單店經(jīng)理崗位說明書.doc

此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除天馬行空官方博客：/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632一 崗位目的：職責(zé)提煉二、職責(zé)羅列：1各職責(zé)描述：工作任務(wù)結(jié)果匯總2工作任務(wù)：活動結(jié)果3職責(zé)分類：（1） 計劃：公司層、部門層、班組層；規(guī)劃類、年度計劃、月度計劃、日常運營；資金計劃、人員計劃、采購計劃等（2） 組織：公司層、部門層、班組層；組織人、活動、資金、以及其他資源去執(zhí)行/協(xié)調(diào)、控制（3） 內(nèi)部組織管理4職責(zé)用詞：統(tǒng)籌、負(fù)責(zé)、協(xié)助、參與、組織、制定、制訂、擬定、建議、檢查、確保、表達(dá)、聯(lián)絡(luò)、審核、審批、監(jiān)督、控制、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、執(zhí)行、落實、建立健全、完善5權(quán)利：了解權(quán)、審批權(quán)、參與權(quán)、建議權(quán)、審核權(quán)、監(jiān)控權(quán)、裁決權(quán)、考核評價權(quán)、單店經(jīng)理崗位說明書崗位名稱單店經(jīng)理崗位編號所在部門店管部崗位定員1人直接上級店管部經(jīng)理薪酬范圍直接下級前廳領(lǐng)班、廚師長崗位分析日期2003年12月崗位目的：按照公司統(tǒng)一要求，在店管部的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)單店營運的日常管理，確保單店經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述： 負(fù)責(zé)編制單店的經(jīng)營計劃，擬訂單店經(jīng)營目標(biāo)，并組織落實，保證計劃的嚴(yán)肅性、可執(zhí)行性和靈活性工作任務(wù)分析單店經(jīng)營環(huán)境，消費特點和趨勢，作出初步的經(jīng)營預(yù)測依據(jù)實際情況，擬訂單店的月度經(jīng)營計劃，并上報店管部組織執(zhí)行由店管部批準(zhǔn)的單店月度經(jīng)營計劃，并確保完成針對計劃執(zhí)行的實際情況，進(jìn)行總結(jié)分析，并將結(jié)果及建議及時上報店管部，并根據(jù)店管部的意見進(jìn)行調(diào)整職責(zé)二職責(zé)表述： 負(fù)責(zé)單店的日常營運管理，確保單店經(jīng)營計劃的穩(wěn)步實現(xiàn)工作任務(wù)組織制定日工作計劃，做到事先控制組織前廳領(lǐng)班和廚師長落實日工作計劃監(jiān)督日工作計劃的執(zhí)行，對發(fā)生的問題作出妥善解決，并作出記錄在必要時，在事先或日工作計劃執(zhí)行過程中，及時協(xié)調(diào)單店與公司和店管部的相關(guān)工作，并作出記錄必要時，及時組織調(diào)整日工作計劃，并及時通知相關(guān)部門和人員及時解決單店經(jīng)營中的突發(fā)事件，并作出記錄職責(zé)三職責(zé)表述： 在公司相關(guān)部門的支持下，負(fù)責(zé)單店的全面的人員管理工作，確保單店人員的技能和責(zé)任心穩(wěn)步提升工作任務(wù)在公司相關(guān)部門的支持下，負(fù)責(zé)組織單店人員（除前廳經(jīng)理和廚師長外）的招聘工作在公司相關(guān)部門的支持下，負(fù)責(zé)組織單店廚師和服務(wù)人員開展內(nèi)部的技能培訓(xùn)和經(jīng)驗交流，穩(wěn)步提升人員素質(zhì)和工作能力在日常工作中，團(tuán)結(jié)并激勵單店人員，保證工作積極性和主動性的正常發(fā)揮負(fù)責(zé)對單店人員進(jìn)行月度績效考核，并將前廳經(jīng)理和廚師長的工作表現(xiàn)進(jìn)行如實的評價，上報店管部和人事主管部門職責(zé)四職責(zé)表述： 按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，對單店運作進(jìn)行管理，保證單店的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備和設(shè)施符合公司統(tǒng)一要求工作任務(wù)負(fù)責(zé)監(jiān)督單店制作和提供的菜品及其他產(chǎn)品達(dá)到國家和公司的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)按照公司統(tǒng)一規(guī)范，負(fù)責(zé)組織對服務(wù)人員提出要求，并進(jìn)行過程監(jiān)督，以保證服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)按照公司統(tǒng)一規(guī)范，負(fù)責(zé)組織對前廳和后廚的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行過程監(jiān)督，確保環(huán)境衛(wèi)生符合國家和公司的標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)組織妥善保管和使用單店內(nèi)所有的設(shè)備和設(shè)施，確保正常使用職責(zé)五職責(zé)表述： 負(fù)責(zé)對單店所處商圈進(jìn)行調(diào)查和分析，確保單店經(jīng)營的合理性和針對性工作任務(wù)負(fù)責(zé)組織對單店所處商圈的消費者和潛在消費者進(jìn)行觀察、走訪和調(diào)查，并將分析結(jié)果上報店管部負(fù)責(zé)組織對單店所處商圈的競爭對手進(jìn)行觀察、走訪和調(diào)查，對競爭對手的促銷和宣傳活動進(jìn)行及時的了解和跟蹤，并將調(diào)查和分析結(jié)果上報店管部職責(zé)六職責(zé)表述： 按照公司統(tǒng)一要求，負(fù)責(zé)組織人員執(zhí)行單店的促銷和宣傳活動工作任務(wù)按照公司統(tǒng)一要求，負(fù)責(zé)組織人員執(zhí)行單店的促銷和宣傳活動對促銷和宣傳結(jié)果進(jìn)行總結(jié)和分析，并上報店管部職責(zé)七職責(zé)表述： 按照公司統(tǒng)一要求，負(fù)責(zé)組織單店的營業(yè)收支、帳務(wù)和現(xiàn)金管理工作任務(wù)按照公司統(tǒng)一要求，負(fù)責(zé)組織單店的營業(yè)收支管理，定期制訂資金（備用金）使用計劃，并上報店管部負(fù)責(zé)管理店管部審核批準(zhǔn)的備用金，并做日記帳職責(zé)八職責(zé)表述：負(fù)責(zé)處理單店的公共事務(wù)，確保單店的正常經(jīng)營工作任務(wù)按照公司統(tǒng)一要求，處理單店與工商、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、公安、銀行、街道辦事處等相關(guān)機(jī)構(gòu)的事宜負(fù)責(zé)協(xié)助房產(chǎn)部處理與房東的協(xié)調(diào)職責(zé)九職責(zé)表述：負(fù)責(zé)協(xié)助技術(shù)中心負(fù)責(zé)新菜品的試驗，并協(xié)助進(jìn)行相關(guān)分析