高三化學(xué)一輪復(fù)習(xí) （知識(shí)存盤+名師助學(xué)+狀元筆記）第13章 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)（選修） 第三講 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 高分子化合物與有機(jī)合成課件.ppt

1 了解糖類 油脂 蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 2 了解合成高分子的組成與結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 能依據(jù)簡(jiǎn)單合成高分子的結(jié)構(gòu)分析其鏈節(jié)和單體 3 了解加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng) 第三講基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高分子化合物與有機(jī)合成 4 了解新型高分子材料的性能及其在高新技術(shù)領(lǐng)域中的應(yīng)用 5 了解合成高分子有機(jī)化合物在發(fā)展經(jīng)濟(jì) 提高生活質(zhì)量方面的貢獻(xiàn) 6 了解化學(xué)科學(xué)在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用 1 糖類 油脂 蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu) 性質(zhì)和應(yīng)用及有關(guān)概念辨析2 合成有機(jī)高分子化合物的常見反應(yīng)類型3 有機(jī)物組成和結(jié)構(gòu)的推斷方法4 簡(jiǎn)單有機(jī)物合成路線的選擇與設(shè)計(jì)5 有機(jī)合成與推斷綜合題中的信息分析與運(yùn)用 一 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 一 油脂的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)1 概念 油脂屬于 是和生成的酯 酯類 高級(jí)脂肪酸 甘油 c17h35cooh c15h31cooh c15h31cooh c17h31cooh 簡(jiǎn)單甘油酯 混合甘油酯 3 物理性質(zhì) 1 油脂一般溶于水 密度比水 2 天然油脂都是混合物 沒有固定的 含不飽和脂肪酸成分較多的甘油酯常溫下一般呈態(tài) 含飽和脂肪酸成分較多的甘油酯常溫下一般呈態(tài) 不 小 熔 沸點(diǎn) 液 固 4 化學(xué)性質(zhì) 1 油脂的氫化 油脂的硬化 經(jīng)硬化制得的油脂叫 也稱 如油酸甘油酯與h2發(fā)生加成反應(yīng)的化學(xué)方程式為 人造脂肪 硬化油 2 水解反應(yīng)分別寫出硬脂酸甘油酯在酸性和堿性條件下水解的化學(xué)方程式 油脂皂化后 要使肥皂和甘油從混合物里充分分離 可采用什么方法來完成 提示可通過鹽析 過濾 蒸餾來完成 二 糖類的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)1 糖的概念與分類 1 概念 指分子有兩個(gè)或兩個(gè)以上羥基的醛或酮以及水解后可以生成多羥基醛或多羥基酮的有機(jī)化合物 2 分類 從能否水解及水解后的產(chǎn)物的多少分類 2 葡萄糖與果糖 1 組成和分子結(jié)構(gòu) 3 蔗糖與麥芽糖 1 相似點(diǎn) 組成相同 分子式均為c12h22o11 二者互為同分異構(gòu)體 都屬于雙糖 能發(fā)生水解反應(yīng) 2 不同點(diǎn) 官能團(tuán)不同 蔗糖中不含醛基 麥芽糖分子中含有醛基 能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 能還原新制cu oh 2 4 淀粉與纖維素 1 相似點(diǎn) 都屬于高分子化合物 屬于多糖 分子式都可表示為 c6h10o5 n 都能發(fā)生水解反應(yīng) 反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為 都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 2 不同點(diǎn) 通式中n值不同 淀粉遇碘呈現(xiàn)特殊的藍(lán)色 已知葡萄糖和果糖的分子式為c6h12o6 蔗糖和麥芽糖的分子式為c12h22o11 淀粉和纖維素的分子通式為 c6h10o5 n 都符合通式cn h2o m 1 糖類的通式都是cn h2o m嗎 2 符合通式cn h2o m的有機(jī)物都屬于糖類嗎 提示 1 不一定 糖類是由c h o三種元素組成的 大多數(shù)可用通式cn h2o m表示 n與m可以相同 也可以是不同的正整數(shù) 但并非所有的糖都符合通式cn h2o m 如鼠李糖 c6h12o5 2 不一定 例如甲醛 ch2o 乙酸 c2h4o2 的分子式可分別改寫為c h2o c2 h2o 2 但它們不是糖 而分別屬于醛和羧酸 2 幾種重要的 氨基酸 3 氨基酸的化學(xué)性質(zhì) 兩性氨基酸分子中既含有酸性基團(tuán) cooh 又含有堿性基團(tuán) nh2 因此 氨基酸是兩性化合物 溶液的ph不同 氨基酸分子可以發(fā)生不同的解離 通常以兩性離子形式存在 成肽反應(yīng)兩分子氨基酸縮水形成二肽多種氨基酸分子間脫水以肽鍵相互結(jié)合 可形成蛋白質(zhì) 2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 1 組成與結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)含有c h o n s等元素 蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的 通過縮聚反應(yīng)產(chǎn)生 蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物 2 性質(zhì) 水解 在酸 堿或酶的作用下最終水解生成氨基酸 兩性 具有氨基酸的性質(zhì) 鹽析 向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無(wú)機(jī)鹽 如 nh4 2so4 na2so4等 溶液后 可以使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出 為可逆過程 可用于分離和提純蛋白質(zhì) 變性 加熱 紫外線 x射線 強(qiáng)酸 強(qiáng)堿 重金屬鹽 一些有機(jī)物 甲醛 酒精 苯甲酸等 會(huì)使蛋白質(zhì)變性 屬于不可逆過程 顏色反應(yīng) 含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃hno3變黃色 該性質(zhì)可用于蛋白質(zhì)的檢驗(yàn) 蛋白質(zhì)灼燒有燒焦羽毛的氣味 3 酶 1 酶是一種蛋白質(zhì) 易變性 與蛋白質(zhì)相似 2 酶是一種生物催化劑 催化作用具有以下特點(diǎn) 條件溫和 不需加熱 具有高度的專一性 具有高效的催化作用 4 核酸 1 定義 核酸是一類含的生物高分子化合物 2 分類 磷 有一多肽的結(jié)構(gòu)如下該化合物屬于幾肽 有幾個(gè)氨基和幾個(gè)羧基 構(gòu)成該化合物的氨基酸有幾種 提示該化合物屬于四肽 有1個(gè)氨基 2個(gè)羧基 構(gòu)成該化合物的氨基酸有3種 二 有機(jī)高分子化合物與聚合反應(yīng)1 有機(jī)高分子化合物高分子化合物是相對(duì)小分子而言的 簡(jiǎn)稱 大部分高分子化合物是由小分子通過聚合反應(yīng)制得的 所以常被稱為聚合物或高聚物 鏈節(jié) 聚合度 單體 高分子 高分子化合物中重復(fù)的結(jié)構(gòu)單元 結(jié)構(gòu)單元數(shù)或鏈節(jié)數(shù) 符號(hào)為n 能夠合成高分子化合物的小分子物質(zhì) 2 加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng) 1 加聚反應(yīng) 定義 由不飽和的單體加成聚合生成高分子化合物的反應(yīng) 產(chǎn)物特征 高聚物與單體具有相同的組成 生成物一般為線型結(jié)構(gòu) 反應(yīng)類型 b 聚二烯類 橡膠 c 混聚 兩種或兩種以上單體加聚 2 縮聚反應(yīng) 定義 單體間相互作用生成高分子 同時(shí)還生成小分子 如水 氨 鹵化氫等 的聚合反應(yīng) 產(chǎn)物特征 高聚物和小分子 高聚物與單體有不同組成 反應(yīng)類型a 聚酯類 oh與 cooh間的縮聚 b 聚氨基酸類 nh2與 cooh間的縮聚 c 酚醛樹脂類 天然高分子和合成高分子有什么區(qū)別 提示天然高分子和合成高分子的主要區(qū)別是 合成高分子是由單體通過聚合反應(yīng)而生成的 天然高分子是自然界存在的 不需要單體進(jìn)行反應(yīng)而來 天然高分子都能水解 而合成高分子一般都不易與水發(fā)生反應(yīng) 三 有機(jī)合成中碳骨架的構(gòu)建及官能團(tuán)的引入和消除1 碳骨架的構(gòu)建 1 有機(jī)成環(huán)反應(yīng) 有機(jī)成環(huán) 一種是通過加成反應(yīng) 聚合反應(yīng)來實(shí)現(xiàn)的 另一種是通過至少含有兩個(gè)相同或不同官能團(tuán)的有機(jī)物脫去小分子物質(zhì)來實(shí)現(xiàn)的 如多元醇 羥基酸 氨基酸通過分子內(nèi)或分子間脫去小分子水等而成環(huán) 成環(huán)反應(yīng)生成的五元環(huán)或六元環(huán)比較穩(wěn)定 2 碳鏈的增長(zhǎng)有機(jī)合成題中碳鏈的增長(zhǎng) 一般會(huì)以信息形式給出 常見的方式如下所示 與hcn的加成反應(yīng) 3 碳鏈的減短 2 官能團(tuán)的引入 3 官能團(tuán)的消除 1 通過有機(jī)物加成消除不飽和鍵 2 通過消去 氧化或酯化消除羥基 3 通過加成或氧化消除醛基 4 通過消去或取代消除鹵素原子 有機(jī)合成的初始原料一般是石油或綠色植物合成的淀粉 如何由石油制乙二醇 如何由淀粉制乙二醇 三種比較1 油和脂肪的比較 2 油脂與礦物油的比較判斷 3 滲析 鹽析和變性的比較 三種方法1 有機(jī)合成中官能團(tuán)的判定方法 2 常見的有機(jī)物的提純方法 3 淀粉水解程度的判斷方法淀粉在酸的作用下能夠發(fā)生水解反應(yīng)最終生成葡萄糖 反應(yīng)物淀粉遇碘能變藍(lán) 不能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 產(chǎn)物葡萄糖遇碘不能變藍(lán) 能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 依據(jù)這一性質(zhì)可以判斷淀粉在水溶液中是否已發(fā)生了水解和水解是否已進(jìn)行完全 如果淀粉還沒有水解 其溶液中沒有葡萄糖則不能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 如果淀粉已完全水解 其溶液中沒有淀粉 遇碘則不能變藍(lán) 如果淀粉僅部分水解 其溶液中有淀粉還有葡萄糖 則既能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 又能遇碘變藍(lán) 我的總結(jié)能夠發(fā)生水解反應(yīng)的物質(zhì)歸納 1 鹽類水解 1 強(qiáng)酸弱堿鹽水解呈酸性 如cuso4 nh4no3 fecl3 al2 so4 3等 2 強(qiáng)堿弱酸鹽水解呈堿性 如kf na2co3 k2sio3 na al oh 4 等 2 鹵化物水解生成酸pcl3 3h2o h3po3 3hclpcl5 4h2o h3po4 5hclbrcl h2o hcl hbro3 金屬氮化物水解生成金屬氫氧化物和氨mg3n2 6h2o 3mg oh 2 2nh3 4 金屬碳化物水解生成金屬氫氧化物和烴類物質(zhì)al4c3 12h2o 4al oh 3 3ch4 cac2 2h2o ca oh 2 hcch 問題征解蛋白質(zhì)與不同類型的鹽溶液作用時(shí)受什么因素影響 從而出現(xiàn)不同的變化過程 提示蛋白質(zhì)溶液與鹽溶液作用時(shí) 鹽溶液的濃稀程度 輕金屬鹽 或銨鹽 溶液和重金屬鹽溶液對(duì)蛋白質(zhì)的影響是不同的 可總結(jié)如下 1 濃的輕金屬鹽 或銨鹽 溶液能使蛋白質(zhì)鹽析 蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出 析出來的蛋白質(zhì)仍保持原有的性質(zhì)和生理活性 鹽析是物理過程 也是可逆的 2 重金屬鹽溶液 不論是濃溶液還是稀溶液 均能使蛋白質(zhì)變性 變性后的蛋白質(zhì)不再具有原有的可溶性和生理活性 變性過程是化學(xué)過程 是不可逆的 必考點(diǎn)101生命活動(dòng)中的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1 油脂 2 氨基酸的成肽類型 1 1種氨基酸脫水形成1種二肽 2 2種不同氨基酸脫水可形成4種二肽 可以是相同分子之間 也可以是不同分子之間 如甘氨酸與丙氨酸混合后可形成以下4種二肽 3 分子間或分子內(nèi)脫水成環(huán) a b c d 2 下列物質(zhì)中 既能與naoh反應(yīng) 又能與硝酸反應(yīng) 還能水解的是 填選項(xiàng)號(hào) 3 下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中正確的是 填序號(hào) 蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸銨溶液 有沉淀析出 再加入水 也不溶解 溫度越高 酶催化的化學(xué)反應(yīng)越快 天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為 氨基酸 重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性 所以誤食重金屬鹽會(huì)中毒 氨基酸和蛋白質(zhì)均是既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)的兩性物質(zhì) 通常用酒精消毒是因?yàn)榫凭苁辜?xì)菌中的蛋白質(zhì)變性而失去生理活性 鑒別織物是蠶絲還是人造絲 可用灼燒聞氣味的方法 解析 1 生成a的反應(yīng)顯然是中和反應(yīng) 生成b的反應(yīng)是題給信息的應(yīng)用 只要把 nh2改寫成 oh即可 生成c的反應(yīng)從題目容易知道是氨基酸的縮合反應(yīng) 生成d的反應(yīng)從b的結(jié)構(gòu)容易推得是普通的酯化反應(yīng) 2 b 3 1 天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是 氨基酸 蛋白質(zhì)水解時(shí)的斷鍵部位即為氨基酸分子形成肽鍵時(shí)的成鍵部位 2 鹽析是可逆的 變性是不可逆的 鹽析只改變蛋白質(zhì)的溶解度 不改變其化學(xué)性質(zhì) 析出的蛋白質(zhì)還能溶于水 故鹽析是可逆的 可溶性重金屬鹽 cu2 pb2 hg2 等 使蛋白質(zhì)變性 而na2so4 nh4 2so4等無(wú)機(jī)鹽使蛋白質(zhì)鹽析 鹽析必須是濃的鹽溶液 少量鹽溶液能促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解 3 蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)和灼燒常用于檢驗(yàn)蛋白質(zhì) 4 凡能殺菌 消毒的物質(zhì) 或方法 都能使蛋白質(zhì)變性 5 用baso4作鋇餐 而不用baco3 是因?yàn)閎aco3溶于胃酸 產(chǎn)生重金屬離子 破壞體內(nèi)蛋白質(zhì) 使人中毒 6 誤服重金屬鹽 應(yīng)立即飲用大量牛奶 豆?jié){ 雞蛋清溶液 補(bǔ)充蛋白質(zhì) 減小對(duì)人體的傷害 應(yīng)用1 1 阿斯巴甜 aspartame 具有清爽的甜味 甜度約為蔗糖的200倍 其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下 有關(guān)阿斯巴甜的說法不正確的是 a 阿斯巴甜的分子式為 c14h17n2o5b 分子結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)酯基c 水解產(chǎn)物中含有2種氨基酸分子d 阿斯巴甜在一定條件下既能與酸反應(yīng) 又能與堿反應(yīng)解析選項(xiàng)a 根據(jù)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可得阿斯巴甜的分子式為c14h18n2o5 選項(xiàng)b 分子中 cooch3為酯基 選項(xiàng)c 水解時(shí)該有機(jī)物中的肽鍵斷裂生成2種不同的氨基酸 選項(xiàng)d 阿斯巴甜含有氨基和羧基具有 兩性 在一定條件下既能與酸反應(yīng)也能與堿反應(yīng) 答案a 2 現(xiàn)有兩種戊碳糖 其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別為hoch2chohchohchohcho和hoch2chohchohch2cho 它們能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)是 與氫氣在催化劑作用下發(fā)生加成反應(yīng) 與氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應(yīng) 與氧化銅在加熱條件下發(fā)生氧化反應(yīng) 與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)產(chǎn)生氣泡 與鈉反應(yīng) 在濃硫酸 加熱條件下發(fā)生消去反應(yīng)a b c d 解析題中兩種有機(jī)物都含有羥基和醛基 因此它們都具有醇類和醛類的性質(zhì) 因它們均不含酚羥基 故均不能與氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應(yīng) 因它們均不含羧基 故均不能與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)產(chǎn)生氣泡 答案d 必考點(diǎn)102合成有機(jī)高分子化合物 2 二元合成路線 3 芳香化合物合成路線 2 有機(jī)合成中常見官能團(tuán)的保護(hù) 1 酚羥基的保護(hù) 因酚羥基易被氧化 所以在氧化其他基團(tuán)前可以先使其與naoh反應(yīng) 把 oh變?yōu)?ona將其保護(hù)起來 待氧化后再酸化將其轉(zhuǎn)變?yōu)?oh 2 碳碳雙鍵的保護(hù) 碳碳雙鍵也容易被氧化 在氧化其他基團(tuán)前可以利用其與hcl等的加成反應(yīng)將其保護(hù)起來 待氧化后再利用消去反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)樘继茧p鍵 3 氨基 nh2 的保護(hù) 如在對(duì)硝基甲苯對(duì)氨基苯甲酸的過程中應(yīng)先把 ch3氧化成 cooh之后 再把 no2還原為 nh2 防止當(dāng)kmno4氧化 ch3時(shí) nh2 具有還原性 也被氧化 典例2 以下是某課題組設(shè)計(jì)的合成聚酯類高分子材料 已知 a的相對(duì)分子質(zhì)量小于110 其中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為0 9 同一碳原子上連兩個(gè)羥基時(shí)結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定 易脫水生成醛或酮 3 c可發(fā)生銀鏡反應(yīng) 請(qǐng)根據(jù)以上信息回答下列問題 1 a的分子式為 2 由a生成b的化學(xué)方程式為 反應(yīng)類型是 3 由b生成c的化學(xué)方程式為 該反應(yīng)過程中生成的不穩(wěn)定中間體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式應(yīng)是 4 d的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 d的同分異構(gòu)體中含有苯環(huán)且水解產(chǎn)物之一為乙酸的有 寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 解析合成題通常用逆推法 逆推的第三步用到了題中所給的信息 4 中能水解 且水解產(chǎn)物之一為乙酸 則一定為乙酸酯 所以有鄰 間 對(duì)三種同分異構(gòu)體 答案 1 c8h10 a ch2 chch2ohb ch3ch oh ch2ohc ch3ch2ohd ch2clchclch2oh解析經(jīng)四種反應(yīng)合成高聚物 逆推過程為 答案b 題的解題要領(lǐng)該類題綜合性強(qiáng) 思維容量大 常以框圖題或變相框圖題的形式出現(xiàn) 解決這類題的關(guān)鍵是以反應(yīng)類型為突破口 以物質(zhì)類別判斷為核心進(jìn)行思考 經(jīng)常在一系列推導(dǎo)關(guān)系中有部分物質(zhì)已知 這些已知物往往成為思維 分散 的聯(lián)結(jié)點(diǎn) 可以由原料結(jié)合反應(yīng)條件正向推導(dǎo)產(chǎn)物 也可以從產(chǎn)物結(jié)合條件逆向推導(dǎo)原料 也可以從中間產(chǎn)物出發(fā)向兩側(cè)推導(dǎo) 審題時(shí)要抓住基礎(chǔ)知識(shí) 結(jié)合新信息進(jìn)行分析 聯(lián)想 對(duì)照 遷移應(yīng)用 參照反應(yīng)條件推出結(jié)論 解題的關(guān)鍵是要熟悉烴的各種衍生物間的轉(zhuǎn)化關(guān)系 不僅要注意物質(zhì)官能團(tuán)的衍變 還要注意同時(shí)伴隨的分子中碳 氫 氧 鹵素原子數(shù)目以及有機(jī)物相對(duì)分子質(zhì)量的衍變 這種數(shù)量 質(zhì)量的改變往往成為解題的突破口 由定性走向定量是思維深化的表現(xiàn) 將成為今后高考命題的方向之一 當(dāng)場(chǎng)指導(dǎo) 14分 2012 安徽理綜 26 pbs是一種可降解的聚酯類高分子材料 可由馬來酸酐等原料經(jīng)下列路線合成 1 a b的反應(yīng)類型是 b的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是 2 c中含有的官能團(tuán)名稱是 d的名稱 系統(tǒng)命名 是 3 半方酸是馬來酸酐的同分異構(gòu)體 分子中含1個(gè)環(huán) 四元碳環(huán) 和1個(gè)羥基 但不含 o o 鍵 半方酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是 4 由b和d合成pbs的化學(xué)方程式是 5 下列關(guān)于a的說法正確的是 a 能使酸性kmno4溶液或溴的ccl4溶液褪色b 能與na2co3反應(yīng) 但不與hbr反應(yīng)c 能與新制cu oh 2反應(yīng)d 1mola完全燃燒消耗5molo2 命題方向 考查考生對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的理解以及信息的接受 整合能力 易錯(cuò)提示 對(duì)于該題最后一問考生容易受思維定勢(shì)影響 錯(cuò)誤地認(rèn)為只有含醛基 cho 才可與新制cu oh 2發(fā)生氧化還原反應(yīng)而漏選c項(xiàng) 答題指導(dǎo) 1 依據(jù)烯烴的性質(zhì)知a b是碳碳雙鍵與氫氣發(fā)生的加成反應(yīng) 故b的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為hoocch2ch2cooh 2 利用已知信息和合成圖可知c的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為hoch2 c c ch2oh 其中含有的官能團(tuán)名稱為碳碳三鍵 羥基 d的1 4號(hào)碳原子上含有羥基 故d的名稱為1 4 丁二醇 3 根據(jù)馬來酸酐的分子式 c4h2o3 和半方酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)可寫出其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 4 根據(jù)b d的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知合成pbs為縮聚反應(yīng) 評(píng)分細(xì)則 hold住考向 名師揭秘2014年高考中 對(duì)于糖類 油脂和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 以及有機(jī)高分子化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的考查仍以選擇題為主 在簡(jiǎn)答題中主要是以新藥物 新材料等為命題背景的信息給予型的有機(jī)合成與推斷的綜合題 對(duì)于有機(jī)物組成 結(jié)構(gòu)及其相互轉(zhuǎn)化進(jìn)行綜合考查 對(duì)該類題的審題和解題要特別注意 對(duì)于給予信息的分析 應(yīng)用和知識(shí)的遷移應(yīng)用 要更加關(guān)注有機(jī)高分子化合物合成路線的分析與設(shè)計(jì) 1 判斷正誤 1 油脂和蛋白質(zhì)都是能發(fā)生水解反應(yīng)的高分子化合物 2010 北京理綜 8d 2 乙酸乙酯 油脂與naoh溶液反應(yīng) 均有醇生成 2010 福建理綜 6d 3 1mol葡萄糖可水解生成2mol乳糖 c3h6o3 2010 北京理綜 8c 4 麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 2011 北京理綜 7a 5 用甘氨酸 ch2nh2cooh 和丙氨酸 ch3chnh2cooh 縮合最多可形成4種二肽 2011 北京理綜 7d 6 油脂在空氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳 2011 福建理綜 8a 7 蔗糖 麥芽糖的分子式都是c12h22o11 二者互為同分異構(gòu)體 2011 福建理綜 8b 8 苯 油脂均不能使酸性kmno4溶液褪色 2012 山東理綜 10a 9 天然植物油常溫下一