《論文論文靈芝高產(chǎn)栽培技術(shù)研究施 濤(定稿)》.doc

論文論文靈芝高產(chǎn)栽培技術(shù)研究施 濤(定稿) 靈芝被歷代醫(yī)學(xué)家認(rèn)定是“滋補(bǔ)強(qiáng)壯，扶正固本，延年益壽”之珍品良藥。 近代醫(yī)學(xué)研究證明，靈芝具有防癌、抗癌、抗衰老等方面的功能。 靈芝可預(yù)防治療心血管病、血管硬化及神經(jīng)衰弱等各種常見病和多發(fā)病，靈芝可增強(qiáng)人體免疫功能和增強(qiáng)對(duì)多種疾病的抵抗力、靈芝開發(fā)與應(yīng)用引起了人們的廣泛重視。 我省林木資源豐富，氣候適宜，環(huán)境無污染種植栽培靈芝有基礎(chǔ)，產(chǎn)品銷售有渠道，積極發(fā)展靈芝高產(chǎn)栽培、開發(fā)山區(qū)資源、發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟(jì)的有效途徑，是農(nóng)民脫貧致富的理想項(xiàng)目。 關(guān)鍵詞靈芝；高產(chǎn)栽培；管理2Lingzhi hightechnology researchcultivated3Abstract Lingzhiis arare medicinalfungi,past thewhite niangson stealingganoderma lucidummake xof legend,is regardedas agood,forever,while thepanacea.Ganoderma lucidumin medicalisnourishing andstrong,centralizer consoliatedcost,prolong lifetreasures.Modern medicalresearch proves,ganoderma lucidumhas cancer,cancer,anti-aging,etc.Lingzhi canprevent treatcardiovascular diseases,vascular sclerosisand neurasthenia,various diseasesand glossyganoderma canstrengthen thebodys immunefunction andenhance theresistance todiseases,development andapplication ofganoderma lucidumhas attractedwidespread attention.Our abundantresources,forest favorableclimate,environmentally friendlyplanting cultivation,ganoderma lucidumhas saleschannel,actively developthe ganodermalucidum high-yield cultivation,mountainous resources,developing economy,is theeffective wayof theideal project.Key wordsLingzhi；High yieldcultivation；Management451.引言靈芝又稱靈芝草、仙草。 它是一種名貴的大型藥用真菌，以其子實(shí)體及孢子供藥用，具有滋補(bǔ)健身，延年益壽之功效，在臨床上可以治療神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、胃病、肝病、高血壓、糖尿病、冠心病等百病。 配合治療腫瘤，可降低放、化療所引起的副作應(yīng)。 常服靈芝孢子粉可顯著提高人體抗病能力，增強(qiáng)免疫力，減少患病概率4。 所以，種植、研究、開發(fā)靈芝產(chǎn)品是一件有益于社會(huì)和提高改善人民健康水平非常有意義的工作。 目前國(guó)外日本、韓國(guó)及東南亞國(guó)家和地區(qū)及我國(guó)臺(tái)灣、香港已出現(xiàn)靈芝熱，國(guó)內(nèi)靈芝熱潮也將到來，展望未來，靈芝栽培與加工生產(chǎn)必將發(fā)展，靈芝將對(duì)人類做出更大貢獻(xiàn)1。 2.靈芝高產(chǎn)栽培的環(huán)境條件2.1溫度靈芝屬中高溫型菌類，恒溫性結(jié)實(shí)。 菌絲體生長(zhǎng)溫度范圍3-40，正常生長(zhǎng)范圍18-35，較適宜溫度為24-30，最適溫度26-28，25質(zhì)地致密，光澤好，30發(fā)育快，質(zhì)地、色澤較差。 孢子萌發(fā)最適溫度為24-26。 2.2水分靈芝菌絲體階段培養(yǎng)料濕度為60%左右，空氣相對(duì)濕度70-80%，子實(shí)體階段培養(yǎng)料濕度為60-70%，空氣相對(duì)濕度85-95%，菌絲在段木中要求段木含水量在33-48%之間，短段木埋土?xí)r，要求土壤含水量在16-18%，而在出菇期間要求6土壤含水量為19-22%。 2.3空氣靈芝屬好氣性真菌。 菌絲體時(shí)期較耐二氧化碳，子實(shí)體時(shí)期對(duì)二氧化碳反應(yīng)敏感，子實(shí)體形成與生長(zhǎng)時(shí)二氧化碳濃度超過0.1%易長(zhǎng)菌柄或菌柄分枝形成鹿角芝。 2.4光線菌絲體在黑暗條件下生長(zhǎng)較快，強(qiáng)光時(shí)菌絲體生長(zhǎng)有明顯的抑制作用，子實(shí)體在形成階段，若在全黑暗環(huán)境下不分化，而過強(qiáng)的光線也將抑制子實(shí)體正常分化與形成。 只有在散射光達(dá)到200-5000勒克司范圍內(nèi)，才能使子實(shí)體正常分化與形成6。 蔭棚遮蔭程度達(dá)到“四分陽，六分陰”即可。 子實(shí)體不僅有趨光性，另外還有明顯的向地性，因此不應(yīng)隨意移動(dòng)和改變向光面位置，以防彎曲2。 2.5酸堿度靈芝菌絲體生長(zhǎng)pH值范圍4-8，適宜pH值為5-6，靈芝子實(shí)體生長(zhǎng)最適pH4-52。 3.人工高產(chǎn)栽培靈芝關(guān)鍵技術(shù)3.1建造靈芝棚種植模式采取室內(nèi)層架結(jié)構(gòu)、香菇棚改造靈芝棚和建造靈芝棚三種方式。 7建造合理的靈芝棚是取得靈芝高產(chǎn)的重要因素。 根據(jù)靈芝的生物學(xué)特性，選擇保溫、保濕、通風(fēng)良好、光線適量、排水順暢、方便管理操作的靈芝大棚，要求靈芝棚地面清潔，墻壁光潔耐潮濕9。 靈芝棚大小要根據(jù)培養(yǎng)料多少而定，把靈芝棚建村前房后有樹蔭處、靠近水源的位置最合適。 培養(yǎng)料入棚前要嚴(yán)格消毒，每立方米空間用甲醛5毫升和高錳酸鉀10克密封熏蒸24小時(shí)之后使用。 全國(guó)各地不分城市和鄉(xiāng)村均可建棚種植，華北、黃淮地區(qū)利用自然溫度栽培，春種以4月份5月份最佳，夏種以9月份10月份最好8。 3.2栽培料配方的選擇3.2.1培養(yǎng)料的選擇與配制培養(yǎng)料可選用木屑（闊葉樹）棉籽皮或多種農(nóng)作物秸稈、皮殼進(jìn)行栽培，以木屑、棉籽皮為主料添加輔助性培養(yǎng)料（以15-25%麥麩或米糠、1%糖、1%石膏以補(bǔ)足氮源），從而提高其營(yíng)養(yǎng)水平，有利菌絲生長(zhǎng)和提高產(chǎn)量。 無論主料與輔料均應(yīng)選擇新鮮、未受潮、無霉?fàn)€、無變質(zhì)的培養(yǎng)料，先經(jīng)陽光充分曝曬3-5天，時(shí)間愈長(zhǎng)效果愈好。 要充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，結(jié)合考慮成本與產(chǎn)量。 培養(yǎng)料配制原則重量比例為木屑麩皮豆殼微量元素為80.80.80.4（可適當(dāng)浮動(dòng)），把主料篩掉較大雜質(zhì)后鋪成一層約5厘米厚，把輔料均勻地撒在上面，攪拌均勻，在攪拌過程中適量噴水，即拌即裝，每次拌量以客觀條件和生產(chǎn)需要為標(biāo)準(zhǔn)。 3.2.2栽培配方 （1）雜木屑73%，麥麩25%，黃豆粉1%，石膏粉、水適量。 （2）棉籽殼98%，蔗糖1%，石膏粉1%，水適量。 8 （3）木屑（闊葉樹）78%，麥麩（或米糠）20%，蔗糖1%，石膏粉1%，水適量。 （4）棉籽皮77%，麥麩（或米糠）20%，過磷酸鈣1%，蔗糖1%，石膏粉1%，水適量。 （5）棉籽皮47%，木屑30%，麥麩（或米糠）20%，過磷酸鈣1%，蔗糖1%，石膏粉1%，水適量3。 3.3栽培料的制作在配制栽培料時(shí)先將棉籽殼、木屑、麩皮、石膏粉等料拌均勻，含水量6065，用手攥緊時(shí)指縫似滴不滴水成團(tuán)為好。 料拌好后即可用裝袋機(jī)裝袋，塑料袋規(guī)格可選用15厘米35厘米或17厘米33厘米的聚丙烯或聚乙烯筒袋，每袋料干料400克450克。 聚乙烯料袋采用常壓滅菌10個(gè)小時(shí)12個(gè)小時(shí)，聚丙烯塑料袋采用高壓滅菌，保持2個(gè)小時(shí)，待料冷卻到30以下時(shí)入無菌室內(nèi)接種。 一般一瓶麥粒原種可接料袋40袋45袋，一瓶棉籽殼栽培種可接料袋25袋35袋。 將已接種的菌袋移入消毒好的培養(yǎng)室內(nèi)，分層排放，一般每排放6層8層高，排架之間留有人行通道，每周上下翻倒一次，一是平衡溫度，二是經(jīng)翻動(dòng)增加袋內(nèi)氧氣發(fā)菌快，三是檢查有無綠霉雜菌感染的，有則除去。 3.4裝袋和滅菌3.4.1塑料袋規(guī)格袋口接種宜用長(zhǎng)33厘米，寬15厘米或長(zhǎng)35厘米，寬17厘米的聚丙烯塑9料袋作容器，裝料一般占培養(yǎng)袋的2/3為宜，把袋裝滿，用屈起五指的指關(guān)節(jié)向袋的四周壓實(shí)，中間不必用力壓，整平。 把袋口折好（折成等腰三角形），填料松緊度要適宜。 過松、過緊都影響靈芝的生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致總產(chǎn)量下降。 3.4.2拌料與發(fā)酵培養(yǎng)料配合后，按料水比11.4-1.6比例加水拌料，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?加水拌料時(shí)要防止水分流失損失營(yíng)養(yǎng)。 培養(yǎng)料含水量為60%左右，pH6-7，培養(yǎng)料含水量檢查用手握培養(yǎng)料，指縫有水滴3-5滴滴下，pH值用pH試紙測(cè)試。 培養(yǎng)料也可經(jīng)堆積發(fā)酵后再裝袋。 堆積發(fā)酵方法培養(yǎng)料堆積發(fā)酵含水量應(yīng)調(diào)至65%以上，用pH值9-10石灰水拌料，拌勻后堆積。 選向陽、地勢(shì)高的地方，每平方米堆拌好的料50公斤，堆成長(zhǎng)條形，堆好稍拍實(shí)，然后每隔0.5米用直徑2-3厘米木棍打孔，之后用塑料膜覆蓋升溫，當(dāng)料溫上升到40-60，經(jīng)24小時(shí)翻堆一次，尤其注意外層料一定翻到里面，再按翻堆前要求堆好，當(dāng)料溫再次升到40-60時(shí)經(jīng)24小時(shí)后可進(jìn)行裝袋，裝袋前測(cè)試調(diào)整培養(yǎng)料含水量達(dá)60%，pH值6左右即可9。 裝袋不可過松或過緊，過松易干燥，后期水分不足，菌絲生長(zhǎng)疏松無力；過實(shí)通風(fēng)不良，氧氣不足影響菌絲生長(zhǎng)，且易發(fā)生雜菌。 裝畢整平，然后中央打一圓孔，以利接種和菌絲生長(zhǎng)，之后用繩扎好袋口。 3.4.3滅菌采用高壓或常壓滅菌。 高壓滅菌壓力在1.5公斤/厘米2，記時(shí)1.5-2小時(shí)，高壓滅菌注意排放冷氣要徹底，出鍋放氣不可過急。 常壓滅菌開鍋后記時(shí)8小時(shí)以上，然后再封火維持8小時(shí)以上。 常壓滅菌燒火要保證質(zhì)量，時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短。 無論高壓或常壓滅菌，裝鍋時(shí)裝量不宜過滿，要留有余地，瓶與瓶之間10要有距離，層間交錯(cuò)排列。 塑料袋間除應(yīng)有間隙外，還應(yīng)注意單層排放，不宜堆積。 滅菌完畢降溫后出鍋。 出鍋時(shí)應(yīng)盡量保持清潔，迅速運(yùn)往無菌室接種。 3.5.接種接種的關(guān)鍵是無菌操作，是食用菌制種一項(xiàng)基本操作，無菌操作要保證無菌條件，操作準(zhǔn)確而迅速。 3.5.1菌種的選擇首先選用適銷對(duì)路品種，要根據(jù)收購(gòu)單位要求選用。 原種質(zhì)量菌絲應(yīng)統(tǒng)一，不應(yīng)有雜菌，菌齡適宜不老化，不應(yīng)有厚菌皮，菌絲潔白、濃密、健壯，菌絲生活力強(qiáng)。 選定優(yōu)良菌種后應(yīng)適時(shí)接種，如暫時(shí)不能接種，應(yīng)貯放在低溫、干燥、清潔地方，以防污染雜菌和菌絲繼續(xù)生長(zhǎng)衰老，降低生活力。 新培養(yǎng)好的菌種較保存菌種生活力強(qiáng)。 3.5.2接種箱的熏蒸消毒滅菌先在接種箱中鋪一層聚丙烯塑料布，把冷卻的培養(yǎng)袋和準(zhǔn)備好的容器（裝的棉花、橡皮筋、環(huán)蓋、木錐、鑷子、接種鏟、接種針），菌種袋放入。 接種箱熏蒸應(yīng)封閉嚴(yán)密，按每立方米用甲醛10毫升，高錳酸鉀5克混合消毒，經(jīng)1-2小時(shí)后接種。 為防止雜菌產(chǎn)生抗藥性可用硫磺熏蒸交替進(jìn)行。 硫磺每立方米20克放于盒內(nèi)或碗內(nèi)點(diǎn)燃。 用煙霧消毒劑“優(yōu)菇靈”消毒，3-4克/立方米，密封30分鐘，能有效除雜菌6。 3.5.3接種方法把折好的袋打開，用木錐在培養(yǎng)基中央鉆出一個(gè)深度為菌棒高度2/3以上的洞，用鑷子從菌種袋中取出花生米大小的菌種塊，放入洞中，并放滿。 再用11菌種在培養(yǎng)袋口平鋪，把袋口扎成一束，把環(huán)蓋套入，袋中打開用橡皮筋扎好，用棉花塞好密封（最好不要塞得太深觸到菌種，以免發(fā)生感染）7。 4.管理技術(shù)靈芝是喜溫型真菌，在生長(zhǎng)發(fā)育過程中，要求較高的溫度。 菌絲生長(zhǎng)溫度以2628為最佳，子實(shí)體在2428之間長(zhǎng)勢(shì)最好，低于18子實(shí)體不能正常發(fā)育。 4.1發(fā)菌階段發(fā)菌期間，培養(yǎng)室內(nèi)保持2230，空氣相對(duì)濕度要求5060，每天通風(fēng)半小時(shí)，每隔5天7天菌袋上下翻動(dòng)一次，當(dāng)菌絲體發(fā)滿2/3時(shí)，移入培養(yǎng)棚內(nèi)，松開料袋口，用手輕輕一提，留一點(diǎn)縫隙。 棚內(nèi)散光為宜，避免強(qiáng)光直射。 一般經(jīng)25天32天左右，菌絲便可長(zhǎng)滿料袋。 個(gè)別料袋菌絲發(fā)育不勻，可挑選出單放。 4.2出芝管理當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿后，可用刀片把兩端割成5分硬幣大小的圓形口，以利出芝。 出芝時(shí)棚溫保持在2630，空氣相對(duì)濕度提高到9095，并提供散射光和充足的氧氣。 保持地面存有淺水層，每天向墻壁四周及空間噴水3次4次。 每天上午8時(shí)以前及下午4時(shí)以后開門及通風(fēng)口換氣，氣溫低時(shí)中午12時(shí)1412時(shí)通風(fēng)換氣。 原基膨大3天5天，逐漸形成菌蓋，增加噴水保濕，氣溫過高要噴水控溫。 通風(fēng)不良易出畸形芝，當(dāng)出現(xiàn)畸芽要及時(shí)割掉9。 菌蓋由白淺黃黃紅褐色，菌蓋邊緣白色基本消失，邊緣變紅，菌蓋開始革質(zhì)化，背面彈射出紅褐色的霧狀型孢子時(shí)，表明靈芝子實(shí)體已成熟，即可及時(shí)采收（從割口到采收一般需40天45天）。 4.3采收及采收后管理靈芝采收前一周停止噴水，關(guān)閉通風(fēng)門口，通道地面鋪上塑料薄膜，以便把散發(fā)的孢子粉收集起來。 采收靈芝時(shí)從柄基部用剪刀切除或用手輕摘，有條件的烘干或曬干至含水量12，裝袋置于干燥的室內(nèi)保存或出售。 采收靈芝后，除去料袋口部的老菌皮，培養(yǎng)袋重新排放于棚內(nèi)，提高濕度至9095，溫度仍保持在28以上，待一周后，又可在原來菌柄上繼續(xù)生長(zhǎng)出子實(shí)體。 按照前一階段方法培養(yǎng)管理，約25天30天又可采收第二茬靈芝，一般可采收3茬4茬。 每千克干料可生產(chǎn)干靈芝成品130克150克。 一般建個(gè)25m2的靈芝棚，采收干芝成品1000公斤，銷售收入在2萬元5萬元。 采收后的培養(yǎng)料去掉塑料袋，壓碎后可做土壤肥料施用。 參考文獻(xiàn):1周選圍,鄧百萬.不同培養(yǎng)基對(duì)靈芝