銷售火鍋底料的總結(jié).doc

銷售火鍋底料的總結(jié)本頁(yè)是最新發(fā)布的銷售火鍋底料的總結(jié)的詳細(xì)范文參考文章，覺(jué)得有用就收藏了，這里給大家轉(zhuǎn)摘到。篇一：海底撈的火鍋底料的營(yíng)銷策劃案海底撈的火鍋底料的營(yíng)銷策劃案目錄1.前言P22.內(nèi)容提要.P23.市場(chǎng)分析P3（一）南京火鍋底料市場(chǎng)分析.P3（二）火鍋底料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)P4（三）STP戰(zhàn)略分析.P64.營(yíng)銷提案.P7（一）營(yíng)銷策略.P7（二）營(yíng)銷工具.P95.結(jié)束總結(jié)P116.媒介提案.P11I前言火鍋?zhàn)鳛橹袊?guó)傳統(tǒng)烹飪方法之一，歷史悠久。它以鍋為器，以熱燒鍋，以湯導(dǎo)熱，涮煮食物，邊煮邊吃，美味方便。伴隨著火鍋餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，我國(guó)火鍋底料的生產(chǎn)技術(shù)水平，已經(jīng)步入現(xiàn)代化、科技化和規(guī)模化。產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品風(fēng)味也有了大幅改進(jìn)和提高，順應(yīng)了因生活方式改變、生活節(jié)奏加快、便于貯藏?cái)y帶、安全營(yíng)養(yǎng)且風(fēng)味多樣的飲食潮流和消費(fèi)趨勢(shì)。目前，我國(guó)火鍋底料行業(yè)發(fā)展十分迅速，從口味上大致可以分為川味火鍋底料和蒙味火鍋底料兩類。川味火鍋底料以麻辣著稱，迎合了川味火鍋的發(fā)展和消費(fèi)者嗜辣的潮流，其代表品牌有紅九九、周君記、德莊、大紅袍等。蒙味火鍋底料以鮮香聞名，迎合了蒙味火鍋的傳承和消費(fèi)者對(duì)鮮香的要求，其代表品牌有小肥羊、小尾羊、紅太陽(yáng)、草原阿媽、相宜本草等。以上品牌企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為我國(guó)火鍋底料行業(yè)的第一集團(tuán)，小肥羊、德莊不僅在調(diào)味品行業(yè)取得了輝煌成績(jī)，更是在連鎖餐飲業(yè)獨(dú)占鰲頭，吸引了國(guó)外餐飲集團(tuán)的關(guān)注和競(jìng)購(gòu)?；疱伒琢闲袠I(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，以質(zhì)量和口味為賣點(diǎn)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)成為過(guò)去，一些新創(chuàng)意和新賣點(diǎn)已經(jīng)在行業(yè)中發(fā)布，如重慶周君記在去年底就發(fā)布了手提火鍋禮包，將各種口味的火鍋底料和電火鍋捆綁上市，吸引了行業(yè)人士及烹飪界的諸多關(guān)注，顛覆了火鍋底料產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷的傳統(tǒng)模式，為行業(yè)發(fā)展帶來(lái)了一股新風(fēng)。本文在眾多品牌火鍋底料中選擇以海底撈的火鍋底料為例，范文寫作展開深層的研究探討，收集相關(guān)資料，分析了中國(guó)火鍋底料市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀，海底撈火鍋底料的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其優(yōu)劣勢(shì)，對(duì)營(yíng)銷內(nèi)外部分析從而制定出營(yíng)銷策略，策劃出行動(dòng)方案。II 內(nèi)容提要1994年，海底撈正式成立。是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營(yíng)餐飲品牌火鍋店，全稱是四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限股份公司。在北京、上海、鄭州、西安、簡(jiǎn)陽(yáng)等城市開有連鎖門店。公司在張勇董事長(zhǎng)確立的服務(wù)差異化戰(zhàn)略指導(dǎo)下，始終秉承“服務(wù)至上、顧客 海底撈至上”的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的服務(wù)，提倡個(gè)性化的特色服務(wù)，將用心服務(wù)做為基本經(jīng)營(yíng)理念，致力于為顧客提供“貼心、溫心、舒心”的服務(wù)；在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式，提升員工價(jià)值。十幾年來(lái)，公司已發(fā)展成為在北京、上海、西安、鄭州、天津、南京、青島、杭州、無(wú)錫等全國(guó)15個(gè)城市擁有71家直營(yíng)店，4個(gè)大型現(xiàn)代化物流配送基地和一個(gè)原料生產(chǎn)基地。現(xiàn)擁有員工14000多人。四個(gè)大型物流配送基地分別設(shè)立在北京、上海、西安、鄭州，以“采購(gòu)規(guī)?；a(chǎn)機(jī)械化，倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化，配送現(xiàn)代化”為宗旨，形成了集采購(gòu)、思想?yún)R報(bào)專題加工、倉(cāng)儲(chǔ)、配送為一體的大型物流供應(yīng)體系。位于成都的生產(chǎn)基地，其產(chǎn)品已通過(guò)HACCP認(rèn)證、QS認(rèn)證和ISO國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。堅(jiān)持“綠色，無(wú)公害，一次性”的選料和底料熬制原則，嚴(yán)把原料關(guān)、配料關(guān)。在海底撈消費(fèi)的顧客最不能忘記的便是那優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，海底撈也因此而聞名。但是海底撈也是種高揚(yáng)“綠色，健康，營(yíng)養(yǎng)，特色”的大旗，致力于火鍋技術(shù)的開發(fā)與研究，在繼承川、渝餐飲文化原有的“麻、辣、鮮、香、嫩、脆”等特色的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，以獨(dú)特、純正、鮮美的口味和營(yíng)養(yǎng)健康的菜品，贏得了顧客的一致推崇并在眾多的消費(fèi)者心目中留下了“好火鍋?zhàn)约簳?huì)說(shuō)話”的良好口碑。海底撈始終高揚(yáng)“綠色，健康，營(yíng)養(yǎng)，特色”的大旗，致力于火鍋技術(shù)的開發(fā)與研究，在繼承川、渝餐飲文化原有的“麻、辣、鮮、香、嫩、脆”等特色的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，以獨(dú)特、純正、鮮美的口味和營(yíng)養(yǎng)健康的菜品，贏得了顧客的一致推崇并在眾多的消費(fèi)者心目中留下了“好火鍋?zhàn)约簳?huì)說(shuō)話”的良好口碑。海底撈始終堅(jiān)持“綠色，無(wú)公害，一次性”的選料和底料原則，嚴(yán)把原料關(guān)，配料關(guān)，十三年來(lái)歷經(jīng)市場(chǎng)和顧客的檢驗(yàn)，成功的打造出信譽(yù)度高，頗具四川火鍋特色，融匯巴蜀餐飲文化“蜀地，蜀風(fēng)”濃郁的優(yōu)質(zhì)火鍋品牌。III市場(chǎng)分析（一）火鍋底料市場(chǎng)狀況之南京市場(chǎng)分析隨著人們空閑的時(shí)間增加，越來(lái)越多的人喜歡和家人、朋友聚餐，而此時(shí)火鍋就成了大家心目中的最佳選擇?；疱?，不僅味美價(jià)廉，更是吃著紅火，而且火鍋的菜品多種類豐富，適合不同的人群。然而就在火鍋行業(yè)做的風(fēng)生水起的時(shí)候，范文TOP100卻爆出丑聞。據(jù)揚(yáng)子晚報(bào)相關(guān)媒體爆料，商家火鍋中用的底料添加了化學(xué)劑，以便降低成本贏得利潤(rùn)。新華網(wǎng)記者在暗訪南京某處干貨批發(fā)市場(chǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)火鍋飄香劑、辣椒精和火鍋紅幾近“泛濫”?；疱佇袠I(yè)也自曝家丑，“南京市場(chǎng)上的這些火鍋添加劑早就該好好管管了?！笔〔惋嬓袠I(yè)協(xié)會(huì)火鍋專業(yè)委員會(huì)的副主任王凱直言，南京有不少火鍋店就是在使用添加劑來(lái)糊弄消費(fèi)者。在餐飲行業(yè)消費(fèi)者最注重的也是食品安全問(wèn)題，而這種負(fù)面消息無(wú)疑是對(duì)產(chǎn)品聲譽(yù)的嚴(yán)重摧毀。在中國(guó)火鍋底料的品牌較多，其中比較有名的是德莊，小肥羊，秦媽等大品牌。所以在中國(guó)市場(chǎng)上，海底撈的底料競(jìng)爭(zhēng)較大。中國(guó)的火鍋品牌，不僅香飄國(guó)內(nèi)大中城市、邊陲小鎮(zhèn)，而且作為烹飪文化遠(yuǎn)渡重洋，在日本、南洋及歐美國(guó)家落戶。在港臺(tái)，火鍋十分走紅，在國(guó)外，如日本、美國(guó)、俄羅斯等，中國(guó)的火鍋也有一定影響。飲食習(xí)慣的形成與自然環(huán)境、生產(chǎn)方式有著直接的聯(lián)系。最全面的范文參考寫作網(wǎng)站南京地處南北交界，所以南京人的飲食習(xí)慣比較雜,更多的偏向于北方口味的咸辣,完全有別于偏淡偏甜的蘇南。南京菜系是淮揚(yáng)菜系。南京的家常菜集合了江北的味濃和江南的精致,兩者和諧統(tǒng)一,獨(dú)成一家。所以南京人是能吃辣的。（二）火鍋底料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)火鍋底料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也是愈發(fā)的激烈，據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，中國(guó)火鍋底料十大品牌有：小肥羊、德莊、小天鵝、海底撈、周君記、東來(lái)順、獨(dú)鳳軒、紅九九、秦媽、李記樂(lè)寶、鴻興源、大紅袍。海底撈位居行業(yè)第四。針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品特點(diǎn)分析優(yōu)、劣勢(shì)。從問(wèn)題中找劣勢(shì)予以克服，從優(yōu)勢(shì)中找學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，促進(jìn)自身進(jìn)步。本文列舉小肥羊、德莊、騎龍、小天鵝這四個(gè)品牌進(jìn)行對(duì)比。（1）小肥羊-北派蒙氏的代表。小肥羊的核心能力主要有三個(gè)方面，分別是產(chǎn)品差異化程度高；產(chǎn)品制作流程標(biāo)準(zhǔn)化高；以及品牌優(yōu)勢(shì)。1、產(chǎn)品差異化程度高，由上面的核心產(chǎn)品分析可知，小肥羊的湯和肉是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以模仿的一個(gè)產(chǎn)品組合，無(wú)論是湯料的配方還是羊的飼養(yǎng)都難以模仿的，這樣為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手設(shè)立了模仿壁壘，從而影響成了其核心的競(jìng)爭(zhēng)能力。2、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度高，小肥羊的一個(gè)調(diào)味品基地，兩個(gè)肉業(yè)基地，一個(gè)物流配送中心都是為小肥羊的餐飲服務(wù)的，其采用統(tǒng)一加工，統(tǒng)一配送，除菜外都是統(tǒng)一采購(gòu)等。從原料的選取或采購(gòu)或飼養(yǎng)到如何送到消費(fèi)者的餐桌上也是有著一系列的標(biāo)準(zhǔn)要求的，這樣能讓其服務(wù)更加高效和易于管理，減少經(jīng)營(yíng)成本，加快市場(chǎng)的反應(yīng)速度，保證了產(chǎn)品的質(zhì)和量。3、品牌優(yōu)勢(shì)，小肥羊是中國(guó)的民族品牌，其一系列的產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品差異化為其品牌提供了一個(gè)良好的品牌形象。同時(shí)，中國(guó)人對(duì)吃很講究。吃，在中國(guó)是一種文化；中國(guó)人對(duì)文化很重視。羊，在中國(guó)是一種“圖騰”。小肥羊結(jié)合飲食文化與草原羊文化為一身，讓消費(fèi)者在這里吃出了文化和品味。小肥羊的品牌形象和文化為其豎立了良好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，形成了其小肥羊的核心能力。種種優(yōu)勢(shì)讓“小肥羊”在眾多的餐飲企業(yè)中脫穎而出！成為草原上升起的一顆新星、為中華民族幾千年源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的羊文化添上了濃墨重的一筆！其生產(chǎn)的“小肥羊”家裝火鍋湯料,以“不沾小料”為特色，分為麻辣和清湯兩種麻辣鍋，該湯料不僅具有久涮湯不淡肉不老”的特點(diǎn)更因其是在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下，又添加了輔精選的孜然、草果等幾十種滋補(bǔ)調(diào)味品，科學(xué)調(diào)配、特殊加工而成。由于這種湯料的出現(xiàn)，從某種意義上講，改變了“眾口難調(diào)”的傳統(tǒng)觀念。小肥羊率先采用標(biāo)準(zhǔn)化原料統(tǒng)一加工，統(tǒng)一配料。小肥羊各地店鋪除了蔬菜在當(dāng)?shù)夭少?gòu)，以達(dá)到保鮮要求外，原材料，包括鍋底料、羊肉，皆由包頭總部統(tǒng)一配送，即使是當(dāng)?shù)夭少?gòu)的蔬菜也要按特定的標(biāo)準(zhǔn)切割上桌，質(zhì)量容易控制。在小肥羊，后廚主要做配菜，做食品的清潔，做涼菜。把復(fù)雜的事簡(jiǎn)單化，包括不用小料，這些都使后廚標(biāo)準(zhǔn)化容易推廣，也因?yàn)檫@種標(biāo)準(zhǔn)化使得產(chǎn)品質(zhì)量得到保證。西式快餐注意設(shè)計(jì)獨(dú)特的企業(yè)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)(CIS)，麥當(dāng)勞紅底黃色的M型招牌十分醒目，色彩鮮艷的麥克唐納小丑形象讓人過(guò)目不忘。另外，麥當(dāng)勞，肯德基等還通過(guò)開展豐富的社會(huì)公益事業(yè)，提高企業(yè)的知名度和美譽(yù)度。小肥羊進(jìn)行廣告?zhèn)鞑ハ鄬?duì)較少，它主要依靠的是通過(guò)遍布全國(guó)各地的加盟店，贏得消費(fèi)者認(rèn)可后吸引更多顧客。在廣告宣傳力度，社會(huì)公益事業(yè)等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，尤其是缺乏電視媒體的廣告戰(zhàn)略。（2）德莊-南派渝氏川味火鍋的代表重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)，是一家集火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)、旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)、物流產(chǎn)業(yè)開發(fā)、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現(xiàn)代民營(yíng)企業(yè)。集團(tuán)自1999年創(chuàng)辦以來(lái)，以宏揚(yáng)重慶火鍋文化為己任，根據(jù)公司的“舉重慶火鍋金牌，夯百年老店基礎(chǔ)，創(chuàng)世界知名品牌”的戰(zhàn)略目標(biāo)，在火鍋餐飲業(yè)界響亮地提出了“以德經(jīng)商，以德興莊”的經(jīng)營(yíng)理念和“科技興火鍋，綠色興火鍋，文化興火鍋”的發(fā)展方針，以“創(chuàng)新再創(chuàng)新”的企業(yè)精神，在火鍋餐飲業(yè)界迅猛崛起壯大。先后獲得“全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“中國(guó)名火鍋”、“中國(guó)名宴”、“全國(guó)餐飲連鎖十佳企業(yè)”等稱號(hào)，集團(tuán)無(wú)形資產(chǎn)經(jīng)北京權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)估為4.2億元人民幣。集團(tuán)擁有獲得基尼斯世界紀(jì)錄和中華大擂臺(tái)電視吉尼斯紀(jì)錄的“德莊大火鍋”是重慶火鍋的象征物、標(biāo)志物，是重慶市人民的驕傲，是重慶火鍋歷史上的一座重要里程碑。重慶德莊火鍋素以“天下第一大火鍋”聞名遐邇，美譽(yù)極多，有傳說(shuō)稱它是“最正宗的重慶火鍋”，重慶特色醬料、德莊火鍋底料令人難忘。所有原料都保證不含有害物質(zhì)，是名副其實(shí)的綠色餐飲店。其是重慶德莊集團(tuán)推出的系列產(chǎn)品。它秉承了德莊火鍋的精湛工藝，結(jié)合了德莊人的創(chuàng)新思維，從色、香、味等方面對(duì)傳統(tǒng)火鍋底料進(jìn)行了反復(fù)研制。以味見(jiàn)長(zhǎng)，辣而不燥、湯紅油亮、口感醇和、厚重是其特色德莊火鍋就目前情況來(lái)說(shuō)，在國(guó)際范圍的品牌推廣方面仍要再做些工作，可以根據(jù)自身的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，制定一個(gè)詳實(shí)的推廣宣傳計(jì)劃，這樣才便于品牌推廣和今后的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，同時(shí)也可以使南派渝式川味火鍋品牌走向世界。優(yōu)勢(shì)：有自己的火鍋底料生產(chǎn)配置中心，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；a(chǎn) 劣勢(shì)：國(guó)際范圍的品牌推廣欠缺 自身發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃有待加強(qiáng)。（3）騎龍-南派火鍋代表騎龍火鍋底料是騎龍集團(tuán)推出的，“騎龍”商標(biāo)被認(rèn)定為重慶市著名商標(biāo)，“騎龍”火鍋底料全面通過(guò)QS認(rèn)證。其味道“清香純麻不油膩，久吃不上火，被人們公認(rèn)為“正宗的川味火鍋”。2004年重慶協(xié)會(huì)頒發(fā)了“放心火鍋底料”。優(yōu)勢(shì)：有著自己的渝氏川味特色 產(chǎn)品質(zhì)量深得人心騎龍火鍋和德莊火鍋?zhàn)鳛槟吓苫疱伒拇恚麄兌加懈髯缘慕?jīng)營(yíng)理念和品篇二：火鍋原料、底料專項(xiàng)治理工作總結(jié)火鍋原料、底料和調(diào)味料專項(xiàng)治理工作總結(jié)為杜絕使用不合格火鍋底料，依法嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，確保我局火鍋食品安全，根據(jù)黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)黑食藥監(jiān)餐飲201558號(hào)文件的精神，大海林林業(yè)局衛(wèi)生局迅速部署開展火鍋底料專項(xiàng)檢查工作，組織監(jiān)督執(zhí)法人員對(duì)全局各類火鍋店和燒烤、麻辣燙等的原料采購(gòu)進(jìn)行檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：全局共有火鍋店、燒烤、麻辣燙20家，其中所檢查的20家中均未發(fā)現(xiàn)火鍋底料清查名單中涉及的火鍋底料，火鍋店使用的火鍋底料均為自制底料，底料配料來(lái)源于大海林林業(yè)局集貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)調(diào)料攤。此次專項(xiàng)檢查工作采取的方法一是要求轄區(qū)內(nèi)提供火鍋餐飲服務(wù)的單位在規(guī)定時(shí)間內(nèi)對(duì)照通報(bào)名單嚴(yán)格開展自查，如有購(gòu)進(jìn)要主動(dòng)將進(jìn)貨來(lái)源、數(shù)量如實(shí)上報(bào)；二是明確工作任務(wù)、清查重點(diǎn)和時(shí)間要求，要求重點(diǎn)對(duì)各類火鍋店進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查火鍋底料及其添加劑購(gòu)進(jìn)和使用情況，發(fā)現(xiàn)火鍋底料清查名單上的底料以及不合格火鍋底料、火鍋底料類食品添加劑，要立即查封扣押，有違法違規(guī)行為的，依法嚴(yán)肅查處；三是迅速組織衛(wèi)生監(jiān)督人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)提供火鍋餐飲服務(wù)的單位開展突擊檢查；四是加強(qiáng)宣傳，在專項(xiàng)檢查過(guò)程中，衛(wèi)生監(jiān)督人員在檢查的同時(shí)，還告知火鍋餐飲服務(wù)單位如何加強(qiáng)食品添加劑的采購(gòu)和使用管理。通過(guò)專項(xiàng)檢查，從源頭上杜絕使用不合格火鍋底料及火鍋底料類食品添加劑的行為，強(qiáng)化了餐飲企業(yè)食品安全的主體責(zé)任，保證了我局餐飲業(yè)的食品安全。大海林林業(yè)局衛(wèi)生局2015年6月10日篇三：2016年火鍋底料行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析2016年中國(guó)火鍋底料市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查與未來(lái)發(fā)展前景趨勢(shì)報(bào)告報(bào)告編號(hào)：1822802行業(yè)市場(chǎng)研究屬于企業(yè)戰(zhàn)略研究范疇，作為當(dāng)前應(yīng)用最為廣泛的咨詢服務(wù)，其研究成果以報(bào)告形式呈現(xiàn)，通常包含以下內(nèi)容：一份專業(yè)的行業(yè)研究報(bào)告，注重指導(dǎo)企業(yè)或投資者了解該行業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢(shì)及經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況，旨在為企業(yè)或投資者提供方向性的思路和參考。一份有價(jià)值的行業(yè)研究報(bào)告，可以完成對(duì)行業(yè)系統(tǒng)、完整的調(diào)研分析工作，使決策者在閱讀完行業(yè)研究報(bào)告后，能夠清楚地了解該行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀和發(fā)展前景趨勢(shì)，確保了決策方向的正確性和科學(xué)性。中國(guó)產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)C基于多年來(lái)對(duì)客戶需求的深入了解，全面系統(tǒng)地研究了該行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景，注重信息的時(shí)效性，從而更好地把握市場(chǎng)變化和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。一、基本信息報(bào)告名稱： 2016年中國(guó)火鍋底料市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查與未來(lái)發(fā)展前景趨勢(shì)報(bào)告 報(bào)告編號(hào)： 1822802咨詢時(shí)，請(qǐng)說(shuō)明此編號(hào)。優(yōu)惠價(jià)： ￥6750 元 可開具增值稅專用發(fā)票咨詢電話： 4006-128-66866182099 傳真mail： kfC網(wǎng)上閱讀： http:/R_ShiPinYinLiao/02/HuoGuoDiLiaoHangYeXianZhuangYuFaZhanQianJing.html溫馨提示： 如需英文、日文等其他語(yǔ)言版本，請(qǐng)與我們聯(lián)系。二、內(nèi)容介紹目前在火鍋店里出現(xiàn)的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，有助于缺鈣人群，營(yíng)養(yǎng)成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補(bǔ)作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對(duì)女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。制作火鍋底料用到的原料有，牛油，清油，豬油，雞油，蔥姜蒜，豆豉，冰糖，各種香料，豆瓣醬，滋粑辣椒。網(wǎng)上有很多火鍋底料的做法火鍋行業(yè)不僅是近幾年中國(guó)餐飲發(fā)展最快的業(yè)態(tài)之一，而且，在中國(guó)餐飲行業(yè)進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)最為凄冷的寒冬背景下，受到的沖擊最小，可謂一枝獨(dú)秀?；疱伈惋嬕云洹靶问诫S意、氣氛熱烈、原料豐富、口味多樣”等別具一格的特色深受大眾群體喜愛(ài)，加之取材多樣、豐儉由人的特點(diǎn)，可適應(yīng)各類消費(fèi)者的不同需求，有廣泛的消費(fèi)群體。2016年中國(guó)火鍋底料市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查與未來(lái)發(fā)展前景趨勢(shì)報(bào)告主要研究分析了火鍋底料行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)并對(duì)火鍋底料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)作出預(yù)測(cè)。報(bào)告首先介紹了火鍋底料行業(yè)的相關(guān)知識(shí)及國(guó)內(nèi)外發(fā)展環(huán)境，并對(duì)火鍋底料行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行了剖析，同時(shí)對(duì)火鍋底料產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行了梳理，進(jìn)而詳細(xì)分析了火鍋底料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及火鍋底料行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)，最后對(duì)火鍋底料行業(yè)發(fā)展前景作出預(yù)測(cè)，給出針對(duì)火鍋底料行業(yè)發(fā)展的獨(dú)家建議和策略。中國(guó)產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的2016年中國(guó)火鍋底料市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查與未來(lái)發(fā)展前景趨勢(shì)報(bào)告給客戶提供了可供參考的具有借鑒意義的發(fā)展建議，使其能以更強(qiáng)的能力去參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。2016年中國(guó)火鍋底料市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查與未來(lái)發(fā)展前景趨勢(shì)報(bào)告的整個(gè)研究工作是在系統(tǒng)總結(jié)前人研究成果的基礎(chǔ)上，是相關(guān)火鍋底料企業(yè)、研究單位、政府等準(zhǔn)確、全面、迅速了解火鍋底料行業(yè)發(fā)展動(dòng)向、制定發(fā)展戰(zhàn)略不可或缺的專業(yè)性報(bào)告。正文目錄第一章 2014年世界火鍋底料行業(yè)整體運(yùn)營(yíng)狀況分析 第一節(jié) 2014年世界火鍋底料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展格局一、世界火鍋底料市場(chǎng)特征