2012工作總結(jié).doc

工 作 總 結(jié)一、建立后勤管理組織機(jī)構(gòu)在第一時(shí)間，項(xiàng)目部根據(jù)實(shí)際情況，經(jīng)開(kāi)會(huì)討論，快速建立了后勤管理組織架構(gòu)，為日后的工作的順利開(kāi)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。架構(gòu)如下：其中項(xiàng)目經(jīng)理為后勤管理第一責(zé)任人，安全員為直接責(zé)任人，施工員及資料員不定時(shí)監(jiān)督、抽查，班長(zhǎng)（帶班）輪流每天檢查到貨的質(zhì)量和數(shù)量。二、后勤作業(yè)人員的培訓(xùn)及上崗在明確了后勤管理架構(gòu)后，項(xiàng)目部組織了所有的后勤作業(yè)人員以開(kāi)會(huì)和座談的形式開(kāi)展對(duì)崗位人員（必須具有就業(yè)人員健康證）作業(yè)技能的交流和學(xué)習(xí)，讓每一個(gè)作業(yè)人員從思想上清楚自己應(yīng)該做什么，怎么做，該如何才能高效率做好，也提高了他們對(duì)工作的熱情和積極性。具備了這種思想的人員方能上崗，不合格人員堅(jiān)決淘汰。三、各項(xiàng)規(guī)章制度、崗位職責(zé)的制定。為做好后勤管理工作，結(jié)合公司有關(guān)規(guī)定，特制定以下規(guī)章制度。一、后勤管理綜合治理工作規(guī)定1、項(xiàng)目經(jīng)理為后勤管理第一負(fù)責(zé)人，對(duì)后勤綜合治理工作做到有組織、有計(jì)劃、有檢查、有記錄、有總結(jié)，做到人員、制度、措施“三落實(shí)”，堅(jiān)持齊抓共管。2、要建立健全規(guī)章制度，如員工健康管理制度，食品衛(wèi)生管理制度，防火防盜制度，后勤管理獎(jiǎng)懲制度等，做到層層落實(shí)，職責(zé)明確，責(zé)任到人。3、認(rèn)真落實(shí)“三防”即防火、防盜、防責(zé)任事故教育，安全第一，預(yù)防為主。4、加強(qiáng)在冊(cè)人員和外來(lái)用工人員管理，落實(shí)各項(xiàng)管理制度，堅(jiān)持臨時(shí)用飯登記報(bào)告制度。5、做好消防工作，嚴(yán)禁黃、賭、毒等丑惡現(xiàn)象的發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向有關(guān)部門(mén)報(bào)告，妥善處理，確保項(xiàng)目部?jī)?nèi)部穩(wěn)定團(tuán)結(jié)。6、建立健全綜合治理檔案，檔案應(yīng)規(guī)范齊備。二、項(xiàng)目部后勤管理職工勞動(dòng)紀(jì)律管理規(guī)定為加強(qiáng)職工勞動(dòng)紀(jì)律管理，保證項(xiàng)目部各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行，強(qiáng)化職工勞動(dòng)紀(jì)律和自我約束能力，提高后勤人員整體素質(zhì)和服務(wù)水平，根據(jù)公司有關(guān)規(guī)定，結(jié)合后勤工作實(shí)際，特制定本規(guī)定。1、勞動(dòng)紀(jì)律a、嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè)，服從工作分配，聽(tīng)從指揮。b、加強(qiáng)實(shí)際作業(yè)能力學(xué)習(xí)，遵守職業(yè)道德，團(tuán)結(jié)協(xié)作，愛(ài)護(hù)財(cái)產(chǎn)，廉潔奉公，維護(hù)集體利益和榮譽(yù)，抵制不良思想和行為。c、鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平，熱愛(ài)本職工作，愛(ài)崗敬業(yè)，積極工作，保質(zhì)保量按時(shí)完成工作任務(wù)。 d、服務(wù)態(tài)度端正，主動(dòng)熱情，文明禮貌，文明用語(yǔ)。e、嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)作業(yè)規(guī)定，防止事故發(fā)生。2、工作時(shí)間a、根據(jù)公司作息時(shí)間，后勤員工每天必須工作九小時(shí)，除特殊情況外，其余一般不作為加班。b、因工作需要而不能休息的，應(yīng)盡可能安排補(bǔ)休，未能安排補(bǔ)休的。c、節(jié)假日期間要安排好工作和值班，保證服務(wù)保障的連續(xù)和工作秩序的完整，并做好各項(xiàng)安全工作。3、考勤規(guī)定a、設(shè)立考勤員，每天按規(guī)定進(jìn)行考勤，認(rèn)真作好考勤記錄，并在當(dāng)月底將考勤表報(bào)項(xiàng)目辦公室。b、項(xiàng)目部召開(kāi)的各種會(huì)議考勤規(guī)定按公司紀(jì)律文件執(zhí)行。c、遲到五分鐘以上者視為遲到，凡一個(gè)月遲到或早退累計(jì)五次，按曠工一天處理。d、凡不服從工作分配或無(wú)故缺勤者，按曠工處理。e、請(qǐng)病假二天以上需醫(yī)院開(kāi)具證明。4、請(qǐng)假制度a、上班時(shí)間一天內(nèi)，帶班以下人員外出，須向帶班請(qǐng)假，并經(jīng)主管安全員簽名（按公司管理規(guī)定）。b、請(qǐng)事假、病假二天以上者，除按上述規(guī)定請(qǐng)假程序外，由本人寫(xiě)出請(qǐng)假申請(qǐng)逐級(jí)審批，并作好考勤登記 。c、其它各類(lèi)假期的辦理，如婚假、喪假等一律按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。但須本人寫(xiě)出書(shū)面申請(qǐng)由項(xiàng)目經(jīng)理簽署意見(jiàn)報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審批。三、項(xiàng)目后勤管理服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查辦法第一章 總 則第一條 建立健全后勤服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查制度，是項(xiàng)目部后勤改革的客觀(guān)要求，也是增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量的重要措施。為了保證后勤服務(wù)質(zhì)量的不斷提高，實(shí)現(xiàn)后勤服務(wù)的科學(xué)化、規(guī)范化、制度化，特制定本辦法。第二條 后勤服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查工作以“服務(wù)員工”思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持解放思想、實(shí)事求是、與時(shí)俱進(jìn)、求真務(wù)實(shí)；堅(jiān)持以人為本原則；堅(jiān)持為項(xiàng)目攻關(guān)服務(wù)，為廣大員工服務(wù)的原則；堅(jiān)持思想教育和制度建設(shè)相結(jié)合的原則；堅(jiān)持內(nèi)部監(jiān)督檢查與服務(wù)對(duì)象監(jiān)督相結(jié)合的原則。第三條 后勤服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查目的是轉(zhuǎn)變服務(wù)作風(fēng)，提高服務(wù)效率，提高服務(wù)質(zhì)量，建設(shè)一支業(yè)務(wù)精、作風(fēng)硬，愛(ài)崗敬業(yè)，樂(lè)于奉獻(xiàn)的后勤職工隊(duì)伍，營(yíng)造一個(gè)說(shuō)實(shí)話(huà)、辦實(shí)事、求實(shí)效的良好氛圍。第四條 后勤服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查任務(wù)是轉(zhuǎn)變思想，樹(shù)立正確的服務(wù)理念和服務(wù)意識(shí)；立足工作實(shí)際，切實(shí)解決廣大員工生活中存在的有關(guān)后勤服務(wù)方面的問(wèn)題；著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，建立健全科學(xué)規(guī)范的后勤服務(wù)規(guī)章制度。第五條 后勤服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查的對(duì)象是項(xiàng)目部后勤管理全體員工。第六條 后勤服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查的內(nèi)容是：(一)貫徹執(zhí)行公司的決議、決定及項(xiàng)目部各項(xiàng)工作安排，項(xiàng)目經(jīng)理及直接管理人員對(duì)后勤服務(wù)質(zhì)量的重視程度；(二)項(xiàng)目部后勤班在服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)效率等方面存在的問(wèn)題；(三)項(xiàng)目后勤管理職責(zé)和崗位職責(zé)及有關(guān)工作制度的建立健全，特別是落實(shí)執(zhí)行情況。第七條 項(xiàng)目部后勤管理全體員工工，應(yīng)當(dāng)自覺(jué)接受并正確對(duì)待全項(xiàng)目部員工的監(jiān)督。第二章 監(jiān)督檢查的職責(zé)第八條 成立后勤管理服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查組，并由一名安全員負(fù)責(zé)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查的組織協(xié)調(diào)及日常工作。服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查組在項(xiàng)目經(jīng)理的指導(dǎo)下履行下列職責(zé)：(一)會(huì)同有關(guān)人員，組織開(kāi)展對(duì)后勤服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查工作。(二)向項(xiàng)目經(jīng)理報(bào)告服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查情況，提出改進(jìn)建議。組織起草、制定有關(guān)規(guī)定和制度。(三)受理項(xiàng)目部廣大員工對(duì)被監(jiān)督檢查對(duì)象的投訴、舉報(bào)、意見(jiàn)或建議。(四)直接負(fù)責(zé)對(duì)項(xiàng)目廣大員工反映的情況進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，提出處理意見(jiàn)，并根據(jù)具體情況及時(shí)向反映人進(jìn)行答復(fù)。第三章 監(jiān)督制度第九條 投訴制度。后勤員工在服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)效率方面存在問(wèn)題時(shí)，可以投訴。投訴可采取電話(huà)投訴、書(shū)面投訴、當(dāng)事人直接到處服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查組投訴等方式。第十條 檢查制度。服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查組根據(jù)工作需要，會(huì)同有關(guān)工作人員對(duì)后勤服務(wù)質(zhì)量每月進(jìn)行一次全面檢查，年底進(jìn)行全面考核，同時(shí)不定期地進(jìn)行抽查。第十一條 征求意見(jiàn)制度。服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查應(yīng)通過(guò)多種途徑，向廣大員工征求意見(jiàn)或建議。第四章 處理措施第十二條 服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查組通過(guò)各種途徑所得的意見(jiàn)和建議，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行分類(lèi)整理，提出處理意見(jiàn)，及時(shí)進(jìn)行督辦。意見(jiàn)和建議的處理結(jié)果應(yīng)根據(jù)具體情況采取適當(dāng)方式向提出者進(jìn)行反饋。第十三條 服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查將平時(shí)監(jiān)督檢查與年終考核相結(jié)合，每周進(jìn)行監(jiān)督檢查登記，每月匯總檢查結(jié)果，每季根據(jù)平時(shí)監(jiān)督檢查情況在全處進(jìn)行通報(bào)，并作為年終考核的重要依據(jù)。第十四條 服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查內(nèi)容分為領(lǐng)導(dǎo)重視、制度落實(shí)、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、用戶(hù)投訴五項(xiàng)，評(píng)分以 100分計(jì)，其中領(lǐng)導(dǎo)重視10分，制度落實(shí)20分，服務(wù)態(tài)度20分，服務(wù)質(zhì)量30分，用戶(hù)投訴20分，服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查與年終獎(jiǎng)金發(fā)放及評(píng)優(yōu)相結(jié)合，服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查占年終綜合考評(píng)比例為百分之三十，考核等次設(shè)優(yōu)秀、良 好、合格、不合格，90分以上為優(yōu)秀，80至89分為良好，60至79分為合格，59分以下為不合格。服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查中受到表?yè)P(yáng)或投訴，經(jīng)調(diào)查核實(shí)，視情由項(xiàng)目部獎(jiǎng)勵(lì)或扣發(fā)當(dāng)事人當(dāng)月工資20至100元。第十五條 后勤員工被投訴后，如對(duì)處理意見(jiàn)不服，本人可以提請(qǐng)投訴認(rèn)定和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查組復(fù)議。第十六條 服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查組制定上述監(jiān)督檢查的實(shí)施細(xì)則。第五章 附 則第十七條 本辦法由項(xiàng)目部后勤管理處服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查組負(fù)責(zé)解釋。自公布之日起施行。四后勤員工崗位職責(zé)為明確后勤作業(yè)人員的作業(yè)范圍，使其更好的團(tuán)結(jié)合作，特制定此崗位職能。1、后勤班長(zhǎng)：A、服從項(xiàng)目管理人員的管理，接受工人監(jiān)督。B、全面負(fù)責(zé)項(xiàng)目食堂的日常管理工作，定期向主管安全員匯報(bào)工作。C、兼任項(xiàng)目后勤采購(gòu)員，負(fù)責(zé)項(xiàng)目所有采購(gòu)工作。D、做好項(xiàng)目食堂月底結(jié)算工作。E、負(fù)責(zé)炒好施工菜。2、炒菜工：A、服從項(xiàng)目管理人員及后勤班長(zhǎng)的管理，接受工人監(jiān)督。B、負(fù)責(zé)炒工人菜，炒菜過(guò)程要做好個(gè)人及食品衛(wèi)生，確保各種熟食令廣大工友滿(mǎn)意。C、與其他崗位人員協(xié)作作業(yè)。3、切菜工：A、服從項(xiàng)目管理人員和后勤班長(zhǎng)的管理，接受工人監(jiān)督。B、負(fù)責(zé)切菜，切菜過(guò)程要做好個(gè)人及食品衛(wèi)生，確保令廣大工友滿(mǎn)意。C、與其他崗位人員協(xié)作作業(yè)。4、洗菜工：A、服從項(xiàng)目管理人員和后勤班長(zhǎng)的管理，接受工人監(jiān)督。B、負(fù)責(zé)洗菜，按照“一洗二浸”的要求作業(yè)，做好個(gè)人及食品衛(wèi)生，確保令廣大工友滿(mǎn)意。C、與其他崗位人員協(xié)作作業(yè)5、早餐工：A、服從項(xiàng)目管理人員和后勤班長(zhǎng)的管理，接受工人監(jiān)督。B、負(fù)責(zé)做好管理人員和工人的早餐，做好個(gè)人及食品衛(wèi)生，數(shù)量、份量要令廣大工友滿(mǎn)意。C、與其他崗位人員協(xié)作作業(yè)。6、夜宵工：A、服從項(xiàng)目管理人員和后勤班長(zhǎng)的管理，接受工人監(jiān)督。B、負(fù)責(zé)做好加班管理人員和工人的夜宵，做好個(gè)人及食品衛(wèi)生，數(shù)量、份量令廣大工友滿(mǎn)意。C、與其他崗位人員協(xié)作作業(yè)。7、清洗工：A、服從項(xiàng)目管理人員和后勤班長(zhǎng)的管理，接受工人監(jiān)督。B、負(fù)責(zé)做好管理人員餐具的清洗、消毒及食堂各種容器、加工器具的清洗，做好個(gè)人及食品衛(wèi)生，確保令管理人員和工人滿(mǎn)意。C、與其他崗位人員協(xié)作作業(yè)。8、清掃工：A、服從項(xiàng)目管理人員和后勤班長(zhǎng)的管理，接受工人監(jiān)督。B、負(fù)責(zé)生活區(qū)地面的清掃，各種垃圾分類(lèi)存放，按要求處理。C、負(fù)責(zé)做好生活區(qū)“除四害”工作。D、與其他崗位人員協(xié)作作業(yè)。四、物品采購(gòu)流程的制定及監(jiān)督嚴(yán)格控制物品采購(gòu)過(guò)程，確保物品價(jià)格合理、數(shù)量準(zhǔn)確、新鮮，并進(jìn)行核對(duì)，杜絕克扣工人生活費(fèi)的現(xiàn)象。采購(gòu)過(guò)程控制分為物品價(jià)格控制、物品數(shù)量控制、物品質(zhì)量控制三方面。物品價(jià)格控制的方式就是進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，每周一安排人進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，準(zhǔn)確掌握各種物品的市場(chǎng)價(jià)格。物品數(shù)量主要控制實(shí)際購(gòu)進(jìn)數(shù)量和每天實(shí)際使用數(shù)量，并且管理人員與工人嚴(yán)格分開(kāi)，嚴(yán)禁出現(xiàn)克扣工人伙食費(fèi)來(lái)提高管理人員生活標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象，如有發(fā)現(xiàn)，對(duì)相關(guān)人員嚴(yán)肅處理，并將情況及處理結(jié)果公布。實(shí)際購(gòu)進(jìn)數(shù)量有每天必須采購(gòu)和集中采購(gòu)兩種情況，對(duì)每天需要采購(gòu)的各種蔬菜、熟食、水果、肉內(nèi)產(chǎn)品等物品由項(xiàng)目部安排的輪流值班人員進(jìn)行嚴(yán)格稱(chēng)量，安全員在場(chǎng)監(jiān)督，如有物品數(shù)量與采購(gòu)員采購(gòu)數(shù)量不符，特別是到工地?cái)?shù)量少于采購(gòu)數(shù)量的情況，首先是第一時(shí)間將數(shù)量補(bǔ)足夠，安全員對(duì)事情進(jìn)行調(diào)查，查明原因，根據(jù)調(diào)查結(jié)果并結(jié)合后勤管理獎(jiǎng)懲制度對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，處理結(jié)果以通告形式公布，所有稱(chēng)量數(shù)據(jù)要形成記錄，值班人員和安全員簽名。對(duì)集中采購(gòu)的米、油、氣、面粉物品由材料員專(zhuān)人負(fù)責(zé)核對(duì)，安全員在場(chǎng)監(jiān)督，核對(duì)數(shù)據(jù)形成記錄，材料員和安全員簽字。實(shí)際使用數(shù)量控制有兩種情況：當(dāng)天必須用完的物品堅(jiān)決用完，每天輪流值班人員嚴(yán)格檢查。集中采購(gòu)的物品認(rèn)真計(jì)算，嚴(yán)格控制用完天數(shù)，嚴(yán)禁出現(xiàn)實(shí)際用完天數(shù)大于計(jì)劃用完天數(shù)。物品質(zhì)量控制包括物品采購(gòu)點(diǎn)控制和物品到工地嚴(yán)格檢查兩方面，主要控制豬肉、油、米等物品的采購(gòu)點(diǎn)，一定要到合法、質(zhì)量有保障的采購(gòu)點(diǎn)采購(gòu)。到工地的物品都要嚴(yán)格檢查，對(duì)腐爛、變質(zhì)的物品堅(jiān)決作廢棄物處理，處理多少第一時(shí)間補(bǔ)回多少，堅(jiān)決執(zhí)行。采購(gòu)員必須公開(kāi)當(dāng)天食物的名稱(chēng)、數(shù)量、價(jià)格及供應(yīng)人數(shù)，安全員在簽字確認(rèn)每日工地食堂購(gòu)物記錄表時(shí)，要用核對(duì)記錄與之對(duì)應(yīng)，做到萬(wàn)無(wú)一失。五、食品安全和日常規(guī)范管理及衛(wèi)生1、嚴(yán)格做好物品加工全過(guò)程控制，確保食品衛(wèi)生。對(duì)工作人員的控制措施：1、食堂工作人員必須每年體檢一次，無(wú)健康合格證者，不得在食堂工作。2、上班時(shí)必須穿戴干凈工作服，工作卡，做到勤洗手，勤剪指甲，勤換工作服，保持食堂內(nèi)外環(huán)境的整潔干凈。加工過(guò)程控制措施：1、各種物品嚴(yán)格做到“一洗二浸”，并要確保物品清潔。2、生熟食分開(kāi)存放，熟食要使用防蠅罩遮蓋。3、嚴(yán)格遵循有關(guān)器具的操作規(guī)則，嚴(yán)禁使用塑料器皿盛裝食品，以防意外事件的發(fā)生。4、所有成品、半成品存放要加蓋，食堂要做好“防四害”措施。 用完餐控制措施：1、各種餐具清洗干凈，嚴(yán)格消毒。2、餐后應(yīng)清洗打掃就餐區(qū)及工作區(qū)，定期噴灑消毒水及殺蟲(chóng)劑。3、飯菜殘?jiān)诰筒秃蟊仨毤皶r(shí)收集處理，分類(lèi)垃圾箱內(nèi)的垃圾必須箱滿(mǎn)即清。 物品加工全過(guò)程各班班長(zhǎng)嚴(yán)格監(jiān)督，安全員不定期組織相關(guān)人員進(jìn)行嚴(yán)格檢查。2、施工現(xiàn)場(chǎng)廚房食品衛(wèi)生管理制度a、 必須領(lǐng)取有效的食品衛(wèi)生許可證，炊事人員持有防疫站核發(fā)的健康合格證和培訓(xùn)證，設(shè)“衛(wèi)生管理制度牌”，做好以上證件和制度牌張掛工作。b、 每月按廣州市建筑工地廚房衛(wèi)生考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及行政處罰規(guī)定一覽表進(jìn)行檢查和業(yè)務(wù)、安全培訓(xùn)。c、 各現(xiàn)場(chǎng)必須成立膳委會(huì)進(jìn)行監(jiān)督。炊事班長(zhǎng)為該食堂的專(zhuān)職衛(wèi)生管理員。d、 必須執(zhí)行中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法及飲食衛(wèi)生“五四制”。e、 不采購(gòu)腐敗變質(zhì)的食品、病死禽畜肉，不得采購(gòu)無(wú)證食品，原料要徹底洗干凈。f、 防止生熟交叉污染。生熟食品用的刀、砧板、容器等要分開(kāi)，成品、半成品、原料要分開(kāi)，生熟食品要分開(kāi)存放。接觸生食品后，手必須消毒才能操作熟食。保持工具清潔衛(wèi)生。g、 注意個(gè)人衛(wèi)生和手的清潔?；加小拔宀　闭卟坏弥苯舆M(jìn)行食品的工作。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”即洗手、剪指甲；勤洗頭發(fā)理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。工作時(shí)穿工作服、戴帽，不戴介指、手鏈、手鐲、手表，不涂指甲油，不抽煙，嚴(yán)格執(zhí)行洗手消毒制度。h、 蔬菜的處理必須做到“一洗、二浸、三燙”后才能烹調(diào)，食物24小時(shí)留樣。i、 保持內(nèi)外環(huán)境整潔，與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定距離。j、 要有“四防”措施，四防是防蠅、防鼠、防蟑螂、防塵。k、 嚴(yán)格執(zhí)行清潔、消毒制度。與加工制作有關(guān)各種工具、容器、機(jī)械設(shè)備管理一定要做到班前消毒，班后洗凈。食具消毒要實(shí)行“四過(guò)關(guān)”，即一洗、二刷、三沖、四消毒。l、 不得使用廢報(bào)紙、熒火紙，以及裝過(guò)農(nóng)藥或其他化學(xué)物質(zhì)的包裝容器。m、 食品存放實(shí)行“四隔離”，生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。n、 食品入庫(kù)要驗(yàn)收、登記、編號(hào)和掛牌，做到分類(lèi)分架、離墻離地，出庫(kù)時(shí)要做到“先進(jìn)先出”。六、獎(jiǎng)懲及考核辦法1、對(duì)違紀(jì)違規(guī)的處理a、對(duì)沒(méi)有充分的正當(dāng)理由不上班，或拒不服從分配工作的職工，扣工3個(gè)。b、無(wú)故曠工連續(xù)時(shí)間超過(guò)3天，按自動(dòng)離職處理。c、職工違紀(jì)違規(guī)可視情節(jié)和責(zé)任，依照有關(guān)規(guī)定分別給予警告、通報(bào)批評(píng)、開(kāi)除處分，并記入職工年度考核，作為工資評(píng)定依據(jù)。d、對(duì)在工作中不按規(guī)范操作，造成經(jīng)濟(jì)損失和不良影響，應(yīng)追究責(zé)任，按規(guī)定賠償損失。e、違反考勤制度及違紀(jì)違規(guī)者扣工標(biāo)準(zhǔn)：(1)曠工半天扣工2個(gè)。(2)受?chē)?yán)重警告或全公司報(bào)批評(píng)者扣工10個(gè)。 (3)上下班不準(zhǔn)時(shí)，第一次扣工1個(gè)，第二次扣工5個(gè)，第三次開(kāi)除。(4)不監(jiān)守工作崗位，第一次扣工5個(gè)，第二次開(kāi)除。2、后勤服務(wù)質(zhì)量考核辦法項(xiàng)目分值考核內(nèi)容考核方法得分備注領(lǐng)導(dǎo)重視101后勤負(fù)責(zé)人重視服務(wù)質(zhì)量工作，對(duì)后勤服務(wù)質(zhì)量工作有布置，有計(jì)劃、有檢查 （4分）。2加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)