路勇觀光農(nóng)業(yè)論文.doc

淺談觀光農(nóng)業(yè)路勇觀光農(nóng)業(yè)是一種以農(nóng)業(yè)和農(nóng)村為載體的新型生態(tài)旅游業(yè)。近年來，伴隨全球農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅具有生產(chǎn)性功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，為人們提供觀光、休閑、度假的生活性功能。隨著收人的增加，閑暇時間的增多，生活節(jié)奏的加快以及競爭的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在典型的農(nóng)村環(huán)境中放松自己。于是，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè)觀光農(nóng)業(yè)應運而生。目前國內(nèi)外的學者們對于觀光農(nóng)業(yè)園的研究主要是針對旅游項目的開發(fā)以及經(jīng)濟效益的提高,對植物景觀設計方面的研究較少。本研究應用園林樹木學、群落生態(tài)學、景觀美學等相關(guān)學科的理論和方法,以成都“五朵金花”觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)的植物景觀為研究對象,通過實地調(diào)查,探索成都“五朵金花”景區(qū)植物種類的組成和植物造景的特點,以期待對我國觀光農(nóng)業(yè)園的建設實踐產(chǎn)生指導作用,并為下一步的深入研究奠定基礎。一、觀光農(nóng)業(yè)的主要內(nèi)容1現(xiàn)代農(nóng)業(yè)概論 ，反映我國“三農(nóng)”現(xiàn)狀、存在問題和今后發(fā)展方向的一門綜合性很強的課程，其內(nèi)容包括：概述；農(nóng)業(yè)資源及環(huán)境；農(nóng)業(yè)區(qū)劃；農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)；農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展與科技進步；農(nóng)業(yè)科學體系；農(nóng)村社會組織與社會組織管理；農(nóng)業(yè)政策與法規(guī)；當前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中值得注意的若干重要問題；世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向可持續(xù)農(nóng)業(yè)等。 2觀光農(nóng)業(yè)概論 ，主要講授了國內(nèi)外觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史；觀光農(nóng)業(yè)的概念與內(nèi)涵；觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展與布局的基本理論；觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃的理論與方法；觀光農(nóng)業(yè)開發(fā)利用；農(nóng)業(yè)科技園規(guī)劃；觀光農(nóng)業(yè)案例等內(nèi)容。 3旅游學概論(農(nóng)) ，其主要任務是：以揭示旅游活動的基本規(guī)律為主線，通過介紹旅行和旅游現(xiàn)象的產(chǎn)生、發(fā)展及與社會經(jīng)濟、文化發(fā)展和自然環(huán)境的關(guān)系，分析構(gòu)成旅游活動和旅游業(yè)的各基本要素以及它們之間的關(guān)系，比較全面和系統(tǒng)地分析、闡述了旅游學的基本理論、基本知識和基本內(nèi)容，培養(yǎng)能夠理論聯(lián)系實際的具有較高觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)素質(zhì)的應用性人才。 其內(nèi)容主要包括：旅游導論、旅游者、旅游資源、旅游業(yè)、旅游市場、旅游規(guī)劃、旅游組織、旅游產(chǎn)業(yè)政策和旅游業(yè)發(fā)展等。 本課程的后修課程：旅游資源開發(fā)與利用、導游基礎等。 4食品營養(yǎng)與安全 ，主要講授了基本營養(yǎng)素及作用；營養(yǎng)性疾?。恢袊用裆攀碃I養(yǎng)指南；食品的加工方法對食物營養(yǎng)吸收的影響；食品的腐敗變質(zhì)；食品化學性污染；食品放射性污染；食品安全選購；我國關(guān)于食品安全的政策法規(guī)等。 通過本課程的學習使學生能基本掌握營養(yǎng)與健康的關(guān)系、各類營養(yǎng)素的作用、挑選食品的基本方法，掌握一定的營養(yǎng)知識和食品安全知識。 本課程的后修課程：客房與餐飲管理 5旅游政策法規(guī) ，了解我國旅游法規(guī)體系和旅游政策；掌握旅游政策與法規(guī)的基本概念、旅游法律關(guān)系的內(nèi)涵、構(gòu)成、確立及保護；熟悉旅行社管理法規(guī)制度、導游人員管理法規(guī)制度、旅游住宿管理法規(guī)制度、旅游文通管理法規(guī)制度(航空，鐵路，公路有關(guān)制度)、旅游資源管理法規(guī)制度、旅游安全管理法規(guī)制度、旅游出入境管理法規(guī)制度、地方旅游法規(guī)和國際旅游法規(guī)等。 6旅游資源開發(fā)與利用 ， 通過本課程的學習掌握旅游資源的基本概念和基本特征，了解旅游資源的分類，熟悉掌握旅游資源評價的原則和方法，掌握旅游資源開發(fā)與利用的原則和方法。主要講述旅游資源、旅游資源開發(fā)、地文景觀旅游資源開發(fā)、水域風光旅游資源開發(fā)、天象與氣候景觀資源開發(fā)、生物旅游資源開發(fā)、旅游商品開發(fā)、人文活動類旅游資源開發(fā)、旅游資源管理與保護和旅游資源開發(fā)與可持續(xù)發(fā)展等內(nèi)容。 7客房與餐飲管理 ，通過本課程的學習，使學生了解前廳、客房和餐飲三個部門的運行規(guī)律與特點，掌握酒店經(jīng)營的基本程序，學習酒店管理的經(jīng)驗，熟悉三個部門的管理特點及操作方法。 本課程主要介紹部門設置、業(yè)務流程、產(chǎn)品質(zhì)量控制與員工管理等內(nèi)容，其中業(yè)務流程是學習的重點。部門設置主要介紹各個部門在飯店中的地位與作用，部門經(jīng)理的職責及應具備的知識和能力；業(yè)務流程主要講授三個部門的業(yè)務內(nèi)容、操作方法、服務方式等知識；產(chǎn)品質(zhì)量控制注重的是飯店產(chǎn)品的質(zhì)量與客人的滿意度；員工管理主要涉及到員工的培訓、員工的排班等內(nèi)容。 8區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展 ，區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展是以區(qū)域為著眼點，運用以經(jīng)濟學理論與方法為主要手段研究區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和變化，是近幾十年才形成的一門新興學科。經(jīng)過二十多年的改革開放，我國的區(qū)域經(jīng)濟學從理論到實踐都得到了空前的發(fā)展。本課程注重結(jié)合中國國情、體系完整、理論與實踐交融。本課程主要講授了區(qū)域經(jīng)濟的形成與劃分；區(qū)域經(jīng)濟分析；國內(nèi)外區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展模式；區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略與區(qū)域形象設計；區(qū)域經(jīng)濟體制與運行機制；區(qū)域投資方向與投入產(chǎn)出；區(qū)域市場的培育與運行；區(qū)域的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與區(qū)域城鎮(zhèn)建設；區(qū)域資源開發(fā)、資源替代與創(chuàng)造；區(qū)域人口及人口流動、人口規(guī)劃；區(qū)域壁壘與區(qū)域聯(lián)合；區(qū)域經(jīng)濟病的病理、診斷及治療等。 9旅游市場營銷 ，通過本課程的學習，使學生深入、系統(tǒng)地掌握旅游市場營銷的基本理論和方法。目的是使學生能夠?qū)⒙糜问袌鰻I銷學的一般規(guī)律、原理與旅游企業(yè)營銷現(xiàn)象結(jié)合起來。本課程具有較強的實踐性、應用性和可操作性。 本課程主要講授了旅游市場營銷環(huán)境；旅游者購買行為與需求分析；旅游目標市場營銷；旅游市場營銷組合；旅游市場營銷策略管理；旅游市場營銷戰(zhàn)略管理；旅游市場營銷調(diào)研及信息管理；旅游網(wǎng)絡營銷管理；旅游市場營銷組織管理；旅游目的地營銷管理；旅游景點營銷管理；旅行社市場營銷管理等內(nèi)容。 10.農(nóng)業(yè)項目投資，通過本課程的學習，使學生深入、系統(tǒng)地掌握項目投資的基本理論和方法。目的是使學生能夠?qū)㈨椖客顿Y的一般規(guī)律、原理與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的項目結(jié)合起來。本課程具有較強的實踐性、應用性和可操作性。 本課程主要講授了農(nóng)業(yè)項目投資可行性研究與評估；農(nóng)業(yè)項目成本與效益的確定；農(nóng)業(yè)項目成本與效益的估價；貨幣的時間價值和貼現(xiàn)率的選擇；農(nóng)業(yè)項目成本與效益的比較；農(nóng)業(yè)項目投資的財務分析；農(nóng)業(yè)項目投資的國民經(jīng)濟評價；農(nóng)業(yè)項目投資的不確定性分析；農(nóng)業(yè)項目的國內(nèi)貸款；農(nóng)業(yè)項目投資中的外資利用；農(nóng)業(yè)項目投資中的計算機應用以及案例分析等。 11.旅游心理基礎，本課程是一門年輕的科學，是旅游學與心理學相結(jié)合的產(chǎn)物，主要研究現(xiàn)實的旅游者者及潛在的旅游者的消費心理和行為，旅游業(yè)中各個領(lǐng)域的從業(yè)人員的服務心理和行為，以及旅游企業(yè)管理人員的管理心理和行為。主要內(nèi)容包括：旅游心理學的理論基礎；旅游者的知覺；旅游者的需要與動機；旅游者的學習與態(tài)度；旅游者的個性心理；旅游者的情緒情感；社會因素與旅游者的行為；旅游者的審美心理；旅游業(yè)服務心理；旅游企業(yè)員工心理與管理等內(nèi)容。 12旅游地理，通過本課程的學習為學生奠定作為一種空間現(xiàn)象的旅游產(chǎn)業(yè)及其影響的基本知識體系，培養(yǎng)學生用地理學的思維和方法分析旅游問題的能力。本課程主要講授了旅游的起因及其地理背景；旅游者的地域分布和移動規(guī)律；旅游資源的分類、評價、保護和開發(fā)利用論證；旅游區(qū)(點)布局和建設規(guī)劃；旅游區(qū)劃和旅游線路設計；旅游業(yè)發(fā)展對地域經(jīng)濟綜合體形成的影響；旅游業(yè)對區(qū)內(nèi)環(huán)境的影響等。 13.導游基礎 ，通過本課程的學習，學生可以更多的掌握導游工作相關(guān)的基礎知識；培養(yǎng)良好的旅游從業(yè)意識；具備邏輯分析、自主學習延伸能力；具備理論聯(lián)系實際的運用能力；激發(fā)學生對旅游基礎知識的學習興趣和對觀光農(nóng)業(yè)事業(yè)的熱愛；培養(yǎng)良好的職業(yè)服務意識和職業(yè)道德。 本課程主要講授歷史常識、旅游地理、民族民俗文化、宗教、古代建筑、古代園林、烹飪、風物特產(chǎn)等內(nèi)容，是一門集知識性、理論性、實踐性于一體的綜合性學科。 14客房與餐飲服務實訓，本課程是一門專業(yè)實訓獨立設置的課程。通過本課程的理論授課和實訓操作，可使學生掌握旅游飯店餐飲管理和服務的基本方法和技能規(guī)范，并以綜合實訓為手段，使學生在理論和實踐的結(jié)合過程獨立地發(fā)揮自身能力，從而培養(yǎng)學生的創(chuàng)造、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)精神，為在觀光農(nóng)業(yè)行業(yè)的發(fā)展打下堅實的基礎。 二、觀光農(nóng)業(yè)旅游正在興起 觀光農(nóng)業(yè)是一種利用農(nóng)業(yè)資源和鄉(xiāng)土文化將第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合的新型農(nóng)業(yè)旅游形式。觀光農(nóng)業(yè)園是以農(nóng)業(yè)為主題,以休閑娛樂和旅游度假為主要功能的公園。近年來,隨著城市化進程的加快,城市居民對于觀光度假的需求不斷增加,觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速。有些觀光農(nóng)業(yè)園取得了良好的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益,但是由于缺乏合理的規(guī)劃指導,多數(shù)觀光農(nóng)業(yè)園在建設和發(fā)展的過程中存在極其明顯的問題。觀光農(nóng)業(yè)是把觀光旅游與農(nóng)業(yè)結(jié)合在一起的一種旅游活動，它的形式和類型很多。根據(jù)德、法、美、日、荷蘭等國和我國臺灣省的實踐，其中規(guī)模較大的主要有5種：(l)觀光農(nóng)園：在城市近郊或風景區(qū)附近開辟特色果園、菜園、茶園、花圃等，讓游客人內(nèi)摘果、拔萊、賞花、采茶，享受田園樂趣。這是國外觀光農(nóng)業(yè)最普遍的一種形式；(2)農(nóng)業(yè)公園：即按照公園的經(jīng)營思路，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場所、農(nóng)產(chǎn)品消費場所和休閑旅游場所結(jié)合為一體；(3)教育農(nóng)園：這是兼顧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與科普教育功能的農(nóng)業(yè)經(jīng)營形態(tài)。代表性的有法國的教育農(nóng)場，日本的學童農(nóng)園，臺灣的自然生態(tài)教室等；(4)森林公園；(5)民俗觀光村。三、我國觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景(一)、現(xiàn)狀20世紀90年代，我國農(nóng)業(yè)觀光旅游在大中城市迅速興起。據(jù)不完全統(tǒng)計，1996-1997年已動工和計劃投資在一億元以上的觀光農(nóng)業(yè)項目在7個以上。1998年國家旅游局以“華夏城鄉(xiāng)游”作為主題旅游年，使“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、做農(nóng)家活、看農(nóng)家景”成了農(nóng)村一景。目前我國觀光農(nóng)業(yè)旅游項目主要分布在北京、上海和廣州等大城市的近郊，其中以珠江三角洲地區(qū)最為發(fā)達。在廣東，果園觀光旅游最早出現(xiàn)在80年代末90年代初，目前廣東已有80多個觀光果園，每年接待旅游者400多萬人，旅游收入10多億。在北京、上海、江蘇和廣東等地的一些大城市的近郊，還出現(xiàn)了引進國際先進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設施的農(nóng)業(yè)觀光園，展示電腦自動控制溫度、濕度、施肥、無土栽培和新特農(nóng)產(chǎn)品種，成了農(nóng)業(yè)科普旅游基地。如上海旅游新區(qū)的孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、北京的錦繡大地農(nóng)業(yè)觀光園、蘇州的大地園、無錫的大浮觀光農(nóng)業(yè)園和珠海農(nóng)業(yè)科技基地。(二)前景1、我國旅游業(yè)的飛速發(fā)展為觀光農(nóng)業(yè)旅游提供了充足的客源。觀光農(nóng)業(yè)既然屬于旅游業(yè)，其發(fā)展與旅游業(yè)的整體發(fā)展密切相關(guān)。首先我們考察整個旅游行業(yè)1994年以來的數(shù)據(jù)資料：年份1994199519961997199819992000入境旅游人數(shù)(萬人)4365.444638.655112.755758.796347.847279.558344.39旅游外匯收入(億美元)73.2387.33102.00120.74126.02140.99162.24國內(nèi)旅游總?cè)舜?億人次)5.246.296.406.446.957.197.44國內(nèi)旅游收入(億元)1023.511375.701638.382112.702391.182831.923175.54旅游業(yè)保持了穩(wěn)定而高速的增長。若進一步觀察，可發(fā)現(xiàn)入境旅游和國內(nèi)旅游的增長速度不同。從1994年到2000年，旅游外匯收入增長了122%，年均增長14.2%；國內(nèi)旅游收入增長了210%，年均增長20.8%。國內(nèi)旅游增長速度遠遠超過入境旅游，但到2000年為止，旅游外匯收入與國內(nèi)旅游收入之比僅為12.5，國內(nèi)旅游仍有很大發(fā)展空間。鑒于觀光農(nóng)業(yè)的特性，對其需求主要來自國內(nèi)游客，因此客源有充分保證。從1994年以來的有關(guān)數(shù)據(jù)也表明，城鎮(zhèn)居民旅游人次和旅游支出都是逐年遞增，尤其近年隨著假日經(jīng)濟的興起又有大幅增長。由于觀光農(nóng)業(yè)的客源主要為國內(nèi)城市居民，因此可以預測，對觀光農(nóng)業(yè)的需求也將保持一個旺盛的態(tài)勢。2、農(nóng)業(yè)觀光旅游是我國旅游業(yè)發(fā)展方向之一。今年我國將分別啟動國家生態(tài)旅游示范區(qū)、旅游扶貧開發(fā)區(qū)、國家旅游度假區(qū)建設工程，爭取在“十五”期間形成三區(qū)聯(lián)動、滾動發(fā)展的旅游產(chǎn)品新格局。國家生態(tài)旅游示范區(qū)建設主要是利用富集的景觀資源和自然生態(tài)資源，通過政府引導，資金支持，市場推薦的方式，建設一批符合市場需求的旅游精品項目和示范項目。國家生態(tài)旅游示范區(qū)重在開發(fā)適應現(xiàn)代旅游需求的高水平生態(tài)旅游產(chǎn)品，培育我國旅游業(yè)發(fā)展的后續(xù)產(chǎn)品。3、在我國發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，有著眾多有利條件。(1)觀光農(nóng)業(yè)投入少、收益高。觀光農(nóng)業(yè)項目可以就地取材，建設費用相對較小，而且由于項目的分期投資和開發(fā)，使得啟動資金較小。另一方面，觀光農(nóng)業(yè)項目建設周期較短，能迅速產(chǎn)生經(jīng)濟效益，包括農(nóng)業(yè)收入和旅游收入，而兩者的結(jié)合使得其效益優(yōu)于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。例如：農(nóng)產(chǎn)品在狩獵、垂釣等旅游活動中直接銷售給游客，其價格高于市場價格，并且減少了運輸和銷售費用。(2)我國地域遼闊，氣候類型、地貌類型復雜多樣，擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源，并形成了景觀各異的農(nóng)業(yè)生態(tài)空間，具備發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的天然優(yōu)勢。(3)觀光農(nóng)業(yè)的一大特征是它體現(xiàn)了各地迥異的文化特色。我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，民族眾多，各個地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和習俗有著明顯的差異，文化資源極為豐富，為觀光農(nóng)業(yè)增強了吸引力。綜上所述，觀光農(nóng)業(yè)是旅游這一朝陽行業(yè)中最有潛力的部分，在未來幾年中將有巨大的市場機會。目前國內(nèi)從事旅游觀光農(nóng)業(yè)的主要公司1、北京錦繡大地農(nóng)業(yè)股份有限公司北京錦繡大地農(nóng)業(yè)股份有限公司成立于1998年2月，公司注冊資本金為人民幣2.3億元，全部項目工程計劃分三期進行，總投資逾5億元人民幣。該公司把觀光農(nóng)業(yè)引入傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，將在基地建造“現(xiàn)代鄉(xiāng)村觀光農(nóng)業(yè)示范園區(qū)”。該示范區(qū)設計規(guī)模600余畝，其中人造湖泊面積60余畝，修建278個獨立單元，園區(qū)內(nèi)種植蘋果、葡萄、棗、珍奇花卉及高檔蔬菜，既滿足游客觀光，又供應市場需要。2、北京朝來農(nóng)藝園朝來農(nóng)藝園建于1996年9月，總面積30公頃，園區(qū)共分五個區(qū)域：生產(chǎn)區(qū)、凈菜加工區(qū)、生活娛樂區(qū)、休閑觀賞區(qū)和高科技示范區(qū)。其中休閑觀賞區(qū)面積5萬平方米，包括荷花塘、觀賞池、垂釣、游船、農(nóng)業(yè)回顧展等。另有青少年科技活動實踐園，建筑面積3600平方米，是青少年學生增長現(xiàn)代農(nóng)業(yè)知識，提高勞動能力的綜合性場所。朝來農(nóng)藝園被北京市委宣傳部指定為“愛祖國、逛景城”陸上游主要景點之一。3、深圳青青世界青青世界于1995年5月開業(yè)，是一家以休閑度假為主題的觀光農(nóng)場，被譽為全新的第四代旅游產(chǎn)品的代表。青青世界占地面積約20萬平方米，景點有侏羅紀公園、蝴蝶谷、瓜果園、陶藝館、園藝館等，另建有歐陸情調(diào)的木屋別墅、酒店客房、中餐廳、游泳池、釣魚池等。游客不僅可以參觀休憩，更可以自己動手參與制陶、種植瓜菜等活動。1997年被評為深圳市“鵬城十景”之一；98年被評為深圳市環(huán)境教育基地，99年被評為廣東省環(huán)境教育基地。四、旅游觀光農(nóng)業(yè)類上市公司目前對觀光旅游關(guān)注的上市公司較多，這其中以農(nóng)業(yè)類上市公司和旅游類上市公司為主，但真正在大規(guī)模行動并將觀光農(nóng)業(yè)作為公司主營業(yè)務之一的上市公司只有金荔科技一家，藍田股份也正在投資建設觀光農(nóng)業(yè)項目。1、金荔科技(600762)基本情況：公司的前身是飛龍實業(yè)，從1999年開始金荔投資對其進行收購、更名和整體資產(chǎn)置換。金荔科技經(jīng)過一系列重組后，公司的基本面已經(jīng)發(fā)生徹底改變，公司已經(jīng)轉(zhuǎn)變成一家以果樹種植為主，并積極從事養(yǎng)殖和三高農(nóng)業(yè)開發(fā)、休閑度假經(jīng)營業(yè)務的現(xiàn)代高科技農(nóng)業(yè)企業(yè)?？偣杀?0556萬股，流通A股4326萬股。該公司目前的全部經(jīng)營性資產(chǎn)是位于廣州市增城的兩個農(nóng)場。金荔苑農(nóng)場座落于盛產(chǎn)荔枝、龍眼等水果的增城市石灘鎮(zhèn)，占用山地及水田3585.5畝。金荔莊農(nóng)場已種植了優(yōu)質(zhì)荔枝(三月紅、妃子笑、桂味等)、龍眼(古山二號、儲良等)及其他果樹30000多棵，果樹已掛果。金荔苑農(nóng)場位于增城市正果鎮(zhèn)和龍門縣麻榨鎮(zhèn)交界處，占用山地以及水田31772畝。并進行了開發(fā)建設，部