檢驗檢疫知識問答卷2018版.doc

單位名稱（蓋章）： 答題人簽字： 法人簽字： 進口肉類檢驗檢疫知識問答卷 一、填空題(每題3分，共30題)：1.為加強進出口肉類產(chǎn)品檢驗檢疫及監(jiān)督管理，保障進出口肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，防止動物疫情傳入傳出國境，保護農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)安全和人類健康，根據(jù)（中華人民共和國進出口商品檢驗法）及其實施條例、（中華人民共和國進出境動植物檢疫法）及其實施條例、中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法及其實施細則、（中華人民共和國食品安全法及其實施條例）、（國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定）等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。 2.總局136號令所稱肉類產(chǎn)品是指動物屠體的任何可供人類食用部分，包括（胴體）、（臟器）、（副產(chǎn)品）以及以上述產(chǎn)品為原料的制品，不包括（罐頭）產(chǎn)品。 3.（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局）主管全國進出口肉類產(chǎn)品檢驗檢疫及監(jiān)督管理工作。（國家質(zhì)檢總局設(shè)在各地的出入境檢驗檢疫 ）機構(gòu)負責所轄區(qū)域進出口肉類產(chǎn)品檢驗檢疫及監(jiān)督管理。 4.檢驗檢疫機構(gòu)依法對進出口肉類產(chǎn)品進行檢驗檢疫及監(jiān)督抽查，對進出口肉類產(chǎn)品（ 生產(chǎn)企業(yè) ）、（ 收貨人）、（ 發(fā)貨人）根據(jù)監(jiān)管需要實施信用管理及分類管理制度。 5 .進出口肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當依照（法律）、（行政法規(guī)）和有關(guān)（標準）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對（社會 ）和（公眾 ）負責，保證肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，接受（社會）監(jiān)督，承擔（ 社會 ）責任。 6.進口肉類產(chǎn)品應(yīng)當符合中國（法律）、（行政法規(guī)規(guī)定）、（食品安全國家 ）標準的要求，以及中國與輸出國家或者地區(qū)簽訂的相關(guān)（協(xié)議）、（議定書）、（備忘錄）等規(guī)定的檢驗檢疫要求以及（貿(mào)易合同）注明的檢疫要求。進口尚無食品安全國家標準的肉類產(chǎn)品，收貨人應(yīng)當向檢驗檢疫機構(gòu)提交（國務(wù)院衛(wèi)生行政部門）出具的許可證明文件。 7.國家質(zhì)檢總局對向中國境內(nèi)出口肉類產(chǎn)品的（出口商）或者（代理商）實施備案管理，并定期公布已經(jīng)備案的（出口商）、（代理商）名單。 8.進口肉類產(chǎn)品應(yīng)當從國家質(zhì)檢總局（指定）的口岸/查驗場進口。 9.進口肉類產(chǎn)品收貨人應(yīng)當建立肉類產(chǎn)品（進口）和（銷售）記錄制度。記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于（二）年。 10. 國家質(zhì)檢總局對進口肉類產(chǎn)品實行（檢疫審批）制度。進口肉類應(yīng)當在（貿(mào)易合同）簽訂前辦理檢疫審批手續(xù)，取得進境動植物檢疫許可證。申請單位應(yīng)具有（ 獨立法人 ）資格，擬作為該批進口產(chǎn)品的（直接對外簽訂貿(mào)易合同或協(xié)議）的單位，并已列入總局主管部門公布的（ 進品肉類產(chǎn)品收貨人備案）名單。 11.肉類產(chǎn)品進口前或者進口時，收貨人或者其代理人應(yīng)當持（進口動植物檢疫許可證）、輸出國際或者地區(qū)（官方）出具的相關(guān)證書（原件）、貿(mào)易合同、提單、裝箱單、發(fā)票等單證向（進口）口岸檢驗檢疫機構(gòu)報檢。進口肉類產(chǎn)品隨附的輸出國或者地區(qū)官方檢驗檢疫證書，應(yīng)當符合（國家質(zhì)檢總局）對該證書的要求。 12.裝運進口肉類產(chǎn)品的運輸工具和集裝箱，應(yīng)當在進口口岸檢驗檢疫機構(gòu)的監(jiān)督下實施（防疫消毒）處理。未經(jīng)檢驗檢疫機構(gòu)許可，進口肉類產(chǎn)品不得卸離（運輸工具）和（集裝箱）。 13.目的地為內(nèi)地的進口肉類產(chǎn)品，在( 香港或者澳門 )卸離原運輸船只并經(jīng)港澳（陸路）運輸?shù)絻?nèi)地的、在香港或者澳門碼頭卸載后到( 其他 )港區(qū)裝船運住內(nèi)地的，發(fā)貨人應(yīng)當向國家質(zhì)檢總局指定的檢驗機構(gòu)申請( 中轉(zhuǎn)預(yù)檢 )。未經(jīng)預(yù)檢或者預(yù)檢不合格的，不得轉(zhuǎn)運( 內(nèi)地 )。 14.進口肉類產(chǎn)品存在安全問題，可能或者已經(jīng)對人體健康和生命安全造成損害的，收貨人應(yīng)當( 主動召回 )并立即向所在地檢驗檢疫機構(gòu)報告。收貨人不主動召回的，檢驗檢疫機構(gòu)應(yīng)當按照有關(guān)規(guī)定( 責令召回 )。 15.運輸肉類產(chǎn)品過境的，應(yīng)當事先獲得（國家質(zhì)檢總局 ）批準，按照指定的（ 口岸 ）和（ 路線 ）過境。承運人或者押運人應(yīng)當持貨（ 運單 ）和輸出國家或者地區(qū)出具的（ 證書 ），在（ 進口 ）時向檢驗檢疫機構(gòu)報檢。 16. 許可證核銷以( 凈重 )計。前一份許可證仍有核銷余量的，須核銷( 完畢 )后方可使用下一份許可證。 17.進口肉類的進口動植物檢疫許可證標注的品名應(yīng)符合（ 常見進境肉類產(chǎn)品名稱（品名）與CIQ代碼對照表 ）。 18. 進口肉類的原產(chǎn)國、品種和廠號應(yīng)列入( 肉類產(chǎn)品檢驗檢疫準入名單 )。19. 經(jīng)現(xiàn)場和實驗室檢驗檢疫合格的，檢驗檢疫機構(gòu)簽發(fā)（ 入境貨物檢驗檢疫證明 ），準予生產(chǎn)、加工、使用。入境貨物檢驗檢疫證明應(yīng)當注明該批進口肉類的（集裝箱號）、（生產(chǎn)批次）、生產(chǎn)廠家名稱和注冊號、嘜頭等追溯信息。 20.國家有關(guān)主管部門依法發(fā)布有關(guān)禁止進口的公告、禁令或警示通報后，已簽發(fā)的有關(guān)進口動植物檢疫許可證（ 自動廢止或失效 ）。 21.申請單位違反檢疫審批的有關(guān)規(guī)定，可以終止已簽發(fā)的（ 進口動植物檢疫許可證 ）使用。 22.申請單位取得許可證后，不得（ 買賣 ）或者轉(zhuǎn)讓。 23.可以向中國出口冷凍豬肉及副產(chǎn)品的國家（任意列舉5個）：（ 德國、英國、荷蘭、法國、丹麥 ）。 24.可以向中國出口冷凍雞肉及副產(chǎn)品的國家（任意列舉3個）：（ 阿根廷、巴西、波蘭 ）。 25.可以向中國出口冷凍牛肉及副產(chǎn)品的國家（任意列舉3個）：（ 澳大利亞、加拿大、新西蘭 ）。 26.可以向中國出口冷凍羊肉及副產(chǎn)品的國家（任意列舉3個）：（ 烏拉圭、澳大利亞、新西蘭 ）。 27.澳大利亞允許進口冷凍牛肉及可食部分包括（ 內(nèi)臟 ）但不包括（ 頭、蹄、肺、胃、腸 ）；冰鮮牛肉不包括（ 內(nèi)臟 ）和（ 副產(chǎn)品 ）。 28.智利允許進口冷凍豬肉及可食性副產(chǎn)品僅包括（頭、蹄、肝、心 ）。 29.阿根廷允許進口冷凍雞肉及其副產(chǎn)品品種不包括（ 胃、腸等消化道器官 ）。 30.（ 2015年4月24日），新修訂的中華人民共和國食品安全法經(jīng)第（ 十二 ）屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第（ 十四 ）次會議修訂，新版食品安全法共（ 十 ）章，（ 一百五十四 ）條，于（ 2015年10月1日 ）正式施行。二、問答題（每題5分，共2題）：1進口鮮凍肉類產(chǎn)品包裝應(yīng)當符合下列要求有哪些？答：（一）內(nèi)外包裝使用無毒、無害的材料，完好無破損；（二）內(nèi)外包裝上應(yīng)當標明產(chǎn)地國、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號；（三）外包裝上應(yīng)當以中文標明規(guī)格、產(chǎn)地（具體到州/省/市）、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容，目的地應(yīng)當標明