肉制品項(xiàng)目投資計(jì)劃書

精品文檔 肉制品集團(tuán)有限公司項(xiàng)目投資計(jì)劃書.第一章 項(xiàng)目單位及項(xiàng)目概況1.1 單位概況臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司成立于1994年，是以生豬屠宰、肉制品加工為主的外商獨(dú)資企業(yè)，由英屬維爾京群島羅比特有限公司全資控股，投資總額4500萬(wàn)美元，注冊(cè)資本3152萬(wàn)美元。公司總部位于山東省臨沂市蘭山區(qū)金鑼科技園，現(xiàn)有員工3萬(wàn)余人，目前在山東、黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、湖南、四川等地設(shè)有11個(gè)生產(chǎn)基地，是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)?，F(xiàn)已形成年屠宰加工生豬2200萬(wàn)頭、肉雞20000萬(wàn)只、年產(chǎn)肉及肉制品200萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，是中國(guó)最大的生豬屠宰加工和肉制品生產(chǎn)企業(yè)之一。公司的銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)，在全國(guó)設(shè)有56家銷售辦事處、15000多家專賣店，公司還在俄羅斯、新加坡、香港等國(guó)家和地區(qū)設(shè)有分公司或辦事機(jī)構(gòu)，專門從事產(chǎn)品出口業(yè)務(wù)。同時(shí)，公司擁有先進(jìn)的電子商務(wù)系統(tǒng)，各種產(chǎn)品均可網(wǎng)上詢盤、直接訂購(gòu)、自動(dòng)配送。公司擁有從日本、德國(guó)、美國(guó)等國(guó)家引進(jìn)的高溫火腿腸生產(chǎn)線、低溫肉制品生產(chǎn)線、屠宰分割線。生產(chǎn)的金鑼牌高溫火腿腸和低溫肉制品被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局評(píng)為“中國(guó)名牌產(chǎn)品”，金鑼冷鮮肉連年被評(píng)為“全國(guó)安全放心肉”。2005年6月，金鑼商標(biāo)被國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。公司通過(guò)實(shí)施高科技人才戰(zhàn)略，引入信息化管理機(jī)制，使企業(yè)在短期內(nèi)步入現(xiàn)代化企業(yè)管理的軌道。公司先后被列為“中國(guó)肉類食品行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)”、“山東省高新技術(shù)企業(yè)”，被授予“中國(guó)明星企業(yè)”、“省級(jí)重合同守信用企業(yè)”、“沂蒙功勛企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。公司通過(guò)了ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證和ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證?！?011中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)”排名第235位。1.2 項(xiàng)目概況1.2.1 項(xiàng)目概述肉及肉制品是人們的重要食品，其消費(fèi)數(shù)量和質(zhì)量是直接反映人們生活水平的重要指標(biāo)之一。為更好的促進(jìn)臨沂市畜牧、食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)臨沂市地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)滿足公司發(fā)展的需要，臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司擬建設(shè)本項(xiàng)目。一、項(xiàng)目選址及用地該項(xiàng)目位于山東省臨沂市蘭山區(qū)金鑼科技園，北鄰新程五路，西鄰金鑼二路，南臨熱電廠。項(xiàng)目總用地23386.2平方米，屬工業(yè)用地，區(qū)內(nèi)地形較為平坦，沒(méi)有太大的起伏坡度。地質(zhì)條件好，場(chǎng)地較為開(kāi)闊，周圍沒(méi)有大型污染企業(yè)。1km范圍內(nèi)沒(méi)有歷史文物古跡、風(fēng)景名勝區(qū)及重要生態(tài)功能區(qū)，土地使用符合蘭山區(qū)土地利用總體規(guī)劃。二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容本項(xiàng)目占地面積23386.2平方米，總建筑面積17512平方米，建筑物占地面積13989平方米，綠化面積3227平方米，容積率0.75，建筑密度60%，綠化率13.8%。建筑內(nèi)容主要有肉制品生產(chǎn)車間，生豬屠宰加工車間、紙箱生產(chǎn)車間及配套設(shè)施等。三、產(chǎn)品方案及規(guī)模1、新建年屠宰生豬100萬(wàn)頭生產(chǎn)線，按白條豬和紅條豬各50%進(jìn)行加工生產(chǎn)（三班制，班有效工作時(shí)間8小時(shí)）。年產(chǎn)紅、白條肉66230噸；豬副產(chǎn)品21826噸。2、新建高溫肉制品生產(chǎn)線，年加工高溫肉制品20萬(wàn)噸；新建中、低溫肉制品生產(chǎn)線，年加工中、低溫肉制品10萬(wàn)噸。3、新建紙箱生產(chǎn)線兩條，年產(chǎn)彩箱4500萬(wàn)只，普通箱6000萬(wàn)只。共購(gòu)置進(jìn)口設(shè)備252臺(tái)套,紙箱生產(chǎn)設(shè)備144臺(tái)套。四、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度及勞動(dòng)定員本項(xiàng)目建設(shè)期擬定為2年，自2013年4月至2015年3月。本項(xiàng)目根據(jù)生產(chǎn)裝置的工藝及特點(diǎn)，采用連續(xù)生產(chǎn)、四班三運(yùn)轉(zhuǎn)工作制，每班工作8小時(shí)，年工作日300天（7200h）。本項(xiàng)目勞動(dòng)定員4200人，其中屠宰車間生產(chǎn)線人員450人；高溫肉制品生產(chǎn)線人員1900人；中、低溫肉制品生產(chǎn)線人員1850人。五、投資估算及資金籌措本項(xiàng)目總投資9728萬(wàn)美元，折合人民幣61120萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資8421萬(wàn)美元，折合人民幣52908萬(wàn)元（包括建筑工程費(fèi)266.22萬(wàn)美元，設(shè)備購(gòu)置費(fèi)6505.02萬(wàn)美元，安裝工程費(fèi)518.01萬(wàn)美元，工程建設(shè)其他費(fèi)用730.64萬(wàn)美元，基本預(yù)備費(fèi)400.99萬(wàn)美元），流動(dòng)資金1307萬(wàn)美元，折合人民幣8212萬(wàn)元。六、研究結(jié)論本項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策。本項(xiàng)目為高檔肉制品加工工程，屬外商投資產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)目錄（2011年修訂）中 “鼓勵(lì)類”第三條“制造業(yè)”中的第一款“農(nóng)副食品加工業(yè)”第三項(xiàng)“蔬菜、干鮮果品、禽畜產(chǎn)品的儲(chǔ)藏及加工”的規(guī)定。項(xiàng)目產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)發(fā)展空間大，發(fā)展周期長(zhǎng)。場(chǎng)址選擇合理，自然條件好，社會(huì)條件優(yōu)惠。項(xiàng)目建設(shè)及生產(chǎn)資源充足。生產(chǎn)主要原材料由當(dāng)?shù)睾推髽I(yè)內(nèi)部生產(chǎn)，可滿足供應(yīng)。產(chǎn)品銷售有固定的內(nèi)銷系統(tǒng)和擬建的全國(guó)銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品銷售渠道暢通有保障。工藝及設(shè)備選擇先進(jìn)，工程規(guī)劃建設(shè)檔次高，能確保在國(guó)內(nèi)領(lǐng)先十年以上。項(xiàng)目生產(chǎn)無(wú)重大污物排放，已經(jīng)統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)污水處理廠。計(jì)劃投入資金規(guī)模適度，資金來(lái)源有保障。投資利潤(rùn)率較高，發(fā)展前景好。本項(xiàng)目為肉制品深加工項(xiàng)目，可以帶動(dòng)本地區(qū)和周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)、種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，可以解決社會(huì)人員就業(yè)，有利于維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)和推動(dòng)中國(guó)肉食品加工業(yè)向現(xiàn)代化方向發(fā)展。本項(xiàng)目為現(xiàn)代化肉食品加工業(yè)，屬國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，除重大特殊的自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)外，基本無(wú)風(fēng)險(xiǎn)。綜上所述，項(xiàng)目的建設(shè)條件基本具備，宜盡早實(shí)施。1.2.2 項(xiàng)目建設(shè)背景及意義一、項(xiàng)目提出的背景當(dāng)前，全國(guó)各地正圍繞推進(jìn)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局，實(shí)施優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力提升科技行動(dòng)計(jì)劃，以優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)為重點(diǎn)方向，優(yōu)化資源配置，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，努力提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。國(guó)家也出臺(tái)了一系列政策措施，鼓勵(lì)農(nóng)副產(chǎn)品深加工項(xiàng)目，以延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)民收入。隨著國(guó)民生活水平的提高，人們對(duì)肉類產(chǎn)品的青睞和消費(fèi)程度的與日劇增，表現(xiàn)出越來(lái)越濃厚的興趣，而家畜肉制品具備適應(yīng)市場(chǎng)的優(yōu)越性。家畜肉制品具有很強(qiáng)的保健功效和營(yíng)養(yǎng)功能，在此基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)的加工產(chǎn)品，必將受到消費(fèi)者的歡迎，同時(shí)進(jìn)行家畜肉制品深加工，符合地方政府的產(chǎn)業(yè)政策，可以受到各種相關(guān)優(yōu)惠政策的支持。豬肉含有豐富的脂肪、蛋白等營(yíng)養(yǎng)成份，口味香美，深受廣大群眾的喜愛(ài)，在中國(guó)的肉食消費(fèi)中占65的比重。隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和居民生活水平的不斷提高，豬肉的消費(fèi)量也穩(wěn)步上升。為了滿足這一需求，黨和政府提出了“菜籃子”工程和“放心肉”工程，大力提倡發(fā)展肉類養(yǎng)殖和深加工。中國(guó)是畜牧業(yè)生產(chǎn)和畜禽加工業(yè)大國(guó)，中國(guó)的畜牧業(yè)資源和肉類生產(chǎn)在全球占有重要位置。自1990年以來(lái)，中國(guó)肉類總產(chǎn)量始終在世界各國(guó)中處于首位。中國(guó)是世界上第一大豬肉生產(chǎn)國(guó)，豬肉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的50%左右。2009年全國(guó)肉類總產(chǎn)量7642萬(wàn)噸，其中豬肉為4889萬(wàn)噸，占肉類總產(chǎn)量的64。同時(shí)，中國(guó)還是肉類消費(fèi)人口和消費(fèi)總量最大的國(guó)家，在中國(guó)人“民以食為天，食以精為本”的文化傳統(tǒng)中，肉類消費(fèi)占有極為重要的位置，是必需的營(yíng)養(yǎng)源和生活質(zhì)量的象征，豬肉在中國(guó)肉食消費(fèi)總量中占有重要地位。而我國(guó)肉類及肉制品加工行業(yè)的發(fā)展水平還有待進(jìn)一步提高，因此，采取切實(shí)措施，發(fā)展肉類的生產(chǎn)和流通，讓廣大消費(fèi)者吃上“放心肉”，是我國(guó)肉類食品加工行業(yè)面臨的緊迫任務(wù)。臨沂是典型的農(nóng)業(yè)市，養(yǎng)豬業(yè)是臨沂市的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效養(yǎng)豬業(yè)，對(duì)加快臨沂市及周邊地區(qū)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展具有重要作用。臨沂市畜產(chǎn)資源豐富，養(yǎng)殖業(yè)較發(fā)達(dá)，養(yǎng)豬是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入的主要途徑之一。同時(shí)，隨著城市人民生活水平和可支配收入的逐步提高，綠色食品等無(wú)污染食物已成為市民生活所需。改革開(kāi)放三十多年來(lái)，伴隨經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，居民收入穩(wěn)步快速提快，消費(fèi)水平迅速提高，我國(guó)豬肉及豬肉制品消費(fèi)量逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)。公司在對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行充分調(diào)研和分析的基礎(chǔ)上提出新上年屠宰加工生豬100萬(wàn)頭及年產(chǎn)30萬(wàn)噸肉制品項(xiàng)目。二、項(xiàng)目建設(shè)的意義1、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)帶動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展目前臨沂市養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)有了一個(gè)較大的發(fā)展，但從整體上看仍缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)，科學(xué)飼養(yǎng)，育肥技術(shù)水平尚待加強(qiáng)，產(chǎn)品深加工滯后，先進(jìn)的肉類制品生產(chǎn)還處于空白。本項(xiàng)目建成后，將起到龍頭作用，促進(jìn)臨沂市養(yǎng)殖業(yè)乃至畜牧業(yè)向更高層次發(fā)展，同時(shí)促進(jìn)臨沂市的食品加工業(yè)有一個(gè)較大的飛躍。2、有利于其他行業(yè)的發(fā)展本項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施將涉及到畜牧、屠宰加工、糧食、運(yùn)輸、包裝、燃料等行業(yè)。本項(xiàng)目生產(chǎn)年需要生豬100萬(wàn)頭，項(xiàng)目每年的物料運(yùn)輸相當(dāng)部分需要外部解決，這無(wú)疑是對(duì)畜牧飼養(yǎng)和運(yùn)輸行業(yè)的一個(gè)促進(jìn)。項(xiàng)目每年需要大量包裝材料，這將給包裝材料制造企業(yè)帶來(lái)直接的經(jīng)濟(jì)效益。此外，項(xiàng)目生產(chǎn)每年需要大量的糧食、蔬菜、燃煤、電，這對(duì)促進(jìn)相關(guān)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有很大的好處。由于本項(xiàng)目實(shí)施帶動(dòng)了其他行業(yè)的發(fā)展，將產(chǎn)生很大的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也產(chǎn)生了巨大的社會(huì)效益。3、增加就業(yè)機(jī)會(huì),保障社會(huì)安定項(xiàng)目建成后，提供了新的勞動(dòng)就業(yè)場(chǎng)所，為剩余勞動(dòng)力提供了新就業(yè)機(jī)會(huì)。本項(xiàng)目需要員工4200人，主要考慮接收企業(yè)內(nèi)部富裕人員和社會(huì)下崗人員，這對(duì)穩(wěn)定社會(huì)、解決困難家庭問(wèn)題 作用是顯著的。同時(shí)，本項(xiàng)目的實(shí)施，會(huì)促進(jìn)其他行業(yè)的發(fā)展，將會(huì)起到間接創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)的作用。4、項(xiàng)目的建設(shè)是提高農(nóng)產(chǎn)品附加值促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的需要當(dāng)前，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展勢(shì)頭較好，無(wú)公害畜產(chǎn)品資源豐富。但由于大部分畜產(chǎn)品直接進(jìn)入市場(chǎng)流通，缺乏精深加工企業(yè)，既制約了優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品商品率的提高，又影響了畜禽產(chǎn)品附加值的提升，一定程度上造成了畜禽產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)性過(guò)剩，而發(fā)展無(wú)公害有機(jī)畜禽產(chǎn)品加工，可伸長(zhǎng)畜牧產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)畜牧業(yè)建康發(fā)展，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。綜上所述，本項(xiàng)目在技術(shù)上成熟，經(jīng)濟(jì)上合理，社會(huì)效益良好，因此本項(xiàng)目的建設(shè)是十分必要可行的。1.2.3 生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案一、生產(chǎn)規(guī)模1、新建年屠宰生豬100萬(wàn)頭生產(chǎn)線，按白條豬和紅條豬各50%進(jìn)行加工生產(chǎn)（三班制，班有效工作時(shí)間8小時(shí)）。年產(chǎn)紅、白條肉66230噸；豬副產(chǎn)品21826噸。2、新建高溫肉制品生產(chǎn)線，年加工高溫肉制品20萬(wàn)噸；新建中、低溫肉制品生產(chǎn)線，年加工中、低溫肉制品10萬(wàn)噸。3、新建年產(chǎn)10500萬(wàn)只紙箱生產(chǎn)線共購(gòu)置進(jìn)口設(shè)備252臺(tái)套，紙箱生產(chǎn)設(shè)備144臺(tái)套。二、產(chǎn)品方案生豬屠宰產(chǎn)品方案指標(biāo)單位數(shù)量備注分割肉t/a39328白條肉t/a26902豬內(nèi)臟t/a8793豬骨t/a3187豬頭t/a4203其他副產(chǎn)品t/a5643肉制品產(chǎn)品方案一、高溫肉制品產(chǎn)品方案序號(hào)產(chǎn)品名稱規(guī)格型號(hào)日產(chǎn)量（噸）1加鈣金鑼王35g10支10袋2202金鑼福32g100支1303加鈣金鑼王40g10支10袋（山東版）704大眾腸32g10支10袋（山東版）585加鈣金鑼王40g10支10袋466福旺煎烤腸（原味）50g100支427黑豬王35g10支10袋608加鈣特香王32g10支10袋40高溫產(chǎn)品合計(jì)666二、中、低溫產(chǎn)品方案序號(hào)產(chǎn)品名稱規(guī)格型號(hào)日產(chǎn)量（噸）1臺(tái)式小烤腸60g60支482金鑼臺(tái)式烤腸38g50支6袋323玉米熱狗42g60支224香辣脆脆腸165g20（外）225辣脆脆香腸42g60支226金鑼脆脆腸165*20227脆脆香腸170g20支228培根火腿310g20支189培根火腿310g20支（魯東版）1810特惠烤腸390g20支1411福旺烤腸200g140支1412香辣脆脆腸170g*20支1413福旺火腿500g12支1214玉米熱狗4260（網(wǎng)兜）1015金鑼寶肚290g20支816蒜香脆脆腸165*20617五香脆脆腸165*20618香辣脆脆腸180g20支419無(wú)淀粉火腿380g20支620肘花火腿260g20621玉米熱狗150g20支422培根火腿350g20支4中、低溫產(chǎn)品合計(jì)334紙箱產(chǎn)品方案序號(hào)產(chǎn)品名稱日產(chǎn)量（萬(wàn)只）1彩箱152普通箱20豬肉產(chǎn)品主要性能指標(biāo)項(xiàng) 目指標(biāo)帶皮鮮豬肉排片帶皮凍豬肉片（解凍后）感官指標(biāo)色澤肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色或粉白色。肌肉有光澤，色鮮紅，脂肪呈乳白色，無(wú)霉點(diǎn)。彈性(組織狀態(tài))指壓后的凹陷立即恢復(fù)肉質(zhì)緊密，有堅(jiān)實(shí)感。粘度外表微干或微濕潤(rùn)，不粘手。外表及切面微濕潤(rùn),不沾手。氣味具有鮮豬肉正常氣味，煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具有香味。具有凍豬肉正常氣味，煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，無(wú)異味。理化指標(biāo)揮發(fā)性鹽基氮，毫克/100克 1515汞（以汞計(jì)），毫克/千克 0.050.051.2.4 工藝技術(shù)及設(shè)備方案一、項(xiàng)目設(shè)備裝備水平、工藝技術(shù)水平公司具有高溫肉制品生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)15年以上、低溫肉制品生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)10年以上，擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。1、高溫（含中溫）生產(chǎn)設(shè)備引進(jìn)德國(guó)、日本具有國(guó)際先進(jìn)水平的加工設(shè)備，實(shí)施先進(jìn)的肉餡按摩設(shè)備，以提高產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效率，產(chǎn)品生產(chǎn)效率提高3倍；高溫產(chǎn)品使用進(jìn)口高速填充結(jié)扎機(jī)，生產(chǎn)速度可以達(dá)到每分鐘240支，并實(shí)施半成品流水線作業(yè)；半成品的殺菌設(shè)備實(shí)時(shí)在線殺菌監(jiān)控，確保產(chǎn)品的品質(zhì)安全；產(chǎn)品的包裝采用流水線自動(dòng)包裝機(jī)包裝，大大提升產(chǎn)品的包裝檔次和生產(chǎn)的效率。2、高溫生產(chǎn)設(shè)備引進(jìn)德國(guó)、美國(guó)具有國(guó)際先進(jìn)水平的加工設(shè)備，進(jìn)口絞制機(jī)絞制原料顆粒更明顯；使用進(jìn)口高速扭結(jié)灌腸設(shè)備，確保灌制產(chǎn)品的均勻一致性并大大提高生產(chǎn)的效率；進(jìn)口菲斯曼煙熏箱熏制產(chǎn)品顏色均勻穩(wěn)定；產(chǎn)品采用德國(guó)進(jìn)口拉伸包裝機(jī)包裝品質(zhì)更穩(wěn)定、包裝產(chǎn)品更美觀；產(chǎn)品采用巴士殺菌流水線，全自動(dòng)控溫，產(chǎn)品更安全。3、食品安全與檢驗(yàn)方面：公司通過(guò)ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的危害點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格的控制。公司設(shè)置檢測(cè)化驗(yàn)中心，引進(jìn)了高效液相色譜儀、氣相色譜儀、全自動(dòng)微生物檢測(cè)儀、快速定氮檢測(cè)等國(guó)際一流的分析儀器，對(duì)生產(chǎn)實(shí)行全線控制，檢測(cè)原料、輔料及成品中的微生物、理化指標(biāo)、重金屬等重要控制指標(biāo)，分析檢測(cè)和質(zhì)量控制手段達(dá)到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。二、白條肉屠宰加工工藝流程達(dá)標(biāo)排放不合格胴體廢水固體廢棄物（豬胃內(nèi)容物、蹄殼、毛、碎肉渣）下頭鋸半頭去腎臟、板油頭沖淋復(fù)檢廢水處理站病肉檢驗(yàn)臺(tái)或隔離冷卻間豬糞豬叫聲生豬檢疫待宰、飲水電麻、刺淋浴放血計(jì)血頭部檢驗(yàn)拔鬃、去頭蹄尾體表檢驗(yàn)剖腹、取內(nèi)臟旋毛蟲(chóng)檢驗(yàn)副產(chǎn)品車間廢水廢水可用部分內(nèi)臟豬頭豬血廢水白條肉三、紅條肉屠宰加工工藝流程內(nèi)臟豬頭生豬檢疫待宰、飲水淋浴電麻、刺放血計(jì)血頭部檢驗(yàn)拔鬃、去頭蹄尾體表檢驗(yàn)剖腹、取內(nèi)臟旋毛蟲(chóng)檢驗(yàn)鋸半頭去腎臟、板油沖淋復(fù) 檢副產(chǎn)品車間病肉檢驗(yàn)臺(tái)或隔離冷卻間人工預(yù)剝機(jī)器剝皮 豬糞豬叫聲廢水廢水廢水固體廢物異味可食部分下頭豬血廢水處理站廢水紅條肉達(dá)標(biāo)排放豬蹄、豬尾工藝流程簡(jiǎn)述：1、生豬宰前休息，斷食1-2天，以使畜體代謝恢復(fù)正常，排除積蓄在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物，提高肉品質(zhì)量。2、宰前給豬進(jìn)行淋浴，水溫以20為宜，這樣可以減少污染，保證放血效果。3、采用自動(dòng)低壓高頻電擊暈法，電腦程序控制可根據(jù)豬的重量控制電流大小，可降低豬在宰殺過(guò)程中的應(yīng)激反應(yīng)，控制PH值升高或降低，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。4、采血系統(tǒng)是目前世界屠宰業(yè)最先進(jìn)的，采血刀自動(dòng)消毒，無(wú)污染，在采血過(guò)程中進(jìn)行多道自動(dòng)檢疫，采集后的血液可直接作為血漿和血球蛋白粉的原料。5、屠宰放血后，采用當(dāng)前世界最先進(jìn)的蒸汽燙毛隧道系統(tǒng)燙毛，具有對(duì)環(huán)境無(wú)污染和節(jié)省能源的優(yōu)點(diǎn)，燙毛時(shí)間及溫度均由電腦控制。上述蒸汽燙毛系統(tǒng)，有效地避免了在脫毛過(guò)程中的交叉感染。6、熱燙刮毛后仍不能將豬體上的毛全部除凈，尤其是頭、蹄、腋下等部位，總會(huì)殘留一些絨毛，需要進(jìn)一步處理。本項(xiàng)目采用燃?xì)饬敲到y(tǒng)，可使胴體表面脫毛率達(dá)100%，并可對(duì)胴體表面進(jìn)行高溫消毒。7、燎毛洗凈后的豬體，吊掛后要盡快剖腹取內(nèi)臟。摘取的腸、胃、脾等內(nèi)臟送下貨整理間清洗加工，經(jīng)檢驗(yàn)不合格者投入廢棄桶內(nèi)。8、本項(xiàng)目采用自動(dòng)高頻無(wú)齒鋸對(duì)生豬進(jìn)行自動(dòng)劈半，每劈一頭豬后可自動(dòng)消毒，有效的避免了交叉感染，同時(shí)也有效的避免了骨屑及碎肉的產(chǎn)生，并大大降低了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。劈半后的胴體應(yīng)立即用水沖洗干凈，以免增加微生物的污染。9、劈半沖洗后，豬胴體由輸送鏈送到冷卻排酸間，在04溫度下冷卻排酸。如生產(chǎn)分割鮮豬肉，則在排酸后豬胴體運(yùn)至分割間剔骨分割。10、根據(jù)國(guó)內(nèi)外客戶的需要，將豬胴體肉分割成帶骨肉或去骨、去皮、去脂肪的不同規(guī)格的分割肉，稱重，包裝，裝箱速凍后入冷庫(kù)儲(chǔ)存。四、分割肉生產(chǎn)工藝白條肉冷卻鋸排剔骨修割凍結(jié)、儲(chǔ)存銷售碎肉渣豬骨、碎肉渣工藝流程簡(jiǎn)述：屠宰得到的合格白條，部分直接銷售，部分進(jìn)入冷庫(kù)進(jìn)行冷卻，冷卻排酸后采用小段鋸及大段鋸鋸排，然后剔骨，剔骨工段有豬骨及碎肉渣產(chǎn)生，剔骨得到的豬肉根據(jù)不同的需要進(jìn)行修割，得到各種規(guī)格的分割肉，冷凍待售。五、副產(chǎn)品加工工藝豬毛清洗整理豬頭豬蹄豬尾清洗精加工碎肉渣廢水廢水內(nèi)臟去內(nèi)容物清洗廢水未消化食物等豬血干燥預(yù)冷包裝凍結(jié)銷售豬板油清洗工藝流程簡(jiǎn)述：豬毛經(jīng)清洗后，進(jìn)行整理，外售。豬頭、蹄、尾進(jìn)行清洗，清洗后進(jìn)行精細(xì)加工，預(yù)冷包裝后待售。內(nèi)臟先去掉內(nèi)容物，未消化食物等收集送沼氣系統(tǒng)，去掉內(nèi)容物的內(nèi)臟進(jìn)行清洗，預(yù)冷后包裝銷售。豬板油清洗后外售，豬血干燥后外售。六、高溫火腿腸生產(chǎn)工藝流程1、產(chǎn)品分類顆粒腸：切片含有肉顆粒的肉灌腸（例：高檔腸系列）。乳化腸：切片不含有明顯肉顆粒的肉灌腸（例：普通級(jí)腸、優(yōu)級(jí)腸、熱狗腸等系列）。2、工藝流程顆粒腸工藝流程凍肉檢驗(yàn)解凍修割滾揉/按摩腌制攪拌/滾揉充填結(jié)扎乳化物裝筐干燥冷卻包裝入庫(kù)鹽水配置絞制原料配兌輔料淀粉半成品殺菌預(yù)冷肉檢驗(yàn)乳化腸工藝流程凍肉檢驗(yàn)解凍切割原料配兌斬拌充填結(jié)扎裝筐干燥冷卻包裝入庫(kù)修檢絞制輔料半成品殺菌預(yù)冷肉檢驗(yàn)3、原料肉與輔料要求使用本公司內(nèi)銷凍原料肉儲(chǔ)存期不超過(guò)九個(gè)月,外購(gòu)凍原料肉儲(chǔ)存期不超過(guò)六個(gè)月。所有輔料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。4、解凍 解凍間條件要求：溫度1416，原料肉以放在解凍架上進(jìn)行解凍為宜，原料肉與墻、地面距離不少于20cm。5、預(yù)冷肉若使用預(yù)冷肉生產(chǎn)，預(yù)冷肉排酸過(guò)程須在24小時(shí)以上，中心溫度達(dá)到-12方可投入使用。6、修割上案后進(jìn)行初檢，去除原料肉表面的袋子繩、薄膜、皮毛、油污、表面氧化層、雜質(zhì)等。切塊要均勻，厚度控制在35cm。顆粒腸用精肉：去除肉中的大塊脂肪、血污、皮毛、碎骨、筋腱及其它雜質(zhì)；大片、碎精肉：去除肉中的血污、豬毛、碎骨、筋腱及其它雜質(zhì)；其它原料肉：去除肉中血污、皮毛、碎骨、筋腱及其它雜質(zhì)。7、絞制絞制好的原料肉及時(shí)推放至對(duì)應(yīng)的標(biāo)識(shí)區(qū)內(nèi)；肉溫度控制在-11之間，絞好的肉盡快投入使用，存放時(shí)間不得超過(guò)1小時(shí)。8、配料（配肉與配輔料）稱量好的原輔料及時(shí)送到滾揉、斬拌車間，放到指定位置，排列整齊有序，嚴(yán)禁送錯(cuò)或漏料。9、滾揉/攪拌、腌制滾揉間及腌制間溫度嚴(yán)格控制在36。滾揉輔料的預(yù)溶解、預(yù)混合。鹽水配制：在斗車內(nèi)加入約80%冰水，用攪拌器攪拌并依次加入溶解好的磷酸鹽和亞硝酸鈉、砂糖和卡拉膠、食鹽、調(diào)味料、香辛料、色素、異Vc鈉等，充分溶解，再加入剩余的約20%冰水，調(diào)節(jié)鹽水溫度，配兌后溫度控制在-14之間為宜，立即投入使用。10、斬拌/乳化按順序加入輔料。砂糖、香辛料、雞蛋、骨素等量少輔料添加時(shí)動(dòng)作應(yīng)輕緩，要做到每種料至少在鍋體轉(zhuǎn)過(guò)1圈后加完，確保加料均勻；添加香辛料、亞硝水前必須先用攪拌棒攪拌均勻；斬拌過(guò)程中及時(shí)用刮鏟清理鍋心堵塞料，嚴(yán)禁出現(xiàn)溢鍋，嚴(yán)禁其他異物掉入鍋內(nèi)。根據(jù)生產(chǎn)需要進(jìn)行換料斬拌時(shí)，應(yīng)徹底清洗干凈斬拌鍋后再進(jìn)行斬拌；乳化料在出鍋后至填充前的停留時(shí)間不準(zhǔn)超過(guò)30分鐘。11、填充操作時(shí)嚴(yán)格檢查鋁線是否光滑無(wú)毛刺、所用腸衣是否帶小孔、打卡是否牢固，檢查打字是否清晰、呈一條直線；調(diào)節(jié)好推力彈簧，使擠空棍有力，確保肉糜分離完全；對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中磨損的擠空棍、銅套、軸承、軸要及時(shí)更換；檢查腸衣熱合狀況；檢查半成品的重量、長(zhǎng)度等是否符合要求；在擺盤過(guò)程中，撿出不合格的半成品，并單獨(dú)存放處理，防止不合格品流入下一環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的破袋腸，應(yīng)及時(shí)處理，并把機(jī)器上的肉糜清除干凈。12、殺菌半成品按先后順序進(jìn)行裝鍋。半成品入鍋后須在兩分鐘之內(nèi)向鍋內(nèi)注水，然后立即升溫。升溫過(guò)程中，要求在4分鐘內(nèi)升至100，在100116之間勻速升溫。當(dāng)溫度達(dá)到要求時(shí)，進(jìn)入恒溫階段；升溫完成啟動(dòng)循環(huán)泵后12分鐘內(nèi)，需要補(bǔ)溫時(shí)操作人員應(yīng)及時(shí)補(bǔ)溫。恒溫結(jié)束后，即降溫。待另一鍋水滿后，開(kāi)始換水。冷悶完畢，產(chǎn)品出鍋時(shí)。出鍋后按順序排列，等待裝筐。13、裝筐裝筐人員根據(jù)殺菌出鍋的先后順序推車裝筐, 裝筐人員和拉筐人員應(yīng)明確本班生產(chǎn)的批號(hào)、規(guī)格、日期等。裝筐時(shí)須對(duì)每車產(chǎn)品的頂盤、中盤、底盤進(jìn)行抽樣檢查。裝筐必須做到整齊，無(wú)橫放、交叉、混規(guī)格現(xiàn)象，同品種規(guī)格但長(zhǎng)度不一的產(chǎn)品要分開(kāi)裝筐。14、干燥、冷卻操作人員要掌握干燥機(jī)與振動(dòng)篩的操作規(guī)程；機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，操作人員在確定產(chǎn)品的規(guī)格、日期一致后進(jìn)行作業(yè)，作業(yè)過(guò)程中保證產(chǎn)品均勻加入。顆粒腸的冷卻及挑撿。乳化腸系列的冷卻。15、包裝封箱底、排箱、裝箱、封箱，封箱、折箱后的產(chǎn)品要求擺放整齊有序。16、入庫(kù)檢查封箱效果，入庫(kù)時(shí)輕搬輕放，裝盤數(shù)量按車間規(guī)定執(zhí)行。七、低溫火腿系列產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程1、工藝流程圖二次包裝入庫(kù)滾揉吊掛烘烤冷卻包裝二次滅菌冷卻二次包裝入庫(kù)鹽水輔料烘烤冷卻二次滅菌包裝冷卻入庫(kù)二次包裝絞制滾揉灌裝蒸煮冷卻二次包裝入庫(kù)輔料鹽水烘烤冷卻包裝二次滅菌冷卻入庫(kù)二次包裝蒸煮修整注射絞制滾揉灌裝蒸煮冷卻2、原輔料處理所有原料肉使用前要抽樣進(jìn)行感官檢驗(yàn)，包括：肉的色澤、組織狀態(tài)、肥瘦比例、氣味、表面氧化程度、污染情況等。3、原料處理與修割使用新鮮號(hào)、號(hào)肉，要求原料肉在04預(yù)冷庫(kù)內(nèi)排酸24小時(shí)以上，中心溫度為04。解凍間溫度為1418，解凍至原料肉中心溫度-11。原料修割間溫度要求15以下。修割后的原料要及時(shí)使用，在04預(yù)冷庫(kù)內(nèi)存放時(shí)間不得超過(guò)4小時(shí)。淀粉、大豆蛋白、食鹽、砂糖、骨素等輔料，在使用前必須過(guò)孔徑為23mm的篩網(wǎng)，乳酸鈉使用100目過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾。3、絞制處理完的原料肉及時(shí)絞制。經(jīng)絞制后的肉餡溫度控制在04。絞好的肉餡及時(shí)使用。斬拌乳化物的原料絞制時(shí)統(tǒng)一采用18mm的網(wǎng)板。4、配料亞硝酸鈉用4倍的自來(lái)水提前溶解。卡拉膠與砂糖按照配方比例稱量，混合均勻后使用。本廠配制的磷酸鹽使用前用適量溫水（3040）溶解充分備用。外購(gòu)復(fù)合磷酸鹽可以直接進(jìn)行料水的配制。配兌的輔料置于專用料架上，標(biāo)明產(chǎn)品名稱以及相應(yīng)輔料總數(shù)，并專人復(fù)檢。5、鹽水配制 配制后鹽水要及時(shí)使用，否則入冷庫(kù)（04）儲(chǔ)存，鹽水再次使用前需攪拌均勻。6、注射注射之前首先檢查注射針頭是否暢通，確保每根針頭都有注射液噴出。注射過(guò)程中為防止針頭堵塞，過(guò)濾網(wǎng)要放置到位，嚴(yán)禁上提。 7、滾揉 滾揉結(jié)束時(shí)要及時(shí)出罐灌裝。滾揉用乳化物以及淀粉的處理。二次滾揉時(shí)加入淀粉乳，淀粉乳的制備如下：在斗車內(nèi)將冰水配好后，加入淀粉，攪拌均勻后及時(shí)加入滾揉罐中，淀粉乳中不得混有冰塊。8、灌制每次上料前要清一次料斗，肉餡不得高出料斗。料餡色澤差異（如：紅料、白料等）、風(fēng)味獨(dú)特（香辣味與其他肉餡互換時(shí)）灌裝時(shí)，必須徹底刷機(jī)后再行灌裝。灌裝真空度要求：-95%-100%bar。半成品檢查：將夾肉腸、彎腸、花腸、打卡不緊的挑出。灌裝時(shí)，要求逐支進(jìn)行標(biāo)稱，及時(shí)糾正定量偏差，使用塑料腸衣的產(chǎn)品，及時(shí)將長(zhǎng)、短、彎、夾肉腸、打卡不緊、重量不合格的挑出，及時(shí)回用。灌裝完成的半成品要及時(shí)進(jìn)入下一道工序，停留時(shí)間不超過(guò)1小時(shí)。9、熱加工塑料腸衣灌裝產(chǎn)品采用臥式殺菌鍋蒸煮將產(chǎn)品推入殺菌鍋內(nèi)，蓋好鍋蓋，注入熱水（溫度在7090）。升溫：開(kāi)啟蒸汽閥門升溫，待鍋內(nèi)水溫升至所需溫度時(shí)進(jìn)入恒溫階段，升溫時(shí)間以36分鐘為宜。鍋內(nèi)溫度下降時(shí)需及時(shí)補(bǔ)溫。恒溫結(jié)束后注入涼水降溫，降溫時(shí)間以1525分鐘為宜。產(chǎn)品冷卻至中心溫度40以下出鍋。壓膜產(chǎn)品蒸煮后直接入810的預(yù)冷庫(kù)冷卻至產(chǎn)品中心溫度15以下進(jìn)行脫模。非塑料腸衣灌裝產(chǎn)品采用煙熏箱進(jìn)行烘烤使用煙熏箱時(shí)提前預(yù)熱至60左右，連續(xù)使用時(shí)可不預(yù)熱，然后進(jìn)行干燥。蒸煮過(guò)程中，保證煙熏箱密封良好。在蒸煮恒溫期間，煙熏箱實(shí)際運(yùn)行溫度波動(dòng)與工藝標(biāo)準(zhǔn)要求溫度誤差不超過(guò)1。10、冷卻塑料腸衣灌裝的產(chǎn)品，熱加殺菌工后及時(shí)推入810的預(yù)冷間，冷卻至中心溫度20以下裝筐。裝筐后瀝水干燥進(jìn)行包裝。11、包裝卸車輕拿輕放，不得將產(chǎn)品戳破。修剪去多余腸衣，不能剪露腸陷，不得戳破腸衣，不得留有線頭。標(biāo)稱要符合熟制品定量小包裝計(jì)量規(guī)定的要求。封口與擺盤。封口產(chǎn)品均勻擺放于殺菌盤中，擺放產(chǎn)品時(shí)要輕拿輕放。擺盤后及時(shí)進(jìn)行二次滅菌。12、二次滅菌非塑料腸衣灌裝的產(chǎn)品滅菌后及時(shí)轉(zhuǎn)入810預(yù)冷間內(nèi)，進(jìn)行裝筐。裝筐后冷卻至產(chǎn)品中心溫度20以下，進(jìn)行裝箱包裝。 13、二次包裝裝筐、日期打印或噴碼、烘干、貼標(biāo)、裝箱。14、入庫(kù)所有裝箱產(chǎn)品要根據(jù)規(guī)格，統(tǒng)一碼放在墊板上，墊板離地至少15cm，產(chǎn)品離墻至少20cm，碼垛高度不超過(guò)10層，儲(chǔ)存庫(kù)庫(kù)溫15。八、紙箱生產(chǎn)工藝流程1、彩箱生產(chǎn)工藝流程：機(jī)刀膠印機(jī)上光機(jī)裱紙機(jī)全自動(dòng)平壓平模切機(jī)單面機(jī)打包入庫(kù)全自動(dòng)粘箱機(jī)2、普通紙箱箱生產(chǎn)工藝流程：紙板生產(chǎn)線水膜印刷機(jī)上光機(jī)打包入庫(kù)單面機(jī)九、設(shè)備方案1、主要設(shè)備選型符合下列要求：（1）設(shè)備選定應(yīng)與生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案、技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足生產(chǎn)要求。（2）主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的性能相互配套。（3）設(shè)備的可靠性及安全性能好，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。（4）在保證設(shè)備性能的前提下，力求經(jīng)濟(jì)合理，盡量多使用國(guó)產(chǎn)設(shè)備。（5）選定設(shè)備要符合政府和專站機(jī)構(gòu)頒發(fā)的技術(shù)規(guī)范要求。2、主要生產(chǎn)設(shè)備選擇項(xiàng)目建成后，主要生產(chǎn)設(shè)備表如下：項(xiàng)目主要進(jìn)口設(shè)備一覽表序號(hào)名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量(臺(tái)/套)單價(jià)（萬(wàn)美元）金額（萬(wàn)美元）備注1絞肉機(jī)806.00 41248美國(guó)2包裝機(jī)CFS4201020.136201.36德國(guó)3剪腸機(jī)WT99SCO67.5645.36德國(guó)4熱風(fēng)烘烤機(jī)(爐)ZF06094-8431.704126.816韓國(guó)5液體煙熏上色機(jī)M/C HCO-6043.20412.816韓國(guó)6色澤固定機(jī)C/V SeCv-605021.9083.816韓國(guó)7單螺旋式蒸煮機(jī)HSS-610-10242.7885.56韓國(guó)8單螺旋式冷卻機(jī)HSC-610-10242.7885.56韓國(guó)9冷卻噴淋機(jī)SWCV-601842.349.36韓國(guó)10滾筒式成型機(jī)DL6-3V215.73231.464韓國(guó)11定量分配噴嘴V-10212.02424.048韓國(guó)12夾心火腿腸填充機(jī)ADP-FX-3237.5675.12日本13油炸類產(chǎn)品生產(chǎn)流水線Complete 600mm lines241.00482.008德國(guó)14全自動(dòng)打卡機(jī)FCA3430415.662.4德國(guó)15雙螺桿擠出機(jī)ZSK 18 Meglab217.08834.176美國(guó)16滾揉機(jī)MAX60001025.284252.84德國(guó)17乳化機(jī)I225CD 110D815120德國(guó)18鹽水注射機(jī)IMAX420ECO410.9243.68德國(guó)19鹽水注射機(jī)VLJ450410.41641.664荷蘭20灌腸機(jī)VF620PVLH2262221.396470.712德國(guó)21自動(dòng)扭結(jié)掛腸機(jī)PVLH2266010.176610.56德國(guó)22打卡機(jī)FGA120420.41281.648德國(guó)23自動(dòng)掛桿機(jī)AHL1200427.612110.448德國(guó)24煙熏機(jī)TI3000/4-2811.3490.72德國(guó)25滾揉機(jī)RX627.72166.32西班牙小計(jì)1822916.45626擊暈機(jī)MIDAS840.32322.56荷蘭27生豬屠宰線1500PPH2639.61279.2荷蘭28急速預(yù)冷線T-100440.932163.728荷蘭29割頭鉗T-100085.5844.64荷蘭30測(cè)膘儀CT-1500227.44163.68加拿大31手動(dòng)吊肛器D-100086.51652.128荷蘭32打毛機(jī)500866.744533.952荷蘭33白條自動(dòng)線T100455.812223.248荷蘭小計(jì)642783.13634腸衣自動(dòng)生產(chǎn)線120SDF6418.55274.208德國(guó)35離心機(jī)FPX407BGP-14211.62823.256瑞典小計(jì)697.464總計(jì)2525797.056紙箱生產(chǎn)設(shè)備一覽表序號(hào)機(jī)械名稱型號(hào)單位數(shù)量總價(jià)（萬(wàn)元）1流水線條89.8304 2配電屏GGD1-26臺(tái)46.8771 3低壓出線柜GGD臺(tái)611.5674 4空壓機(jī)W-10/14臺(tái)10.3845 5變頻式螺桿壓縮機(jī)SFG37-TD臺(tái)317.6462 6鉆銑機(jī)床ZX32臺(tái)10.4394 7J-100A鋸床J-100A臺(tái)12.9194 8切割機(jī)J39-400臺(tái)10.0513 9300毫米落地式砂輪機(jī)M3030臺(tái)10.0732 10冷干機(jī)JYL-60F臺(tái)31.9225 11WSM-160A逆變式直流脈沖氬弧焊機(jī)WSM-160A臺(tái)10.3597 12提取酶解罐2.5M3316L臺(tái)11.3601 13分紙機(jī)FZ1850臺(tái)10.5545 14電腦縱切機(jī)NZSSL-1615臺(tái)119.6725 15電腦橫切機(jī)NHCSL-1615臺(tái)113.4131 16電腦堆碼機(jī)NDSSL-1615臺(tái)140.2392 17五層生產(chǎn)線BZ18-W02B套1415.6964 18單面機(jī)組(瓦裱機(jī)）1600套2101.3045 19高速自動(dòng)水性印刷開(kāi)槽模切機(jī)KAPSC-1200*2400臺(tái)1184.1347 20自動(dòng)五色水墨印刷開(kāi)槽及堆積機(jī)VOLANS-924臺(tái)1246.8006 2145度雙斜釘箱機(jī)1200臺(tái)10.4460 2245度雙斜釘箱機(jī)850臺(tái)10.4499 23半自動(dòng)釘箱機(jī)AS-016臺(tái)231.7443 24壓杠機(jī)TG2000臺(tái)10.4185 25標(biāo)簽印刷聯(lián)動(dòng)機(jī)LYBQ4230臺(tái)121.7614 26UV上光機(jī)LUV-D臺(tái)123.8538 27半自動(dòng)UV上光機(jī)LUV-DF臺(tái)132.4328 28全自動(dòng)局部上光機(jī)1450臺(tái)169.7480 29四開(kāi)雙色平板印刷機(jī)PZ2720-02臺(tái)152.1018 30全張雙色平版印刷機(jī)BEIREN YP2BO臺(tái)1177.8574 31WAM-180A印刷開(kāi)槽機(jī)WAM-180A臺(tái)138.7101 32全張四色印刷機(jī)BEIREN800-4臺(tái)2832.5050 33膠水機(jī)JS-1750臺(tái)21.2366 34平壓模切機(jī)ZHHJ-1040臺(tái)418.8588 35平壓模切機(jī)ZHHJ-1300臺(tái)16.0681 36全自動(dòng)平壓平模切機(jī)YSDA-130臺(tái)1159.0254 37全自動(dòng)平壓平模切機(jī)PE1620SL臺(tái)5706.2848 38程序控制切紙機(jī)SQZK920R臺(tái)116.1233 39數(shù)字顯示切紙機(jī)QZX104Z臺(tái)111.1611 40高速切紙機(jī)QZ1300A臺(tái)15.8065 41程控切紙機(jī)QZYW155CT臺(tái)122.3551 42平壓壓痕切線機(jī)PYQ401臺(tái)26.0815 43電腦薄刀縱切壓線機(jī)ZY-1858PB臺(tái)136.6177 44對(duì)開(kāi)雙色膠印機(jī)J2205臺(tái)290.8328 45對(duì)開(kāi)雙色膠印機(jī)J2204臺(tái)3190.8410 46SFM-1000型水溶膠復(fù)膜機(jī)SFM-1000臺(tái)17.0097 47半自動(dòng)糊箱機(jī)MH-3000臺(tái)19.4786 48全自動(dòng)粘箱機(jī)JY-1450臺(tái)2101.4923 49SBK-A碘鎵燈曬版機(jī)SBK-A臺(tái)11.3915 50SBK-GM碘鎵燈曬版機(jī)SBK1500GM臺(tái)14.6243 51KL型烤版機(jī)KL1500臺(tái)12.9608 52立式烤版機(jī)HX-KX-1700臺(tái)14.4710 53柔性制版機(jī)RZ1200B-I臺(tái)15.8123 54電腦測(cè)控壓縮試驗(yàn)儀DC-KY3000A臺(tái)12.7191 55紙箱抗壓試驗(yàn)機(jī)DRK123A臺(tái)15.1864 56電腦測(cè)控耐折度儀DCP-MIT135B（R）臺(tái)11.2698 57接紙機(jī)LX-150臺(tái)784.9495 58高速全自動(dòng)覆面機(jī)FMZ-1450A臺(tái)4106.3210 59高速單瓦自動(dòng)縱橫切堆碼機(jī)SFC-300臺(tái)125.2166 60紙毛排廢系統(tǒng)套413.5410 61清廢機(jī)JQ802臺(tái)11.3413 62電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱102臺(tái)10.2197 63提升機(jī)自制臺(tái)24.1433 64不銹鋼離心泵50FB-16臺(tái)10.1323 65抱式叉車CPCD30-X4-S輛118.0996 66合力叉車CPCD-30*4輛19.9391 67電瓶叉車B15Se臺(tái)344.2640 68蓄電池托盤搬運(yùn)車T20AP臺(tái)15.8123 69內(nèi)燃平衡重式叉車FD40T臺(tái)116.3640 70風(fēng)機(jī)臺(tái)50.7428 71離心通風(fēng)機(jī)LF-4.5A臺(tái)10.5440 72電梯3噸臺(tái)114.2179 73分汽包426*3300臺(tái)10.3034 74儲(chǔ)氣罐C-2臺(tái)31.1580 75自動(dòng)捆扎機(jī)MK-100臺(tái)43.6484 76自動(dòng)打包機(jī)PYK-100臺(tái)22.6826 77全自動(dòng)捆扎機(jī)TRP-5臺(tái)245.4256 78自動(dòng)捆扎機(jī)YS-308臺(tái)12.3249 79加工不銹鋼罐個(gè)46.9420 80端面磨刀機(jī)MDD 2200臺(tái)13.6618 合計(jì)1444186.9796 1.2.5 土建工程方案一、土建工程方案本項(xiàng)目占地面積23386.2平方米，總建筑面積17512平方米，建筑物占地面積13989平方米，綠化面積3227平方米，容積率0.75，建筑密度60%，綠化率13.8%。建筑內(nèi)容主要有肉制品生產(chǎn)車間，生豬屠宰加工車間、紙箱生產(chǎn)車間及配套設(shè)施等。主要建筑內(nèi)容一覽表序號(hào)建筑名稱建筑面積(m2)占地面積(m2)數(shù)量備注1肉制品生產(chǎn)車間693369332肉制品生產(chǎn)車間23640局部二層3生豬屠宰加工車間253425344生豬屠宰加工車間11590局部二層5普箱車間135213526彩箱車間317031707合計(jì)1751213989二、建筑結(jié)構(gòu)1、建筑物設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)：中華人民共和國(guó)建設(shè)部頒布標(biāo)準(zhǔn)。2、建筑風(fēng)格：歐式風(fēng)格。3、外墻：外墻粘貼白色瓷磚，底部、頂部貼切彩色面磚。4、內(nèi)墻：白色內(nèi)墻磚至吊頂處，白水泥膠溝縫，墻、柱與地面交接處作圓弧形。5、車間地面：素土夯實(shí)，C10素砼100mm，C25鋼筋砼面層，砼厚80mm，8200雙向鋼筋網(wǎng)片，砼初凝時(shí)壓入耐磨材料拋光，地面坡度1-1.5%，坡向地漏及排水溝。6、車間頂部均采用7.5cm乳白色夾心彩板吊頂。7、車間內(nèi)隔斷，除0-4以下低溫庫(kù)采用冷凍門，熱處理間采用自動(dòng)卷閘門外，其余均采用乳白色夾心彩板保溫門，辦公區(qū)與生活區(qū)采用塑鋼門。8、門的做法：除0-4以下低溫板保溫門，辦公區(qū)與生活區(qū)采用塑鋼門。9、窗的做法：車間內(nèi)采用塑鋼固定窗，參觀通道的參觀口采用中空雙層玻璃，辦公區(qū)采用塑鋼推拉窗。10、供水做法：供水方向逆加工方向，水流向從精加工區(qū)到粗加工區(qū)（即從清潔區(qū)到非清潔區(qū)）。11、排水做法：排水方向與供水方向一致，排水出水口加防鼠設(shè)施，污水排入污水廠處理后排放或澆花。1.2.6 配套工程方案1、給水水源：本項(xiàng)目供水是公司自備水源供給，公司自有水源水庫(kù)一座，距總廠12公里?，F(xiàn)有水主管線一條，鋪設(shè)有直徑500毫米鑄鐵管，負(fù)責(zé)向企業(yè)供水，根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，廠內(nèi)用水分為生產(chǎn)、生活、消防及其它用水。2、用水量估算（1）生活用水本項(xiàng)目職工定員4200人，按30L人天用水量計(jì)算，項(xiàng)目年生產(chǎn)天數(shù)300天，本項(xiàng)目用水量約37800m3a。（2）生產(chǎn)用水本項(xiàng)目生產(chǎn)用水主要為屠宰用水、肉制品加工用水、循環(huán)冷卻用水。生豬屠宰加工車間生產(chǎn)用水主要在待宰間沖洗、生豬沖淋、豬胴體清洗以及豬內(nèi)臟清洗，根據(jù)建設(shè)金鑼集團(tuán)在其他地區(qū)規(guī)模化機(jī)械屠宰場(chǎng)實(shí)際排水量和同類工程類比調(diào)查，屠宰加工一頭生豬的用水量約為0.3m3/頭，工廠平均每天屠宰3333頭生豬，用水量為1000m3/d，年生豬屠宰用水量為300000m3。 肉制品生產(chǎn)用水，主要是生產(chǎn)過(guò)程中的解凍凍結(jié)肉的浸泡水、設(shè)備清洗和地面沖洗用水、西式火腿類蒸煮和噴淋用水；根據(jù)根據(jù)項(xiàng)目單位提供的數(shù)據(jù)和同類工程類比調(diào)查，本工程每天生產(chǎn)用水量為2100m3。本項(xiàng)目日加工中、低溫肉制品334噸、高溫肉制品624噸。則肉制品年生產(chǎn)用水為630000m3/a。項(xiàng)目蒸發(fā)式冷凝器采用循環(huán)用水，冷凝器用水量為2000m3/d，在循環(huán)過(guò)程中，損耗74m3/d，排放66m3/d，因此需要補(bǔ)充新水140m3/d。年用水量為42000m3。（3）綠化用水本項(xiàng)目綠化用水由冷卻排污水回用提供。供水量3366肉制品加工生產(chǎn)用水2100廢水處理站三級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 2101.5排入管網(wǎng)1925沖洗車輛用水 10損耗 1冷庫(kù)循環(huán)冷卻用水2000澆灑綠地與道路廣場(chǎng) 90冷庫(kù)循環(huán)冷卻補(bǔ)水140冷卻水循環(huán)處理設(shè)備3000循環(huán)水量18609損耗 74661056回用 32損耗 902101.5生活用水126損耗 13113生活用水 126使用消耗回用生產(chǎn)用水2100損耗 175回