食品質量安全法律制度1.doc

食品質量安全法律制度一、填空題1、中華人民共和國食品衛(wèi)生法于（1995年10月30日）經(jīng)第八屆全國人大常委會第十六次會議通過。P3342、凡在中華人民共和國領域內(從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的)，都必須遵守中華人民共和國食品衛(wèi)生法。中華人民共和國食品衛(wèi)生法第四條3、凡在中華人民共和國境內(從事以銷售為目的的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營活動)，都必須遵守食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則。食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第二條4、已通過HACCP認證等國家推行的食品認證的企業(yè)，在申請食品生產(chǎn)許可證時，按照不重復的原則，可（免于）或者（簡化）企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查。食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第三十三條5、食品生產(chǎn)許可證編號由英文字母（QS）和（12位阿拉伯數(shù)字）組成。食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第五十條6、在同一違反食品衛(wèi)生法的案件中，有兩種以上應當給予行政處罰的違法行為時，食品衛(wèi)生行政部門應當（分別裁量）、（合并處罰）。7、復議機關對當事人提起的關于食品衛(wèi)生法律、法規(guī)方面的行政復議，應當在接到復議申請之日起（15天）內做出復議決定。食品衛(wèi)生法第五十條8、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的（新建、擴建、改建工程）的選址和設計應符合衛(wèi)生要求，其設計審查和工程驗收必須有衛(wèi)生行政部門參加。食品衛(wèi)生法第十九條9、食品衛(wèi)生法所稱違法所得是指從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動所取得的（全部營業(yè)收入）。10、屠宰畜、禽的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗規(guī)程，由（國務院有關行政部門會同國務院衛(wèi)生行政部門）制定。食品衛(wèi)生法第十六條11、鐵道、交通的食品衛(wèi)生監(jiān)督員，由（其上級主管部門）發(fā)給證書。食品衛(wèi)生法第三十四條12、我國對不安全食品實行（召回制度）。13、國家質檢總局和省級質量技術監(jiān)督部門應當通過查閱檢驗報告、（檢驗結論對比）等方式，對檢驗機構的檢驗過程和檢驗報告進行監(jiān)督檢查。食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第七十三條14、食品生產(chǎn)許可核查人員包括食品生產(chǎn)許可證注冊審查員、高級審查員和（技術專家）。食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第七十四條15、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行（健康檢查）。食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第二十六條16、衛(wèi)生許可證的發(fā)放管理辦法由（省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門）制定。食品衛(wèi)生法第二十七條17、食品生產(chǎn)企業(yè)應當健全本單位的食品衛(wèi)生管理制度，配備（專職或者兼職食品衛(wèi)生管理人員），加強對所生產(chǎn)食品的檢驗工作。食品衛(wèi)生法第十八條18、農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學物質的安全性評價，必須經(jīng) （國務院衛(wèi)生行政部門）審查同意。中華人民共和國食品衛(wèi)生法第十六條19、取得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)應當在（其產(chǎn)品包裝或者標識上）加?。ㄙN）食品生產(chǎn)許可證編號。食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第五十一條二、判斷題1、食品質量安全指標包括標準規(guī)定的理化指標、感官指標、衛(wèi)生指標和標簽指標。（對）食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第四條2、凡在中華人民共和國領域內從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的，都必須遵守中華人民共和國食品衛(wèi)生法。（對）中華人民共和國食品衛(wèi)生法第四條3、凡符合衛(wèi)生標準的食品添加劑就允許經(jīng)營，并根據(jù)需要使用。（錯） 中華人民共和國食品衛(wèi)生法 第十一條 4、食品中一律不得加入藥物。（錯）中華人民共和國食品衛(wèi)生法第十條5、食品的國家衛(wèi)生標準由國務院衛(wèi)生行政部門制定或者批準頒發(fā)。（對）中華人民共和國食品衛(wèi)生法第十四條6、制定地方衛(wèi)生標準后應當向國務院衛(wèi)生行政部門備案。（錯）。中華人民共和國食品衛(wèi)生法第十五條 7、已取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)必定已取得了食品衛(wèi)生許可證。（對）8、取得食品衛(wèi)生許可證的企業(yè)還需申請食品生產(chǎn)許可證。（錯）9、食品生產(chǎn)加工者在不同場所從事食品生產(chǎn)加工活動的，應分別辦理食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生許可證。（對）10、食品生產(chǎn)許可證由國家質檢總局頒發(fā)。（錯）食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第二十一條11、已通過ISO9000認證的企業(yè)，申請食品生產(chǎn)許可證時，可免于或者簡化企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查。（錯）食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第三十三條12、食品生產(chǎn)許可證辦理期限一般為60個工作日，有特殊情況的報行政機關負責人批準，可以延長10個工作日。（錯）食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第二十六條13、在實施食品衛(wèi)生行政處罰時，經(jīng)營者不提供或者不如實提供證明材料證明其違法所得的，按照沒收違法所得查處。（對）14、企業(yè)生產(chǎn)不屬于食品生產(chǎn)許可證取證范圍的食品，其生產(chǎn)加工人員不一定需要持有健康證明。（錯）食品衛(wèi)生法第二十六條15、在國內市場銷售的食品不標注中文標識的，應當責令改正，并處罰款。（錯）食品衛(wèi)生法第四十六條16、食品召回制度是指食品生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品存在嚴重質量安全問題的應當主動召回已出廠銷售的有問題食品。（錯）食品召回管理規(guī)定第四條17、取得食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品經(jīng)國家監(jiān)督抽查或者省級監(jiān)督抽查不合格的，應當立案查處。（錯）質量法第十七條18、取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)名稱發(fā)生變化，未按照規(guī)定辦理變更手續(xù)，且拒不改正的，吊銷食品生產(chǎn)許可證。（錯）食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第八十條19、被吊銷食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，3年內不得再次申請食品生產(chǎn)許可證。（對）食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第九十八條20、未按規(guī)定索證的食品屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。（對）21、食品衛(wèi)生許可證不得轉讓。（對）食品衛(wèi)生法第二十七條22、食品衛(wèi)生許可申請受理后至食品衛(wèi)生許可決定做出前，申請人可書面申請撤回食品衛(wèi)生許可申請。（對）23、技術專家參加食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查工作時，應當參與核查結論的決策。（錯）食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第七十七條24、軍隊專用食品和自供食品的衛(wèi)生管理辦法由中央軍事委員會另行制定。（錯）食品衛(wèi)生法第五十六條25、出口食品不屬于食品衛(wèi)生法調整范圍。（對）食品衛(wèi)生法第三十一條26、對已經(jīng)造成食物中毒事故進行調查，可以要采取控制措施。（對）食品衛(wèi)生法第三十七條27、食品生產(chǎn)企業(yè)應當每年向所在地縣級質量技監(jiān)部門提交持續(xù)保證食品質量安全必備條件情況的年度報告。（錯）食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第五十八條28、食品生產(chǎn)企業(yè)利用新資源生產(chǎn)食品，須對該產(chǎn)品進行衛(wèi)生評價，并按規(guī)定的食品衛(wèi)生標準審批程序報請審批，還應將評價結果報所在地縣級質量技術監(jiān)督部門。（對）食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第五十七條三、單選題1、表明具有保健功能的食品，其產(chǎn)品及說明書必須報（A）審查批準。食品衛(wèi)生法第二十二條A、國務院衛(wèi)生行政部門 B、省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門C、省、自治區(qū)、直轄市人民政府 D、地級衛(wèi)生行政部門2、對食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品經(jīng)營者在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生要求，由（B）規(guī)定。食品衛(wèi)生法第八條A、省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門B、省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會常務委員會C、省、自治區(qū)、直轄市人民政府 D、以上都不是3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當向銷售者索取所購食品的檢驗合格證或者化驗單。需要索證的范圍和種類由（A）規(guī)定。A、省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門B、省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會常務委員會C、省、自治區(qū)、直轄市人民政府D、以上者不是4、衛(wèi)生許可證的發(fā)放管理辦法由（A）規(guī)定。食品衛(wèi)生法第二十七條A、省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門B、省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會常務委員會C、省、自治區(qū)、直轄市人民政府 D、以上都不是5、食品地方衛(wèi)生標準由（A）制定。食品衛(wèi)生法第十五條A、省、自治區(qū)、直轄市人民政府B、省、自治區(qū)、直轄市標準化行政部門C、省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門 D、以上都可以6、食品衛(wèi)生法中違法所得包括（C）。A、銷售收入成本（不含稅） B、利潤C、成本和利潤 D、銷售收入成本（含稅）7、各級質量技術監(jiān)督部門承擔食品生產(chǎn)許可工作的特定原則是（B ）。食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第二十一條A、地域管轄原則 B、權責一致、層級負責原則C、科學公正、公開透明、程序合法、便民高效原則D、客觀、公正、及時原則8、以下哪個行為不屬于食品衛(wèi)生法規(guī)范的違法行為。(D) 食品衛(wèi)生法第九條A、生產(chǎn)經(jīng)營含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品 B、生產(chǎn)經(jīng)營超過保質期限的食品C、用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的 D、生產(chǎn)、銷售偽造廠名、廠址的食品9、食品衛(wèi)生法中所指違法所得，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動所取得的（A）。A、全部營業(yè)收入 B、利潤 C、銷售收入 D、稅后收入10、食品衛(wèi)生許可證的有效期為（C）。A、2年 B、3年 C、4年 D、5年11、下列哪個行為，按照未取得衛(wèi)生許可證查處。（A）A、取得衛(wèi)生許可證后未經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準而擅自進行改建、擴建的 B、摻雜、摻假、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的C、超過保質期限的 D、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的12、食品生產(chǎn)加工企業(yè)需要延續(xù)食品生產(chǎn)衛(wèi)生許可的，應當在食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生許可有效期屆滿（A）前提出申請。A、30日 B、60日 C、6個月 D、3個月13、食品生產(chǎn)企業(yè)不主動召回已出廠銷售的有問題食品的，應采取以下措施。（A）A、由所在地質量技術監(jiān)督部門責令召回B、由省級以上質量技術監(jiān)督部門公告召回C、由所在地質量技術監(jiān)督部門公告召回D、由省級以上質量技術監(jiān)督部門責令召回14、食品生產(chǎn)許可證證書由（A）印制。食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第八十條A、國家質檢總局 B、省級質量技監(jiān)局C、縣級質量技監(jiān)局D、以上都可以15、出口食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工的食品在中華人民共和國境內銷售的（A ）。A、應當辦理食品生產(chǎn)許可證 B、不需辦理食品生產(chǎn)許可證C、可以辦理可以不辦理看企業(yè)意愿 D、以上都不對16、質量技監(jiān)部門食品生產(chǎn)許可證檔案應當保存（D）。食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第三十六條A、1年 B、2年 C、3年 D、4年17、對（A）實施強制檢驗制度。食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第三十九條A、食品生產(chǎn)加工企業(yè)的產(chǎn)品 B、用于生產(chǎn)加工食品的原材料C、不具備產(chǎn)品出廠檢驗能力的企業(yè)D、實施自行檢驗的企業(yè)18、下列可以減少強制檢驗頻次的有（D ）。食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第三十九條A、已列入食品生產(chǎn)許可證管理的企業(yè)B、具備標準要求的出廠檢驗能力的企業(yè)C、產(chǎn)品經(jīng)監(jiān)督抽查合格的企業(yè) D、質量穩(wěn)定的大型企業(yè)19、食品生產(chǎn)許可證副本用于質量技術監(jiān)督部門記載（A ）。食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第四十三條A、接受監(jiān)督檢查的基本情況B、企業(yè)名稱和住所、生產(chǎn)地址等相關內容C、企業(yè)經(jīng)營狀況 D、取證時的相關資格20、下列應當取締的違法行為是（D）。A、生產(chǎn)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的 B、生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的C、造成食物中毒事故的 D、未取得衛(wèi)生許可證的21、以暴力、威脅方法阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行職務的，依法追究（C）。食品衛(wèi)生法第五十三條A、民事責任 B、行政責任C、刑事責任 D、行政處分22、食品衛(wèi)生法所稱情節(jié)嚴重的情形有（B）。A、不如實提供證明材料的 B、拒不銷毀違法食品的C、不主動配合執(zhí)法部門查處違法行為 D、向執(zhí)法人員行賄的23、食品衛(wèi)生法所稱取締不包括（D）。A、收繳、查封非法生產(chǎn)經(jīng)營的食品B、查封非法生產(chǎn)經(jīng)營的場所C、公告 D、收繳非法生產(chǎn)經(jīng)營的資金四、多選題1、中華人民共和國食品衛(wèi)生法的立法目的是(ABCD)。食品衛(wèi)生法第一條A、保證食品衛(wèi)生 B、防止食品污染和有害因素對人體的危害C、保障人民身體健康，增強人民體質 D、增強人民體質2、下列屬于中華人民共和國食品衛(wèi)生法調整范圍的是( ABCD)。食品衛(wèi)生法第四條A、一切食品 B、食品用工具 C、消毒劑 D、生產(chǎn)經(jīng)營場所3、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求(ABCD)。食品衛(wèi)生法第八條A、直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝B、用水必須符合國家規(guī)定 的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準C、使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害D、貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設備和條件必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染4、生產(chǎn)經(jīng)營和使用食品添加劑，必須符合（ABD）的規(guī)定。食品衛(wèi)生法第十一條A、衛(wèi)生標準 B、衛(wèi)生管理辦法 C、調味品衛(wèi)生管理辦法D、食品添加劑衛(wèi)生管理辦法5、凡在中華人民共和國境內從事以銷售為目的的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營活動，都必須遵守（ABC）。A、中華人民共和國食品衛(wèi)生法B、食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則C、中華人民共和國產(chǎn)品質量法D、中華人民共和國認證認可條例6、下面描述正確的是（CD ）。A、中華人民共和國食品衛(wèi)生法調整范圍是一切食品B、國家實行食品市場準入制度C、國家實行生產(chǎn)許可證管理的食品，企業(yè)必須經(jīng)檢驗合格并加?。ㄙN）QS標志后，方可出廠銷售D、食品用工具設備指食品在生產(chǎn)經(jīng)營過程中接觸食品的機械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等7、食品質量安全指標包括（ABCD）。食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第四條A、理化指標 B、感官指標 C、衛(wèi)生指標 D、標簽標識8、食品衛(wèi)生法對期限做出15日規(guī)定的有（ABC）。食品衛(wèi)生法第五十條行政復議法第四十二條A、直接提起行政訴訟的期限 B、做出復議決定的期限C、對復議決定不服向法院提起行政訴訟的期限D、提起行政復議的期限9、（BD）必須經(jīng)國務院衛(wèi)生行政部門審查同意。食品衛(wèi)生法第十六條A、食品的檢驗規(guī)程B、農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學物質的安全性評價C、屠宰畜、禽的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗規(guī)程D、食品添加劑的國家產(chǎn)品質量標準中有衛(wèi)生學意義的指標10、食品生產(chǎn)加工企業(yè)遺失食品生產(chǎn)許可證，應當采取以下措施。（ABC）。食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第四十五條A、在省級以上報紙上刊登聲明 B、報省級質量技術監(jiān)督部門C、辦理補證手續(xù) D、重新辦理食品生產(chǎn)許可證11、在申請食品生產(chǎn)許可證時，可免于企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查的情況有（AD）。食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則第三十三條A、已獲得出口食品衛(wèi)生注冊證 B、已通過CCC認證C、已通過ISO9000認證 D、已通過HACCP認證12、法律對辦理食品生產(chǎn)許可證的期限做出如下規(guī)定（