山東省泰安市新泰七年級生物下冊 第二章 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版.ppt

第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 學(xué)習(xí)目標 1 能說出食物中有哪些人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)2 知道人體需要的三大能量物質(zhì)的作用及其主要食物來源3 列表比較無機鹽和維生素的種類 缺乏癥及主要食物來源 每個人寫出兩種常吃的食物 并查閱教科書 常見的食物成分表 并將食物中的營養(yǎng)物質(zhì)填寫在書上 資料分析 討論 不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同 食物里有那些營養(yǎng)物質(zhì) 蛋白質(zhì) 糖類 脂肪 水 維生素 無機鹽 糖類 主要供能物質(zhì) 來源 白糖 谷類 根莖類 種類 17 15千焦 克 葡萄糖 蔗糖 麥芽糖 淀粉 脂肪 備用的能源物質(zhì) 來源 食物油 花生 肥肉 奶油等 38 91千焦 克 蛋白質(zhì) 17 15千焦 克 來源 瘦肉 魚 蛋 奶 豆類 蛋白質(zhì) 測量某種食物中的能量 制定計劃 材料用具 易拉罐 錐形瓶 溫度計 花生種子 核桃種子 討論和完善計劃 2 從花生種子燃燒中的能量有效轉(zhuǎn)化率 請你分析能量可能通過哪些途徑散失掉 3 這個探究實驗只做一次 結(jié)果可靠嗎 你認為怎樣做實驗的結(jié)果才可靠 為什么 討論和交流1 你的數(shù)據(jù)與其他同學(xué)的數(shù)據(jù)相同嗎 如果不同 可能有哪些原因 二 水和無機鹽 1 人體細胞的主要成分之一 2 各項生命活動都在水中進行 3 溶解并運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物 重要的無機鹽包括 鈣 磷是強壯的骨骼與牙齒所必需 鐵是制造紅細胞所必須的無機鹽 大脖子病 o型腿 三 維生素 作用大 需要量小 不是構(gòu)成細胞的主要原料 種類多 調(diào)節(jié)代謝 抵抗疾病 20多種 歸納總結(jié) 食物里的營養(yǎng)物質(zhì) 蛋白質(zhì) 糖類 脂肪 水 維生素 無機鹽 能量物質(zhì) 非能量物質(zhì) 1 人體主要的供能物質(zhì)是a 蛋白質(zhì)b 糖類c 脂肪d 維生素2 人體的營養(yǎng)物質(zhì)中 能為人體生理活動提供能量的是 a 蛋白質(zhì) 糖類 水b 蛋白質(zhì) 糖類 維生素c 蛋白質(zhì) 糖類 脂肪d 質(zhì)貯存在體內(nèi)的是 4 體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物的運輸必須溶解在a 蛋白質(zhì) 脂肪b 糖類 無機鹽c 無機鹽 水d 水5 構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分是 a 鈣 磷b 鈣 鐵c 鈣 碘d 鐵 鋅6 鐵在人體內(nèi)構(gòu)成的一種重要成分是 a 蛋白質(zhì)b 脂肪c 糖類d 血紅蛋白 7 蛋白質(zhì)除了構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)外 還對人體 等起作用 此外 被分解后 為人體的 提供 8 多吃黃色玉米 胡蘿卜等可預(yù)防夜盲癥 因為這些食物中含有豐富的 能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成 9 某人牙齒經(jīng)常出血 這是因為體內(nèi)缺乏 的緣故 醫(yī)生囑咐他應(yīng)多吃 生長發(fā)育 受損細胞的修復(fù)和更新 生命活動 能量 胡蘿卜素 維生素a 維生素c 蔬菜水果 課后練習(xí) 1 1 b a e 2 長期