蘇教版必修一 第四章 第15課時(shí) 影響酶促反應(yīng)速率的因素 作業(yè).docx

第15課時(shí)影響酶促反應(yīng)速率的因素基礎(chǔ)過關(guān)知識點(diǎn)一ph對酶促反應(yīng)速率的影響1唾液淀粉酶進(jìn)入胃后就失去其催化作用，主要原因是()a酸堿度不適宜b胃蛋白酶抑制了唾液淀粉酶的作用c胃中沒有淀粉d唾液淀粉酶被分解答案a2下圖表示某反應(yīng)物剩余量隨ph及溫度的變化情況，正確的是()a在一定范圍內(nèi)，隨著ph的升高，酶的活性先降低后升高b酶的最適ph是一定的，不隨溫度升高而升高c該酶的最適溫度是37 d隨著溫度的升高，酶的活性逐漸降低答案b解析在一定范圍內(nèi)，隨著ph的升高，酶的活性先升高后降低，故a錯(cuò)；三條曲線的低峰值一樣，最適ph都是8，故b正確；由圖可知，反應(yīng)物剩余量在35 最少，故該酶的最適溫度不是37 ，故c錯(cuò)；30 至35 隨著溫度的升高，酶的活性逐漸升高，超過35 ，隨著溫度的升高，酶的活性逐漸降低，故d錯(cuò)。知識點(diǎn)二溫度對酶促反應(yīng)速率的影響3分別用0 和100 的溫度處理某種酶后，酶都沒有活性，但()a經(jīng)過0 處理的酶的活性能夠恢復(fù)b經(jīng)過100 處理的酶的活性能夠恢復(fù)c經(jīng)過0 處理的酶的空間結(jié)構(gòu)遭破壞d經(jīng)過100 處理的酶被水解成了氨基酸答案a解析高溫和低溫對酶活性的影響不同，低溫不會破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，只會抑制酶的活性，若升高溫度，酶活性可以恢復(fù)；高溫破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，使酶活性喪失。4為了驗(yàn)證溫度對酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案和步驟：取三支大小相同的試管，編號為甲、乙、丙，分別向三支試管中加入3 ml漿糊，再各加入2 ml新鮮的淀粉酶溶液，振蕩后，將甲、乙、丙三支試管分別置于0 、35 、100 下約5 min，取出試管，各加入2 ml斐林試劑(邊加邊振蕩)，用熱水浴檢驗(yàn)，觀察試管內(nèi)物質(zhì)顏色的變化。下列對實(shí)驗(yàn)的評價(jià)正確的是()實(shí)驗(yàn)步驟不正確溫度設(shè)置不合理不能用斐林試劑檢驗(yàn)a只有正確 b只有正確c和正確 d都正確答案d解析應(yīng)該先將淀粉酶和淀粉溶液設(shè)置為相同溫度后再混合，如果先加入淀粉酶，會將淀粉先分解，故實(shí)驗(yàn)步驟不正確；淀粉酶最適溫度在60 左右，故溫度設(shè)置不合理；斐林試劑檢測還原性糖需要水浴加熱，因而會影響酶活性，故不能用斐林試劑檢驗(yàn)。5如圖表示的是溫度和酶的關(guān)系曲線，此曲線不能說明的是()a在b點(diǎn)之前，酶的活性與溫度呈正相關(guān)，之后呈負(fù)相關(guān)b當(dāng)溫度達(dá)到b點(diǎn)時(shí)酶的活性最高ca點(diǎn)時(shí)，酶的活性很低，但隨著溫度的升高，酶的活性可以上升dc點(diǎn)時(shí)，酶的活性也很低，當(dāng)溫度降低時(shí)，酶的活性可以恢復(fù)上升答案d解析從圖中可以看出，隨著溫度的不斷升高，酶的催化作用也在上升，等達(dá)到b點(diǎn)時(shí)，酶的催化作用達(dá)到最高；隨后，隨著溫度的繼續(xù)上升，酶的催化活性迅速下降。但是a點(diǎn)和c點(diǎn)相比，雖然酶的催化活性都很低，但是a點(diǎn)是低溫條件，對酶的分子結(jié)構(gòu)無影響，所以，隨著溫度的上升，其催化活性也會不斷上升，而c點(diǎn)是高溫條件，當(dāng)溫度過高時(shí)，會破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，使酶發(fā)生不可逆的變化。知識點(diǎn)三其他因素對酶促反應(yīng)速率的影響6下圖縱軸為酶促反應(yīng)速率，橫軸為底物濃度，其中能正確表示酶量增加1倍時(shí)，底物濃度和反應(yīng)速率關(guān)系的是()答案b解析酶是生物催化劑，具有高效性。當(dāng)酶的濃度增加一倍時(shí)，酶充分與底物接觸，加快反應(yīng)速率；而當(dāng)反應(yīng)速率到達(dá)一定值時(shí)，速率不再增加。底物濃度雖然增加，但并不能使反應(yīng)速率呈直線，最終使速率保持在一定水平。7.若底物足夠多，其他條件相同且適宜條件下，某酶在不同溫度下反應(yīng)曲線和時(shí)間的關(guān)系如圖所示，從圖中不能獲得的信息是()a酶促反應(yīng)的最適溫度范圍b酶因受熱而失活c酶促反應(yīng)生成物量與時(shí)間的關(guān)系d酶促反應(yīng)速率和酶量的關(guān)系答案d解析酶是生物體內(nèi)的催化劑，其催化作用受溫度、ph的影響。從圖中曲線可以看出：70 時(shí)是一條直線，說明酶因受熱而失去活性；50 時(shí)，隨著時(shí)間的增加，其曲線斜率在減小，最后為零，這說明酶逐漸變性失活；40 時(shí)，其曲線斜率不變，生成物的量一直在等比例增加，故該酶促反應(yīng)的最適溫度范圍是40 50 。圖中不能體現(xiàn)酶促反應(yīng)速率和酶量的關(guān)系。8影響酶催化反應(yīng)速率的因素有溫度、反應(yīng)物濃度、酶的濃度等。下圖表示在最適溫度下，某種酶的催化反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度之間的關(guān)系。有關(guān)說法正確的是()a若在b點(diǎn)增加酶的濃度，反應(yīng)速率會減慢b若在a點(diǎn)增加反應(yīng)物的濃度，反應(yīng)速率將加快c若在c點(diǎn)增加反應(yīng)物濃度，反應(yīng)速率將加快d若在a點(diǎn)提高反應(yīng)溫度，反應(yīng)速率會加快答案b解析a點(diǎn)限制酶促反應(yīng)速率的因素是反應(yīng)物濃度，所以在a點(diǎn)增加反應(yīng)物濃度，反應(yīng)速率將加快；b、c點(diǎn)限制酶促反應(yīng)速率的因素是除反應(yīng)物濃度之外的因素，如酶濃度等，所以在b點(diǎn)增加酶濃度，反應(yīng)速率將加快；在c點(diǎn)增加反應(yīng)物濃度，反應(yīng)速率不變；此曲線設(shè)置的溫度是最適溫度，因此若在a點(diǎn)提高反應(yīng)溫度，反應(yīng)速率會減慢，故本題選b。9下列有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路，正確的是()a利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響b利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗(yàn)證酶的專一性c利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性d利用胃蛋白酶、蛋清和ph分別為3、7、11的緩沖液驗(yàn)證ph對酶活性的影響答案c解析因加熱會使過氧化氫分解，故不能用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性，a錯(cuò)誤；淀粉是否被分解可用碘液來檢測，但蔗糖和蔗糖的水解產(chǎn)物葡萄糖和果糖都不能和碘液發(fā)生顏色反應(yīng)，故不能用蔗糖和碘液驗(yàn)證酶的專一性，b錯(cuò)誤；酶的高效性是指酶和無機(jī)催化劑相比具有較高的催化效率，新鮮的豬肝研磨液含過氧化氫酶屬于有機(jī)催化劑，氯化鐵溶液中的鐵離子是無機(jī)催化劑，二者都可使過氧化氫分解，故可利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性，c正確；胃蛋白酶的最適ph是1.5，在ph為7和11的環(huán)境中變性失活，其ph值梯度設(shè)置不合理，故無法驗(yàn)證ph對酶活性的影響，d錯(cuò)誤。能力提升10如圖甲是h2o2酶活性受ph影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，phb時(shí)h2o2分解產(chǎn)生的o2量隨時(shí)間的變化曲線。若該酶促反應(yīng)過程中改變某一初始條件，以下敘述正確的是()a溫度降低時(shí)，e點(diǎn)不移，d點(diǎn)右移bh2o2量增加時(shí)，e點(diǎn)不移，d點(diǎn)左移cphc時(shí)，e點(diǎn)為0dpha時(shí)，e點(diǎn)下移，d點(diǎn)左移答案a解析溫度降低時(shí)，酶活性下降，反應(yīng)變慢，生成的氧氣量不變，e點(diǎn)不動，達(dá)到平衡的時(shí)間變長，d點(diǎn)右移。h2o2量增加時(shí)，生成的氧氣量增多，e點(diǎn)上移，反應(yīng)時(shí)間變長，d點(diǎn)右移。phc時(shí)，酶失活，反應(yīng)無酶催化仍能進(jìn)行，e點(diǎn)不為0。pha時(shí)酶活性下降，e點(diǎn)不動，d點(diǎn)右移。11下表是h2o2在不同條件下的分解。據(jù)表回答：試管號處理現(xiàn)象(略)12 ml h2o22滴蒸餾水產(chǎn)生氣泡很少22 ml h2o22滴fecl3產(chǎn)生氣泡較多32 ml h2o22滴肝臟研磨液產(chǎn)生氣泡很多42 ml h2o22滴(煮沸)肝臟研磨液基本同152 ml h2o22滴肝臟研磨液2滴5%hcl基本同162 mlh2o22滴肝臟研磨液2滴5%naoh基本同17基本同3(1)1號與3號試管的對照實(shí)驗(yàn)說明酶具有_。(2)2號與3號試管的對照實(shí)驗(yàn)說明酶具有_，其中自變量是_。(3)要說明酶的活性受溫度的影響，可以通過_和_號試管的對照。(4)設(shè)置5號、6號、7號試管對照實(shí)驗(yàn)是要探究_。7號試管的處理為_。答案(1)催化作用(2)高效性催化劑(3)34(4)ph對酶活性的影響2 mlh2o2 2滴肝臟研磨液2滴蒸餾水12下列a、b、c三圖依次表示酶濃度一定時(shí)，反應(yīng)速率和反應(yīng)物濃度、溫度、ph的關(guān)系。請據(jù)圖回答下列問題：(1)圖a中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速率不再上升，其原因是_。(2)圖b中，a點(diǎn)所對應(yīng)的溫度稱_。(3)圖b中，a點(diǎn)到b點(diǎn)的曲線急劇下降，其原_。(4)將酶與反應(yīng)物混合后，裝入甲、乙兩試管并分別放入12 和75 水浴鍋中,20 min后取出轉(zhuǎn)入37 的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)的反應(yīng)分別為：甲_，乙_。(5)圖c表示了_催化反應(yīng)的速率變化曲線。a唾液淀粉酶 b胃蛋白酶c胰蛋白酶 d植物淀粉酶答案(1)受反應(yīng)液中的酶濃度限制(2)酶促反應(yīng)的最適溫度(3)溫度升高，使酶活性下降(4)催化速度加快無催化反應(yīng)(5)c解析(1)圖a中，當(dāng)反應(yīng)物在低濃度范圍內(nèi)增加時(shí)，反應(yīng)速率上升。當(dāng)反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速率不再上升，這是因?yàn)殡m然酶具有高效性，但它的催化能力也是有一定限度的，當(dāng)所有的酶都發(fā)揮了最高催化效能后，反應(yīng)物濃度增加，反應(yīng)速率也不會再增加，這是受酶濃度的限制。(2)圖b中，a點(diǎn)對應(yīng)的酶的催化效率最高，說明它對應(yīng)的溫度就是酶促反應(yīng)的最適溫度。(3)從a點(diǎn)到b點(diǎn)，由于溫度逐漸升高，酶的分子結(jié)構(gòu)逐漸被破壞，從而使酶活性降低，反應(yīng)速率下降。(4)由于甲試管的溫度較低，所以酶的活性較低，反應(yīng)速率很慢，當(dāng)轉(zhuǎn)入37 的水浴鍋中保溫后，其反應(yīng)速率會迅速增加。乙試管在75 的高溫下，酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，酶喪失活性，即使再轉(zhuǎn)入37 的水浴鍋中保溫，酶的活性也不能恢復(fù)，不再催化反應(yīng)。(5)圖c中，酶的最適ph為弱堿性，唾液淀粉酶和植物淀粉酶的最適ph近于中性，胃蛋白酶的最適ph為強(qiáng)酸性，只有胰蛋白酶的最適ph為弱堿性。個(gè)性拓展13某校學(xué)習(xí)小組要研究溫度對酶活性的影響，做了以下實(shí)驗(yàn)：將某種玉米籽粒浸種發(fā)芽后研磨成勻漿、過濾，得到提取液。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調(diào)整到不同溫度，如下圖所示。然后在每支試管中加入少許等量的玉米籽粒提取液，保持各組溫度30分鐘。繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)(提取液中還原物質(zhì)忽略不計(jì))：(1)若向a、c、e三支試管中分別加入適量的斐林試劑，水浴加熱一段時(shí)間，觀察三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是_；磚紅色較深的試管是_，顏色較深的原因是_；不變色的試管是_，不變色的原因是_。(2)若向b、d、f三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色都是藍(lán)色，產(chǎn)生該顏色的原因是_。(3)以上實(shí)驗(yàn)的三種處理溫度不一定是玉米籽粒提取液促使淀粉分解的最適溫度。你怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)才能確定最適溫度？(只要求寫出設(shè)計(jì)思路)_。答案(1)a和cc淀粉酶在40 時(shí)活性相對較高，淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生的還原性糖多e100 條件下酶失活(2)剩余的淀粉遇碘變藍(lán)(3)在20 和1