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七杯茶策劃方案【篇一：七杯茶營(yíng)銷策劃書11】 營(yíng) 銷 策 劃 方 案 專業(yè)： 電子信息工程班級(jí)： 電子112202h姓名： 趙 強(qiáng) 學(xué)號(hào)： 201122070224 目錄 一、策劃背景 二、目前營(yíng)銷狀況分析 三、swot分析? 四、策劃目標(biāo) 五、營(yíng)銷策略 六、具體促銷行動(dòng)方案 七、策劃方案各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算 附一：七杯茶來(lái)源 附二：奶茶問(wèn)卷調(diào)查附三：?jiǎn)柧碚{(diào)查報(bào)告 一、策劃背景 隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者的飲食觀念也在發(fā)生著越來(lái)越大的變化。茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，在近幾年內(nèi)成為一種時(shí)尚和潮流。伴隨著校園茶文化的迅速傳播，越來(lái)越多的學(xué)生喜歡喝奶茶，這種對(duì)奶茶的廣大需要導(dǎo)致校園附近奶茶店以迅雷不及掩耳的速度增加。 太原科技大學(xué)七杯茶奶茶店于2006年開(kāi)業(yè)。老其板看到了奶茶店的市場(chǎng)前景，通過(guò)他堅(jiān)持不懈地奮斗，七杯茶的經(jīng)營(yíng)狀況火爆一時(shí)。然而易于模仿的的經(jīng)營(yíng)模式，加上學(xué)院附近出現(xiàn)了越來(lái)越多的奶茶店，競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度明顯加大，使得他的奶茶店的生意越來(lái)越難做。 二、 目前市場(chǎng)營(yíng)銷狀況分析 1、市場(chǎng)狀況： 七杯茶位于太原科技大學(xué)東服務(wù)區(qū)，現(xiàn)有在校學(xué)生3萬(wàn)多人，通過(guò)我們抽樣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生喜歡喝奶茶的約占總數(shù)的44%，一般的為總數(shù)的34%，而不喜歡的只有總數(shù)的16%?？梢?jiàn)奶茶的需求量很大。近年來(lái)，各種各樣的奶茶店紛紛開(kāi)業(yè)，就同類的奶茶店就有十多個(gè)，還有若干個(gè)冰激凌冷飲店，因此目前競(jìng)爭(zhēng)狀況很強(qiáng)烈。 消費(fèi)者所能接受的奶茶價(jià)位： 隨著物價(jià)的上漲，使得各種原材料的價(jià)格也上漲，據(jù)調(diào)查顯示，人們接受奶茶的價(jià)格為3元的占70%，可以接受4元的占18%，接受5元以上僅占12%。所以奶茶店不可能跟著提價(jià)，我們可以看到，奶茶的生意是越來(lái)越難做。 2、產(chǎn)品狀況： 目前奶茶市場(chǎng)上出現(xiàn)的產(chǎn)品主要有： 燒仙草 ：4元/杯，其是用奶茶加花生、龜苓膏、珍珠等做成的，可依據(jù)消費(fèi)者各自的口味添加。 雙皮奶：4元/杯，其是固體的淡黃色的冷飲，有著淡淡的雞蛋味，在里面可以添加果醬或是紅豆。 奶茶：3-4元/杯，分為不同的口味，例如有蘋果、香芋、香橙等。里面添加有珍珠或是椰果。 茶類：2-4元/杯，按其種類的不同，可分為：紅茶、綠茶、蜂蜜茶、柚子茶、芒果蘆薈茶等。其品種有十幾種之多，它們有著不同的口味和功能，消費(fèi)者可依據(jù)自身的需求及喜好選擇。 3、 競(jìng)爭(zhēng)狀況： 17% 通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查表明，以避風(fēng)塘、七杯茶、燒仙草為首的奶茶店已經(jīng)占領(lǐng)了廣大的消費(fèi)者市場(chǎng)。 其中避風(fēng)塘的市場(chǎng)占有率為42%，儼然是市場(chǎng)中的龍頭老大。它的奶茶口味與七杯茶相比，有著更為濃的奶味。它有著廣泛的群眾基礎(chǔ)，不可動(dòng)搖的市場(chǎng)地位。而且其店面比七杯茶更為寬敞和明亮。老板更為年輕，易與年輕人打成一片。 在避風(fēng)塘的旁邊，同時(shí)并存的還有兩家奶茶店。這三家奶茶店一起，吸引了不少的消費(fèi)者，形成了一種獨(dú)特的喝奶茶的氛圍，讓消費(fèi)者不由自主的就去那個(gè)方向去喝奶茶。 近期又有新開(kāi)一家名為“鮮果來(lái)一杯”的奶茶店。 緊挨去東服務(wù)區(qū)的臺(tái)階，因其優(yōu)越的地理位置，生意不錯(cuò)。 4、消費(fèi)者市場(chǎng)分析： （1）消費(fèi)者購(gòu)買環(huán)境偏好分析【篇二：七杯茶營(yíng)銷計(jì)劃書】 湘潭大學(xué)聯(lián)建七杯茶奶茶店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析 一.微觀環(huán)境 供應(yīng)商：七杯茶的供應(yīng)商主要集中于各類超市、奶制品和歐式茶類供應(yīng)商以及新 鮮水果供應(yīng)商。 營(yíng)銷中介：七杯茶奶茶店屬于連鎖店形勢(shì)，將各類奶茶制作技術(shù)傳授給投資者， 再通過(guò)奶茶網(wǎng)點(diǎn)銷售給顧客。 顧客：湘潭大學(xué)在校學(xué)生，以及周邊常住居民。 競(jìng)爭(zhēng)者：聯(lián)建市場(chǎng)其他奶茶店（例如：雙節(jié)棍、地下鐵、避風(fēng)塘等） 公眾：湘潭大學(xué)各類學(xué)生社團(tuán)以及聯(lián)建市場(chǎng)管理部門 二.宏觀環(huán)境 人口環(huán)境：屬于學(xué)生與居民聚集區(qū)，且七杯茶奶茶店在聯(lián)建市場(chǎng)內(nèi)，周圍有許多 餐館、飯店，屬于人群密集區(qū)且人流量大。 經(jīng)濟(jì)環(huán)境：1.實(shí)際收入狀況：消費(fèi)人群主要以學(xué)生為主，在校學(xué)生沒(méi)有收入來(lái)源， 依靠父母拿生活費(fèi)。 2.價(jià)格及其變化：周邊同類奶茶店很多，形成價(jià)格牽制局面，因此價(jià) 格不能高于奶茶市場(chǎng)平均價(jià)格，且價(jià)格變化較少。 三產(chǎn)業(yè)環(huán)境 產(chǎn)業(yè)特征：奶茶屬于食品行業(yè)，且制作成本較低。奶茶網(wǎng)點(diǎn)屬于自產(chǎn)自銷型，且 奶茶并不是日常生活必須飲用品，因此市場(chǎng)的銷售量會(huì)隨季節(jié)的變化產(chǎn)生不同的變化。聯(lián)建市場(chǎng)的奶茶行業(yè)屬于完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，七杯茶奶茶店需要在眾多競(jìng)爭(zhēng)者中求生存。 產(chǎn)業(yè)吸引力： 五力模型分析：1.新進(jìn)入者的威脅：一些新奶茶店的開(kāi)張以及餐館、飯店的內(nèi)部 飲料供應(yīng)。 2.現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)：聯(lián)建市場(chǎng)其他奶茶店（例如：雙節(jié)棍、 地下鐵、避風(fēng)塘等）。 3.替代威脅：礦泉水以及各類瓶裝飲料可替代奶茶。4.買方砍價(jià)能力：七杯茶奶茶屬于定價(jià)銷售因此買方不存在砍價(jià)。 5.供方砍價(jià)能力：七杯茶奶茶屬于定價(jià)銷售，不過(guò)供方可提供優(yōu) 惠活動(dòng)。 興湘學(xué)院09國(guó)貿(mào) 湯佳麗 2009961332【篇三：七杯茶】 休閑消費(fèi)模式 現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做 針對(duì)不同季節(jié)或節(jié)日推出時(shí)令飲品 將更多人性化、人文化和個(gè)性化融入到產(chǎn)品、服務(wù)、管理、研發(fā)、裝修、設(shè)計(jì)、培訓(xùn)等方面 輕松生活、品味自然 臺(tái)灣飲品服務(wù)理念，不論是甜度、冷熱、冰塊，甚至是內(nèi)加品珍珠及椰果，都可以隨顧客的喜好而增減， 真正領(lǐng)先其他同業(yè)，滿足顧客“我的飲料隨我調(diào)”的服務(wù)要求! 臺(tái)灣外帶式茶吧文化 2整體設(shè)計(jì)，管理，技術(shù)，加盟后備服務(wù) 3經(jīng)營(yíng)理念 品質(zhì)-高品質(zhì)，美味，營(yíng)養(yǎng)均衡，多樣 服務(wù)-快捷，友善，可靠 衛(wèi)生-干凈，舒適，愉快 價(jià)值-物有所值，更多選擇，更多歡笑 4高活力與親和力的品牌形象 獨(dú)立研發(fā)的特殊口味 流暢的吧臺(tái)調(diào)理設(shè)計(jì) *標(biāo)識(shí)-logo，裝飾物 *產(chǎn)品（招牌產(chǎn)品）在全球的餐飲市場(chǎng)中可分為三大類型：咖啡、茶飲、果汁 果奶- 香橙，杏仁，芒果，哈密瓜，鳳梨，草莓，蜜橘 奶茶- 鴛鴦，招牌，珍珠，原味，咖啡，巧克力，香芋，香草，草莓，藍(lán)莓，哈蜜瓜，水蜜桃， 香檳，玉米，黑加侖，芒果，菠蘿，花生，荔枝，薄荷，蘆薈，檸檬，柳橙，青蘋果，木瓜，烏 龍 港式奶茶（港式原味奶茶、絲襪奶茶、鴛鴦奶茶、英式奶茶、港式奶綠） 手搖功夫奶茶 氧氣奶茶、低卡奶茶、特調(diào)咖啡奶茶、黑森林奶茶、港式果味奶茶 ，獨(dú)享奶茶、蛋塔奶茶、櫻 桃奶茶、花蜜奶茶 其他- 西米椰奶，西米露，芒果西米露，蘆薈西米露，百香果西米露，玉米汁 倫亨爾進(jìn)口茶(london)川寧進(jìn)口茶（twinings）雅茉進(jìn)口茶(ahmad)錫蘭馨寶進(jìn)口茶（ipra） 夏飲（奶昔冰沙雪乳）-鮮橙/草莓雪乳，紅漿火焰，夏威夷可可山，冰拿鐵咖啡，草莓奶昔 燒仙草 臺(tái)灣精品特調(diào)-楊汁甘露，夏威夷白果香，法蘭西紅葡萄柚，香橙酸奶，果仁酸奶 優(yōu)酸乳（酸奶）- 果汁- 布丁- 雙皮奶 咖啡 奶昔 營(yíng)養(yǎng)鮮茶-薰衣草冰茶，蜂蜜柚子茶，桂圓紅棗茶，冬瓜茶，洛神冰茶 椰露 蛋蜜汁 紅茶 綠茶 奶泡 巧克力 粗糧系列黑糖姜母茶 果醋珍珠奶茶其實(shí)是一種添加了珍珠粉圓的奶與茶的混合型飲料 撞奶 濃縮乳酸菌飲料 花草茶/果粒茶 奶綠 龜苓膏/仙草凍/蒟蒻凍 *加盟 1產(chǎn)品 新產(chǎn)品的研究及提供 產(chǎn)品定價(jià) 2辦理證明開(kāi)業(yè)手續(xù)指導(dǎo) 3帶店經(jīng)營(yíng)培訓(xùn) 機(jī)械操作（操作，設(shè)定和保養(yǎng)）， 飲料概論 煮茶（分析茶的種類特性，煮茶的時(shí)間溫度火候） 基礎(chǔ)搖糖（糖分比例決定一杯茶的好壞） 泡茶方式搖杯姿勢(shì)進(jìn)階泡茶技術(shù) 咖啡概論 咖啡煮法（咖啡逗得好壞分析） 4物料提供 及時(shí)備足貨源 物料的控管（產(chǎn)品的銷量排行與供料） 統(tǒng)一采購(gòu)降低原物料成本 5設(shè)備設(shè)施：封口機(jī)，微波爐，果汁機(jī)，刨冰機(jī)，凈水器，制冰機(jī) 6開(kāi)業(yè)促銷方案 7店址 周詳?shù)纳倘υu(píng)估及保障 （商業(yè)街，綜合超市，學(xué)校，高檔商務(wù)樓） （市政商業(yè)區(qū)、地區(qū)形商業(yè)區(qū)、商務(wù)圈、學(xué)院圈） 最佳經(jīng)營(yíng)店址 1、商場(chǎng)及購(gòu)物中心的周圍； 2、商場(chǎng)及購(gòu)物中心里面； 3、車站碼頭、機(jī)場(chǎng)； 4、商業(yè)街； 5、文化區(qū)（如學(xué)校旁、現(xiàn)有奶茶店、小型餐飲店、副食店、文具店都適合）； 6、大型住宅小區(qū)內(nèi)； 7、醫(yī)院旁； 8、旅館游景點(diǎn)； 9、影劇院旁邊； 10、集貿(mào)市場(chǎng)周邊 注：投資規(guī)模、生意好壞、利潤(rùn)高低與地段有很大關(guān)系，請(qǐng)投資者務(wù)必重視 8門店面積 店寬2米以上，店高2.5米以上，電力在15千瓦以上，電力要求220伏兩相用電，20a或以上 上水要求6分管以上的進(jìn)水管 ，排水要求獨(dú)立的排水，擁有上水、下水排污管道 有獨(dú)立的廣告位置 流暢的吧臺(tái)調(diào)理設(shè)計(jì) 9明確的加盟利潤(rùn)目標(biāo) 精確的市場(chǎng)評(píng)估 10品牌意識(shí)，管理理念 管理和經(jīng)營(yíng)措施 不間斷為客戶提供促銷方案 11 免費(fèi)加盟 免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和產(chǎn)品更新?lián)Q代 免費(fèi)培訓(xùn) 免費(fèi)使用本廠提供的宣傳海報(bào)免費(fèi)為您設(shè)計(jì)店內(nèi)布置和裝修提案 免費(fèi)為您設(shè)計(jì)店招、吧臺(tái)價(jià)目表等必須宣傳品 免費(fèi)進(jìn)行加盟全面培訓(xùn)(包括食品法規(guī)、加盟常識(shí)、選址指導(dǎo)、需求分析、經(jīng)營(yíng)訣竅、促銷措施、員工管 理、財(cái)務(wù)管理、原料管理、服務(wù)禮儀等);并免費(fèi)奉送全套完整文字資料; 管理軟件免費(fèi)奉送; 促銷類產(chǎn)品如傳單、優(yōu)惠券、積分卡、贈(zèng)品券、代金券免費(fèi)設(shè)計(jì)并奉送; 配送服務(wù)、配方創(chuàng)新服務(wù)、設(shè)備 維護(hù)服務(wù)優(yōu)先享受 如今正規(guī)的奶茶加盟店是不要加盟費(fèi)和保證金的 12純利預(yù)計(jì) 珍珠奶茶60%以上 冰粥70% 刨冰70-90% 冰淇淋50-70% 雪乳果汁70% 平均50-70% 投資分析 項(xiàng)目名稱 迷你店（10平米左右） 標(biāo)準(zhǔn)店（30平米左右） 前期投資 經(jīng)營(yíng)許可費(fèi) 7800元 11000元 保證金 3000元 5000元 設(shè)備費(fèi)用 2000-8000元 8000-20000元 廣告/裝修費(fèi) 500010000元 1200020000元 合計(jì) 1780028800元 3600056000元 月投入 原料費(fèi) 7000元/月 15000元/月 租金（以當(dāng)?shù)貫闇?zhǔn)） 3000元/月 6000元/月 人員薪金(實(shí)際聘請(qǐng)為準(zhǔn)) 1200元/人*1=1200元 1200元/人*3=3600元 設(shè)備損耗 80元/月 150元/月 水電、稅務(wù)等雜費(fèi) 2000元/月 3500元/月 合計(jì) 13280元 28250元 月收入 營(yíng)業(yè)時(shí)間 9：00am-21：00pm 9：00am-21：00pm 平均消費(fèi) 4元/人 4元/人 日收入 780元 1560元 月收入 23400元 46800元 利潤(rùn)額 月純利 10120元 18550元 年純利 121440元 222600元 避風(fēng)塘奶茶日均營(yíng)業(yè)額-200份/均價(jià)3元 600元 月均營(yíng)業(yè)額 18000元 月原材料成本(營(yíng)業(yè)額的50%) 9000元 房租 1500元 人員月工資(2人) 1400元 水電費(fèi) 400元其它費(fèi)用 200元 工商管理費(fèi)及稅 300元 月費(fèi)用支出合計(jì) 12800元 月純利潤(rùn) 5200元 年純利潤(rùn)-63400元按一般中等收入計(jì)算 年純利潤(rùn)-63400元按一般中等收入計(jì)算 利潤(rùn)分析 預(yù)計(jì)日客流300人 人均消費(fèi)rmb 3元 月收入rmb 2.7萬(wàn)元 年收 rmb 32.4萬(wàn)元以上 原料成本rmb 9.7萬(wàn)元 其它成本 rmb 3.0萬(wàn)元 預(yù)計(jì)稅費(fèi) rmb 0.6萬(wàn)元 年利潤(rùn)rmb 19.1萬(wàn)元 街景店投資收益情況分析： 根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析，特舉例說(shuō)明10平米左右標(biāo)準(zhǔn)店面投資收益情況，僅供加盟商參考： 加盟商首期固定投資包括： 加盟費(fèi)8000元（三年）、設(shè)計(jì)費(fèi)1500元、開(kāi)辦費(fèi)500元、設(shè)備費(fèi)7000元、裝修費(fèi)10000元及其他費(fèi)用2000元，總計(jì)29000元以下案例按房租5000元/月，3名員工每人工資500元/月計(jì)算入店比例根據(jù)“243”法則計(jì)算（即當(dāng)客流量每達(dá)到243人時(shí)，其中90人為潛在顧客、3名成交顧客）平均客單價(jià)按4元/杯計(jì)算 案例一： 在營(yíng)業(yè)時(shí)間早9點(diǎn)晚9點(diǎn)（12個(gè)小時(shí)）內(nèi)會(huì)間歇性出現(xiàn)若干個(gè)客流量高峰期，在此期間內(nèi)客流量會(huì)達(dá)到70人/分，平均每分鐘27人/分，故計(jì)算出當(dāng)天客流量為19000人左右 項(xiàng)目 資金收支情況（單位：元天） 備注 房租 167元天 按每月5000元計(jì)算 加盟與管理費(fèi) 約23元天 加盟費(fèi)8000元3年，管理費(fèi)500元月 人工費(fèi)用 50元天3人 每人每月500元 水電及其他 40元天 包括水電、稅金等相關(guān)費(fèi)用1200元月 設(shè)備攤銷 8元天 設(shè)備總投入7000元，分2.5年攤銷 其他費(fèi)用 17元/天 員工福利費(fèi)及突發(fā)事件費(fèi)用500元/月 每天利潤(rùn) 940-167-23-50-40-376-8-17=259元天 該案例在加盟商正常經(jīng)營(yíng)管理的前提下，完全按照公司的設(shè)計(jì)進(jìn)行裝修，按照公司統(tǒng)一的產(chǎn)品操作方法執(zhí)行，預(yù)計(jì)在4個(gè)月內(nèi)即可回收投資 案例二： 在營(yíng)業(yè)時(shí)間早9點(diǎn)晚9點(diǎn)（12個(gè)小時(shí)）內(nèi)會(huì)間歇性出現(xiàn)若干個(gè)客流量高峰期，在此期間內(nèi)客流量會(huì)達(dá)到人55人/分，平均客流量為20人/分，故計(jì)算出當(dāng)天客流量為15000人左右 項(xiàng)目 資金收支情況（單位：元天） 備注 房租 167元天 按每月5000元計(jì)算 加盟與管理費(fèi) 約23元天 加盟費(fèi)8000元3年，管理費(fèi)500元月 人工費(fèi)用 50元天 3人，每人每月500元 水電及其他 40元天 包括水電、稅金等相關(guān)費(fèi)用1200元月 設(shè)備攤銷 8元天 設(shè)備總投入7000元，分2.5年攤銷 其他費(fèi)用 17元/天 員工福利費(fèi)及突發(fā)事件費(fèi)用500元/月 每天利潤(rùn) 740-167-23-50-40-296-8-17=139元天 該案例在加盟商正常經(jīng)營(yíng)管理的前提下，完全按照公司的設(shè)計(jì)進(jìn)行裝修，按照公司統(tǒng)一的產(chǎn)品操作方法執(zhí)行，預(yù)計(jì)在7個(gè)月內(nèi)即可回收投資 案例三： 在營(yíng)業(yè)時(shí)間早9點(diǎn)晚9點(diǎn)（12個(gè)小時(shí)）內(nèi)會(huì)間歇性出現(xiàn)若干個(gè)客流量高峰期，在此期間內(nèi)客流量會(huì)達(dá)到50人/分，平均每分鐘19分/人），故計(jì)算出當(dāng)天客流量為14000人左右 項(xiàng)目 資金收支情況單位：元天） 備注 房租 167元天 按每月5000元計(jì)算 加盟與管理費(fèi)約 23元天 加盟費(fèi)8000元3年，管理費(fèi)500元月 人工費(fèi)用 50元天 3人，每人每月500元 水電及其他費(fèi) 40元天 包括水電、稅金等相關(guān)費(fèi)用1200元月 設(shè)備攤銷 8元天 設(shè)備總投入7000元，分2.5年攤銷 其他費(fèi)用 17元/天 員工福利費(fèi)及突發(fā)事件費(fèi)用500元/月 每天利潤(rùn) 700-167-23-50-40-280-8-17=115元天 該案例在加盟