4歲小孩食譜1.docx

l 食譜1糧食應(yīng)是粗細搭配，其他食品應(yīng)葷素結(jié)合，如黃豆所含蛋白質(zhì)是優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天膳食中應(yīng)安排點豆制品；有色蔬菜如胡蘿卜、番茄、青菜等富含維生素A，有利于提高免疫力，保護眼睛，保護呼吸道和胃腸道，所以也應(yīng)經(jīng)常搭配一些。這一階段幼兒的食譜可以是：早飯：（1）牛奶半瓶，麥片一兩制成的麥片牛奶粥；（2）面包2片，蛋1/2，只制成的面包類蛋皮。午飯：（1）紫菜蝦皮湯（紫菜5克，蝦皮10克）；（2）米1.5兩成飯，把一兩肝抹、1/2兩肉末、一兩番茄、一兩豆腐制成菜，飯就菜吃。午點：（1）牛奶半瓶；（2）豆沙餅一個。晚飯：（1）魚二兩、菜一兩做成的青菜炒魚片；（2）面條1.5兩、菜1兩制成肉末青菜燉面條；（3）水果一只 夏日為寶寶搭配3款營養(yǎng)早餐進入夏天，寶寶的胃口一天比一天差，如果因為天熱寶寶不吃早餐，對他的生長發(fā)育極為不利用。下面我們?yōu)閶寢寕兯蚜_了幾款營養(yǎng)豐富的寶寶早餐食譜，媽媽們趕緊試試吧！寶寶愛吃食譜大全營養(yǎng)早餐搭配1：果仁玉米粥雞蛋肉松三明治原料：果仁和玉米面適量、雞蛋1個、黃瓜14根、面包4片、火腿2片、肉松適量。果仁玉米粥1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。2、將水放入鍋內(nèi)，細玉米面用溫水調(diào)勻，水開后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。雞蛋肉松三明治1、將雞蛋煎熟（煎時要少放油）。黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。2、在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切。營養(yǎng)早餐搭配2：西紅柿牛肉羹菜肉卷原料：西紅柿50克、牛肉餡50克、淀粉適量、香菜葉若干、面粉100克、白菜25克、胡蘿卜15克、精選豬瘦肉餡15克、蔥姜適量。西紅柿牛肉羹1、在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末，最后加入適量水。2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，以文火燉。3、牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時撒上香菜葉。菜肉卷1、提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。2、前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。3、白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。4、發(fā)酵好的面團，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。營養(yǎng)早餐搭配3：果香藕片栗子涼糕原料：嫩藕、果汁、栗子500克。輔料白糖250克，凍粉25克，清水750克。果香藕片1、嫩藕洗凈刮皮，切成片，在開水中泡一下去生味。2、到?jīng)鏊袕氐讻_洗，撈出后瀝干水份，放到喜歡的果汁中浸約45小時。3、以果汁沒過藕片為宜，蓋好蓋子，放在冰箱冷藏室，隨吃隨取。栗子涼糕1、在栗子殼上切十字口，煮熟撈出，剝?nèi)ネ馄?，搓成栗子面?、將凍粉洗凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入清水、白糖，熬至溶化，將栗子面倒入攪勻，倒入搪瓷盤內(nèi)晾涼，切塊裝盤。讓寶寶吃好、長好的寶寶食譜（3-4歲）3歲以后，寶寶上幼兒園了，在家里吃飯的時間就相對少了，父母用在寶寶飲食上的精力也要少一些了，但是這不意味著父母就可以放手不管了。常見有的寶寶在雙休日或節(jié)假日過后，回到幼兒園時，老師發(fā)現(xiàn)孩子出現(xiàn)食欲下降、腸胃不適等現(xiàn)象。這是因為在節(jié)假日中，一些父母忽視了寶寶的飲食節(jié)制和規(guī)律，造成寶寶腸胃功能出現(xiàn)問題。父母應(yīng)該配合幼兒園教育，在節(jié)假日中也要堅持培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣。 一、3歲寶寶的乳牙已經(jīng)出齊，咀嚼能力大大提高，食物種類及烹調(diào)方法逐步接近于成人。但是，寶寶的消化能力仍不太完善，而且由于生長較快，熱量和營養(yǎng)素需要量較高，在為寶寶安排每天飲食時要注意食物品種的多樣化，粗細糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、甜咸搭配。 二、在選擇食物時要注意其營養(yǎng)價值，一般說來，綠葉蔬菜和豆制品比根莖類蔬菜營養(yǎng)價值高，肝腎等內(nèi)臟比肉類營養(yǎng)價值高，雜糧比精糧營養(yǎng)價值高。 三、食物要做成寶寶易于接受的形式。比如，有的寶寶不愛吃適合大人口味的溜肝尖，可以給寶寶做成醬豬肝，切片后讓寶寶拿在手里吃；有的寶寶不愛吃蔬菜，可以把菜和肉混合做成餡，包在面食中給寶寶吃。 四、在家生活的寶寶一定要注意飲食的定時定量，不能一天到晚嘴不停地隨意吃零食，而到正餐時卻往往不肯正經(jīng)吃飯，長期下去對寶寶的營養(yǎng)狀況和生長發(fā)育都會造成不良影響。 相信父母都會為寶寶的食欲發(fā)愁，有的小孩吃起飯來確實讓人頭疼，當(dāng)出現(xiàn)這種問題時，可以參照以下方法： 一、注意給孩子安排豐富的多樣化的食物，食物單調(diào)必然造成孩子營養(yǎng)失調(diào)。為了避免改變飯菜花樣時孩子的反抗心理，家長在安排新花樣的飯菜時，事先要告訴孩子，如在準(zhǔn)備飯菜時讓孩子參與一些活動，擇菜、挑菜，并且告訴孩子新食物有哪些特點，如準(zhǔn)備吃胡蘿卜，可告訴孩子：胡蘿卜顏色多漂亮，營養(yǎng)最好了。吃飯時可告訴孩子小白兔最愛吃胡蘿卜，寶寶也喜歡吃，對不對？讓孩子樂意配合。 二、當(dāng)孩子出現(xiàn)拒食時，不要強迫孩子，否則可能造成孩子厭食，對孩子不愿意吃的食物，可以等下一次。如果家里經(jīng)常吃這種食物，父母吃得津津有味，對模仿性強的孩子來說很快就會接受。同時還可以將這種菜做成餡。千萬不要因孩子不吃某種食物，而就不再為孩子準(zhǔn)備。 下面我就介紹幾個我們家寶寶愛吃的菜的食譜澆汁蘑菇烤豆腐原 料：烤豆腐、香菇、青紅椒、叢生口蘑、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、食用油、雞精各適量。做 法：1.將香菇、叢生口蘑切去根洗凈，切成片；2.青紅椒去蒂去子，切成細絲，蔥、姜、蒜切成末；3.胡蘿卜洗凈切成絲，烤豆腐橫切成塊，瀝干水分待用；4.坐鍋點火燒油，油熱后將烤豆腐放入鍋內(nèi)煎至金黃待用；5.鍋內(nèi)留余油，倒入蔥、姜、蒜炒出香味，加入青紅椒絲、香菇片、口蘑片、胡蘿卜絲、料酒、鹽、雞精、醬油翻炒，澆在盤中的豆腐上即可。蘑菇燜飯主料：大米輔料：牛肉末、鮮蘑菇、口蘑、熟芝麻面調(diào)料：鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜、香油、食用油烹制方法：1、取少量蘑菇和口蘑加適量高湯放入粉碎機中打成汁備用，大米洗凈用水泡好，剩余口蘑切塊；2、坐鍋點火倒入油，油溫3成熱時放入蔥姜炒出香味，下牛肉末煸炒片刻后放入口蘑，加醬油、胡椒粉、雞精、鹽調(diào)味，倒入打好的蘑菇汁，大火燒開；3、將泡好的大米放入鍋中拌勻，倒入器皿中入蒸鍋蒸15分鐘，取出扣在盤中，淋少許香油，撒上芝麻面即可。肝泥粥：將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細絲。鍋內(nèi)放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開，再投入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。四彩珍珠湯