企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任20制度概要.doc

食品質(zhì)量安全承諾制度第一條 食品質(zhì)量安全承諾制度即食品生產(chǎn)加工企業(yè)要向社會做出鄭重承諾：保證守法生產(chǎn)經(jīng)營，保證生產(chǎn)的食品質(zhì)量合格、安全，不會危害人民的身體健康和生命安全。第二條 在申(換)食品生產(chǎn)許可領(lǐng)取證書時，食品生產(chǎn)加工企業(yè)要與當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門簽訂食品質(zhì)量安全責任書。第三條 制作食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全控制公示板。內(nèi)容包括：企業(yè)資質(zhì)情況、承諾內(nèi)容、監(jiān)管人員、分類監(jiān)管等級、投訴舉報電話等，并在生產(chǎn)加工場所顯著位置懸掛，接受社會監(jiān)督。第四條 承諾內(nèi)容應(yīng)包括：1、保證遵照食品安全法及相關(guān)法律法規(guī)要求，嚴格落實國家質(zhì)檢總局關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定的公告，主動維護食品安全秩序，自覺接受質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管，依法承擔食品質(zhì)量安全主體責任。2、保證嚴格按照食品安全標準組織生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量合格、安全，不會危害群眾的身體健康和生命安全。3、保證生產(chǎn)加工環(huán)境、生產(chǎn)條件等持續(xù)保持獲證要求。4、保證生產(chǎn)加工過程中所使用的原輔料符合國家法律法規(guī)和國家強制性標準規(guī)定，不添加非食用物質(zhì)，不濫用食品添加劑，不使用回收食品做原料加工食品。5、保證不生產(chǎn)加工假冒偽劣食品，不偷工減料，不摻雜使假，不以假充真。6、保證不偽造產(chǎn)品標識，不冒用QS標志，不標注虛假生產(chǎn)日期。7、保證遇有食品質(zhì)量問題及時報告相關(guān)質(zhì)監(jiān)部門，不欺騙，不隱瞞，主動配合調(diào)查，及時妥善處置。本單位將嚴格履行以上承諾，如有違犯，承擔相應(yīng)法律責任，敬請廣大員工和社會各界予以監(jiān)督等。進貨查驗制度第一條 食品質(zhì)量安全進貨查驗制度是指食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當對用于生產(chǎn)加工食品的原輔材料、添加劑、包裝材料和食品容器、食品用工具設(shè)備等食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量嚴格把關(guān)，不符合質(zhì)量安全要求的，不得用于食品生產(chǎn)加工。第二條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)通過制定采購文件、采購計劃、采購清單或采購合同，建立合格供應(yīng)商名錄等措施，對所采購的產(chǎn)品進行有效控制。第三條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當索取并檢查供貨單位和生產(chǎn)單位的資質(zhì)證明，查驗并留存營業(yè)執(zhí)照及生產(chǎn)許可證等證照。第四條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)對購進的原輔材料、添加劑、包裝材料和食品容器、食品用工具設(shè)備等食品相關(guān)產(chǎn)品，要按批次向供貨方索取合格證、檢驗檢疫證明、產(chǎn)品檢驗報告等質(zhì)量合格證明，驗看產(chǎn)品標識，或者自行檢驗、委托檢驗合格；采購進口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。第五條 進貨時應(yīng)進行如下查驗：（一）標識查驗。所進貨物標簽標識應(yīng)符合法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的事項。標識內(nèi)容包括：品名、產(chǎn)地、廠名、執(zhí)行標準代號、規(guī)格、配方或者主要成分、生產(chǎn)日期、批號或者代號、保質(zhì)期限、使用范圍與使用量、使用方法等。（二）感官查驗。所進貨物不應(yīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物，包裝材料、容器、運輸工具等不應(yīng)受到污染。（三）合格證明查驗。對無法提供有效合格證明文件的，應(yīng)依照食品安全標準進行自行檢驗或委托檢驗。第六條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得使用非食用的原料生產(chǎn)食品；禁止加入非食品用化學物質(zhì)或者將非食品當作食品；不得以未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類生產(chǎn)食品；不得以病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等生產(chǎn)食品。 第七條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用的食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備等食品相關(guān)產(chǎn)品必須采用符合衛(wèi)生要求的原材料，對人體安全無害，便于清洗和消毒。質(zhì)量檔案管理制度第一條 質(zhì)量檔案包括企業(yè)建立的臺帳和生產(chǎn)過程的記錄、質(zhì)量管理制度及工藝文件、外來的質(zhì)量相關(guān)文件、相關(guān)的影像資料和其他需要歸檔的有關(guān)材料。第二條 企業(yè)建立的臺帳和生產(chǎn)過程的記錄包括：進貨驗收記錄、進貨臺賬、環(huán)境場所清潔記錄、生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒記錄、庫房保管記錄、生產(chǎn)投料記錄、關(guān)鍵控制點控制記錄、出廠檢驗記錄、產(chǎn)品檢驗留樣記錄、不合格產(chǎn)品處置記錄、不合格原料處理記錄、產(chǎn)品銷售記錄、不合格產(chǎn)品召回記錄、從業(yè)人員健康檢查記錄、學習培訓記錄、消費者投訴受理記錄、風險收集記錄、食品安全事故處置記錄、檢驗設(shè)備記錄、停產(chǎn)復產(chǎn)記錄。第三條 企業(yè)質(zhì)量管理制度及工藝文件包括：食品質(zhì)量安全承諾制度、進貨查驗制度、質(zhì)量檔案管理制度、生產(chǎn)過程控制制度、出廠檢驗制度、從業(yè)人員管理制度、不合格產(chǎn)品召回制度、食品安全事故報告制度、不合格品管理制度、風險監(jiān)測和食品安全事故處置制度；廠區(qū)、車間分布圖；工藝流程圖（應(yīng)標明質(zhì)量關(guān)鍵控制點）；關(guān)鍵工序作業(yè)指導書或操作規(guī)程。第四條 質(zhì)量相關(guān)文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、代碼證等有效證件；與企業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)文件及產(chǎn)品標準；計量器具檢定證書；監(jiān)督抽查檢驗及委托檢驗報告單；食品添加劑備案書、與監(jiān)管部門簽訂的食品質(zhì)量安全責任書和承諾書；企業(yè)年度審查報告、從業(yè)人員健康證明及其它質(zhì)量文件。第五條 質(zhì)量檔案由專門人員負責收集、整理、歸檔，保存期限不得少于二年。生產(chǎn)過程質(zhì)量控制制度第一條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備和持續(xù)滿足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)場所和生產(chǎn)化驗設(shè)備、人員等條件，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。廠區(qū)道路應(yīng)采用便于清洗的混凝土,瀝青及其他硬質(zhì)材料輔設(shè),防止積水及塵土飛揚。生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)應(yīng)相互隔離；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽家畜；坑式廁所應(yīng)距生產(chǎn)區(qū)25米以外。廠區(qū)內(nèi)垃圾應(yīng)密閉式存放并遠離生產(chǎn)區(qū)，廠區(qū)內(nèi)不得散發(fā)出異味并不得有各種雜物堆放等。第二條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場所和生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護保養(yǎng)和清洗消毒，并保存記錄。同時應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復產(chǎn)記錄及復產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制記錄。第三條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。第四條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。第五條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等。第六條 食品生產(chǎn)加工人員應(yīng)接受健康檢查,取得體檢合格證者,方可參加食品生產(chǎn)。食品生產(chǎn)加工人員應(yīng)當保持個人衛(wèi)生。進車間前,必須穿戴整潔劃一的工作服、帽、靴、鞋,工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外, 并要把雙手洗凈，防止污染食品。直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項鏈、手表,不準濃艷化妝、染指甲、噴灑香水進入車間。 第七條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場，設(shè)備設(shè)置應(yīng)根據(jù)工藝要求,布局合理。上、下工序銜接要緊湊。應(yīng)避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品、成品，生制品與熟制品交叉污染。原輔材料不得直接與地面接觸。成品應(yīng)有固定包裝,包裝應(yīng)在良好的狀態(tài)下進行,防止異物帶入食品。使用的包裝容器和材料,應(yīng)完好無損,符合國家衛(wèi)生標準。包裝上的標簽應(yīng)按GB 7718的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。不應(yīng)使用回收食品等。第八條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)用水應(yīng)當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準。第九條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當對人體安全、無害。第十條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)具備能保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備。不使用國家明令淘汰的設(shè)備。應(yīng)當符合計量、特種設(shè)備等相應(yīng)規(guī)定。出廠檢驗制度第一條 食品出廠必須經(jīng)過檢驗，未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的，不得出廠銷售。 第二條 具備出廠檢驗?zāi)芰Φ目砷_展自行檢驗。不具備出廠檢驗?zāi)芰Φ?，必須委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行檢驗，并簽訂委托檢驗合同。出廠檢驗項目與食品安全標準及有關(guān)規(guī)定的項目應(yīng)保持一致。第三條 企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等記錄內(nèi)容。第四條 自行開展出廠檢驗的企業(yè)，應(yīng)具備必備的檢驗設(shè)備，計量器具應(yīng)依法經(jīng)檢驗合格或校準，相關(guān)輔助設(shè)備及化學試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)。第五條 自行開展出廠檢驗的企業(yè)，檢驗人員應(yīng)具備相應(yīng)能力，定期參加培訓。第六條 自行開展出廠檢驗的企業(yè)；按規(guī)定進行實驗室檢測比對，建立并保存比對記錄。第七條 企業(yè)應(yīng)按規(guī)定保存出廠檢驗留存樣品。產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年的，保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期；產(chǎn)品保質(zhì)期超過2年的，保存期限不得少于2年。從業(yè)人員培訓制度第一條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有與食品生產(chǎn)加工相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員、質(zhì)量管理人員、熟練技術(shù)工人和檢驗人員。第二條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)人員應(yīng)當具有相應(yīng)的食品質(zhì)量安全知識，企業(yè)要組織職工定期參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和其他食品安全知識，并建立培訓檔案。 不合格產(chǎn)品召回制度注：按照國家質(zhì)檢總局食品召回管理規(guī)定（質(zhì)檢總局令第98號）執(zhí)行。食品安全事故報告制度第一條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。第二條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當成立食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急處理小組，企業(yè)的法人代表必須對本單位的食品安全事故全面負責。 食品安全事故發(fā)生后，企業(yè)負責人除按照有關(guān)規(guī)定向相關(guān)部門報告外，應(yīng)立即向本行政區(qū)域內(nèi)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門報告。 報告內(nèi)容主要包括：（1）發(fā)生事故的食品生產(chǎn)加工企業(yè)、地址；（2）事故疾患者(含疑似患者)的發(fā)病時間、發(fā)病人數(shù)、臨床癥狀及體征；（3）治療單位、地址，搶救治療的基本情況；（4）事故現(xiàn)場采取的措施和調(diào)查處理的工作進度；（5）事故原因、性質(zhì)的初步判斷；（6）需相關(guān)單位協(xié)助事故救援和處理的有關(guān)事宜；（7）事故的報告單位、聯(lián)系人和聯(lián)系電話及報告時間。 報告應(yīng)采用電話、傳真或其它快捷有效的方式。 發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當立即予以處置，防止事故擴大。任何單位或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。不合格品管理制度第一條 本制度適用于原輔材料、半成品、成品不合格的處理。第二條 企業(yè)質(zhì)量管理部門負責不合格品控制的歸口管理，負責不合格品的規(guī)定，并組織評審和處置。不合格品的負責部門負責不合格的記錄、標識，隔離和處置的具體實施。第三條 不合格原輔材料可以采用拒收、讓步接收（但應(yīng)符合國家相應(yīng)標準）、報廢、返廠等辦法處理。第四條 對不合格半成品、成品可以采取如下措施進行處理：按照標準允許返工的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)人員應(yīng)按相應(yīng)技術(shù)規(guī)程的操作工藝，予以返工，經(jīng)重新檢驗合格后方可放行；按照標準不允許返工的不合格產(chǎn)品，應(yīng)采取先行隔離、后期銷毀的措施予以處理，填寫不合格品銷毀記錄。食品風險監(jiān)測和食品安全事故處置制度第一條 企業(yè)應(yīng)主動收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風險監(jiān)測和評估信息。第二條 發(fā)現(xiàn)與食品企業(yè)相關(guān)的食品安全風險時，要組織企業(yè)技術(shù)人員和質(zhì)量管理人員及時做出反應(yīng)，實施有效應(yīng)對措施。第三條 企業(yè)要及時向轄區(qū)質(zhì)監(jiān)局報告與企業(yè)有關(guān)的食品安全風險監(jiān)測和評估信息。第四條 企業(yè)應(yīng)制定食品安全事故處置方案。第五條 企業(yè)應(yīng)定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況。消費者投訴受理制度第一章 總則第一條 為了充分發(fā)揮顧客質(zhì)量信息的作用，保證市場信息能快速有序反饋、收集、整改和相關(guān)責任落實與處理，同時為了提升產(chǎn)品質(zhì)量，建立完善的品質(zhì)改進閉環(huán)管理，以滿足市場市場服務(wù)需求提高市場服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量，避免因顧客質(zhì)量信息延誤導致公司受損失，特制定本制度。第二條 本制度適用于所有顧客質(zhì)量信息的管理。第二章 顧客質(zhì)量信息定義及反饋處理第三條 顧客質(zhì)量信息的定義：因產(chǎn)品存在質(zhì)量缺陷（如感官指標、理化指標、微生物指標、包裝未滿足標準要求；生產(chǎn)過程不符合標準要求）引起顧客抱怨而向媒體、公司市場部門、管理部門投訴與反饋。第四條 根據(jù)市場質(zhì)量信息真實性、危害程度、解決難易程度等劃分為：（一）媒體曝光：指因產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)過程、服務(wù)存在的質(zhì)量問題而在全國性、省市級電臺、報紙、網(wǎng)站等新聞媒體出現(xiàn)各種負面宣傳和報道的；（二）市場抽檢不合格：產(chǎn)品被各權(quán)威質(zhì)量管理部門抽查檢驗不符合明示標準或國家法律法規(guī)及強制性標準要求的；（三）質(zhì)量投訴：指產(chǎn)品存在惡性雜質(zhì)（如蒼蠅、鐵塊等）、批量性（批量性：指單批產(chǎn)品數(shù)量達50個單體包裝以上）產(chǎn)品變質(zhì)、產(chǎn)品污染嚴重等問題引起顧客（包括顧客和業(yè)主）嚴重不滿，并將該質(zhì)量問題通過各種渠道反饋到公司市場部門及各相關(guān)管理部門（不含價格投訴）；（四）質(zhì)量反饋：指產(chǎn)品中出現(xiàn)的質(zhì)量缺陷、產(chǎn)品質(zhì)量不符合產(chǎn)品明示標準要求或合同要求、產(chǎn)品未能達到競爭對手同等產(chǎn)品質(zhì)量而引起的顧客抱怨。如包裝規(guī)格過大、口味差異、內(nèi)污染等；（五）異常質(zhì)量反饋：顧客多次反饋未能得到整改的顧客質(zhì)量信息稱為異常質(zhì)量反饋。異常質(zhì)量信息由品控部負責落實整改和攻關(guān)；（六）虛假顧客質(zhì)量信息定義：為了逃避自身責任故意混淆是非，對產(chǎn)品質(zhì)量進行惡意評判的顧客質(zhì)量信息稱為惡意虛假顧客質(zhì)量信息；（七）虛假顧客質(zhì)量信息反饋：指市場質(zhì)量問題反饋不符合產(chǎn)品應(yīng)該具有的實際情況或市場市場人員為了逃避自己的各種責任而進行的違反實際的投訴與反饋。第五條 信息反饋及處理流程圖： 投訴 反饋投訴單位（質(zhì)量信息） 業(yè)主（整理信息） 市場部 品控部分析原因 直接處理 現(xiàn)場處理 財務(wù) 生產(chǎn)部（落實責任） 審批 上報總經(jīng)理審批 品控出通報 生產(chǎn)整改被反饋最多的部門被反饋最多的產(chǎn)品被反饋最多的問題 上報 月總結(jié)第六條 顧客質(zhì)量信息處理：業(yè)主在接到投訴信息時，要在第一時間給予解決，業(yè)主解決不了的，要在接到信息后7分鐘內(nèi)反饋至市場部，市場部督導員或片區(qū)主管要在接到信息20分鐘內(nèi)解決完畢，并上報市場副總經(jīng)理。第七條 顧客質(zhì)量信息日反饋：業(yè)主將信息反饋給督導員，由公司市場部將信息反饋到品管部，日反饋時間在每天上午11:00之前，品管部將信息反饋給生產(chǎn)部，并共同分析原因，每天上午11:50之前完成（特殊情況除外，如：需要驗證等情況）。第八條 市場質(zhì)量問題信息的整改：生產(chǎn)部每天上午11:50前進行確認，分析投訴原因后要組織專門的會議進行整改，整改措施要有責任人、考核人、整改完成時間；并要定期與市場確認整改情況；品控部每周匯總信息上報總經(jīng)理。第九條 顧客質(zhì)量信息整改措施的驗證：品控部要對生產(chǎn)與供應(yīng)人員的整改情況、落實情況進行認真檢查，對無任何行動或整改不力的責任人進行處理。對確認的顧客質(zhì)量信息生產(chǎn)部必須利用晨會、班前會或墻報等形式對其它員工進行案例教育；保證市場投訴涉及到的班組員工對當日市場投訴信息知曉率100%；重大顧客質(zhì)量信息（包括媒體曝光、市場抽檢不合格、質(zhì)量投訴）所有員工必須100%知曉。 第十條 當日顧客質(zhì)量信息經(jīng)確認后生產(chǎn)副總經(jīng)理必須組織專人（當事人、班長、質(zhì)控員、品控經(jīng)理、生產(chǎn)主管等）討論解決方案及落實責任，當晚必須反饋到總經(jīng)理處。第十一條 品控部對生產(chǎn)部擬定的整改措施由專人負責整理歸檔，如沒有切實可行的整改措施，則打回重新整改，每日對生產(chǎn)部的整改情況進行匯總，并按整改期限進行復查、驗收整改效果。企業(yè)負責人質(zhì)量安全職能管理制度第一條 因質(zhì)量原因被媒體曝光（電臺、報紙、雜志等），生產(chǎn)副總經(jīng)理（或市場部門副總經(jīng)理）承擔下列責任。（一） 屬于生產(chǎn)副總經(jīng)理管理不善導致的，對生產(chǎn)副總經(jīng)理處罰5001000元，對公司內(nèi)部各相關(guān)科室責任人進行相應(yīng)的經(jīng)濟和行政處理；（二） 屬于市場部門管理問題或市場部門未及時溝通導致的媒體曝光，對市場部門副總經(jīng)理索賠5001000元，市場部門副總經(jīng)理還要對內(nèi)部相關(guān)責任人進行相應(yīng)的經(jīng)濟和行政處理。第二條 出現(xiàn)市場抽檢不合格的，屬于生產(chǎn)部責任的，一次扣除生產(chǎn)副總經(jīng)理當月工資300500元；還要對公司內(nèi)部各相關(guān)科室責任人進行一定的經(jīng)濟處理；屬于市場部門責任的，一次扣除市場部門副總經(jīng)理當月工資300500元；市場部門還要對部門相關(guān)責任人進行一定的經(jīng)濟處理。第三條 質(zhì)量投訴的處理：（一）產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)惡性雜質(zhì)（包括頭發(fā)、蚊蠅、石子、金屬、玻璃、塑料等）投訴，車間班長扣除當月工資30元/個；對直接責任人（可追溯到責任人的）扣除當月工資50元/個，品控員承擔（車間班長扣款金額的）20%經(jīng)濟責任。造成經(jīng)濟損失由品控經(jīng)理確定并進行責任劃分，由財務(wù)直接從當月工資中扣除；（二）在業(yè)主市場過程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品中有蚊蠅、石子、金屬、玻璃、塑料等惡性雜質(zhì)投訴，車間班長扣除當月工資20元/個；對直接責任人（可追溯到責任人的）扣除當月工資50元/個，品控員承擔（車間班長扣款金額的）20%經(jīng)濟責任。造成經(jīng)濟損失由品控經(jīng)理確定并進行責任劃分，由財務(wù)直接從當月工資中扣除。（三）產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)普通雜質(zhì)（包括頭發(fā)、豬毛、線繩等）投訴，車間班長扣除當月工資20元/個；對直接責任人（可追溯到責任人的）扣除當月工資30元/個，品控員承擔（車間班長扣款金額的）20%經(jīng)濟責任。造成經(jīng)濟損失由品控經(jīng)理確定并進行責任劃分，由財務(wù)直接從當月工資中扣除；（四）出現(xiàn)產(chǎn)品封口不嚴的現(xiàn)象，對機修班長、車間班長各扣除當月工資50元/次，對直接責任人（可追溯到責任人的）扣除當月工資50元/個。（五）產(chǎn)品出現(xiàn)批量性質(zhì)量問題，屬于生產(chǎn)責任的，對責任生產(chǎn)副總經(jīng)理及品控經(jīng)理處罰300500元/次。屬于物流原因?qū)е碌?，追究物流主管的責任。第四條 對重大顧客質(zhì)量信息（包括媒體曝光、市場抽檢不合格、惡性雜質(zhì)），責任部門、班組員工知曉率三天內(nèi)達不到100%，對生產(chǎn)主管（或市場部門主管）扣除當月工資50元。第五條 質(zhì)量反饋的責任落實：市場出現(xiàn)重大或嚴重質(zhì)量問題反饋時，各生產(chǎn)部門對員工可以進行停班培訓和學習，對班組長與主任擬定指標考核，對于三次整改無效的，直接撤職處理。第六條 對于顧客質(zhì)量信息整改不到位，在同一問題經(jīng)整改后，出現(xiàn)兩次以上的質(zhì)量問題信息反饋的，對生產(chǎn)主管處以50元/次的罰款；生產(chǎn)主管還需對相關(guān)責任人同樣落實經(jīng)濟處理。第七條 生產(chǎn)部未按要求回復整改措施的，第一次責令其整改并書面警告,第二次扣除生產(chǎn)主管當月工資各20元。第八條 每周對生產(chǎn)的整改情況進行測試并匯總通報，對測試、整改效果最差的車間主管，扣除當月工資50元；連續(xù)二周最差的，扣除工資100元。第九條虛假顧客質(zhì)量信息的處理：（一）屬于業(yè)主對標準認識不清的，對相關(guān)市場副總經(jīng)理提出警告，并責令部門內(nèi)部組織培訓，提升市場人員的質(zhì)量標準知曉率和質(zhì)量意識；（二）屬于市場人員為逃避自身責任而惡意評判的，對市場主管領(lǐng)導處罰200元/次。并責成其相關(guān)市場人員進行嚴肅處理。第十條外加工產(chǎn)品質(zhì)量信息的處理：經(jīng)鑒定屬于外加工方責任的，損失在500元以下的，除扣除加工方實際造成損失外，另處罰加工方500元；損失在500元以上的，根據(jù)實際情況，以實際損失金額的210倍對加工方進行扣款，如遇重大質(zhì)量事故（損失2000元以上者）或被媒體曝光，加工方需承擔相應(yīng)的經(jīng)濟和法律責任。第十一條公司品控部應(yīng)當承擔的顧客質(zhì)量信息管理責任。成品貯存管理制度第一條 食品經(jīng)營者應(yīng)當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。第二條 食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。食品標識標注事項管理制度食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。第一條 預包裝食品的包裝上應(yīng)當有標簽。標簽應(yīng)當標明下列事項：（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標準代號；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應(yīng)當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。執(zhí)行有關(guān)食品安全標準管理制度 第一條 制定食品安全標準，應(yīng)當以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學合理、安全可靠。第二條 食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外，不得制定其他的食品強制性標準。第三條 食品安全標準應(yīng)當包括下列內(nèi)容：（一）食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；（四）對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標簽、標識、說明書的要求；（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；（六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；（七）食品檢驗方法與規(guī)程；（八）其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。第四條 食品安全國家標準由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負責制定、公布，國務(wù)院標準化行政部門提供國家標準編號。食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門制定。屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程由國務(wù)院有關(guān)主管部門會同國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定。有關(guān)產(chǎn)品國家標準涉及食品安全國家標準規(guī)定內(nèi)容的，應(yīng)當與食品安全國家標準相一致。第五條 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。本法規(guī)定的食品安全國家標準公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準生產(chǎn)經(jīng)營食品。第六條 食品安全國家標準應(yīng)當經(jīng)食品安全國家標準審評委員會審查通過。食品安全國家標準審評委員會由醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)等方面的專家以及國務(wù)院有關(guān)部門的代表組成。制定食品安全國家標準，應(yīng)當依據(jù)食品安全風險評估結(jié)果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估結(jié)果，參照相關(guān)的國際標準和國際食品安全風險評估結(jié)果，并廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者的意見。第七條 沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全地方標準。 從業(yè)人員健康檔案管理制度第一條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、甲型、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。第二條 從事食品生產(chǎn)人員每年應(yīng)當進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品生產(chǎn)，并建立健康檔案。第三條 從事