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生的食物和熟的食物 教學(xué)目標(biāo)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)過程教學(xué)評(píng)價(jià)和反思 一 實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo) 1 食物由生到熟會(huì)發(fā)生多方面的變化 其中有的變化是有利于人體對(duì)食物的消化和吸收的 2 讓學(xué)生在觀察 提問 設(shè)想 動(dòng)手實(shí)驗(yàn) 表達(dá) 交流的探究活動(dòng)中 體驗(yàn)科學(xué)探究的過程 建構(gòu)基礎(chǔ)性的科學(xué)知識(shí) 獲得初步的科學(xué)探究能力 二 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 觀察 描述豬肉由生到熟的變化過程 三 實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程 一 導(dǎo)入環(huán)節(jié) 利用圖片導(dǎo)入 引出課題 思考 為什么有的食物可以生吃 有的卻必須燒熟了吃 二 觀察比較生熟豬肉 1 實(shí)驗(yàn)材料 酒精燈 火柴 勺子 鑷子 2 實(shí)驗(yàn)步驟 1 用多種感官觀察生的豬肉 2 動(dòng)手烤豬肉 觀察豬肉由生到熟的變化 3 實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng) 1 用酒精燈外焰加熱 2 實(shí)驗(yàn)過程中注意安全 別燙著 3 在觀察的過程中要及時(shí)把自己的發(fā)現(xiàn)記錄在表格中 4 實(shí)驗(yàn)結(jié)果 生豬肉 熟豬肉 顏色 香味 軟硬 三 討論食物生吃好還是熟吃好 利用了觀察實(shí)驗(yàn)的發(fā)現(xiàn) 在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上結(jié)合教材資料的閱讀 讓學(xué)生有進(jìn)一步的體會(huì) 真正認(rèn)識(shí)到食物生吃和熟吃兩種不同食用方式的各自的好處 四 課堂小結(jié) 通過本課的學(xué)習(xí) 你學(xué)到了什么 讓學(xué)生對(duì)所學(xué)的知識(shí)能夠進(jìn)行再次的整理 意識(shí)到飲食需要科學(xué)的觀念 會(huì)用科學(xué)提高飲食質(zhì)量 四 評(píng)價(jià)與反思 在課的開始 我利用圖片引入 讓學(xué)生在輕松的氛圍中走進(jìn)課堂教學(xué) 激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣 在讓學(xué)生體會(huì)食物生熟變化的環(huán)節(jié) 我

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