員，熟悉機(jī)械設(shè)備的技術(shù)工人十名左右，除此之外，還有部分從事包裝、銷售、生產(chǎn)線工作的人員。對于人員的培訓(xùn)問題，擬打算主要培訓(xùn)科技研發(fā)人員、技術(shù)工人，對生產(chǎn)線人員進(jìn)行短期培訓(xùn)，以滿足生產(chǎn)加工的需要。在企業(yè)組織方面，將采取記件方式等一系列措施提高員工的積極性，以更大限度的提高項(xiàng)目利潤。對于研發(fā)方面，將采取更為積極的獎(jiǎng)勵(lì)措施，從而帶動(dòng)項(xiàng)目的發(fā)展。8.實(shí)施進(jìn)度的建議由于建廠會(huì)產(chǎn)生一些噪音污染，因此對進(jìn)度的實(shí)施有以下幾點(diǎn)建議：1、 嚴(yán)格控制施工季節(jié)和施工時(shí)間，盡量減少夏季施工時(shí)間，以免附近居民產(chǎn)生反感。2、 對建廠的時(shí)間問題，為了提高廠房質(zhì)量，將根據(jù)正常的建房所需時(shí)間進(jìn)行計(jì)算，同時(shí)也避免偷工減料現(xiàn)象的發(fā)生。3、 擬打算在九個(gè)月的時(shí)間內(nèi)完成廠房的建設(shè)，然后在項(xiàng)目實(shí)施之前做一系列準(zhǔn)備工作，總共需要一年的時(shí)間。4、 將派專門的負(fù)責(zé)人員到場督促，提高建廠的質(zhì)量和效率。9.投資估算和基金籌措9.1主體工程和協(xié)作配套工程所需的投資估算根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡仄r(jià)格，以及生產(chǎn)機(jī)械的預(yù)計(jì)，工廠占地共計(jì):約1000萬元；裝修、綠化共計(jì)：30萬元；道路、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)共計(jì)500萬元；項(xiàng)目運(yùn)作資金2000萬元；生產(chǎn)設(shè)備8000萬元。9.2 生產(chǎn)流動(dòng)資金的估算由于購買棗、姜、糖等原材料，再由于各種供電設(shè)施、供氣設(shè)施的使用，將有一部分生產(chǎn)流動(dòng)資金，擬打算使用100萬生產(chǎn)流動(dòng)資金。附：主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表項(xiàng)目 數(shù)值 單位 備注 項(xiàng)目總投資 18000萬元 貨幣單位均為人民幣，下同 固定資產(chǎn)投資 12000萬元 鋪底流動(dòng)資金 6000 萬元 自籌資金 6000萬元 銀行貸款 12000 萬元 銷售收入 90000 萬元 十年平均 9.3資金來源及籌措方式 初步打算主要的資金來源于政府的自主，其次來自于招商引資，吸引股東積極參與，若資金尚不夠，將采取集資、貸款等其他籌措方式。10.社會(huì)及經(jīng)濟(jì)效果甜玉米作為新型果蔬型食品，已經(jīng)在世界多國得到迅速發(fā)展。美國是世界上首要生產(chǎn)、消費(fèi)和出口大國，人均年消費(fèi)新鮮甜玉米3.2Kg，冷凍甜玉米1.2Kg，罐頭甜玉米6.1Kg。在美國有多家種子公司經(jīng)營近500個(gè)甜玉米雜交種，全美甜玉米產(chǎn)業(yè)年創(chuàng)產(chǎn)值可達(dá)數(shù)十億美元。法國、泰國也是重要生產(chǎn)地區(qū)。國際甜玉米產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易發(fā)展迅速，全世界的甜玉米交易量，1988年達(dá)到20萬噸，1995年達(dá)到30萬噸，目前交易量已經(jīng)近百萬噸。甜玉米罐頭的主要進(jìn)口國有日本、韓國、德國、英國、菲律賓以及通過香港轉(zhuǎn)口的部分產(chǎn)品，近年來，甜玉米產(chǎn)品的進(jìn)口量不斷上升。目前世界上流行的特用玉米有六大類別，但從我國現(xiàn)狀，社會(huì)需求及經(jīng)濟(jì)效益諸多方面看，當(dāng)首選甜玉米，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整及我國加入世貿(mào)組織，甜玉米很快會(huì)被中國人所認(rèn)識(shí)，開發(fā)前景非常廣闊。冰淇淋一直是人們夏季消費(fèi)的最愛。目前中國冰淇淋的年銷售額已達(dá)到230億元左右，正以年均25的速度在增長，隨著人