食品批發(fā)企業(yè)自查報告[范本]

食品批發(fā)企業(yè)自查報告食品批發(fā)企業(yè)自查報告 篇一 省人大常委會辦公廳： 根據(jù)關(guān)于黑龍江省人大常委會開展食品安全法執(zhí)法檢查的通知(黑人大XX46號)和黑龍江省人大常委會中華人民共和國食品安全法執(zhí)法檢查方案要求，我市就貫徹實施中華人民共和國食品安全法工作情況進行了自查?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下： 一、實施食品安全法的基本情況 (一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)，強化責任落實，把實施食品安全法納入重要日程。中華人民共和國食品安全法(以下簡稱食品安全法)于XX年6月1日起施行。食品安全法的公布施行，對規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，防范食品安全事故發(fā)生，增強食品安全監(jiān)管工作的規(guī)范性、科學性和有效性，提高我國食品安全整體水平，具有重要意義。為學習好、貫徹好、執(zhí)行好中華人民共和國食品安全法，我市各級政府高度重視，從深入貫徹落實科學發(fā)展觀、全面推進依法行政和建設(shè)責任政府的高度，從維護人民群眾根本利益出發(fā)，把深入實施食品安全法列入重要議事日程，不斷強化責任落實，努力改進食品安全管理工作。主要領(lǐng)導(dǎo)多次在市政府常務(wù)會、市長辦公會聽取食品安全法實施情況和食品安全監(jiān)督管理工作情況匯報，研究部署食品安全工作，要求各級政府和監(jiān)管部門要強化責任意識，依照食品安全法和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定，在地方人民政府的領(lǐng)導(dǎo)下，加大監(jiān)管力度，進一步建立和完善食品安全工作機制、制度、辦法，真正做到食品安全監(jiān)管措施全覆蓋、監(jiān)管責任全覆蓋;加強協(xié)調(diào)溝通，加強信息通報，實現(xiàn)食品生產(chǎn)、流通、餐飲消費環(huán)節(jié)與其他監(jiān)管環(huán)節(jié)之間的無縫銜接;建立部門聯(lián)動監(jiān)管機制，加大督辦檢查和綜合執(zhí)法的力度，把專項檢查和日常監(jiān)管相結(jié)合，嚴肅查處大案要案，依法嚴懲食品安全犯罪行為，為規(guī)范食品行業(yè)、推動全市經(jīng)濟發(fā)展和維護社會穩(wěn)定盡職盡責。分管副市長和部門領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入一線檢查指導(dǎo)食品安全法實施工作，及時協(xié)調(diào)解決食品安全法實施過程中存在的問題，有效推動了食品安全法的貫徹實施，促進了我市食品安全管理水平的不斷提高。 (二)強化學習培訓，開展普法宣傳，大力營造人人關(guān)注食品安全的良好氛圍。為切實做好食品安全法的學習和宣傳，準確理解、全面掌握食品安全法，我市充分利用電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等各種媒體，采取舉辦培訓班、開展宣傳活動、發(fā)放宣傳資料等多種方式，加強對食品安全法的宣傳，做到進社區(qū)、進農(nóng)村、進企業(yè)、進學校，為實施食品安全法營造良好的輿論氛圍和社會環(huán)境。一是加強執(zhí)法隊伍的法律知識和專業(yè)技術(shù)培訓，確保執(zhí)法人員準確理解、全面掌握食品安全法的主要內(nèi)容，提高了執(zhí)法人員依法行政意識和執(zhí)法水平。二是加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者學習食品安全法的指導(dǎo)，使食品生產(chǎn)經(jīng)營者掌握了食品安全法律知識，自覺守法經(jīng)營。三是充分發(fā)揮廣播、電視、報刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體的作用，采取多種形式，廣泛開展食品安全法宣傳，切實增強了人民群眾的食品安全法律意識和監(jiān)督意識，為法律的貫徹實施營造了良好的輿論氛圍和社會環(huán)境。 (三)積極推進地方機構(gòu)改革，認真做好過渡期食品安全監(jiān)管工作。目前，地方食品安全機構(gòu)改革正在進行，為保證改革期間各級、各部門認真履行食品安全監(jiān)管職責，我市進一步理順和明確了相關(guān)部門的食品安全監(jiān)管職責，保證了食品安全監(jiān)管職責落實和監(jiān)管工作統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、高效。按照國家和省有關(guān)精神，結(jié)合我市實際，在我市機構(gòu)改革工作尚未完成前，各級衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)管部門繼續(xù)按原有職責分工做好餐飲消費環(huán)節(jié)、食堂等行政許可和衛(wèi)生監(jiān)管工作，保證了各項工作統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、有序和平穩(wěn)過渡。各級質(zhì)監(jiān)和工商部門按照本部門職責，認真做好本地區(qū)食品生產(chǎn)、食品流通的監(jiān)管和許可工作，有效防止了監(jiān)管空白的發(fā)生。 (四)以貫徹落實食品安全法為契機，扎實推進食品安全整頓工作。按照國家和省的部署，我市充分利用食品安全法頒布實施的有利時機，結(jié)合食品安全法的學習貫徹，制定了食品安全整頓工作實施方案，將整頓工作任務(wù)進行分解，將責任落實到各個環(huán)節(jié)、各個部門、各個階段，明確了工作內(nèi)容、目標、時限。工商部門開展了食品經(jīng)營主體資格清查工作，摸清了食品經(jīng)營者基本情況，全市共有食品經(jīng)營主體12,690戶;開展了食品安全執(zhí)法檢查，共檢查食品40個種類，共收繳不合格食品700公斤，立案查處12件，收繳罰款5萬多元;落實了索證索票和購銷臺帳制度，實現(xiàn)了城市和縣城經(jīng)營食品的商場、超市、市場和專業(yè)門店建立索證索票和購銷臺賬制度。質(zhì)監(jiān)部門以落實食品安全法為契機，進一步加大了食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管力度，確定了十類食品生產(chǎn)企業(yè)為重點企業(yè)，由轄區(qū)執(zhí)法人員和專業(yè)技術(shù)人員共同監(jiān)管，共同承擔食品企業(yè)“雙重監(jiān)管”責任。建立了風險食品抽查監(jiān)測監(jiān)管制度，采取多種途徑解決了應(yīng)由地方財政列支的買樣和檢驗費用，保證了監(jiān)督抽查和監(jiān)測工作的有序進行。深入開展了食品、食品相關(guān)產(chǎn)品和食品添加劑專項整治工作，遏制了不合格食品流入市場。建立了食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全信用檔案，對良好食品安全信用的生產(chǎn)企業(yè)給予支持和獎勵，對具有不良信用的，增加檢查頻次，確保安全信用制度有序運行。衛(wèi)生部門深入開展了餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全專項整治，確保了群眾飲食安全。 二、存在的主要問題和困難 從總體上看，我市在貫徹實施食品安全法過程中，能夠認真履行職責，在依法加強食品安全監(jiān)管等方面做了大量工作，食品衛(wèi)生安全狀況得到了有效改善，但嚴格對照標準要求，還存在一些困難和問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面： (一)宣傳教育不夠深入細致。經(jīng)常性宣傳教育不夠，宣傳形式單一，宣傳力度不大，社會輿論氛圍不濃。一些地方滿足于面上的宣傳，不注重針對不同對象采取個性化的宣傳教育，不愿做耐心細致的宣傳教育工作，普法的廣度和深度還有待于加強。特別是廣大農(nóng)村地區(qū)，一些群眾缺少食品安全知識，購買生活食品時，很少考慮食品是否安全，只問價格多少不問品質(zhì)如何，存在安全隱患。 (二)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營單位自律行為有待于進一步加強。由于食品行業(yè)點多面廣，特別是小餐飲店、小食雜店、小作坊數(shù)量較多，普遍存在業(yè)主更換頻繁、從業(yè)人員流動性大等問題，給食品安全日常監(jiān)督工作帶來很大困難。有些單位為應(yīng)付檢查基本能達到規(guī)范要求，但檢查過后，衛(wèi)生臟亂差又回潮反彈，食品安全長效監(jiān)管機制還有待于進一步加強和鞏固。 (三)食品檢驗檢測經(jīng)費不足。由于食品安全法規(guī)定“縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗，應(yīng)當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用?！?，目前，各部門普遍存在檢驗檢測經(jīng)費不足的情況，無法適應(yīng)日漸繁重的食品安全監(jiān)管工作需要。 三、下步打算 食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系國家經(jīng)濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。貫徹實施食品安全法，加強食品安全監(jiān)管是一項長期而艱巨的工作。今后，我市將進一步加大貫徹實施食品衛(wèi)生法力度，加大行政執(zhí)法力度，切實解決好衛(wèi)生監(jiān)管中存在的各種問題，加強食品衛(wèi)生的長效管理，使人民群眾能吃上放心的食品。著力推進以下幾個方面工作： (一)進一步強化責任落實。按照食品安全法確定的“政府負總責任、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是食品安全第一責任人”的要求，進一步落實政府、部門和企業(yè)的責任。建立健全食品安全全程監(jiān)管工作機制，建立并執(zhí)行嚴格的食品安全監(jiān)管責任追究制度，嚴肅查處食品安全監(jiān)管工作中的失職、瀆職行為。進一步加強各部門溝通和相互協(xié)作，加快食品監(jiān)管體制機構(gòu)改革速度，理順衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督部門職責，努力實現(xiàn)各監(jiān)管環(huán)節(jié)的無縫銜接，確保監(jiān)管工作統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、有效。采取有力措施，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者切實承擔起食品安全第一責任人的責任，嚴肅查處違法食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。 (二)進一步抓好日常監(jiān)管。一是強化種植、養(yǎng)殖源頭治理。深入開展農(nóng)藥殘留、禽畜產(chǎn)品違禁藥物濫用、水產(chǎn)品藥物殘留專項整治，確保初級農(nóng)產(chǎn)品食用安全。二是加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。強化市場準入管理，加強對已經(jīng)獲證的企業(yè)加強證后監(jiān)管，充分發(fā)揮技術(shù)機構(gòu)和質(zhì)檢人員的技術(shù)優(yōu)勢，提高監(jiān)管效能。深入開展農(nóng)村食品小作坊專項整治工作。進一步加大監(jiān)管力度，對無證照生產(chǎn)經(jīng)營、濫用添加劑、使用非食品原料以及生產(chǎn)假冒偽劣食品的違法行為堅決打擊，對制假窩點堅決取締。三是抓好流通環(huán)節(jié)食品市場秩序整治。集中執(zhí)法力量，嚴厲打擊流通環(huán)節(jié)的違法行為。全面開展食品經(jīng)營主體資格清查活動，全面了解和掌握食品經(jīng)營者基本情況，實施分類監(jiān)管。鞏固提高農(nóng)村食品市場整頓年工作成果，深入開展農(nóng)村食品市場專項整治行動。四是落實索證索票和進貨臺帳制度，力爭城鄉(xiāng)所有食品經(jīng)營主體和經(jīng)營場所都要建立并執(zhí)行索證索票和進貨臺帳制度。加大對食品消費環(huán)節(jié)的整治力度。進一步做好餐飲服務(wù)許可證的發(fā)放管理工作，及時糾正違規(guī)行為，嚴格食品衛(wèi)生許可證的準入。深入推進食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，促進企業(yè)誠信建設(shè)，不斷提高自身衛(wèi)生信譽度等級，防止食物中毒事故發(fā)生。切實加強餐飲單位食品索證的監(jiān)督檢查工作，不斷提高食品索證與臺帳登記的符合率。五是加大畜禽屠宰和動物及動物產(chǎn)品監(jiān)管力度。切實加強肉品市場整治工作，對肉類生產(chǎn)經(jīng)營單位進行全面檢查，取締無證經(jīng)營，查處偽劣肉品。加強動物及動物產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，全面凈化飼料、獸藥及動物產(chǎn)品銷售市場，杜絕有害動物及動物產(chǎn)品進入流通環(huán)節(jié)，保證動物產(chǎn)品的食用衛(wèi)生安全。 (三)進一步強化專項整治。進一步明確任務(wù)、細化措施、落實責任，形成齊抓共建，綜合治理的工作格局。一是突出重點區(qū)域。以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園周邊、各類批發(fā)市場等為重點，深入開展食品安全專項整治。二是突出重點環(huán)節(jié)。以種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、流通和消費四個環(huán)節(jié)為整治重點，確保專項整治取得實效。三是突出重點時段。組織開展 “元旦”和“春節(jié)”等重要節(jié)日專項整治，確保節(jié)日期間食品安全。四是突出重點品種。以米面制品、食用油、肉及肉制品、水產(chǎn)品、奶制品等高風險食品為重點品種，通過專項整治活動，使非法生產(chǎn)、經(jīng)營、使用行為得到有效遏制，確保重點產(chǎn)品、重點區(qū)域、重點市場、重要時段食品質(zhì)量合格率有明顯提高。同時，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，聯(lián)防聯(lián)動，群防群治，集中力量查處一批大案要案，取締一批無證生產(chǎn)經(jīng)營食品企業(yè)，始終保持打擊制售假劣食品違法行為的高壓態(tài)勢，確保人民群眾飲食安全。 (四)進一步加強隊伍建設(shè)。按照食品安全法的確立的各項制度，加大食品安全監(jiān)管工作經(jīng)費保障力度，不斷加強食品檢驗檢測能力建設(shè)、著力提高執(zhí)法隊伍的專業(yè)技術(shù)水平，切實以提高監(jiān)管的有效性。 (五)進一步加大宣傳力度。要繼續(xù)加大對食品安全法的宣傳力度，采取多種形式，開展群眾性的食品安全知識教育。利用各種宣傳教育陣地，開展法制、科普宣傳，讓食品安全知識進入千家萬戶，增強廣大消費者和經(jīng)營者的食品安全意識，自覺抵制不安全的食品，積極舉報違法經(jīng)營行為。要加強食品從業(yè)人員的法律培訓、業(yè)務(wù)培訓和社會公德教育，促進依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，形成全社會都能重視、關(guān)心、參與食品衛(wèi)生工作的良好局面。通過宣傳和培訓，努力提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信意識、守法意識，鼓勵守法生產(chǎn)經(jīng)營。 食品批發(fā)企業(yè)自查報告 篇二 *食品廠，地處*市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)南園，東臨220過道，交通十分方便。本廠于xx年建成，占地3600平方米，建筑面積1800平方米。主要從事味精分裝，雞精調(diào)味料、雞味調(diào)味料和復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)和銷售，于xx年末第一次取得食品生產(chǎn)許可證。最近一次的審驗時間是xx年的1月20號。 從最初組織生產(chǎn)開始，廠里一直嚴格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營，堅實走好發(fā)展的每一步。在廠子的組建和發(fā)展過程中，得到了*質(zhì)檢分局大量的無私幫助，廠子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒有出現(xiàn)過什么質(zhì)量事故。 廠里所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖、糊精等，這些原料必須都是經(jīng)過正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購進，并附有出廠檢驗報告，質(zhì)量要求很嚴格，必須符合國家對該食品的衛(wèi)生要求，比如味精要符合gb /8967的要求，白糖要符合gb 317的要求，等等。 廠里所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購進和使用都是嚴格按照gb 2760的要求做的。 春節(jié)過后，按照*市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局*分局，關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的要求，我廠成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人葛金河任組長，組員由質(zhì)量負責人和質(zhì)量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任，按照各自分工，對照食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任情況自查表，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購進貨查驗落實情況、生產(chǎn)過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條進行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改。現(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產(chǎn)和銷售?，F(xiàn)將企業(yè)目前能達到的情況匯報如下： 一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：企業(yè)名稱為*市*區(qū)*食品廠，廠址是*市*區(qū)歸德鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，檢驗方式為自行檢驗，固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號為qs37010307092，新證正在辦理中。本廠證照齊全，經(jīng)營范圍是味精、雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料。 二、采購進貨查驗落實情況：本廠主要采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購進時索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。我廠生產(chǎn)的味精沒有食品添加劑。雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑，嚴格遵照了gb2760的要求，并做了詳細的相應(yīng)記錄。食品添加劑還備有單獨的進貨臺賬。 三、生產(chǎn)過程控制情況：我廠每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場所、設(shè)備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進入生產(chǎn)車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒有交叉污染。 四、食品出廠檢驗落實情況：我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設(shè)備，具有檢驗輔助設(shè)備和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗人員經(jīng)過山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書。按照國家標準，對生產(chǎn)出的每個單元的每批產(chǎn)品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳?，對出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進行登記。 五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關(guān)的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及食品衛(wèi)生法的要求組織生產(chǎn)，未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。 六、食品標識標注情況：我廠生產(chǎn)的各個單元產(chǎn)品的