某啤酒經(jīng)營業(yè)績品牌定位及新產(chǎn)品開發(fā)(ppt 59頁).ppt

GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 機密 改善百威啤酒經(jīng)營業(yè)績品牌定位及新產(chǎn)品開發(fā) 此報告僅供客戶內(nèi)部使用 未經(jīng)麥肯錫公司的書面許可 其它任何機構(gòu)不得擅自傳閱 引用或復(fù)制 最終項目匯報材料 二000年五月十五日 廣州啤酒有限公司 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 1 百威啤酒品牌戰(zhàn)略概論 廣東地區(qū)的啤酒市場規(guī)模較大 并將在未來幾年中保持相對高速的增長 金威啤酒有機會利用自身在深圳地區(qū)的品牌優(yōu)勢進一步向外擴張 但是 面對各個差異化市場和日趨激烈的市場競爭 金威必須克服其在產(chǎn)品 定價 渠道以及廣告等方面的挑戰(zhàn) 迅速建立一套系統(tǒng)的 針對不同細分市場的品牌戰(zhàn)略 樹立品牌競爭優(yōu)勢麥肯錫根據(jù)對廣東市場消費群體的詳細調(diào)研分析 并充分借鑒國內(nèi)外的先進經(jīng)驗后認為 百威應(yīng)建立和開發(fā)六種核心產(chǎn)品 分別針對高檔 個性化和大眾消費市場 每種核心產(chǎn)品應(yīng)根據(jù)其所針對的目標(biāo)市場和消費群建立相應(yīng)的品牌戰(zhàn)略百威近期的工作重點應(yīng)是對現(xiàn)有核心產(chǎn)品的鞏固及開發(fā)低價位新產(chǎn)品 對于非核心產(chǎn)品 百威應(yīng)進一步分析 明確其應(yīng)予以保留 轉(zhuǎn)換還是應(yīng)迅速退出 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 2 市場 百威啤酒應(yīng)通過品牌戰(zhàn)略克服挑戰(zhàn) 拓展市場 機會 挑戰(zhàn) 廣東啤酒市場增長較快深圳以外市場金威有發(fā)展空間綠色保健概念有開發(fā)潛力夜場消費市場可觀金威在深圳地區(qū)仍占主導(dǎo) 深圳外市場差異性大夜場競爭品牌多競爭加劇 產(chǎn)品 金威產(chǎn)品多樣化 產(chǎn)品開發(fā)能力強金威在消費者關(guān)鍵購買因素上相對國產(chǎn)品牌有優(yōu)勢 如品質(zhì) 口味 新鮮 健康 產(chǎn)品種類太多產(chǎn)品管理不得當(dāng) 定價 同比價格及邊際利潤在全國領(lǐng)先 價格上缺乏系統(tǒng)性 如綠金威與老金威價位太接近 另一方面又缺低價位產(chǎn)品 渠道 對終端的管控及渠道的重組可大幅度提高競爭能力及分銷效益 渠道的重組在短期內(nèi)造成競爭上的脆弱點 廣告促銷 在深圳周邊地域的知名度有開發(fā)潛力 主要競爭對手青島啤酒有國家級的品牌優(yōu)勢傳統(tǒng)的金威廣告缺乏針對性及有效性 可能的品牌定位或新產(chǎn)品開發(fā)行動 推出針對深圳以外市場的產(chǎn)品及營銷手段開發(fā)綠色保健新產(chǎn)品針對夜場開發(fā)獨樹一幟的高檔產(chǎn)品加強品牌定位及差異化 確定核心產(chǎn)品系列 減少并理順產(chǎn)品種類建立品牌管理體系針對自身優(yōu)勢進行產(chǎn)品定位引入低價位產(chǎn)品但注意避免對品牌的稀釋 堅持一個細分市場一產(chǎn)品的原則實行系統(tǒng)的價格設(shè)計及管理 加速推出640純生以配合加強對零售終端的壓貨 突出地方優(yōu)勢 針對目標(biāo)消費群重新設(shè)計有影響力的廣告充分利用消費場合性促銷 POP 及廣告 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 3 廣東省啤酒市場在未來幾年仍將有較大發(fā)展 百威的市場擴張潛力較大 深圳 萬噸 以東莞為代表城市估算 以江門為代表城市估算資料來源 Canadean報告 URC市場調(diào)研 麥肯錫分析 130 152 廣州 二級城市 三級城市 99 01F 03F 05F 年增長率 8 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 4 啤酒消費者對口味及健康的日趨重視為建立差別化市場提供了市場空間 各城市消費者前十項關(guān)鍵購買因素 關(guān)鍵購買因素 價格 品質(zhì) 口味 新鮮 健康 深圳 廣州 東莞 江門 公道的價格水質(zhì)好高質(zhì)量顏色清亮透明是純麥制成苦味適中酒香醇厚保鮮技術(shù)新鮮百分百生產(chǎn)日期新鮮 爽口是純生啤酒健康營養(yǎng) GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 5 但廣州與周邊市場之間存在著較大差異 啤酒消費者的地區(qū)收入差異 100 213 被訪人數(shù) 百分比 資料來源 URC市場調(diào)研 106 214 205 高收入 2000元以上 月 中收入 1000 2000元 月 低收入 1000元以下 月 深圳 廣州 東莞 江門 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 6 啤酒消費者的地區(qū)差異 年齡 100 213 被訪人數(shù) 百分比 資料來源 URC市場調(diào)研 106 214 205 50 60歲 30 39歲 18 29歲 深圳 廣州 東莞 江門 40 49歲 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 7 啤酒消費者的地區(qū)差異 教育程度 100 213 被訪人數(shù) 百分比 資料來源 URC市場調(diào)研 106 214 205 中專 高中 技校 初中及以下 深圳 廣州 東莞 江門 大專及以上 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 8 夜店消費已成為啤酒消費的重要市場 消費量夜店消費占總消費量百分比 資料來源 URC市場調(diào)研 消費場次夜店消費占總消費場次的百分比 東莞 江門 深圳 廣州 合計 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 9 但夜店市場眾多品牌的相互競爭加大百威市場拓展的難度 夜店消費的主要品牌 百分比 此題為多選題資料來源 URC市場調(diào)研 藍帶 珠江 生力 喜力 青島 金威 其它被提及的主要品牌 藍妹嘉士伯麒麟百威 太陽啤Corona三得利 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 10 百威在深圳地區(qū)已經(jīng)建立起領(lǐng)導(dǎo)品牌的優(yōu)勢 過去3個月飲用過的品牌百分比 資料來源 URC市場調(diào)研 過去3個月經(jīng)常飲用的品牌百分比 金威 青島 珠江 生力 喜力 深圳舉例 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 11 但競爭對手的積極拓展進一步加劇競爭強度 削弱百威的原有優(yōu)勢 深圳舉例 深圳地區(qū)市場占有率百分比 金威青島 1999 2000 積極拓展渠道青島啤酒將可能進攻士多店這一主體零售終端運用多種方式提高渠道占有率在商場使用堆頭 現(xiàn)場促銷等形式積極發(fā)展餐館渠道 現(xiàn)有份額已與金威平分秋色產(chǎn)品推廣集中化重點推廣青島純生啤酒 主要競爭對手的行動舉措 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 12 金威 青島 燕京 由于價格上的優(yōu)勢 使百威的邊際利潤在全國處于領(lǐng)先地位 平均價格 元 箱 以24件 箱計 青島全國市場銷售平均價格資料來源 粵海報告 上市公司年報 麥肯錫分析 銷售成本 邊際利潤 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 13 但百威在價格制定上缺乏系統(tǒng)性和規(guī)范性 主要問題 具體表現(xiàn) 形成原因 定價機械價格沖突 簡單的以成本加價法定價在深圳以外地區(qū)的消費者認為 價格有欠公道 缺乏真正的低價位產(chǎn)品類似產(chǎn)品如普通金威和綠金威定價接近 形成內(nèi)部競爭 缺乏科學(xué)的定價方法市場調(diào)查匱乏 無法掌握消費者對價格的敏感程度缺乏對競爭對手的分析缺乏從品牌總體角度考慮的定價系統(tǒng) 各自為政 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 14 以綠金威110 640ml 12紙箱為標(biāo)準(zhǔn) 2000年7 12月 以珠江啤酒市場平均價為標(biāo)準(zhǔn) 以綠金威110 640ml 12紙箱為標(biāo)準(zhǔn) 2000年1 12月 資料來源 金威財務(wù)報告 麥肯錫分析 金威必須改進生產(chǎn)工藝 降低生產(chǎn)成本以實現(xiàn)低價位大眾產(chǎn)品的利潤獲取 可能的將本措施 銷售單價 不含稅 直接材料 直接人工 其它直接費 邊際貢獻 調(diào)整麥芽 大米調(diào)制比例降低原材料采購成本改革包裝 降低包裝成本提高人員工作效率節(jié)省生產(chǎn)能耗 現(xiàn)有單價 低價產(chǎn)品銷售單價 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 15 百威在廣州已經(jīng)建立起強大的本地名牌認識 并可進一步擴展到周邊地區(qū) 品牌認知度 第一提及 其它提及 資料來源 URC市場調(diào)研 百分比 深圳 東莞 廣州 江門 珠江 生力 青島 金威 廣州 珠江 生力 金威 東莞 青島 金威 珠江 深圳 珠江 藍帶 金威 江門 青島 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 16 百威啤酒品牌戰(zhàn)略概論 廣東地區(qū)的啤酒市場規(guī)模較大 并將在未來幾年中保持相對高速的增長 百威啤酒有機會利用自身在深圳地區(qū)的品牌優(yōu)勢進一步向外擴張 但是 面對各個差異化市場和日趨激烈的市場競爭 金威必須克服其在產(chǎn)品 定價 渠道以及廣告等方面的挑戰(zhàn) 迅速建立一套系統(tǒng)的 針對不同細分市場的品牌戰(zhàn)略 樹立品牌競爭優(yōu)勢麥肯錫根據(jù)對廣東市場消費群體的詳細調(diào)研分析 并充分借鑒國內(nèi)外的先進經(jīng)驗后認為 百威應(yīng)建立和開發(fā)六種核心產(chǎn)品 分別針對高檔 個性化和大眾消費市場 每種核心產(chǎn)品應(yīng)根據(jù)其所針對的目標(biāo)市場和消費群建立相應(yīng)的品牌戰(zhàn)略百威近期的工作重點應(yīng)是對現(xiàn)有核心產(chǎn)品的鞏固及開發(fā)低價位新產(chǎn)品 對于非核心產(chǎn)品 百威應(yīng)進一步分析 明確其應(yīng)予以保留 轉(zhuǎn)換還是應(yīng)迅速退出 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 17 百威應(yīng)建立六種核心產(chǎn)品 品質(zhì) 新鮮 價格 健康 特制金威 純生 普通金威 綠 綠金威 分在性市場 同質(zhì)性市場 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 18 我們對廣東地區(qū)的啤酒消費市場提出了六種不同的核心產(chǎn)品概念 啤酒一號二號三號四號五號六號 描述一種個性化的高檔啤酒體現(xiàn)飲用者的新潮 時尚 活力和與眾不同的特點價格最高 與喜力相當(dāng)一種尊貴的啤酒體現(xiàn)飲用者的成功人生和高貴的社會地位價格高 但略低于國外品牌天然 純凈 營養(yǎng) 保健比珠江純生價格略高運用首創(chuàng)的獨特保鮮技術(shù)和系統(tǒng)貫穿整個生產(chǎn) 銷售 消費流程的各個環(huán)節(jié)最大程度的保持啤酒的鮮爽口感比珠江純生價格略高可靠的品牌 熟悉的口味 深圳人自己的啤酒 適合主流消費的高品質(zhì)啤酒 12 價格與優(yōu)質(zhì)青島相當(dāng)廣東省名牌企業(yè)針對大眾消費市場推出的清爽型啤酒 10 低價位 但略高于珠江 僅針對深圳被訪者 對應(yīng)的金威產(chǎn)品夜場時尚型 新產(chǎn)品 金威特制保健型 新產(chǎn)品 純生老金威新 綠金威 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 19 資料來源 URC市場調(diào)研 麥肯錫分析 各地市場消費者對核心產(chǎn)品的市場需求各不相同 各類核心產(chǎn)品占市場總量的百分比 萬噸 百分比 深圳 廣州 東莞 二級城市 江門 三級城市 100 21 32 34 43 一號 二號 三號 四號 五號 六號 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 20 核心產(chǎn)品概念 顧客評價 一號 二號 三號 四號 五號 基數(shù) 所有被訪者 深圳213人 廣州105人 東莞214人 江門205人 六號 首選 二選 三號 保健型 受歡迎的程度出乎意料 五號 老金威 在深圳及二號 特制 在東莞比較突出 與實際經(jīng)驗吻合 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 21 核心產(chǎn)品概念 顧客評價 場所 一號 二號 三號 四號 五號 基數(shù) 所有被訪者 夜店136人 飯店93人 小吃店 士多162人 家庭220人 六號 首選 二選 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 22 核心產(chǎn)品概念 顧客評價 年齡 一號 二號 三號 四號 五號 基數(shù) 所有被訪者 18 29歲264人 30 39歲236人 40 60歲238人 六號 首選 二選 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 23 核心產(chǎn)品概念 顧客評價 收入 一號 二號 三號 四號 五號 基數(shù) 所有被訪者 0 999元205人 1000 1999元276人 2000元169人 六號 首選 二選 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 24 百威啤酒核心產(chǎn)品營銷方案 夜場時尚型 一號啤酒 價值定位 目標(biāo)消費群 人群主要特征 產(chǎn)品描述 麥汁濃度 口味 標(biāo)識 瓶裝 包裝 營銷策略 消費場合 渠道 產(chǎn)品定價 廣告立意 促銷開展 追求新奇時尚的年輕一族29歲以下 中高檔收入 月薪在1500元以上 的青年男女 思想開放 追求時尚和流行 如喜愛流行音樂 新奇運動等 講求個性 精力充沛常去夜場 喜歡去DISCO跳舞 10 11 針對青年人追求新奇的特點 可適當(dāng)加重苦味 需通過測試后確定 采用全新名稱 可以英文名作為標(biāo)識采用小瓶裝 330或355ml 瓶型設(shè)計力求獨特區(qū)別于現(xiàn)有金威產(chǎn)品的包裝設(shè)計格式 追求醒目 獨特 出眾 主要針對各夜場或高檔酒館等消費場所 覆蓋可超出廣東省 渠道建設(shè)可考慮采用直銷或?qū)I分銷商以各類夜場消費的進口品牌為價格參照 適當(dāng)提升30 左右突出刺激 時尚 有個性的廣告 可考慮引入一定性感成分 如 XX啤酒 最酷是我 XX啤酒 仲夏夜之夢 等 廣告投放以電視 時尚雜志為主以現(xiàn)場促銷為主 但形式上可不拘泥于促銷小姐的方式 可以通過舉辦贊助夜場活動 如挑戰(zhàn)歌星等活動刺激消費 可利用價格空間讓利于終端搞活經(jīng)濟促銷 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 25 百威啤酒核心產(chǎn)品營銷方案 百威特制 二號啤酒 價值定位 目標(biāo)消費群 人群主要特征 麥汁濃度 口味 工藝 標(biāo)識 瓶裝 包裝 營銷策略 消費場合 渠道 產(chǎn)品定價 廣告立意 促銷開展 體現(xiàn)尊貴高雅的成功人士通過自身拼搏已取得一定社會地位的成功人士 如企業(yè)總經(jīng)理 教授 醫(yī)生等 收入水平至少在2000元以上40歲左右已婚男性注重儀表 講求體面社交圈較為廣泛 平時社交活動比較頻繁 13 醇厚 柔和 體現(xiàn)該類型消費者成熟 穩(wěn)健的作風(fēng)特制工藝明確該品牌是金威系列中的高檔品牌 突出尊貴身份 如 極品金威 金威王 等以標(biāo)準(zhǔn)瓶或小瓶為主 瓶身透明 體現(xiàn)高貴品質(zhì)與白瓶透明相一致 表現(xiàn)典雅 受人尊敬的氣質(zhì) 重新設(shè)計包裝 保持既有喜慶 社交場合的亮麗 又不過分俗氣 主要針對目標(biāo)消費群在宴會 喜慶 社交及商務(wù)等場合的飲用 渠道覆蓋主要面對廣東地區(qū)的高檔飯店 酒樓 夜場等 也可適當(dāng)覆蓋高檔住宅區(qū) 寫字樓周邊的超市等以略高于國內(nèi)高檔啤酒的價格銷售 可保持現(xiàn)有白金威的價格水平表達成功人士飲用此酒更加成功的雙重含義 廣告設(shè)計上可以某成功人士在各類場合飲用金威啤酒為主線串聯(lián) 廣告投放重點為電視和報紙 大型燈箱等以現(xiàn)場促銷為主 產(chǎn)品描述 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 26 百威啤酒核心產(chǎn)品營銷方案 健康型 三號啤酒 價值定位 目標(biāo)消費群 人群主要特征 產(chǎn)品描述 麥汁濃度 口味 工藝 成分標(biāo)識 瓶裝 包裝 營銷策略 消費場合 渠道 產(chǎn)品定價 廣告立意 促銷開展 追求健康生活的白領(lǐng)階層有穩(wěn)定的職業(yè) 收入較高 月收入至少在1500元以上 年齡在35歲以上的已婚男子 并育有子女工作強度較大 應(yīng)酬較多做事穩(wěn)健 謹(jǐn)慎 注重自我保健 有使用保健品的習(xí)慣 低度 10 左右 以天然 純凈的口味為主 保留啤酒的口味 但相對清淡選用特殊工藝 在啤酒中添加營養(yǎng)成分 或降低現(xiàn)有某些成分的含量 如糖份 可使用金威標(biāo)識 但在標(biāo)識上突出顯示 健康型 字樣采用標(biāo)準(zhǔn)瓶裝 500 640ml左右 主要在飯店餐飲選用 在家庭亦可飲用 渠道覆蓋即針對廣東地區(qū)的各級餐館 小吃店 士多等 通過對經(jīng)銷商的管控 加大銷貨率中等偏上水平 較之現(xiàn)有的純生品種略高重點宣傳產(chǎn)品工藝上的突破 突出天然 營養(yǎng) 健康的特性 表達此種酒既有一定的保健營養(yǎng)功能 又可作為饋贈佳品 廣告方案設(shè)計可有別于一般保健品的宣傳法 而以輕松 幽默的形式體現(xiàn) 如夜夜陪老板喝酒的部門經(jīng)理 因為該酒而進一步受寵 而無礙健康等 廣告投放以電視 報紙為主現(xiàn)場促銷活動初期可主要以免費贈飲為主 或可以和其他保健酒舉行聯(lián)合促銷 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 27 啤酒口味圖 清爽型 中國北方 中國南方 中國口味 現(xiàn)在 美洲 清淡 新鮮度 醇厚 麥汁度 中國口味 從前 歐洲口味 黑啤 強力 柔和 酒精度苦澀度 糖分 干啤 一番榨 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 28 百威啤酒口味較柔和 適合南方人品味 珠江清爽型 強力 柔和 清淡 醇厚 中國南方 金威特爽 金威純生 綠金威 珠江普通 普通金威 金威特制 普通青島 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 29 百威主要產(chǎn)品的定位年輕化 價格承受力 高 中 低 年齡 18 30 40 50 1 2 3 4 5 6 喜力 生力 青島 珠江 老金威 產(chǎn)品消費群定位圖 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 30 百威啤酒應(yīng)明確六種核心產(chǎn)品建設(shè)的重點順序 產(chǎn)品線舉措的緊迫性 近期戰(zhàn)略順序 主要舉措 六號啤酒 綠金威 四號啤酒 純生啤酒 五號啤酒 老金威 二號啤酒 金威特制 一號啤酒 夜場啤酒 三號啤酒 健康型 重新設(shè)計產(chǎn)品標(biāo)識和包裝實施工藝調(diào)整降低成本提高深圳以外地區(qū)的鋪貨率設(shè)計明確定位的廣告宣傳 加大營銷力度產(chǎn)品標(biāo)識刷新設(shè)計 推出新定位廣告宣傳產(chǎn)品標(biāo)識定位制定廣告宣傳方案產(chǎn)品開發(fā)測試產(chǎn)品營銷方案細化產(chǎn)品開發(fā) 測試產(chǎn)品營銷方案細化 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 31 百威啤酒品牌戰(zhàn)略實施工作計劃 夜場時尚型 一號啤酒 主要活動 產(chǎn)品開發(fā)測試 確定產(chǎn)品概念及目標(biāo)消費群制定產(chǎn)品開發(fā)要求和開發(fā)進度產(chǎn)品初步開發(fā)設(shè)計 包裝 形象 標(biāo)識等 產(chǎn)品口味設(shè)計及測試產(chǎn)品設(shè)計調(diào)整和規(guī)模生產(chǎn) 產(chǎn)品營銷方案設(shè)計 細化產(chǎn)品定位制定產(chǎn)品價格聘請專業(yè)公司設(shè)計廣告方案制定渠道方案 三月 四月 五月 六月 七月 八月 負責(zé)人 市場部市場部市場部市場部市場部 生產(chǎn)副總 市場部市場部市場部銷售部 九月 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 32 百威啤酒品牌戰(zhàn)略實施工作計劃 夜場時尚型 一號啤酒 主要活動 產(chǎn)品推廣測試 選擇試點場合實行試點推廣總結(jié)試點經(jīng)驗 全面推廣 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 負責(zé)人 銷售部銷售部銷售部營銷公司負責(zé)人 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 33 百威啤酒品牌戰(zhàn)略實施工作計劃 二號啤酒 主要活動 產(chǎn)品標(biāo)識定位 設(shè)計標(biāo)識改進方案小規(guī)模消費者測試選定產(chǎn)品標(biāo)識 加大廣告宣傳 三月 四月 五月 六月 七月 八月 負責(zé)人 設(shè)計廣告方案選擇成功人士做產(chǎn)品代言人推出產(chǎn)品廣告 產(chǎn)品經(jīng)理市場部市場部 市場部市場部市場部 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 34 百威啤酒品牌戰(zhàn)略實施工作計劃 五號啤酒 主要活動 產(chǎn)品重新設(shè)計 細化老金威應(yīng)傳遞的信息設(shè)計產(chǎn)品標(biāo)識進行消費者測試 收集對包裝的意見刷新普通金威標(biāo)識 產(chǎn)品定價 收集深圳地區(qū)市場信息預(yù)算不同價格水平下的經(jīng)濟效益制定新價格 二月 三月 四月 五月 六月 七月 負責(zé)人 八月 市場部市場部市場部營銷公司負責(zé)人 市場部市場部營銷公司負責(zé)人 GDE 010215 SH PR 2000GB Part3 3 35 百威啤酒品牌戰(zhàn)略實施工作計劃 五號啤酒 主要活動 廣告宣傳推廣 設(shè)計廣告方案設(shè)計促銷方案在