海底撈規(guī)范制度范文.doc

海底撈規(guī)范制度范文 海底撈火鍋餐廳管理制度海底撈火鍋餐廳的規(guī)章制度特別詳細(xì)，其中包括很多員工宿舍管理、員工儀表規(guī)范等方面，我沒有截取。 主要截取了關(guān)于請假制度、獎勵制度、考勤制度、員工晉升、離職、薪金情況等方面的內(nèi)容。 （一）請假管理 一、請假（員工不得無故缺勤，如遇特殊情況需請假，必須事先辦理完相關(guān)書面請假手續(xù)，店內(nèi)所有員工請假，準(zhǔn)假人和請假人必須遵循同一個原則所有休假安排不能影響店或部門的正常工作。 ） 1、員工請假一天一下由部門主管（經(jīng)理）批準(zhǔn)；請假一天以上兩天以下由辦公室相關(guān)人員批準(zhǔn)；請假兩天以上必須由店長批準(zhǔn)。 2、無故曠工者，曠工當(dāng)日無工資，并按曠工一天扣三天的標(biāo)準(zhǔn)處罰。 3、不準(zhǔn)先休假后請假，無特殊情況不準(zhǔn)電話請假。 4、各部門主管（經(jīng)理）請假由店長批準(zhǔn)。 5、店長請假須報總經(jīng)理批準(zhǔn)。 二、病假 1、員工請病假應(yīng)持有縣級以上的醫(yī)院病歷、處方單、藥單以及有效病假休假單，交辦公室備案。 2、按病假的實際天數(shù)扣發(fā)工資。 三、公休假 1、所有員工每月享有四天帶薪休假（特殊工種除外）。 2、公休假須當(dāng)月休完，不準(zhǔn)累計休假或補假（特殊工種除外）。 四、附件 1、事假、病假、公休假，一律憑請假條請假。 2、節(jié)日、公司活動日、周 五、周 六、周日或有其他特殊情況時不準(zhǔn)請假。 3、不按請假程序辦理者視為曠工。 越級請假者視為曠工。 4、本制度由辦公室監(jiān)督實施。 （二）考勤管理制度 一、員工正常工作時間視部門工作需要而確定，因季節(jié)變化需調(diào)整工作時間，由店內(nèi)辦公室另行通知。 2、員工上下班一律實行指紋打卡考勤制度。 3、辦公室內(nèi)勤每天將打卡情況通知值班主管（經(jīng)理），由值班主管（經(jīng)理）與實際上班情況進行核查。 4、所有員工須先到店里打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務(wù)，特殊情況需事先經(jīng)主管（經(jīng)理）批準(zhǔn)。 不辦理批準(zhǔn)手續(xù)者，按遲到或曠工處理。 5、上班時間開始后5-30分鐘內(nèi)到班者按遲到處理；超過30分鐘以上者，按曠工0.5-1天處理；提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工0.5-1天處理。 6、員工外出辦理業(yè)務(wù)前，須向部門經(jīng)理說明外出原因及返回時間，否則按外出辦私事處理。 7、員工一個月內(nèi)遲到、早退累計達三次者扣發(fā)50%的全勤獎，三次以上者扣發(fā)100%全勤獎，并給予一次警告處分。 8、員工無故曠工0.5-1.5天者，扣發(fā)當(dāng)月全部全勤獎，并給予警告處分。 當(dāng)月累計曠工1.5天（不含1.5天）-3天，扣除當(dāng)月50%的工資，并給予留店查看處分。 無故累計曠工3天以上者，作除名處理。 9、員工因公出差，須事先填寫出差登記表，領(lǐng)班以下人員由部門主管（經(jīng)理）批準(zhǔn)；領(lǐng)班以上員工出差由店長批準(zhǔn)。 工作緊急無法請假時，須在辦公室先備案，到達出差地點應(yīng)及時與店內(nèi)相關(guān)管理人員取得聯(lián)系。 10、當(dāng)月全勤者，可獲得全勤獎。 11、本制度由辦公室監(jiān)督實施。 （三）普通員工晉級、晉職制度 一、普通員工晉級、晉職 1、員工晉級、晉職由本人提出書面申請交部門主管（經(jīng)理）審核、店長批準(zhǔn)后到辦公室領(lǐng)取員工級、職異動表。 員工從德、勤、技、績方面進行自我總結(jié)，部門主管（經(jīng)理）簽署意見提交辦公室，由辦公室組織考核。 2、經(jīng)考核合格的員工由辦公室填寫回執(zhí)單到部門，同時填寫員工工薪資異動單交財務(wù)部。 3、對于不合格員工，由辦公室書面通知不予晉級、晉職。 4、考核不合格員工可第二次提出晉級、晉職申請，但間隔不低于60個工作日。 5、晉級間隔不低于90個實際工作日，晉職根據(jù)實際情況而定。 二、管理人員晉級、晉職 1、部門管理人員的設(shè)置必須按照總部或店對部門管理崗位的編制設(shè)置執(zhí)行。 2、由本人提出書面申請交部門主管（經(jīng)理）或店長批準(zhǔn)后到辦公室領(lǐng)取管理人員職、級異動表，由本人從德、勤、能、技、績等方面進行自我總結(jié)，由店長簽署意見后交到辦公室，由辦公室組織考核，并提請相關(guān)會議審批。 （四）員工離職制度 一、離職程序 1、向直接上級提出書面申請。 2、經(jīng)部門主管（經(jīng)理）或店長簽字同意后，到辦公室領(lǐng)取員工離職申請表，報辦公室備案，方能完善相關(guān)手續(xù)。 3、財務(wù)接到辦公室通知后，開始結(jié)算員工工資，按規(guī)定辦理離職手續(xù)。 二、其他事宜 1、凡離職員工須有在本店干滿6個月的工作經(jīng)歷（本店方面解聘除外），并提前15天提出書面申請。 2、工作未滿6個月的員工辦理辭職手續(xù)，按規(guī)定扣除培訓(xùn)費200元。 工作滿6個月后辦理離職手續(xù)不再扣除培訓(xùn)費。 （五）員工獎勵辦法（本制度由辦公室監(jiān)督實施） 一、獎勵對象店長以下的所有員工有資格獲此獎 二、獎勵金額的確定凡本店員工做了須獎勵的工作，先有所在部門主管（經(jīng)理）根據(jù)員工獎勵辦法確定其員工的獎勵事項（填獎單），再報店長審核后執(zhí)行。 三、獎勵事項的計算在當(dāng)月中員工工作出色，做了若干件須獎勵的事，累計計算獎勵金額或晉升。 四、獎勵事項的發(fā)放獎勵每月確定一次，根據(jù)店長的審核意見，在當(dāng)月工資中加上該員工的獎勵金額并同工資一同發(fā)放。 五、獎勵條件及具體金額 1、提出改變本店的經(jīng)營思想，經(jīng)濟效益顯著，獎勵20-500元或晉升一級。 2、提出改革本店的經(jīng)營管理，增加經(jīng)濟效益，獎勵20-300元或晉升一級。 3、提出提高服務(wù)質(zhì)量的辦法，具有社會效益和經(jīng)濟效益，獎勵20-100元。 4、提出節(jié)約增收的辦法，具有經(jīng)濟效益，獎勵20-100元。 5、提出其他合理化建議被采用，獎勵2-50元。 6、在工作中為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到客人書面表揚獎勵2-30元。 7、在工作中主動為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，獲得客人書面表揚且事跡突出，獎勵5-20元。 8、主動為客人排憂解難，受到客人書面表揚，獎勵2-10元。 9、爭做好人好事，獎勵2-5元。 10、拾金不昧，獎勵2-50元。 11、發(fā)現(xiàn)安全隱患及可疑苗頭，及時報告，并采取有效措施，避免重大損失，獎勵10-100元。 12、在危急關(guān)頭見義勇為，保護了本店財產(chǎn)，獎勵5-50元。 13、有主人翁意識，降低成本合理控制開支，節(jié)約明顯，獎勵5-50元。 14、有正義感，敢于揭發(fā)不良行為及作弊現(xiàn)象，獎勵5-50元。 15、堅持原則，能同歪風(fēng)邪氣、壞人壞事作斗爭，獎勵5-50元。 16、獲得月“星級員工稱號”，次月晉升一級。 17、獲得年“先進員工稱號”，次年晉升一級。 18、積極參加行業(yè)技能比賽獲得前五名者，獎勵50-300元。 19、在社會活動中做出顯著成績，給本店爭良好信譽者，獎勵10-100元。 20、工作中大膽創(chuàng)新，改進工作方法，研制出特色菜品并產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟效益，獎勵10-100元。 21、積極思考，善于總結(jié)，把本店的先進管理經(jīng)驗、好人好事等發(fā)表在區(qū)級以上報紙、刊物上，獎勵50-300元。 （六）工作時間 一、正常工作時間為8小時/日（值班時間、就餐時間除外），每周休息一天。 如因突發(fā)事件和季節(jié)關(guān)系，依照國家相關(guān)政策規(guī)定，可延長工作時間，但每日總工作時間不超過12小時，其延長之總時間每月不得超過46小時，其加班費按照總部和店相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 二、員工可享受一下七天帶薪假期公歷元月一日（元旦節(jié)）農(nóng)歷正月初 一、初 二、初三（春節(jié)）公歷三月八日（婦女節(jié)女性）公歷五月一日（勞動節(jié)）公歷十月一日（國慶節(jié)）（員工若不能在法定假期當(dāng)日休息，本門主管（經(jīng)理）可安排法定假日前后三十天內(nèi)給予補假，如因工作安排無法補假的，給予員工雙薪補償） 三、本店員工服務(wù)滿一年者，可依照下列規(guī)定，給予帶薪年假工作滿1年以上未滿3年者，每年2日工作滿3年以上未滿5年者，每年5日工作滿5年以上未滿10年者，每年10日工作滿10年以上者，每滿1年給加給1.5日，但休假總數(shù)不得超過30日 四、年休假應(yīng)在不妨礙工作的范圍內(nèi)，各部門就業(yè)務(wù)情況排定沒人輪流休假。 如因工作需要，應(yīng)隨時令其銷假工作，等工作完畢公務(wù)較閑時，補足其應(yīng)休假期。 但如因工作需要，至年終無法休假者，可按未休日數(shù)，計發(fā)其與薪水相同的獎金。 (七)薪酬制度 一、工資結(jié)構(gòu)圖注分紅須達到一級以上員工才可享受，分紅金額根據(jù)當(dāng)月分店純利潤而定 二、普通員工工資結(jié)構(gòu)級別工資工齡工資分紅基本工資加班工資 1、新員工基本工資月薪=基本工資+加班費+崗位工資 2、二級員工月薪+級別工資+工齡工資 3、一級員工月薪+級別工資+工齡工資+分紅 4、先進、標(biāo)兵月薪+級別工資+工齡工資+分紅+榮譽獎金 5、勞模員工領(lǐng)班一級工資+分紅 三、管理人員工資結(jié)構(gòu) 1、大堂經(jīng)理基本工資+浮動工資+工齡工資 2、店經(jīng)理基本工資+浮動工資+工齡工資 四、員工級別評定標(biāo)準(zhǔn)前堂二級員工后堂二級員工積極、但主動性不強，動作遲緩能掌握完成本職工作的各項技能基本掌握業(yè)務(wù)知識，偶爾出現(xiàn)小錯誤，工作有時分不清主次，顧客滿意率一般有積極性，但主動性不強，動作遲緩情緒有波動，工作時好時壞情緒有波動，工作時好時壞責(zé)任心一般，出現(xiàn)問題時推諉理由多責(zé)任心一般，出現(xiàn)問題時推諉理由多，節(jié)約意識不強偶爾違反規(guī)章制度偶爾違反規(guī)章制度前堂一級員工后堂一級員工工作主動，積極性強能熟練掌握本職工作的各項技能業(yè)務(wù)熟練，顧客滿意率高吃苦耐勞，能起到很好的帶頭作用能起到帶頭作用，能搞好團結(jié)情緒穩(wěn)定，不偷奸