全自動(dòng)作業(yè)指導(dǎo)書.doc

殺菌罐作業(yè)指導(dǎo)書一、目的：使操作人員依據(jù)工藝參數(shù)進(jìn)一步熟悉設(shè)備的操作規(guī)程。二、技術(shù)參數(shù)：1殺菌容積：900mm/1200mm/1m32最高工作壓力：0.30Mpa3.最高工作溫度：1454工作介質(zhì)：水和蒸汽三、自動(dòng)操作工藝流程1、關(guān) 門： 產(chǎn)品推進(jìn)鍋內(nèi)之后，調(diào)節(jié)鍋門旋動(dòng)扳手，將鍋門旋到關(guān)的位置，然后把鍋門機(jī)械鎖塊扳手板到關(guān)的位置，最后將密封圈控制閥旋到充氣的位置，按下關(guān)門按鈕。2、檢 查： 打開壓縮空氣閥門和蒸汽閥門汽檢查壓縮空氣壓力（0.4Mpa-0.8Mpa）和蒸汽壓力（0.4Mpa-0.5Mpa），檢查壓力是否達(dá)到設(shè)備要求。3、加 軟水： 打開上罐加水閥門，觀察上罐水位，達(dá)到上限水位之后，關(guān)閉閥門。4、設(shè)定工藝： 打開設(shè)備電源開關(guān)和操作箱的鑰匙開關(guān)，啟動(dòng)觸摸屏，分別進(jìn)入升溫設(shè)置和降溫設(shè)置，設(shè)定產(chǎn)品各階段要求的溫度、壓力和保溫時(shí)間，設(shè)定完成之后，返回到升溫設(shè)置，監(jiān)視設(shè)備工作狀態(tài)。按下運(yùn)行按扭，設(shè)備自動(dòng)運(yùn)行開始。5、開 門： 按下開門按鈕，將密封圈控制閥旋到放氣的位置，然后打開鍋 門機(jī)械手板，排盡鍋內(nèi)余壓，旋開鍋門，工作完成。四、手動(dòng)操作工藝流程1、關(guān)門： 產(chǎn)品推進(jìn)鍋內(nèi)之后，調(diào)節(jié)鍋門旋動(dòng)扳手，將鍋門旋到關(guān)的位置，然后把鍋門機(jī)械鎖塊扳手板到關(guān)的位置，最后將密封圈控制閥旋到充氣的位置，按下關(guān)門按鈕。2、檢查： 打開壓縮空氣閥門和蒸汽閥門汽檢查壓縮空（0.4Mpa-0.8Mpa和蒸汽壓力（0.4Mpa-0.5Mpa），檢查 壓力是否達(dá)到設(shè)備要求。3、加軟水： 打開上罐加水閥門，觀察上罐水位，達(dá)到上限水位之后，關(guān)閉閥門。4、設(shè)定工藝： 打開設(shè)備電源開關(guān)和操作箱的鑰匙開關(guān)，啟動(dòng)觸摸屏，分別進(jìn)入升溫設(shè)置和降溫設(shè)置，設(shè)定產(chǎn)品各階段要求的溫度、壓力和保溫時(shí)間，設(shè)定完成之后，返回到升溫設(shè)置，監(jiān)視設(shè)備工作狀態(tài)。5、升溫階段： 首先鎖定手動(dòng)按鈕，按下給軟水和泄壓閥，觀察下罐水位計(jì)， 達(dá)到工作水位之后，關(guān)閉給軟水閥和泄壓閥。 啟動(dòng)循環(huán)泵和進(jìn)蒸汽，觀察設(shè)備后方的壓力表是否穩(wěn)定（若不穩(wěn)定，停止循環(huán)泵和進(jìn)蒸汽，重新啟動(dòng)給軟水，往下罐加水，再啟動(dòng)循環(huán)泵，到壓力表有壓力為止，然后啟動(dòng)進(jìn)蒸汽，觀察顯示界面的溫度是否趨升，若溫度上升表示升溫正常。 溫度達(dá)到設(shè)定值之后，關(guān)閉進(jìn)蒸汽，設(shè)備進(jìn)入保溫階段（在保溫階段時(shí)，若鍋內(nèi)檢測溫度下降，重新啟動(dòng)進(jìn)蒸汽，將溫度保持在產(chǎn)品工藝要求的溫度），開始手動(dòng)計(jì)時(shí)，時(shí)間達(dá)到設(shè)定值之后，殺菌完成，進(jìn)入降溫階段。6、降溫階段： 先啟動(dòng)進(jìn)涼水，再啟動(dòng)降溫泵，觀察顯示界面的溫度顯示，溫 度 顯示趨降，說明降溫正常，通過間歇啟動(dòng)降溫泵和進(jìn)涼水，控制產(chǎn)品各階段 工藝溫度要求。同時(shí)觀察顯示界面的壓力值，通過加壓閥和泄壓閥，保持鍋內(nèi)壓力設(shè)定值。（觀察下罐水位，當(dāng)水位超過上限水位時(shí)，啟動(dòng)排污閥，將水位保持在工作水位之間。）當(dāng)溫度降到最終設(shè)定值之后，再保持10分鐘以上，以保證降溫效果。保持時(shí)間達(dá)到之后，先關(guān)閉降溫泵，再關(guān)閉進(jìn)涼水和循環(huán)泵，降溫完成。7、回收階段： 按下泄壓閥按鈕，將鍋內(nèi)壓力泄至0.04MPa，關(guān)閉泄壓閥。 然后按下回收水按鈕，將下罐水通過壓力回收到上罐中去。達(dá)到上罐上限水位之后，關(guān)閉回收水，回收完成。8、排污階段： 啟動(dòng)排污閥，將鍋內(nèi)水位降至下限水位之后，關(guān)閉排污閥。啟 動(dòng)泄壓閥，將鍋內(nèi)壓力降至0。啟動(dòng)空氣入，排污完成。9、開 門： 按下開門按鈕，將密封圈控制閥旋到放氣的位置，然后打開鍋 門機(jī)械手板，排盡鍋內(nèi)余壓，旋開鍋門，工作完成。注意： 在升溫階段和降溫階段時(shí)鍋內(nèi)壓力和水位必須分別保持在0.15-0.18Mpa （參考值），水位保持在上限水位和工作水位之間。通過加壓閥和泄壓閥控制壓力，排污閥控制水位，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。 設(shè)備有異常，可以按下暫停按扭，檢查設(shè)備，解決之后，釋放暫停按扭，設(shè)備繼續(xù)運(yùn)行。如遇緊急情況，立即按下停止按扭，設(shè)備停止運(yùn)行，檢查故障。設(shè)備運(yùn)