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七杯茶策劃方案【篇一：七杯茶營銷策劃書11】 營 銷 策 劃 方 案 專業(yè)： 電子信息工程班級： 電子112202h姓名： 趙 強 學號： 201122070224 目錄 一、策劃背景 二、目前營銷狀況分析 三、swot分析? 四、策劃目標 五、營銷策略 六、具體促銷行動方案 七、策劃方案各項費用預算 附一：七杯茶來源 附二：奶茶問卷調(diào)查附三：問卷調(diào)查報告 一、策劃背景 隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快，消費者的飲食觀念也在發(fā)生著越來越大的變化。茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，在近幾年內(nèi)成為一種時尚和潮流。伴隨著校園茶文化的迅速傳播，越來越多的學生喜歡喝奶茶，這種對奶茶的廣大需要導致校園附近奶茶店以迅雷不及掩耳的速度增加。 太原科技大學七杯茶奶茶店于2006年開業(yè)。老其板看到了奶茶店的市場前景，通過他堅持不懈地奮斗，七杯茶的經(jīng)營狀況火爆一時。然而易于模仿的的經(jīng)營模式，加上學院附近出現(xiàn)了越來越多的奶茶店，競爭強度明顯加大，使得他的奶茶店的生意越來越難做。 二、 目前市場營銷狀況分析 1、市場狀況： 七杯茶位于太原科技大學東服務區(qū)，現(xiàn)有在校學生3萬多人，通過我們抽樣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學生喜歡喝奶茶的約占總數(shù)的44%，一般的為總數(shù)的34%，而不喜歡的只有總數(shù)的16%。可見奶茶的需求量很大。近年來，各種各樣的奶茶店紛紛開業(yè)，就同類的奶茶店就有十多個，還有若干個冰激凌冷飲店，因此目前競爭狀況很強烈。 消費者所能接受的奶茶價位： 隨著物價的上漲，使得各種原材料的價格也上漲，據(jù)調(diào)查顯示，人們接受奶茶的價格為3元的占70%，可以接受4元的占18%，接受5元以上僅占12%。所以奶茶店不可能跟著提價，我們可以看到，奶茶的生意是越來越難做。 2、產(chǎn)品狀況： 目前奶茶市場上出現(xiàn)的產(chǎn)品主要有： 燒仙草 ：4元/杯，其是用奶茶加花生、龜苓膏、珍珠等做成的，可依據(jù)消費者各自的口味添加。 雙皮奶：4元/杯，其是固體的淡黃色的冷飲，有著淡淡的雞蛋味，在里面可以添加果醬或是紅豆。 奶茶：3-4元/杯，分為不同的口味，例如有蘋果、香芋、香橙等。里面添加有珍珠或是椰果。 茶類：2-4元/杯，按其種類的不同，可分為：紅茶、綠茶、蜂蜜茶、柚子茶、芒果蘆薈茶等。其品種有十幾種之多，它們有著不同的口味和功能，消費者可依據(jù)自身的需求及喜好選擇。 3、 競爭狀況： 17% 通過問卷調(diào)查表明，以避風塘、七杯茶、燒仙草為首的奶茶店已經(jīng)占領了廣大的消費者市場。 其中避風塘的市場占有率為42%，儼然是市場中的龍頭老大。它的奶茶口味與七杯茶相比，有著更為濃的奶味。它有著廣泛的群眾基礎，不可動搖的市場地位。而且其店面比七杯茶更為寬敞和明亮。老板更為年輕，易與年輕人打成一片。 在避風塘的旁邊，同時并存的還有兩家奶茶店。這三家奶茶店一起，吸引了不少的消費者，形成了一種獨特的喝奶茶的氛圍，讓消費者不由自主的就去那個方向去喝奶茶。 近期又有新開一家名為“鮮果來一杯”的奶茶店。 緊挨去東服務區(qū)的臺階，因其優(yōu)越的地理位置，生意不錯。 4、消費者市場分析： （1）消費者購買環(huán)境偏好分析【篇二：七杯茶營銷計劃書】 湘潭大學聯(lián)建七杯茶奶茶店市場營銷環(huán)境分析 一.微觀環(huán)境 供應商：七杯茶的供應商主要集中于各類超市、奶制品和歐式茶類供應商以及新 鮮水果供應商。 營銷中介：七杯茶奶茶店屬于連鎖店形勢，將各類奶茶制作技術傳授給投資者， 再通過奶茶網(wǎng)點銷售給顧客。 顧客：湘潭大學在校學生，以及周邊常住居民。 競爭者：聯(lián)建市場其他奶茶店（例如：雙節(jié)棍、地下鐵、避風塘等） 公眾：湘潭大學各類學生社團以及聯(lián)建市場管理部門 二.宏觀環(huán)境 人口環(huán)境：屬于學生與居民聚集區(qū)，且七杯茶奶茶店在聯(lián)建市場內(nèi)，周圍有許多 餐館、飯店，屬于人群密集區(qū)且人流量大。 經(jīng)濟環(huán)境：1.實際收入狀況：消費人群主要以學生為主，在校學生沒有收入來源， 依靠父母拿生活費。 2.價格及其變化：周邊同類奶茶店很多，形成價格牽制局面，因此價 格不能高于奶茶市場平均價格，且價格變化較少。 三產(chǎn)業(yè)環(huán)境 產(chǎn)業(yè)特征：奶茶屬于食品行業(yè)，且制作成本較低。奶茶網(wǎng)點屬于自產(chǎn)自銷型，且 奶茶并不是日常生活必須飲用品，因此市場的銷售量會隨季節(jié)的變化產(chǎn)生不同的變化。聯(lián)建市場的奶茶行業(yè)屬于完全競爭市場，七杯茶奶茶店需要在眾多競爭者中求生存。 產(chǎn)業(yè)吸引力： 五力模型分析：1.新進入者的威脅：一些新奶茶店的開張以及餐館、飯店的內(nèi)部 飲料供應。 2.現(xiàn)有競爭對手的競爭：聯(lián)建市場其他奶茶店（例如：雙節(jié)棍、 地下鐵、避風塘等）。 3.替代威脅：礦泉水以及各類瓶裝飲料可替代奶茶。4.買方砍價能力：七杯茶奶茶屬于定價銷售因此買方不存在砍價。 5.供方砍價能力：七杯茶奶茶屬于定價銷售，不過供方可提供優(yōu) 惠活動。 興湘學院09國貿(mào) 湯佳麗 2009961332【篇三：七杯茶】 休閑消費模式 現(xiàn)點現(xiàn)做 針對不同季節(jié)或節(jié)日推出時令飲品 將更多人性化、人文化和個性化融入到產(chǎn)品、服務、管理、研發(fā)、裝修、設計、培訓等方面 輕松生活、品味自然 臺灣飲品服務理念，不論是甜度、冷熱、冰塊，甚至是內(nèi)加品珍珠及椰果，都可以隨顧客的喜好而增減， 真正領先其他同業(yè)，滿足顧客“我的飲料隨我調(diào)”的服務要求! 臺灣外帶式茶吧文化 2整體設計，管理，技術，加盟后備服務 3經(jīng)營理念 品質-高品質，美味，營養(yǎng)均衡，多樣 服務-快捷，友善，可靠 衛(wèi)生-干凈，舒適，愉快 價值-物有所值，更多選擇，更多歡笑 4高活力與親和力的品牌形象 獨立研發(fā)的特殊口味 流暢的吧臺調(diào)理設計 *標識-logo，裝飾物 *產(chǎn)品（招牌產(chǎn)品）在全球的餐飲市場中可分為三大類型：咖啡、茶飲、果汁 果奶- 香橙，杏仁，芒果，哈密瓜，鳳梨，草莓，蜜橘 奶茶- 鴛鴦，招牌，珍珠，原味，咖啡，巧克力，香芋，香草，草莓，藍莓，哈蜜瓜，水蜜桃， 香檳，玉米，黑加侖，芒果，菠蘿，花生，荔枝，薄荷，蘆薈，檸檬，柳橙，青蘋果，木瓜，烏 龍 港式奶茶（港式原味奶茶、絲襪奶茶、鴛鴦奶茶、英式奶茶、港式奶綠） 手搖功夫奶茶 氧氣奶茶、低卡奶茶、特調(diào)咖啡奶茶、黑森林奶茶、港式果味奶茶 ，獨享奶茶、蛋塔奶茶、櫻 桃奶茶、花蜜奶茶 其他- 西米椰奶，西米露，芒果西米露，蘆薈西米露，百香果西米露，玉米汁 倫亨爾進口茶(london)川寧進口茶（twinings）雅茉進口茶(ahmad)錫蘭馨寶進口茶（ipra） 夏飲（奶昔冰沙雪乳）-鮮橙/草莓雪乳，紅漿火焰，夏威夷可可山，冰拿鐵咖啡，草莓奶昔 燒仙草 臺灣精品特調(diào)-楊汁甘露，夏威夷白果香，法蘭西紅葡萄柚，香橙酸奶，果仁酸奶 優(yōu)酸乳（酸奶）- 果汁- 布丁- 雙皮奶 咖啡 奶昔 營養(yǎng)鮮茶-薰衣草冰茶，蜂蜜柚子茶，桂圓紅棗茶，冬瓜茶，洛神冰茶 椰露 蛋蜜汁 紅茶 綠茶 奶泡 巧克力 粗糧系列黑糖姜母茶 果醋珍珠奶茶其實是一種添加了珍珠粉圓的奶與茶的混合型飲料 撞奶 濃縮乳酸菌飲料 花草茶/果粒茶 奶綠 龜苓膏/仙草凍/蒟蒻凍 *加盟 1產(chǎn)品 新產(chǎn)品的研究及提供 產(chǎn)品定價 2辦理證明開業(yè)手續(xù)指導 3帶店經(jīng)營培訓 機械操作（操作，設定和保養(yǎng)）， 飲料概論 煮茶（分析茶的種類特性，煮茶的時間溫度火候） 基礎搖糖（糖分比例決定一杯茶的好壞） 泡茶方式搖杯姿勢進階泡茶技術 咖啡概論 咖啡煮法（咖啡逗得好壞分析） 4物料提供 及時備足貨源 物料的控管（產(chǎn)品的銷量排行與供料） 統(tǒng)一采購降低原物料成本 5設備設施：封口機，微波爐，果汁機，刨冰機，凈水器，制冰機 6開業(yè)促銷方案 7店址 周詳?shù)纳倘υu估及保障 （商業(yè)街，綜合超市，學校，高檔商務樓） （市政商業(yè)區(qū)、地區(qū)形商業(yè)區(qū)、商務圈、學院圈） 最佳經(jīng)營店址 1、商場及購物中心的周圍； 2、商場及購物中心里面； 3、車站碼頭、機場； 4、商業(yè)街； 5、文化區(qū)（如學校旁、現(xiàn)有奶茶店、小型餐飲店、副食店、文具店都適合）； 6、大型住宅小區(qū)內(nèi)； 7、醫(yī)院旁； 8、旅館游景點； 9、影劇院旁邊； 10、集貿(mào)市場周邊 注：投資規(guī)模、生意好壞、利潤高低與地段有很大關系，請投資者務必重視 8門店面積 店寬2米以上，店高2.5米以上，電力在15千瓦以上，電力要求220伏兩相用電，20a或以上 上水要求6分管以上的進水管 ，排水要求獨立的排水，擁有上水、下水排污管道 有獨立的廣告位置 流暢的吧臺調(diào)理設計 9明確的加盟利潤目標 精確的市場評估 10品牌意識，管理理念 管理和經(jīng)營措施 不間斷為客戶提供促銷方案 11 免費加盟 免費技術升級和產(chǎn)品更新?lián)Q代 免費培訓 免費使用本廠提供的宣傳海報免費為您設計店內(nèi)布置和裝修提案 免費為您設計店招、吧臺價目表等必須宣傳品 免費進行加盟全面培訓(包括食品法規(guī)、加盟常識、選址指導、需求分析、經(jīng)營訣竅、促銷措施、員工管 理、財務管理、原料管理、服務禮儀等);并免費奉送全套完整文字資料; 管理軟件免費奉送; 促銷類產(chǎn)品如傳單、優(yōu)惠券、積分卡、贈品券、代金券免費設計并奉送; 配送服務、配方創(chuàng)新服務、設備 維護服務優(yōu)先享受 如今正規(guī)的奶茶加盟店是不要加盟費和保證金的 12純利預計 珍珠奶茶60%以上 冰粥70% 刨冰70-90% 冰淇淋50-70% 雪乳果汁70% 平均50-70% 投資分析 項目名稱 迷你店（10平米左右） 標準店（30平米左右） 前期投資 經(jīng)營許可費 7800元 11000元 保證金 3000元 5000元 設備費用 2000-8000元 8000-20000元 廣告/裝修費 500010000元 1200020000元 合計 1780028800元 3600056000元 月投入 原料費 7000元/月 15000元/月 租金（以當?shù)貫闇剩?3000元/月 6000元/月 人員薪金(實際聘請為準) 1200元/人*1=1200元 1200元/人*3=3600元 設備損耗 80元/月 150元/月 水電、稅務等雜費 2000元/月 3500元/月 合計 13280元 28250元 月收入 營業(yè)時間 9：00am-21：00pm 9：00am-21：00pm 平均消費 4元/人 4元/人 日收入 780元 1560元 月收入 23400元 46800元 利潤額 月純利 10120元 18550元 年純利 121440元 222600元 避風塘奶茶日均營業(yè)額-200份/均價3元 600元 月均營業(yè)額 18000元 月原材料成本(營業(yè)額的50%) 9000元 房租 1500元 人員月工資(2人) 1400元 水電費 400元其它費用 200元 工商管理費及稅 300元 月費用支出合計 12800元 月純利潤 5200元 年純利潤-63400元按一般中等收入計算 年純利潤-63400元按一般中等收入計算 利潤分析 預計日客流300人 人均消費rmb 3元 月收入rmb 2.7萬元 年收 rmb 32.4萬元以上 原料成本rmb 9.7萬元 其它成本 rmb 3.0萬元 預計稅費 rmb 0.6萬元 年利潤rmb 19.1萬元 街景店投資收益情況分析： 根據(jù)市場調(diào)查分析，特舉例說明10平米左右標準店面投資收益情況，僅供加盟商參考： 加盟商首期固定投資包括： 加盟費8000元（三年）、設計費1500元、開辦費500元、設備費7000元、裝修費10000元及其他費用2000元，總計29000元以下案例按房租5000元/月，3名員工每人工資500元/月計算入店比例根據(jù)“243”法則計算（即當客流量每達到243人時，其中90人為潛在顧客、3名成交顧客）平均客單價按4元/杯計算 案例一： 在營業(yè)時間早9點晚9點（12個小時）內(nèi)會間歇性出現(xiàn)若干個客流量高峰期，在此期間內(nèi)客流量會達到70人/分，平均每分鐘27人/分，故計算出當天客流量為19000人左右 項目 資金收支情況（單位：元天） 備注 房租 167元天 按每月5000元計算 加盟與管理費 約23元天 加盟費8000元3年，管理費500元月 人工費用 50元天3人 每人每月500元 水電及其他 40元天 包括水電、稅金等相關費用1200元月 設備攤銷 8元天 設備總投入7000元，分2.5年攤銷 其他費用 17元/天 員工福利費及突發(fā)事件費用500元/月 每天利潤 940-167-23-50-40-376-8-17=259元天 該案例在加盟商正常經(jīng)營管理的前提下，完全按照公司的設計進行裝修，按照公司統(tǒng)一的產(chǎn)品操作方法執(zhí)行，預計在4個月內(nèi)即可回收投資 案例二： 在營業(yè)時間早9點晚9點（12個小時）內(nèi)會間歇性出現(xiàn)若干個客流量高峰期，在此期間內(nèi)客流量會達到人55人/分，平均客流量為20人/分，故計算出當天客流量為15000人左右 項目 資金收支情況（單位：元天） 備注 房租 167元天 按每月5000元計算 加盟與管理費 約23元天 加盟費8000元3年，管理費500元月 人工費用 50元天 3人，每人每月500元 水電及其他 40元天 包括水電、稅金等相關費用1200元月 設備攤銷 8元天 設備總投入7000元，分2.5年攤銷 其他費用 17元/天 員工福利費及突發(fā)事件費用500元/月 每天利潤 740-167-23-50-40-296-8-17=139元天 該案例在加盟商正常經(jīng)營管理的前提下，完全按照公司的設計進行裝修，按照公司統(tǒng)一的產(chǎn)品操作方法執(zhí)行，預計在7個月內(nèi)即可回收投資 案例三： 在營業(yè)時間早9點晚9點（12個小時）內(nèi)會間歇性出現(xiàn)若干個客流量高峰期，在此期間內(nèi)客流量會達到50人/分，平均每分鐘19分/人），故計算出當天客流量為14000人左右 項目 資金收支情況單位：元天） 備注 房租 167元天 按每月5000元計算 加盟與管理費約 23元天 加盟費8000元3年，管理費500元月 人工費用 50元天 3人，每人每月500元 水電及其他費 40元天 包括水電、稅金等相關費用1200元月 設備攤銷 8元天 設備總投入7000元，分2.5年攤銷 其他費用 17元/天 員工福利費及突發(fā)事件費用500元/月 每天利潤 700-167-23-50-40-280-8-17=115元天 該案例在加盟