海龍大酒店人力資源管理制度.doc

人力資源管理制度 人力資源部 部分第一版文件編號(hào): ZZHL/ZP 10001-2009發(fā)布日期：二0一一年 月 日 實(shí)施日期：二0一一年 2 月 1 日一、人力資源管理制度1、實(shí)行計(jì)劃管理（1） 制訂酒店招工計(jì)劃。由于人員流動(dòng)，酒店要不斷招收新的員工，招工計(jì)劃包括35年中草藥長(zhǎng)期計(jì)劃和一個(gè)短期計(jì)劃。此計(jì)劃要考慮人才結(jié)構(gòu)，確定每年吸收大中專學(xué)生和職業(yè)高中學(xué)生的比例和數(shù)量要逐步提高，以提高酒店員工的文化程度和人員素質(zhì)。招工需根據(jù)酒店定編、定崗情況，做到人盡其才。（2） 制訂退休計(jì)劃。只要達(dá)到退休年齡，沒(méi)有特殊情況都要列入退休計(jì)劃，安排退休。對(duì)未達(dá)到退休年齡但身體很差、不能正常上班者，也可按照國(guó)家有關(guān)政策提前安排退休。（3） 制訂內(nèi)部人員調(diào)整計(jì)劃。根據(jù)崗位工作需要，對(duì)酒店現(xiàn)有人員進(jìn)行調(diào)整，優(yōu)化勞動(dòng)組合，及時(shí)補(bǔ)充缺崗人員。將富余人員調(diào)離崗位，安排其他合適的工作。在各部門(mén)、各崗位之間進(jìn)行必要的人員調(diào)整，盡可能使工作能力、專業(yè)特長(zhǎng)與本人的實(shí)際工作崗位相適應(yīng)。2、制訂招聘標(biāo)準(zhǔn)（1） 根據(jù)整個(gè)酒店人員編制需要面向社會(huì)統(tǒng)一招聘。招聘荼應(yīng)遵照公開(kāi)招收、公開(kāi)考試、公開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)錄用的原則。（2） 招聘標(biāo)準(zhǔn)主要包括： 總?cè)藬?shù)、各主要工種人數(shù) 職業(yè)道德要求； 文化程度、所學(xué)專業(yè)、外語(yǔ)要求 實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和工作技能 年齡； 身體健康要求； 其它條件3、制訂崗位職責(zé)（1） 酒店每個(gè)崗位都應(yīng)有上崗條件，符合上崗條件的經(jīng)過(guò)培訓(xùn)考試合格后再上崗；（2） 崗位標(biāo)準(zhǔn)包括從總經(jīng)理到服務(wù)員的各個(gè)崗位，以保證各崗位人員的素質(zhì)。二、調(diào)職與晉升管理制度1、 酒店保證每一位員工都有自由參與、機(jī)遇均等的調(diào)職與晉升的機(jī)會(huì)，以鼓勵(lì)員工不斷學(xué)習(xí)、提高，努力進(jìn)取。2、 酒店可根據(jù)工作需要，對(duì)員工進(jìn)行調(diào)任或提升至其他部門(mén)或其他崗位（工種）工作。3、 員工升職主要是根據(jù)該員工本人的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)水平、品德修養(yǎng)及酒店職位是否空缺而定；準(zhǔn)備晉升前的一個(gè)月為培訓(xùn)期，培訓(xùn)合格后的三個(gè)月屬于試用期，試用期滿后，根據(jù)工作表現(xiàn)和勝任程度確定是否予以晉升。4、 員工被提職后，若因工作不勝任該職或犯有過(guò)失，酒店可視情節(jié)輕重作出降職或免職決定。5、 員工調(diào)職和晉升均由所以部門(mén)提出申請(qǐng)，報(bào)人力資源部，并經(jīng)過(guò)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方能正式生效。6、 因工作需要由上級(jí)決定的內(nèi)部轉(zhuǎn)調(diào)，員工必須服從，但必須事先征求部門(mén)經(jīng)理同意后由人力資源部與有關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)辦理相關(guān)手續(xù)三、人員調(diào)動(dòng)管理制度1、 調(diào)出。（1） 調(diào)出人員，首先由本人提出申請(qǐng)，寫(xiě)明調(diào)出理由，經(jīng)本部門(mén)經(jīng)理簽署意見(jiàn)，上報(bào)人力資源部；（2） 經(jīng)人力資源部批準(zhǔn)后，本人填寫(xiě)申請(qǐng)調(diào)出表，并將調(diào)出申請(qǐng)表、工資停發(fā)單等歸檔。（3） 人員調(diào)出后，人力資源部要及時(shí)更改人員統(tǒng)計(jì)表，并將調(diào)出申請(qǐng)表、工資停發(fā)單等歸檔。2、 調(diào)入。（1） 凡要求調(diào)入酒店的人員，首先要填寫(xiě)調(diào)入申請(qǐng)表，按酒店用人需要和用人標(biāo)準(zhǔn)，由人力資源部與用人部門(mén)對(duì)其進(jìn)行面試，了解其基本情況；（2） 人力資源部到申請(qǐng)調(diào)入人員所在單位閱檔，具體一了解其全部情況；（3） 調(diào)入人員需到酒店指定的衛(wèi)生防疫站進(jìn)行體格檢查，健康合格者由人力資源部開(kāi)具調(diào)令。3、 辦理調(diào)入手續(xù)，包括核定工資、填寫(xiě)員工登記表、工資轉(zhuǎn)移單、更換工作證等內(nèi)容。4、 人力資源部和接收部門(mén)應(yīng)及時(shí)填寫(xiě)人員調(diào)入記錄，建立有關(guān)檔案。四、員工辭職管理制度1、 員工在合同期內(nèi)或期滿但尚未辦理續(xù)簽手續(xù)時(shí)要求辭職，需提前一個(gè)月以書(shū)面形式提出申請(qǐng)，否則應(yīng)以本人一個(gè)月的工資代替通知。2、 擅自離職或試用期內(nèi)要求離職現(xiàn)，酒店不予出具離職證明。3、 員工提出離職后，尚有年假未休或加班未補(bǔ)休的，辦理離職手續(xù)時(shí)，酒店按實(shí)際天數(shù)計(jì)發(fā)工資，但這些天數(shù)不得計(jì)為提前申請(qǐng)辭職時(shí)間。4、 經(jīng)人力資源部、總經(jīng)理批準(zhǔn)，并在一周內(nèi)辦妥有關(guān)手續(xù)，方可離職，逾期不辦理者作自動(dòng)離職處理，并予以一定的經(jīng)濟(jì)處理。5、 員工在未辦理離職手續(xù)前必須堅(jiān)守崗位，照常上班，否則按員工守則的有關(guān)條例處理。6、 經(jīng)酒店送外培訓(xùn)的員工，在合同期內(nèi)辭職，必須賠償全部培訓(xùn)費(fèi)和經(jīng)濟(jì)損失。五、員工解雇、辭職管理制度1、 因酒店?duì)I業(yè)情況發(fā)生變化或不可預(yù)見(jiàn)的意外原因而產(chǎn)生冗員時(shí)，根據(jù)國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)管理法規(guī)的條款裁減人員，被裁減員工應(yīng)服從安排，不得提出無(wú)理要求。2、 員工工作不能勝任而又無(wú)法另作安排者，酒店有權(quán)予以解雇。3、 根據(jù)國(guó)家有關(guān)政策法規(guī)，對(duì)被裁減人員給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)補(bǔ)償。4、 被裁減的員工在酒店增員時(shí)，可優(yōu)先考慮錄用。5、 員工因違反酒店規(guī)章制度，經(jīng)教育或警告無(wú)效，酒店有權(quán)開(kāi)除或除名，并且即時(shí)生效，無(wú)需提前通知本人，被開(kāi)除或除名的員工必須按照國(guó)家或地方政府的有關(guān)規(guī)定對(duì)由此給酒店造成的損失進(jìn)行賠償。6、 入職后患有慢性傳染性疾病或其他不適宜酒店工作的疾病者，將予以辭退處理。7、 入職前患有不適宜酒店工作的疾病而隱瞞既往病史者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即開(kāi)除。8、 員工入職時(shí)必須如實(shí)填寫(xiě)個(gè)人履歷，如發(fā)現(xiàn)有隱瞞、填寫(xiě)不真實(shí)之詞等欺騙行為者，予以開(kāi)除。9、 員工無(wú)論何種原因離職，都應(yīng)辦妥離職手續(xù)，否則酒店不予提供該員工的任何有關(guān)人事資料，凍結(jié)其名下的工資，必要時(shí)采取法律途徑追討酒店損失。六、員工退休管理制度1、 員工達(dá)到法定的退休年齡，不需本人提出申請(qǐng)，各部門(mén)應(yīng)在其到達(dá)退休年齡的前一個(gè)月通知本人，并在到達(dá)退休年齡后的一個(gè)月內(nèi)辦完有關(guān)手續(xù)，不再列入在編人員。2、 員工必須按照國(guó)家規(guī)定的年齡退休，未達(dá)到年齡提前退休者，必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。3、 員工雖已達(dá)到退休年齡，但因工作需要，報(bào)經(jīng)人力資源部審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)，辦理延期退休手續(xù)。4、 不具有退休條件，但有醫(yī)院證明，并經(jīng)勞動(dòng)鑒定委員會(huì)確認(rèn)，完全喪失勞動(dòng)能力的，應(yīng)辦理退休手續(xù)。5、 各部門(mén)每年年初應(yīng)填寫(xiě)本年度員工退休人員名冊(cè)，做到按時(shí)退休。6、 辦理人員退休，應(yīng)按各部門(mén)管理權(quán)限報(bào)經(jīng)批準(zhǔn)，查對(duì)本人工資臺(tái)賬，計(jì)算并填寫(xiě)測(cè)算統(tǒng)計(jì)表，連同審批表一并交人力資源部。7、 退休人員檔案（1） 人力資源部建立退休人員檔案，對(duì)退休人員的基本情況要有系統(tǒng)地記載，定期統(tǒng)計(jì)、歸檔；（2） 建立部門(mén)退休人員檔案，包括退休人員基本情況、家庭住址、技術(shù)專長(zhǎng)等；（3） 對(duì)退休人員實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，隨時(shí)登記并統(tǒng)計(jì)退休人員情況。七、員工勞動(dòng)保護(hù)管理制度1、 特殊崗位津貼（1） 高空作業(yè)津貼。從事高空作業(yè)工種的員工，每人根據(jù)高空作業(yè)實(shí)際天數(shù)發(fā)給高空作業(yè)津貼。（2） 高溫作業(yè)津貼。從事廚房、洗衣等高溫作業(yè)的員工，每人在夏季除了享受其他員工等的防暑降溫費(fèi)以外，另享有高溫作業(yè)津貼。（3） 噪音污染津貼。凡所在工作環(huán)境噪聲超過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，按其實(shí)際在崗位工作天數(shù)，享有噪音污染津貼。（4） 室外任何津貼。常年在室外工作的員工，除享有必需的防暑防寒用品外，還享有室外作業(yè)津貼。2、 夜班津貼。凡當(dāng)日工作時(shí)間超過(guò)晚上12點(diǎn)（不含12點(diǎn)）以生下班的員工，每人每天享有夜班津貼。3、 加班津貼工資（1） 凡安排員工加班，必須嚴(yán)格按酒店考勤制度規(guī)定執(zhí)行。原則上加班給予同等時(shí)間的補(bǔ)休，確因工作需要不能補(bǔ)休時(shí)，須報(bào)人力資源部，并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可發(fā)給加班工資，但不足一小時(shí)不計(jì)為加班，也不能累加計(jì)算；（2） 員工因各種原因離店，需將所有存休休完為止，確因工作安排不開(kāi)，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理及個(gè)人資源部經(jīng)理批準(zhǔn)，剩余存休可發(fā)給加班工資；（3） 加班工資的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)按照國(guó)家和地方政府的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4、 發(fā)放辦法及時(shí)間（1） 以上各種津貼需嚴(yán)格掌握，逐日逐班次進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，禁止弄虛作假，員工工作崗位、環(huán)境一經(jīng)變化，相應(yīng)津貼隨之變化；（2） 各部門(mén)負(fù)責(zé)考勤人員必須嚴(yán)格按照酒店考勤制度規(guī)定的時(shí)間，將本部門(mén)的“員工福利津貼統(tǒng)計(jì)表”一同報(bào)人力資源部審核后發(fā)放。八、員工考評(píng)管理制度1、 考評(píng)的原則（1）酒店各部門(mén)各級(jí)管理人員應(yīng)把考評(píng)工作作為一項(xiàng)常規(guī)工作來(lái)抓，每季度進(jìn)行一次，協(xié)同人力資源部做好對(duì)員工的考評(píng)，使之制度化、程序化。；（2）對(duì)被評(píng)估員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解，在考評(píng)前應(yīng)認(rèn)真做好準(zhǔn)備，搜集其自上次考評(píng)以來(lái)的工作表現(xiàn)記錄，包括出勤情況、獎(jiǎng)懲記錄、直屬主管的日常反應(yīng)等內(nèi)容，確?？荚u(píng)結(jié)果的準(zhǔn)確性，使被評(píng)估員工心服口服；（3） 工作認(rèn)真、細(xì)致、實(shí)事求是，確?？荚u(píng)工作的公平性、客觀性；（4） 考評(píng)中，考評(píng)者與被考評(píng)員工直接面談交換意見(jiàn)是常用的方式，面談應(yīng)選擇一個(gè)不受外界干擾的安靜環(huán)境，使考評(píng)磉方能在寬松而寧?kù)o的氣氛中坦誠(chéng)交談，以利于提高考評(píng)效果，考評(píng)者對(duì)談話技巧的恰當(dāng)運(yùn)用是考評(píng)取得完滿效果的關(guān)鍵；（5） 在客觀公正的考評(píng)基礎(chǔ)上，根據(jù)每一員工的業(yè)績(jī)與表現(xiàn)將其考評(píng)的結(jié)果與對(duì)員工的合理使用及相應(yīng)的報(bào)酬、待遇相結(jié)合，調(diào)動(dòng)員工的積極性，提高工作效率。2、 考評(píng)的內(nèi)容（1） 素質(zhì)。包括員工是否有上進(jìn)心，是否忠于本職工作及其可信賴程序，還包括組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表等內(nèi)容；（2） 能力。根據(jù)員工的不同職級(jí)層次，對(duì)其管理能力、業(yè)務(wù)能力作分類考評(píng)；（3） 態(tài)度。員工的責(zé)任心、工作態(tài)度，包括其工作紀(jì)律、出勤情況、工作主動(dòng)性、積極性等；（4） 績(jī)效。主要考評(píng)員工對(duì)酒店所作出的貢獻(xiàn)，完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量等方面的情況。3、 考評(píng)方法（1） 個(gè)人總結(jié)考評(píng)法。由被考評(píng)員工對(duì)本人的工作表現(xiàn)，參照酒店人力資源部和所在部門(mén)所規(guī)定的工作標(biāo)準(zhǔn)，以書(shū)面總結(jié)的形式作自我鑒定；（2） 班組評(píng)議考評(píng)法。由所在班組同時(shí)有組織、有準(zhǔn)備、背對(duì)背地討論評(píng)議而進(jìn)行考評(píng)的方法。班組評(píng)議由班組長(zhǎng)或領(lǐng)班負(fù)責(zé)召集并匯總評(píng)議結(jié)論，考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)或提綱由人力資源部和員工所在部門(mén)制定，班組評(píng)議對(duì)結(jié)論需經(jīng)本人閱讀并簽字后生效；（3） 對(duì)象比較考評(píng)法。由被考評(píng)員工的直屬上司執(zhí)和地，對(duì)被考評(píng)的一組員工按照要求的標(biāo)準(zhǔn)相互比較，然后采用評(píng)分或評(píng)語(yǔ)方式，對(duì)被考評(píng)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)；（4） 上下級(jí)面談考評(píng)法。指上級(jí)管理人員通過(guò)直接面談的方式對(duì)其下屬員工進(jìn)行考評(píng)的方法。九、員工工作業(yè)績(jī)檔案管理制度1、 酒店要建立員工工作業(yè)績(jī)檔案，對(duì)各階段、各時(shí)期的工作要有評(píng)價(jià)和考核，對(duì)其主要表現(xiàn)記入檔案。2、 建立員工工作業(yè)績(jī)檔案的目的是為了便于對(duì)員工正確全面的評(píng)價(jià)，對(duì)工作突出、成績(jī)和貢獻(xiàn)大者，要予以表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)、晉升等；對(duì)工作不忠實(shí)消極怠工、屢屢出現(xiàn)差錯(cuò)者要進(jìn)行批語(yǔ)、處罰、降級(jí)或撤職。3、 員工工作業(yè)績(jī)檔案的主要內(nèi)容包括：（1） 文件材料。包括員工人事調(diào)動(dòng)表、勞動(dòng)合同書(shū)、員工身份證、專業(yè)文憑證書(shū)、待業(yè)證明等文件的復(fù)印件；（2） 考評(píng)記錄。主要是“員工工作表現(xiàn)評(píng)估表”；酒店實(shí)行制度化的評(píng)估工作，對(duì)員工工作表現(xiàn)定期定時(shí)進(jìn)行考評(píng)，考評(píng)記錄可比較全面地反映員工的工作概況，具有重要的參考作用；（3） 出勤記錄。員工出勤情況的記錄是員工工作態(tài)度的側(cè)面反映，體現(xiàn)了員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)和對(duì)工作的責(zé)任感；員工每月的考勤統(tǒng)計(jì)按年度匯總歸納，以專設(shè)的統(tǒng)計(jì)表格形式存入員工工作檔案。（4） 獎(jiǎng)懲記錄。員工在日常工作中表現(xiàn)突出或違反紀(jì)律而受到各種獎(jiǎng)勵(lì)或處罰的記錄是對(duì)其工作能力、可信賴程度、工作責(zé)任心及工作態(tài)度的一種檢驗(yàn)尺度，也是考察員工表現(xiàn)、使用與提撥員工的重要依據(jù)。（5） 職級(jí)變更：?jiǎn)T工在酒店服務(wù)過(guò)程中，由于工作表現(xiàn)及服務(wù)年限等因素，其職務(wù)、級(jí)別與工資待遇等會(huì)有變化，這種變化也體現(xiàn)了員工工作能力、工作表現(xiàn)、貢獻(xiàn)大小等情況，因此這也是考察員工工作表現(xiàn)的客觀依據(jù)之一。4、 在員工工作檔案中，還要搜集員工工傷情況記錄、客人表?yè)P(yáng)或投訴員工的信件（復(fù)印件）等，這對(duì)于全面有效地考察員工的表現(xiàn)具有重要作用。十、員工人事檔案管理制度1、 人事檔案的內(nèi)容。員工人事檔案是關(guān)于員工個(gè)人及有關(guān)方面歷史情況的材料。其主要內(nèi)容包括：（1） 記載和敘述員工本人經(jīng)歷、基本情況、成長(zhǎng)歷史及思想發(fā)展變化進(jìn)程的履歷、自傳材料；（2） 員工以往工作或?qū)W習(xí)單位對(duì)員工本人優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行的鑒別和評(píng)價(jià)，對(duì)其學(xué)歷、專長(zhǎng)、業(yè)務(wù)及有關(guān)能力的評(píng)定和考核材料；（3） 對(duì)員工的有關(guān)歷史問(wèn)題進(jìn)行審查、甄別與復(fù)查的人事材料；（4） 記錄關(guān)于員工所在工和或?qū)W習(xí)單位內(nèi)加入黨派組織的材料；（5） 記載員工違反組織紀(jì)律或觸犯國(guó)家法律而受到處分及受到各級(jí)各類表彰、獎(jiǎng)勵(lì)的人事材料。2、 人事檔案保密規(guī)定：酒店人力資源部對(duì)接收員工原單位轉(zhuǎn)來(lái)的人事檔案材料內(nèi)容一律不得加以刪除或銷毀，并且要嚴(yán)格保密，不得擅自向外擴(kuò)散。3、 員工個(gè)人情況變更規(guī)定：?jiǎn)T工入店后，由員工本人填寫(xiě)“員工入職登記表”，其內(nèi)容包括員工姓名、性別、出生年月、民族、籍貫、政治面貌、文化程度、婚姻狀況、家庭住址、聯(lián)系電話、家庭情況、個(gè)人興趣愛(ài)好、學(xué)歷、工作經(jīng)歷、特長(zhǎng)及專業(yè)技能、獎(jiǎng)懲記錄等項(xiàng)目。項(xiàng)目?jī)?nèi)容如有變化，員工應(yīng)以收面方式及時(shí)準(zhǔn)確地向人力資源部報(bào)告，以便使員工個(gè)人檔案內(nèi)有關(guān)記錄得以相應(yīng)更正，確保人力資源部掌握正確無(wú)誤的資料。4、 員工人事檔案的使用。員工人事檔案為酒店管理決策部門(mén)提供各種人事方面的基本數(shù)據(jù)，并為人 統(tǒng)計(jì)分析提供資料。酒店人事部門(mén)可以通過(guò)對(duì)有效數(shù)據(jù)的分析了解酒店人員結(jié)構(gòu)的變動(dòng)情況，為制定酒店人力資源發(fā)展規(guī)劃提供依據(jù)。酒店要認(rèn)真做好員工檔案材料的收集、鑒別、整理、保管和利用，充分發(fā)揮員工檔案材料的作用，為酒店人辦資源的規(guī)范化管理奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。十一、員工工號(hào)牌工作證制度1、 工號(hào)牌是為顧客監(jiān)督員工服務(wù)工作提供的便利措施，也是與各類不同員工相區(qū)別的標(biāo)志。2、 工號(hào)牌按部門(mén)分號(hào)，各部門(mén)的排號(hào)順序基本以機(jī)構(gòu)設(shè)置為序，由人力資源部統(tǒng)一編排造冊(cè)發(fā)放，員工的調(diào)入、調(diào)出（跨部門(mén)的調(diào)動(dòng)）由人力資源部發(fā)放工號(hào)牌。3、 工號(hào)牌由人力資源部、保安部、本部門(mén)各保存一份。4、 工作證應(yīng)有本人下面彩色免冠照片，加蓋酒店印章，上面注明其本人所屬部門(mén)、職位、職務(wù)、入職日期等。5、 員工變動(dòng)或離開(kāi)酒店時(shí)，將工作證交回人力資源部。6、 工作證編號(hào)、工作服的儲(chǔ)存、洗滌號(hào)、更衣柜號(hào)分別由人力資源部和布草房編排，向員工收發(fā)時(shí)應(yīng)做好登記。7、 在冊(cè)工資表、浮動(dòng)工資表、考勤表以及計(jì)時(shí)卡片或其他全員人數(shù)報(bào)表一律以采購(gòu)構(gòu)設(shè)置圖為序，按由上至下，由左至右的順序編排序號(hào)。十二、上下班打卡制度1、 酒店全體員工上班時(shí)必須提前打卡，準(zhǔn)時(shí)簽到。2、 不準(zhǔn)代打卡或委托他人打卡，違犯者按員工守則有關(guān)條例處罰。3、 特殊情況未打卡或不依時(shí)打卡，應(yīng)由部門(mén)經(jīng)理簽字認(rèn)可，病事假由部門(mén)收集請(qǐng)假單，統(tǒng)一上交人力資源部。4、 卡鐘設(shè)在員工通道出入口，員工上下班必須由該通道出入，并在卡鐘打卡后上下班。5、 打卡秩序及安全管理由保安部負(fù)責(zé)，考勤卡的發(fā)放及核查由人力資源部負(fù)責(zé)。6、 各部門(mén)考勤標(biāo)記考勤卡每月按規(guī)定時(shí)間交人力資源部進(jìn)行累計(jì)及核對(duì)，員工如果因特殊情況外出無(wú)法打卡，應(yīng)由所屬部門(mén)經(jīng)理在當(dāng)天考勤上簽名，否則按曠工論處。7、 員工上下班出入必須佩戴酒店工作證，并隨時(shí)接受檢查，如有遺失作罰款處理，并承擔(dān)由此而引起的一切責(zé)任。十三、員工培訓(xùn)管理制度1、 酒店員工培訓(xùn)主要是兩個(gè)方面，一是對(duì)新招聘的員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，二是對(duì)老員工進(jìn)行在職培訓(xùn)。崗前培訓(xùn)的內(nèi)容主要是學(xué)習(xí)酒店規(guī)章制度、基本的崗位知識(shí)、實(shí)際操作技能、基本的專業(yè)知道等，以便較快地適應(yīng)工作；在職培訓(xùn)的內(nèi)容主要取決于從實(shí)際出發(fā)，更新專業(yè)知識(shí)、學(xué)習(xí)新的業(yè)務(wù)和技術(shù)等。2、 員工培訓(xùn)要按計(jì)劃、分批分階段、按不同工種和崗位需要進(jìn)行培訓(xùn)，要結(jié)合實(shí)際，注重實(shí)用性、逐步提高員工隊(duì)伍素質(zhì)。3、 培訓(xùn)內(nèi)容（1） 員工培訓(xùn)主要應(yīng)根據(jù)其所從事的實(shí)際工作需要，以崗位培訓(xùn)和專業(yè)培訓(xùn)為主；（2） 管理人員應(yīng)學(xué)習(xí)和掌握現(xiàn)代管理理論和技術(shù)，充分了解政府的有關(guān)方針、政策和法規(guī)，提高市場(chǎng)預(yù)測(cè)能力、政策能力和控制能力；（3） 專業(yè)技術(shù)人員包括財(cái)會(huì)人員、廚師、工程技術(shù)人員等，應(yīng)接受各自的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，了解政府有關(guān)政策，掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)理論和業(yè)務(wù)操作方法，提高專業(yè)技能；（4） 基層管理人員應(yīng)通過(guò)培訓(xùn)充實(shí)自己的知識(shí)，提高各自的實(shí)際工作能力。（5） 基層工作人員需認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，掌握各自的崗位職責(zé)和要求，熟悉賓客心理，學(xué)會(huì)業(yè)務(wù)知識(shí)和操作技能；（6） 酒店其他人員也應(yīng)根據(jù)本職工作的實(shí)際需要參加相應(yīng)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。4、 培訓(xùn)方法（1） 專業(yè)教師講課，系統(tǒng)地講授專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)，提高專業(yè)人員的理論水平和專業(yè)素質(zhì)。（2） 本酒店業(yè)務(wù)骨干介紹經(jīng)驗(yàn)，傳、幫、帶；（3） 組織員工到優(yōu)秀酒店參觀學(xué)習(xí)，實(shí)地觀摩。5、 培訓(xùn)形式（1） 長(zhǎng)期脫產(chǎn)培訓(xùn)。培養(yǎng)有發(fā)展前途的業(yè)務(wù)骨干，使之成為合格的管理人員；（2） 短期脫產(chǎn)培訓(xùn)。主要適用于上崗培訓(xùn)，或某些專業(yè)性強(qiáng)的技術(shù)培訓(xùn)；（3） 半脫產(chǎn)培訓(xùn)。主要是專業(yè)培訓(xùn)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)酒店經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)；（4） 業(yè)余培訓(xùn)。酒店鼓勵(lì)員工在不影響工作的基礎(chǔ)上積極參加各種與本職工作有關(guān)的培訓(xùn)，并承認(rèn)相應(yīng)的學(xué)歷。6、 培訓(xùn)檔案（1） 員工培訓(xùn)檔案是對(duì)員工自進(jìn)入酒店工作開(kāi)始所參與過(guò)的各種培訓(xùn)活動(dòng)的詳細(xì)記錄，包括員工接受過(guò)的各種專業(yè)培訓(xùn)課程的課程名稱、內(nèi)容、時(shí)間、出勤記錄、培訓(xùn)方式、參加有關(guān)考試的試卷及考核成績(jī)、教員對(duì)該員工的培訓(xùn)評(píng)估以及員工參加培訓(xùn)后的心得體會(huì)或總結(jié)報(bào)告等，還包括員工在工作期間自費(fèi)參加社會(huì)上舉辦的各類業(yè)余進(jìn)修課程的成績(jī)報(bào)告單、結(jié)業(yè)證書(shū)復(fù)印件等有關(guān)材料；（2） 取得培訓(xùn)證書(shū)人員的考核成績(jī)應(yīng)與工資晉級(jí)、提拔作用結(jié)合起來(lái)，對(duì)于取得優(yōu)異成績(jī)者，酒店可酌情給予精神與物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)；（3） 員工的培訓(xùn)檔案也是酒店人力資源部發(fā)掘與調(diào)配人才的原始依據(jù)。7、 培訓(xùn)合格證書(shū)制（1） 在員工培訓(xùn)中實(shí)行培訓(xùn)證書(shū)制，以達(dá)到培訓(xùn)的效果，保證酒店工作人員的素質(zhì)；（2） 在本酒店工作的人員，都要參加崗位職務(wù)培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束、成績(jī)合格者發(fā)給培訓(xùn)合格證書(shū)。十四、集體宿舍管理制度1、 員工禁止進(jìn)入異性宿舍，如有必要，需經(jīng)宿舍管理員批準(zhǔn)，未經(jīng)批準(zhǔn)進(jìn)入異性宿舍者作開(kāi)除處理。2、 嚴(yán)禁爬越陽(yáng)臺(tái)、打架斗毆、鬧事、酗酒、違反者作開(kāi)除處理。3、 不準(zhǔn)在宿舍以打撲克、打麻將等形式賭博，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，報(bào)人力資源部記過(guò)失處分，扣除當(dāng)月全部獎(jiǎng)金，情節(jié)嚴(yán)重者作開(kāi)除處理直到承擔(dān)法律責(zé)任。4、 所有員工要遵守作息時(shí)間，宿舍內(nèi)不準(zhǔn)放高音喇叭、大聲喧嘩、吵鬧，下夜班的員工要保持安靜，嚴(yán)禁向窗外拋雜物、丟垃圾，違者處以記過(guò)失處分，扣除當(dāng)月全部獎(jiǎng)金，砸傷他人者作開(kāi)除處理并承擔(dān)法律責(zé)任。5、 做好完全防火工作，禁止燃放煙花、爆竹，禁止使用各種電爐、電熱棒、電飯煲，禁止亂接電錢(qián)、安裝床頭燈、插座等違反防火規(guī)定的行為，一經(jīng)查獲一律沒(méi)收，并予以開(kāi)除處理。6、 嚴(yán)禁把雜物倒在樓梯口、下水道或廁所內(nèi)，如造成廁所排污堵塞，一切維修費(fèi)用由責(zé)任人承擔(dān)。如無(wú)法明確責(zé)任人，由該房間員工平均分?jǐn)偩S修費(fèi)用。如屬有意損壞宿舍水電及公共設(shè)施的，一經(jīng)查實(shí)，扣除當(dāng)月全部獎(jiǎng)金，賠償全部損失，并予以記過(guò)失處分。7、 員工自己保管好財(cái)物，室內(nèi)不準(zhǔn)張貼帶有黃色的畫(huà)片、圖像，不得放映黃色錄像帶。8、 各房間住宿的員工應(yīng)每天輪流值日打掃衛(wèi)生，如不遵守值日制度的，給予罰款處理。9、 未經(jīng)批準(zhǔn)擅自調(diào)換房間、床位，私自配匙、亂進(jìn)他人房間、亂動(dòng)他人物品者，予以記過(guò)處分，如員工有有遺失財(cái)物等事情發(fā)生，由當(dāng)事人負(fù)全現(xiàn)。10、 員工的自行車必須按指定的地點(diǎn)停放，不準(zhǔn)停放在走廊、樓梯，違者予以記過(guò)處分。11、 員工宿舍每周五檢查衛(wèi)生，如發(fā)現(xiàn)室內(nèi)有蜘蛛網(wǎng)、東西擺放混亂、不掃地、洗手間不清潔等，經(jīng)督促后仍不改進(jìn)的，予以經(jīng)濟(jì)處罰。12、 員工宿舍的一切設(shè)施屬于酒店所有，未經(jīng)宿舍辦公室批準(zhǔn)任何人不得私自將酒店宿舍用品搬離宿舍樓，否則當(dāng)偷竊處理。13、 節(jié)約用水、用電，集體宿舍水電收費(fèi)，按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。14、 員工宿舍的水龍頭、電燈出現(xiàn)故障，要及時(shí)報(bào)告，由宿舍辦公室派人處理，如不報(bào)告而引起事故，由該房間員工負(fù)責(zé)。員工自己不得擅自違章維修，否則因此而造成的后果由責(zé)任人承擔(dān)。15、 定期進(jìn)行宿舍安全檢查、維修保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)違章線路一律剪掉，經(jīng)教育再次違反者，報(bào)酒店安全防炎領(lǐng)導(dǎo)小組，按酒店有關(guān)管理及處罰條例進(jìn)行處理。16、 宿舍管理員要經(jīng)常深入宿舍做好綜合管理工作，教育員工共同遵守員工守則及各項(xiàng)管理?xiàng)l例，做好防炎、防盜、防事故工作，防患于未然。17、 凡違反宿舍管理規(guī)定而又不聽(tīng)從管理人員勸止或態(tài)度惡劣者，將酌情處以記過(guò)以至開(kāi)除處理，并由當(dāng)事人承擔(dān)所有生果及全責(zé)。十五、集體宿舍日常維修管理制度1、 宿舍管理員負(fù)責(zé)日常巡檢維修工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，確保員工的休息和生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)酒店利益。2、 每月末到各宿舍抄水、電表，并檢查各分路開(kāi)頭有無(wú)超載過(guò)熱現(xiàn)象，檢查總水表及各分路水閘是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，填寫(xiě)“房租水電費(fèi)用報(bào)表”，報(bào)酒店財(cái)物部、人力資源部。3、 每月檢查一次集體宿舍房間的用電器，查看燈具、開(kāi)關(guān)、插頭、接線盒、電風(fēng)扇等是否完好，室內(nèi)有無(wú)亂接下來(lái)亂拉電線的現(xiàn)象。4、 每月檢查一次集體宿舍的樓梯、走廊的燈具、開(kāi)關(guān)，測(cè)試各房間的限電器是否完好，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)更換。5、 每季度檢查一次各宿舍樓的總配電箱、柜、開(kāi)關(guān)的接頭，檢查其絕緣情況和設(shè)備衛(wèi)生情況。6、 各宿舍需要維修的項(xiàng)目，填寫(xiě)“維修申請(qǐng)表”，報(bào)動(dòng)力工程部。7、 維修時(shí)晝降低工本費(fèi)用的開(kāi)支，要有專人到現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)工、驗(yàn)收。8、 建立維修檔案。十六、員工食堂管理制度1、 員工食堂工作人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生管理法規(guī)，對(duì)食品的衛(wèi)生制度及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)有深入的了解，保質(zhì)保量地為員工提供衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的膳食。2、 嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的工作指示及安排，按時(shí)上下班，不遲到早退，不無(wú)故曠工，同事之間緊密配合，做好自己的本職工作，認(rèn)真把員工膳食工作安排好，并保證廚房及飯?zhí)玫男l(wèi)生整潔有序。3、 食堂廚房工作人員上崗不準(zhǔn)戴戒指、手表等，不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲。4、 當(dāng)班工作人員應(yīng)保持儀表整潔，注重個(gè)人衛(wèi)生，穿工作服，戴工作帽，對(duì)個(gè)人衛(wèi)生做好“四勤”（勤換衣、勤洗頭、勤理發(fā)、勤剪指甲）。5、 為維護(hù)廣大員工的利益，在售賣過(guò)程中，做到公平合理、一視同仁，不能多打少收或少打多收，杜絕打飯菜不收飯票，任何人不得私自拿走廚房的一切用具和食物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律按偷竊論處。6、 做好清潔衛(wèi)生工作，冰箱、保鮮柜、油煙罩等應(yīng)每天清洗。7、 蔬菜用流動(dòng)的清水漂洗的時(shí)間不少于20分鐘，海鮮類與肉類必須分別加工、分別清洗、分別存放。8、 發(fā)現(xiàn)蔬菜、肉