包裝機(jī)械的發(fā)展概況和發(fā)展趨勢(shì)綜述.doc

包裝機(jī)械的發(fā)展概況和發(fā)展趨勢(shì)綜述 09食品2班 0902062030摘要：目前，中國(guó)已經(jīng)成為世界最大的商品生產(chǎn)和出口大國(guó)，與此同時(shí)，全球的目光也聚焦在發(fā)展最快、規(guī)模最大、最具潛力的中國(guó)包裝市場(chǎng)。盡管?chē)?guó)內(nèi)包裝機(jī)械市場(chǎng)前景廣闊，但諸如單機(jī)自動(dòng)化、穩(wěn)定性和可靠性差、外觀(guān)造型不美觀(guān)、壽命短等問(wèn)題也使國(guó)內(nèi)包裝機(jī)械產(chǎn)品飽受詬病1。關(guān)鍵詞：包裝機(jī)械；食品；發(fā)展趨勢(shì)1、引言 隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展進(jìn)步，各種食品加工品的出現(xiàn)，對(duì)包裝技術(shù)和包裝設(shè)備都提出了新的要求，包裝機(jī)械在流通領(lǐng)域中發(fā)揮著越來(lái)越大的作用。目前包裝機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，而高度自動(dòng)化、智能化、多功能、高效率、低消耗的包裝設(shè)備越來(lái)越受到行業(yè)的青睞。2、包裝機(jī)械概述 包裝機(jī)械是指能完成全部或部分包裝過(guò)程的機(jī)器。 作用是給有關(guān)行業(yè)提供必要的技術(shù)裝 備，以完成所要求的產(chǎn)品包裝工藝過(guò)程。包裝機(jī)械是使產(chǎn)品包裝實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化的根本 保證，因此包裝機(jī)械在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中起著相當(dāng)重要的作用。機(jī)械包裝的生產(chǎn)能力往往比手 工包裝提高幾倍、十幾倍甚至幾十倍，無(wú)疑這將會(huì)更好地適應(yīng)市場(chǎng)的實(shí)際需要，合理安排勞 動(dòng)力，為社會(huì)多創(chuàng)造財(cái)富。 現(xiàn)代包裝機(jī)械所能完成的工作已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了簡(jiǎn)單地模仿人的動(dòng)作， 甚至可以說(shuō)在很多場(chǎng) 合用巧妙的機(jī)械方法包裝出來(lái)的成品,不論在式樣、質(zhì)地或精度等方面，大都是手工操作無(wú) 法勝任和媲美的。另外，由于包裝機(jī)械的計(jì)量精度高，產(chǎn)品包裝的外形美觀(guān)、整齊、統(tǒng)一、封口嚴(yán)密，從 而提高了產(chǎn)品包裝的質(zhì)量，提高了產(chǎn)品銷(xiāo)售的競(jìng)爭(zhēng)力，可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。采用真空、 換氣、無(wú)菌等包裝機(jī)械，可使食品和飲料等流通范圍更加廣泛，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。 由此可見(jiàn)， 實(shí)現(xiàn)包裝機(jī)械化和建立現(xiàn)代包裝工業(yè)， 乃是關(guān)系到國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃的一件大事， 也是搞好社會(huì)主義現(xiàn)代化和和諧社會(huì)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。 3、我國(guó)包裝機(jī)械工業(yè)概況及發(fā)展趨勢(shì) 3.1 我國(guó)包裝機(jī)械工業(yè)概況 我國(guó)目前從事包裝機(jī)械生產(chǎn)的企業(yè)約有 1500 多家， 其中具有一定規(guī)模的企業(yè)近 400 家。 產(chǎn)品有 40 類(lèi)，2700 多種，其中有一批既能滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需要，又能參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu) 質(zhì)產(chǎn)品2。 為了提高包裝機(jī)械工業(yè)的技術(shù)水平，全國(guó)建立了一批包裝機(jī)械研究所、情報(bào)所，一些大 中專(zhuān)院校先后建立了包裝工程專(zhuān)業(yè)，為了我國(guó)包裝機(jī)械工業(yè)的發(fā)展，早日趕上世界先進(jìn)水平 提供了有利的技術(shù)保證。 3.2 我國(guó)包裝機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀 我國(guó)包裝機(jī)械行業(yè)近些年取得了相當(dāng)顯著的成績(jī)，但與國(guó)外產(chǎn)品相比仍存在 20 年左右 的差距。 3.2.1 低水平重復(fù)建設(shè) 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前行業(yè)內(nèi)大約有 14 的企業(yè)存在低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象，大約有 1000 業(yè)在低水平重復(fù)生產(chǎn)。有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，這些低水平機(jī)械產(chǎn)品對(duì)中國(guó)國(guó)內(nèi)包裝機(jī)械產(chǎn)品市場(chǎng)影 響比較大。那些檔次比較高、技術(shù)含量大的機(jī)械產(chǎn)品由于成本較高，價(jià)格相對(duì)較貴，在市場(chǎng) 上和那些低水平機(jī)械產(chǎn)品的低價(jià)位相比處于一定的劣勢(shì)，好產(chǎn)品反而競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)低水平產(chǎn)品， 這樣的市場(chǎng)環(huán)境如果長(zhǎng)期不能得到改善，將不利于整個(gè)行業(yè)產(chǎn)品的升級(jí)換代。 3.2.2 技術(shù)水平落后 我國(guó)包裝機(jī)械的技術(shù)水平從整體看比先進(jìn)國(guó)家的技術(shù)水平落后 2030 年，在產(chǎn)品的開(kāi) 發(fā)、性能、質(zhì)量、可靠性、服務(wù)等方面的競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。我國(guó)包裝機(jī)械品種只有 1300 多 種，配套數(shù)量少，缺少高精度和大型化產(chǎn)品，不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求：產(chǎn)品質(zhì)量差距表現(xiàn)在產(chǎn)品 性能低，穩(wěn)定性和可靠性差、外觀(guān)造型不美觀(guān)、表面處理粗糙，許多元器件質(zhì)量差，壽命短、 可靠性低，影響了整體產(chǎn)品的質(zhì)量；從企業(yè)狀況看，國(guó)內(nèi)包裝機(jī)械行業(yè)缺少龍頭企業(yè)，生產(chǎn) 規(guī)模大、產(chǎn)品檔次高的企業(yè)不多；從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)看，我國(guó)還基本停留在測(cè)試仿制階段，自行開(kāi) 發(fā)能力弱，缺少科研生產(chǎn)中試基地3，科研經(jīng)費(fèi)僅占銷(xiāo)售額的 1，而國(guó)外高達(dá) 810。 因此，我國(guó)大量技術(shù)含量高的包裝成套設(shè)備仍依靠進(jìn)口，這已經(jīng)嚴(yán)重制約我國(guó)包裝工業(yè) 的持續(xù)、健康、穩(wěn)定的發(fā)展。 3.2.3 盲目引進(jìn)境外設(shè)備 我國(guó)引進(jìn)包裝設(shè)備在種類(lèi)和檔次上表現(xiàn)出相當(dāng)大的盲目性， 比如我國(guó)在塑料薄膜 包裝生產(chǎn)線(xiàn)時(shí)，不僅引進(jìn)了很多條 7 層共擠生產(chǎn)線(xiàn)，甚至引進(jìn)了數(shù)條 9 層共擠和流延膜生產(chǎn) 線(xiàn)。這些生產(chǎn)線(xiàn)均是以生產(chǎn)高阻隔性薄膜為主的，但實(shí)際上，7 層以上阻隔性薄膜的市場(chǎng)有 限，9 層阻隔膜的應(yīng)用市場(chǎng)更是狹窄。沒(méi)有市場(chǎng)做支撐，用高檔生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn) 5 層薄膜，勢(shì)必 造成設(shè)備性能的浪費(fèi)和投資損失。這一點(diǎn)應(yīng)當(dāng)引起投資企業(yè)的高度重視。 3.2.4 開(kāi)發(fā)能力不足 我國(guó)的包裝機(jī)械主要還是仿制、測(cè)繪，稍加國(guó)產(chǎn)化，談不上多大的開(kāi)發(fā)研究，雖然近幾 年出現(xiàn)的了我國(guó)自主開(kāi)發(fā)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的包裝機(jī)械，這畢竟是極少數(shù)。目前國(guó)內(nèi)的科研、開(kāi)發(fā)能 力投入較少；產(chǎn)品開(kāi)發(fā)缺少創(chuàng)新，難上水平；生產(chǎn)手段與當(dāng)今先進(jìn)技術(shù)手段還有差距，大部 分還是經(jīng)典的通用的設(shè)備加工4。新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)不但數(shù)量少，而且開(kāi)發(fā)周期長(zhǎng)。在企業(yè)管理上， 往往重生產(chǎn)加工，輕研究開(kāi)發(fā)，創(chuàng)新不夠，不能緊跟市場(chǎng)需求及時(shí)提供產(chǎn)品。 3.3 我國(guó)包裝機(jī)械行業(yè)與國(guó)外先進(jìn)水平的差距我國(guó)包裝工業(yè)雖然發(fā)展很快，成就很大，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，無(wú)論在產(chǎn)品品種、技術(shù)水 平和產(chǎn)品質(zhì)量方面都有很大的差距。 4、我國(guó)食品包裝機(jī)械綜述 就食品機(jī)械來(lái)說(shuō)，從數(shù)量上看，華北、長(zhǎng)江下游除食糖以外，其它食品可調(diào)出；而華南 恰相反，除食糖可調(diào)出以外，其它食品都需要調(diào)進(jìn)、冷藏設(shè)備，牧區(qū)需要屠宰、運(yùn)輸、冷藏、 剪毛等機(jī)械設(shè)備。如何客觀(guān)描述食品和包裝機(jī)械遠(yuǎn)景發(fā)展趨勢(shì)，估算需求數(shù)量與品種，合理 進(jìn)行食品加工與食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)的布局，是值得認(rèn)真研究的戰(zhàn)略性技術(shù)經(jīng)濟(jì)課題，而研究 食品機(jī)械區(qū)劃，系統(tǒng)與合理配備，是進(jìn)行定項(xiàng)研究的基礎(chǔ)性技術(shù)工作5。 4、1 積極發(fā)展大型企業(yè)集團(tuán) 我國(guó)的包裝機(jī)械企業(yè)多為中小企業(yè)，缺乏技術(shù)力量，缺乏自我發(fā)展能力，難以實(shí)現(xiàn)技術(shù) 密集型的規(guī)模生產(chǎn)，難以滿(mǎn)足千變?nèi)f化的市場(chǎng)需求。因此我國(guó)的包裝機(jī)械應(yīng)該走企業(yè)集團(tuán)化 道路， 打破部分界限， 組織不同類(lèi)型的企業(yè)集團(tuán)、 研究院所與高等院校， 要加強(qiáng)與企業(yè)結(jié)合， 有條件的要進(jìn)入企業(yè)集團(tuán)，成為企業(yè)集團(tuán)的開(kāi)發(fā)中心和人員培訓(xùn)基地。政府有關(guān)部門(mén)要根據(jù) 本行業(yè)的特點(diǎn)，從實(shí)際出發(fā)，采取靈活措施，支持企業(yè)集團(tuán)在本行業(yè)得到迅速發(fā)展。 4、2 積極引進(jìn)技術(shù)，增強(qiáng)自主開(kāi)發(fā)能力 引進(jìn)技術(shù)的消化吸收要立足于提高自主開(kāi)發(fā)能力和制造能力。要吸取上世紀(jì) 80 年代引 進(jìn)技術(shù)消化吸收工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，今后引進(jìn)技術(shù)要密切結(jié)合市場(chǎng)需要和國(guó)際技術(shù)發(fā)展趨 勢(shì)，以引進(jìn)新技術(shù)為主設(shè)計(jì)制造技術(shù)為輔。 引進(jìn)技術(shù)要和技術(shù)攻關(guān)與試驗(yàn)研究相結(jié)合，安排足夠的消化吸收資金，通過(guò)技術(shù)攻關(guān)與 試驗(yàn)研究，真正掌握國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)計(jì)思想、設(shè)計(jì)方法、測(cè)試方法及關(guān)鍵設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)、制造 工藝等技術(shù)訣竅，逐步形成自主開(kāi)發(fā)能力和改進(jìn)創(chuàng)新能力。 引進(jìn)技術(shù)還要和企業(yè)的技術(shù)改進(jìn)相結(jié)合，安排好相應(yīng)的技術(shù)改造資金，使引進(jìn)的技術(shù)能 夠迅速形成生產(chǎn)能力，轉(zhuǎn)變成商品進(jìn)入市場(chǎng)。要努力擴(kuò)展渠道，采取各種方式積極開(kāi)展國(guó)際 合作，包括合作開(kāi)發(fā)、合作制造、人才引進(jìn)、派出人才培訓(xùn)等，取人之長(zhǎng)，補(bǔ)已之短。 4、3 大膽利用外資，加快企業(yè)改造步伐 我國(guó)包裝機(jī)械企業(yè)由于起步晚，基礎(chǔ)差，積累和還貸薄弱，不給錢(qián)發(fā)展不了，給了貸款 又消化不了。又由于國(guó)家財(cái)力有限，難以投入大量資金進(jìn)行大規(guī)模的技術(shù)改造，因而企業(yè)的 技術(shù)進(jìn)步受到嚴(yán)重的制約，長(zhǎng)期停滯在原有水平上。十余年來(lái)面貌未見(jiàn)有較大的改變，因此 利用外資改造原有企業(yè)就顯得格外重要。 要積極創(chuàng)造條件，大膽利用外資，可以讓出一部分市場(chǎng)吸收外商進(jìn)行合資合作，有的企 業(yè)也可以租賃給外商獨(dú)資經(jīng)營(yíng)。 建立試驗(yàn)中心，加強(qiáng)基礎(chǔ)與應(yīng)用研究 工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家包裝機(jī)械的發(fā)展，都是建立在廣泛試驗(yàn)研究基礎(chǔ)上的，為了實(shí)現(xiàn) 2010 年 本行業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，并為以后的發(fā)展打下基礎(chǔ)，我們必須重視試驗(yàn)基地的建設(shè)。由于歷史原 因，這個(gè)行業(yè)研究力量和試驗(yàn)手段不僅十分薄弱、分散，而且沒(méi)有充分被利用，應(yīng)該通過(guò)調(diào) 查研究， 組織協(xié)調(diào)把現(xiàn)有的試驗(yàn)研究力量組織起來(lái)， 進(jìn)行合理分工。 還要充分利用其它行業(yè)， 特別是軍工部門(mén)的技術(shù)力量和試驗(yàn)手段，為包裝機(jī)械行業(yè)服務(wù)。 與此同時(shí)，為了提高行業(yè)的開(kāi)發(fā)能力，加速開(kāi)發(fā)過(guò)程。根據(jù)本行業(yè)的特殊需要，建議國(guó) 家投入一部分資金，進(jìn)一步加強(qiáng)本行業(yè)試驗(yàn)研究中心建設(shè)。行業(yè)試驗(yàn)研究中心任務(wù)是對(duì)共性 技術(shù)、基礎(chǔ)技術(shù)、帶有方向性技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)試驗(yàn)研究，并對(duì)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行跟蹤。 4、4 加強(qiáng)質(zhì)量工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量提高 包裝機(jī)械工業(yè)在大發(fā)展的形勢(shì)下，要牢牢抓住產(chǎn)品質(zhì)量這一環(huán)節(jié)，只有這樣才能經(jīng)得住 加入世界貿(mào)易組織之后來(lái)自市場(chǎng)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。 國(guó)產(chǎn)包裝機(jī)械要建立與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó) 家標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)體系，并貫徹于設(shè)計(jì)、制造、檢驗(yàn)、安裝、調(diào)試、服務(wù)等全過(guò) 程，對(duì)于量大面廣的重點(diǎn)產(chǎn)品實(shí)行許可證生產(chǎn)，企業(yè)要加強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)和質(zhì)量管理。政府有關(guān) 部門(mén)要對(duì)現(xiàn)有的包裝機(jī)械產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)一步扶持完善， 逐步形成國(guó)家級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量 監(jiān)督監(jiān)測(cè)中心，它除承擔(dān)日常質(zhì)量監(jiān)督工作外，還負(fù)責(zé)出口產(chǎn)品的質(zhì)量認(rèn)證工作。 4、5 增加智力投入，加速科技隊(duì)伍建設(shè) 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵是技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)， 技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)是人才競(jìng)爭(zhēng)， 要在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝， 必須重視培養(yǎng)和用好包裝機(jī)械的技術(shù)人才，做到人盡其才。 因此，有遠(yuǎn)見(jiàn)的領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)家要切實(shí)從政策上與物質(zhì)上支持包裝機(jī)械的教育、科研、設(shè) 計(jì)部門(mén)，使他們走在包裝機(jī)械生產(chǎn)的前面，而不是滯后于生產(chǎn)需求。對(duì)現(xiàn)有的包裝機(jī)械科技 人才，要進(jìn)行必要的規(guī)劃、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全局性的重要課題，避免低水平的重復(fù)和冷門(mén)、缺門(mén)無(wú) 人攻關(guān)，同時(shí)鼓勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)。我國(guó)參加國(guó)際知識(shí)產(chǎn)權(quán)公約及加入世貿(mào)組織后，將迫使有關(guān)部門(mén)及 企業(yè)更加重視開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)自己的專(zhuān)利產(chǎn)品，而不能再靠仿造過(guò)日子。 總之包裝機(jī)械科研單位要向經(jīng)濟(jì)實(shí)體方向轉(zhuǎn)變。 目前包裝機(jī)械行業(yè)技術(shù)隊(duì)伍不能適應(yīng)發(fā) 展的要求，不僅技術(shù)力量薄弱，而且大量科技人員是由其它行業(yè)轉(zhuǎn)移過(guò)來(lái)的，專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu) 存在缺陷，例如食品機(jī)械，學(xué)機(jī)械的不了解食品工藝，學(xué)食品工藝的不熟悉機(jī)械，學(xué)校教育 和在職技術(shù)干部的繼續(xù)教育必須加大加強(qiáng)。 與此同時(shí)， 還應(yīng)大力發(fā)揮現(xiàn)有科技人員的作用， 充分調(diào)動(dòng)他們的積極性， 發(fā)揮科研單位、 大專(zhuān)院校的作用，倡導(dǎo)科技部門(mén)的技術(shù)服務(wù)，技術(shù)連鎖，加快企業(yè)技術(shù)進(jìn)步，積極參與市場(chǎng) 競(jìng)爭(zhēng)，促使我國(guó)包裝機(jī)械行業(yè)出現(xiàn)質(zhì)的飛躍。 5 總結(jié)我國(guó)包裝機(jī)械的發(fā)展應(yīng)加強(qiáng)科研和生產(chǎn)單位的合作， 盡量采用機(jī)電一體化和自動(dòng)化控制 技術(shù)；加強(qiáng)微機(jī)技術(shù)應(yīng)用，新技術(shù)引進(jìn)和自主開(kāi)發(fā)并行；注意提高通用件、配件的質(zhì)量，改 進(jìn)外觀(guān)設(shè)計(jì)，提高加工水平，建立包裝機(jī)械出口生產(chǎn)基地。 生產(chǎn)效率化、機(jī)電一體化技術(shù)是提高包裝機(jī)械自動(dòng)化程度及運(yùn)行可靠性和穩(wěn)定性的重要保證。 有關(guān)業(yè) 內(nèi)人士認(rèn)為，未來(lái)包裝機(jī)械產(chǎn)業(yè)將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化趨勢(shì)，技術(shù)發(fā)展將朝著四個(gè)方向發(fā)展6： （1）機(jī)械功能多元化。工商業(yè)產(chǎn)品已趨于精致化和多元化，在大環(huán)境變化形勢(shì)下，多元化、 彈性化且具有多種切換功能的包裝機(jī)種方能適應(yīng)市場(chǎng)需求。 （2）結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化。充分利用原有機(jī)型模組化設(shè)計(jì)，可在短時(shí)間內(nèi)轉(zhuǎn)換新機(jī)型。 （3）控制智能化。目前包裝機(jī)械廠(chǎng)家普遍使用 PLC 動(dòng)力負(fù)載控制器，雖然 PLC 彈性很大，但 仍未具有電腦所擁有的強(qiáng)大功能。 （4）結(jié)構(gòu)高精度化。結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及結(jié)構(gòu)運(yùn)動(dòng)控制等事關(guān)包裝機(jī)械性能的優(yōu)劣，可通過(guò)電動(dòng)機(jī)、 編碼器及數(shù)字控制（NC）、動(dòng)力控制（PLC）等高精密控制器來(lái)完成。并適度地做產(chǎn)品延 伸，朝高新科技的包裝設(shè)備方向研發(fā)。 參考文獻(xiàn)： 1.劉莜霞.包裝機(jī)械M.