營養(yǎng)學(xué)簡化版第1章.ppt

1 攝食量 是指一次投餌魚所吃的食物量絕對(duì)攝食量 g 攝食的數(shù)量相對(duì)攝食量 絕對(duì)攝食量占體重的百分比2 飽食量 在適宜條件下 一次連續(xù)投飼使空腹魚吃飽 達(dá)到飽和程度時(shí)的攝食量即為飽食量 二 魚類攝食量 一 攝食量的概念 1 胃容積 stomachcapacity 胃的容積大小可直接影響到魚的攝食量 胃容積大的魚 攝食量大 攝食的節(jié)律性強(qiáng) 耐受饑餓的能力也強(qiáng) 反之亦然 無胃魚往往攝食的節(jié)律性不太強(qiáng) 耐受饑餓的能力相對(duì)來說也較差 影響魚類攝食量的內(nèi)部因素 2 體重 bodyweight 不同種類的同體重魚攝食量不同 同一種類的不同體重魚攝食量不同 一般來說 絕對(duì)攝食量隨體重增加而呈指數(shù)增加 但相對(duì)攝食量則減少 影響魚類攝食量的內(nèi)部因素 3 魚的種類 fishspecies 種類不同 攝食量不同 一般來說 草食性魚類的攝食量 雜食性魚類的 肉食性魚類的 影響魚類攝食量的內(nèi)部因素 一般說來 溫水性魚類在適宜的水溫范圍內(nèi) 水溫越高 魚的攝食量越大 水溫變化 引起魚類攝食量的季節(jié)變化 夏秋季節(jié) 冬春季節(jié) 影響魚類攝食量的外部因素 1 水溫 watertemperature 3 溶氧 dissolvedoxygen 在一定的溶氧范圍內(nèi) 溶氧量越高 攝食率也越高 但超過一定的范圍 則攝食率反而下降 當(dāng)溶氧低于飽和度的50 70 時(shí) 食欲明顯下降 攝食量劇減 影響魚類攝食量的外部因素 2 魚的嗜好性 favorities 影響攝食量對(duì)一次吃飽了某種餌料的魚 若再投給更喜歡的餌料 該魚還可再吃 4 餌料的物理性質(zhì) physicalcharactersoffeeds 餌料的大小 形態(tài) 硬度 色澤等均影響攝食量 餌料大小與魚的口徑有關(guān) 引起攝食量產(chǎn)生變化 魚苗口徑小 只攝食卵黃顆粒 其它浮游生物 餌料的運(yùn)動(dòng)形式 影響魚的攝食量 影響魚類攝食量的外部因素 5 其它因素 otherconsiderations 水的污染程度與魚蝦攝食量呈負(fù)相關(guān) 鹽度 在適宜鹽度范圍內(nèi) 攝食正常 投餌方法 魚的攝食狀態(tài) 魚的心理狀態(tài)影響攝食量 個(gè)體之間 異種之間的攝食活動(dòng)會(huì)產(chǎn)生互相刺激 互相影響的效果 影響魚類攝食量的外部因素 一 消化的概念Conception飼料中的大分子物質(zhì)在消化道 消化系統(tǒng) 經(jīng)過消化酶等的作用而分解成小分子物質(zhì) 可吸收 的過程 第二節(jié)魚類的消化系統(tǒng)和消化酶 第二節(jié)魚類的消化系統(tǒng)和消化酶 1 消化系統(tǒng)組成有胃魚 口 食道 胃 十二指腸 小腸 直腸 肛門無胃魚 口 食道 前腸 中腸 后腸 肛門消化腺 包括胃腺 胰腺 腸腺和肝臟 相應(yīng)分泌胃液 胰液 腸液 膽汁 二 魚類的消化系統(tǒng) 第二節(jié)魚類的消化系統(tǒng)和消化酶 二 魚類的消化系統(tǒng) 魚類牙齒的特點(diǎn)魚類食管的特點(diǎn)魚類胃的特點(diǎn)有胃魚和無胃魚腸道長度和形狀的差異消化道面積和體重的關(guān)系魚類消化道絨毛的特點(diǎn)有胃魚的胃和消化道的結(jié)構(gòu)組成 2 消化道的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 第二節(jié)魚類的消化系統(tǒng)和消化酶 魚類有無牙齒由其食性決定 肉食性魚類有牙齒草食性魚類也有牙齒一般雜食性魚類沒有牙齒 魚類牙齒的特點(diǎn) 鱸的口腔齒 幾種鯊魚的齒 鯉科魚類的咽齒 大多數(shù)的魚類的食管很短 從外表上很難同胃 腸相區(qū)別 只有從管徑 內(nèi)表面的形狀 括約肌 瓣膜以及胰臟導(dǎo)管等的部位來區(qū)分 食管內(nèi)壁具有黏膜褶 以增強(qiáng)擴(kuò)張能力 食管壁的黏膜層有豐富的粘液分泌細(xì)胞 能分泌沾液以輔助食物吞咽 有的魚還具有味蕾 少數(shù)魚的食管還能分泌消化酶 特別是無胃魚 魚類食管的特點(diǎn) 第二節(jié)魚類的消化系統(tǒng)和消化酶 第二節(jié)魚類的消化系統(tǒng)和消化酶 無胃魚的種類 主要包括鯉魚 鯽魚有胃魚通常是肉食性魚類 主要包括大口鯰 烏魚 鮭魚 虹鱒 鰻魚 魚類胃的特點(diǎn) 鯉魚胃的特點(diǎn) 小腸的中部前端 有類似胃功能的前端功能小腸的中部后端 有類似胃功能的后端功能腸的后端有大腸的功能 鯉魚沒有胃的良好分化 但是其中幾個(gè)部分有其特殊的生理功能 小腸的前部 在小腸的膨大部分有膽管的入口 第二節(jié)魚類的消化系統(tǒng)和消化酶 有胃魚的腸道從胃不經(jīng)彎曲直接到肛門 成一條線 腸道短無胃魚腸道盤繞彎曲通肛門 長度是有胃魚的3 4倍消化道長度由食性決定 肉食性 雜食性 草食性 有胃魚和無胃魚腸道長度和形狀的差異 第二節(jié)魚類的消化系統(tǒng)和消化酶 二 魚類的消化系統(tǒng) 3 魚類消化的特點(diǎn) 蛋白質(zhì)的凝固變性 消化道不同部位pH存在的差異 影響消化道中酶活力的因素 食糜在消化道中的排空時(shí)間 無胃魚不能分泌鹽酸和胃蛋白酶 蛋白質(zhì)的凝結(jié)靠兩種機(jī)理有胃魚可以分泌鹽酸 蛋白質(zhì)的凝固變性 胰酶的作用pH由中性向堿性轉(zhuǎn)化的過程 鹽酸的分泌主要依賴組胺和其它物質(zhì)引起的激素調(diào)節(jié) 這種調(diào)節(jié)在控制反應(yīng)中起重要作用 胃中的PH通常保持在2 4 如鮭魚保持在pH 2 3 斑點(diǎn)叉尾鮰保持在pH 2 4 羅非魚資料 Maier和Tullis1984 消化道不同部位pH存在的差異 影響消化道中酶活力的因素 品種 通常 肉食性的魚消化道短 蛋白酶活性高 植食性魚消化道長淀粉酶活性高 而雜食性魚無論消化道長度還是消化酶活性都介于兩間 二 消化速度的影響因素 二 影響消化速度的因素 1 魚的種類 發(fā)育階段不同 消化速度不同 魚的種類不同 其食性不同 消化管的構(gòu)造不同 如長度 盤曲形式等不同 消化速度也不同 一般肉食性魚類的總消化時(shí)間較長 一般24hr 胡子鲇 鮭鱒 草食性魚類總消化時(shí)間較短 8 14hr 草魚 金槍魚 雜食性魚類的總消化時(shí)間居中 活動(dòng)強(qiáng)的魚比活動(dòng)弱的魚 其消化速度快 幼魚對(duì)食物的消化時(shí)間比成魚要短 2 水溫 隨著水溫的升高 消化速度加快 胃排空速度加快 因?yàn)樗疁厣?魚類的活動(dòng)加強(qiáng) 能量需要也增加 其二 水溫升高時(shí) 酶的活性增加 對(duì)食物的消化加快 二 消化速度的影響因素 二 影響消化速度的因素 3 餌料種類 性質(zhì)等影響消化速度 同一種魚類 對(duì)不同餌料的消化速度是不同的 飼料的均勻程度不同 消化速度也不同 飼料中纖維素含量也會(huì)影響消化速度4 投餌與消化速度 魚類的攝食具有節(jié)律性 在養(yǎng)殖生產(chǎn)上應(yīng)予以注意 二 消化速度的影響因素 二 影響消化速度的因素 5 魚的生理狀態(tài)與消化速度 處于應(yīng)激狀態(tài)的魚 對(duì)食物的消化速度下降 處于洄游階段和生活在急流水中的魚類 對(duì)食物的消化速度加快 據(jù)推測 具有飛翔能力的魚 其消化速度也較快 但此方面問題尚待研究 燕魚 二 消化速度的影響因素 二 影響消化速度的因素 第四節(jié)消化和吸收 三 消化率 一 定義 指動(dòng)物從食物中所消化吸收的營養(yǎng)物質(zhì)占其攝入總量的百分比 是評(píng)價(jià)飼料營養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)之一 第四節(jié)消化和吸收 三 消化率 二 測定方法1 直接法 條件 須知?jiǎng)游飳?duì)飼料的攝入總量和糞便的排出總量公式 AD I E I 100 TD I E e I 100AD 表觀消化率 TD 真消化率 I 飼料或某一成分總攝入量 E 糞便或某一成分總排出量 e 體內(nèi)分泌的消化液 黏液 消化道脫落的上皮細(xì)胞及腸內(nèi)微生物等 第四節(jié)消化和吸收 三 消化率 二 測定方法2 間接法 原理 飼料中存在或人工均勻加入完全不被消化吸收的指示劑 隨食物一起在消化道內(nèi)移動(dòng) 無毒 不改變飼料適口性和營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收 容易定量 根據(jù)指示劑在飼料和糞便中含量變化即可計(jì)算出消化率 第四節(jié)消化和吸收 三 消化率 二 測定方法2 間接法 公式 D 1 A A B B 100D 消化率 A 飼料中某成分含量 A 糞便中相應(yīng)成分含量 B 飼料中種指示劑含量 B 糞便中指示劑含量 單位與B同 三 影響消化率的因素1 水溫 不會(huì)引起消化率顯著變化 食物移動(dòng)速度 酶活性 自身調(diào)節(jié) 2 投飼頻度 頻度增加 食物移動(dòng)加快 消化率降低3 生長階段 不同生長階段 食性 酶活性 運(yùn)動(dòng)習(xí)性 營養(yǎng)要求不同 消化率不同 第四節(jié)消化和吸收 三 影響消化率的因素4 營養(yǎng)物質(zhì)的含量及營養(yǎng)物質(zhì)間的相互作用 某養(yǎng)分